Krullend gebakken eieren in bouillon

Krullend gebakken eieren in bouillon

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
eieren	5 stuks
sterke vette bouillon	5 eetlepels. l.
zout, piment	smaak
diameter panbodem	cm 15

Kook methode

• Ze zette de pan op middelhoog vuur. Ze schonk er bouillon in.
• Ze klopte eieren in een koekenpan, voegde een beetje zout en peper toe.
• De eieren begonnen wit te worden aan de randen.
• Met een dun siliconen mes, of een dikke bamboestok, begin ik het eiwit met spiraalvormige bewegingen te mengen. Hoe vaker de spiralen, hoe dunner het gekookte eiwit * krullen *. Bij het mengen van het eiwit wordt de bouillon onder de eieren gedreven.
• Ik raak de dooier niet aan!
• Binnen een paar seconden werd het hele eiwit wit, opgerold. De dooier werd opgewarmd en bleef halfvloeibaar. Alles! Gedaan!
• Terwijl ze het brood afsneed, werd de dooier nog op de restwarmte van de koelpan bereid. En je kunt zelfgebakken brood in de dooier dopen en eiwitkrullen in een stuk verzamelen. En onder het roerei bouillon, waarin het ook heerlijk is om brood in te dippen.
• Supersnel, geen gefrituurde eieren, bijna uit het dieet.

Opmerking

De grootte van de pan is afhankelijk van het aantal eieren. De laag gegoten eiwitten mag niet uitgespreid worden in een dunne pannenkoek, anders heeft de dooier niet genoeg tijd om op te warmen, de proteïne grijpt heel snel.

Rijd voorzichtig rond de dooiers om niet te breken, want het lekkerste in de gebakken eieren is de dooier.

Als de bouillon niet vet is, kun je er een lepel olie bij doen.

Ilmirushka Photos

Vergelijkbare recepten

Gebakken eieren in de oven (Wildebeest)

Roerei met tomaten en brood (Cuckoo 1054) (Tanyulya)

Gebakken eieren in paprika (merk 352 pannenkoekenmaker) (MariV)

En waar is de foto van krullen?

[Irina]

Ja, IrinaNa alles te hebben onthouden, moest vaak zo'n dieetgerecht worden gedaan in die jaren 90, toen de plantaardige olie op was en de boter in de pan werd gegooid - de hand ging niet omhoog. Dus de kinderen kwamen met eierkrullen. Het gerecht kan worden meegenomen naar Back to the USSR.

Ja, of "Gol ..." Ira, een cool idee, zoiets zou ze nooit hebben bedacht. Ik zal het moeten proberen. Ik hou van gebakken eieren, ik kookte ook in bouillon, maar curling -

Interessant ... tot gisteravond kookte ik geen eieren in bouillon En * krullen * verdraaiden niet, Integendeel, hoe zachter het eiwit, hoe mooier de eieren.

Ik kookte het - op zure room, op room, op mayonaise, op vet verwijderd uit bouillon, op fornuizen van gebakken vlees en kippen - in hen trouwens, wanneer ze afgekoeld zijn, draait een dichte wrongel (gelei vlees) bedekt met vet uit.

Maar op zo'n stolsel zouden roerei in het algemeen waarschijnlijk roerei moeten blijken te zijn, een bouillon-superconcentraat. Boekweitpap op dergelijke fornuizen is erg lekker, ook gestoofde aardappelen

Oh, alles is heerlijk aan hen. Voeg zelfs toe aan de soep - het is een geconcentreerde bouillon. Ehh, heerlijkheid! En ik zit op het werk en slik speeksel.

Ik stop deze zogenaamde kachels in plastic potten of containers en bewaar ze in de vriezer.
Ik gebruik het ook in pap, meestal boekweit of parelgort. Vkusnaaaaaaaa

[k @ wka]

k @ wka,

Galina, helemaal weg! We waren in mei in jouw stad - ik vond het erg leuk))) Ik hoop dat Irsha vergeef me - gezien de naam van de stad kon ik me niet bedwingen - emoties overweldigen nog steeds

[Antonovka]

Antonovka,

Ik ben natuurlijk erg blij dat ik mijn geboorteplaats leuk vond.
Wat precies? Waar komen deze emoties vandaan?
Gewoon heel interessant

eh, een foto van een recept

eh, een foto van een recept

het is veiliger om in je koekenpan te kijken

het zijn gebakken eieren, wit met geel

[Irsha]

Irsha, Iraaaa, Ik heb het gehaald! Ik herinnerde me de verre jaren 90! Hier in Tortilka is de bouillon bijna weggekookt en ik heb de proteïne gekruld.En dit is al "gekamd" om op een schaal te serveren

[Ilmirushka]

Ilmirushka, stoer
Bliiin .. Ik wilde ook een ei, maar dan met een ui, lekker en snel.
De foto is helder, smakelijk. De tortilla rijdt, de verpleegster.
Je hebt de roerei zo netjes gevormd om te serveren, prachtig.

[Irsha]

Irsha, Irina,