Pannenkoeken "Roti jala met kip en groenten"

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Roti jala
melk	200 ml
water	100 ml
plantaardige olie b / s	1 eetl. l.
tarwebloem / kwaliteit	140 g (tot de gewenste dikte)
ei	1 stuk.
suiker	1 theelepel
zout	smaak
Vulling
kipfilet	400 voor Christus
raap ui	1 stuk.
paprika groot	1 stuk.
chili	meerdere ringen (naar smaak)
plantaardige olie	om te frituren
Marinade saus
sojasaus	2 eetlepels. l.
oestersaus	1 eetl. l.
vissaus	2 eetlepels. l.
sesamolie (elke groente)	1 eetl. l.
Lieve schat	1 eetl. l.
limoensap	1-2 eetl. l.
limoenschil	1 theelepel
knoflook	2 tanden.
geraspte gember	1 theelepel
koriander	1/2 theelepel
chili	smaak
zira	1/2 theelepel
maïszetmeel	1 theelepel

Kook methode

Giet sojasaus over de gerechten. Voeg allerlei sauzen toe, honing bij de sojasaus. Rasp knoflook en gember, hak de chili fijn. Haal de schil van de limoen en pers het sap eruit. Maal koriander en komijn in een vijzel. Meng alles door sesamolie toe te voegen (je kunt ze allemaal nemen). Roer en proef. Pas de smaak aan. Misschien heeft iemand wat zout of kruiden nodig. We voegen geen zetmeel toe.

Snijd de kipfilet in de lengte in meerdere reepjes.
Doe het vlees in de marinade, meng. Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten staan.
Schil, terwijl de kip is gemarineerd, de ui en snijd deze in halve ringen.
Snijd de peper in dunne reepjes en de chili in ringen.
Bak alles apart in plantaardige olie gaar.
Leg de kipfilet in de lengte op een in water gedrenkte houten spies. Het is heel goed mogelijk om zonder deze stap te doen.
Bak de filets aan beide kanten gaar.
Voeg zetmeel toe aan de overgebleven marinade en roer.
In brand gestoken. Breng onder constant roeren aan de kook en laat 2-3 minuten op zeer laag vuur sudderen.
Maak het deeg op elke mogelijke manier van alle producten voor roti jala. Ik heb een blender gebruikt. Het deeg moet een pannenkoek-consistentie hebben.
Giet het deeg in een plastic fles en filter het zodat er geen klontjes achterblijven.
Maak een aantal kleine gaatjes in de kurk. Schroef het deksel erop.
Giet het deeg in een voorverwarmde pan en maak allerlei soorten patronen. We bakken als gewone pannenkoeken.
Leg de filet, enkele stukjes paprika en ui op de voorbereide roti. Vet in met saus en wikkel. We serveren.
Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Roti Jala zijn Maleisische kantpannenkoekjes. Ze zijn multifunctioneel. Geserveerd met saus en vulling, wordt het gerecht een aperitief, en indien geserveerd met het voorgerecht, dan brood.
Erg lekker en mooi. Adviseren!