Pannenkoeken met wei en aardappelbouillon

Pannenkoeken met wei en aardappelbouillon

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Serum	600 ml
Aardappelbouillon	600 ml
Ei	3 stuks
Meel	2,5-3 kopjes
Frisdrank	1/2 theelepel
Plantaardige olie	2-3 st. lepels
Zout	1 theelepel
Suiker	1 theelepel

Kook methode

• Verwarm de wei (ik heb hem opgewarmd in de magnetron), voeg frisdrank, zout en suiker toe, roer. Giet de bloem in partjes (meer of minder bloem kan duren), roer tot een dik deeg is verkregen (zoals pannenkoeken), klop de eieren erdoor, roer en blijf roeren, giet de aardappelbouillon erbij (ik heb het gezouten en koud). Je zou een dun "zijdeachtig" deeg moeten krijgen. Dek af en laat ongeveer 20 min. Staan, giet er dan plantaardige olie bij, roer en je kunt pannenkoeken bakken. Ik bakte in twee pannen op een gewoon fornuis. Ik heb de pannen niet ingevet. Als de pan geen antiaanbaklaag heeft, vet dan in voor de eerste pannenkoek.

Tijd voor voorbereiding:

10 min kneden, 20 rijzen, 30 bakken

Kookprogramma:

Bakken in een koekenpan

Opmerking

De pannenkoeken bleken dun, lekker, geurig, met knapperige randen! Het recept is geboren uit wat was en besloot om op het pad te schrijven, om niet te vergeten, misschien is iemand geïnteresseerd! Iedereen gefeliciteerd met de Maslenitsa! Heerlijke pannenkoeken en een goed humeur voor jou en je dierbaren!

interessante combinatie die je zeker moet proberen, bedankt voor het recept!

[kavmins]

kavmins, Jachthaven, probeer het natuurlijk! Mijn pannenkoeken vonden het erg lekker!

Ik heb het recept enigszins aangepast - ik maak zulke pannenkoeken heel vaak, maar op een andere manier - heter! Aardappelbouillon, als het al is afgekoeld (of uit de koelkast), verwarm ik het in de magnetron tot het kookt en giet het bij het deeg, al roerend met een garde. Kloppen kan natuurlijk met een blender, maar handmatig kloppen past bij mij. Als het deeg nog dik is, kun je een glas kokend water toevoegen en opnieuw roeren. Laat het deeg nu ongeveer 15 minuten tot rust komen, voeg plantaardige olie toe, meng opnieuw en je kunt pannenkoeken bakken.
Ik gebruik de laatste tijd deze "gebrouwen" methode. Deze pannenkoeken zijn erg handig met zowel aardappelbouillon als wei! Kant-en-klare gekoelde pannenkoeken kunnen tot 3 dagen goed worden bewaard in de koelkast zonder smaak te verliezen. Ik rol een paar pannenkoeken op, doe de pannenkoekenbroodjes in een geschikte afgesloten bak en bewaar in de koelkast. Indien nodig haal ik er zoveel uit als ik nodig heb, verwarm het in de magnetron en pannenkoeken, alsof het alleen gebakken is!