Bellini-cocktail

Bellini-cocktail

Categorie: Dranken

Keuken: Italiaans

Ingredienten
Perziken	2 stuks.
Suiker (ik heb muscovado)	25 gram
Cognac (of Grappa)	15 ml
Mousserende droge wijn (Prosecco)

Kook methode

• Halveer de perziken en verwijder de pitten. Daarnaast schil ik de perziken, ten eerste, omdat er nu alleen "houten" geïmporteerde perziken zijn, en ten tweede doe ik het zelfs in het seizoen, om ze later niet door een zeef te wrijven.

• Leg de perzikhelften in een ovenschaal.

• Meet de suiker en cognac af. Ik neem suiker een ronde eetlepel. Ik meet de cognac op het oog af in een glas.

• Bestrooi de perziken met suiker en giet de cognac erover.

• Bak de perziken in de oven op 180-200 * C gedurende 15-20 minuten. Koel.

• Pons de afgekoelde perziken met een blender. Klassiek worden ze met een houten lepel door een plastic zeef gewreven. Ik gebruik voor het gemak een staafmixer.

• Doe perzikpuree in een glas Flute - 1/3 deel *.

• Voeg gekoelde mousserende wijn toe aan glazen. Roer met een lepel.

• De beroemde Venetiaanse cocktail is klaar
• 
• Veel plezier!

Opmerking

* De verhouding puree / wijn kan 1: 2 of 1: 3 zijn. Kies maar.

Je kunt derivaten van deze cocktail maken - Bellini Mango en Melon Bellini. Lekker in elke combinatie.

Ksyusha, en ik raadde de naam al dat dit jouw recept is, gourmet. Perziken, ah, moeten erg lekker zijn.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, ik vraag me af, bedankt, ik zal het proberen.

[Vika]

Vika, Olga, bedankt voor het langskomen.
Probeer het, ik denk dat je niet teleurgesteld zult zijn, een erg smakelijke cocktail. Toegegeven, ik hou meer van de mango-versie. Maar ook bij perziken is hij erg lekker. Zeker als de mousserende wijn stagneert.

Heel interessant. Perziken zijn helaas pas in de zomer relevant. Maar mango kan als bladwijzer worden aangemerkt. Bye.
Alleen zal ik de actie met de oven zeker vervangen door een micra. Heb ik goed begrepen dat de frukht gekookt moet worden? (trouwens, waarom?)

[Yulia]

Yuliaworden perziken gebakken om ze handmatig (zonder elektrische apparaten) te malen tot een homogene zachte puree. Rauwe perziken, zelfs zeer rijpe perziken, geven vezels. Daarom worden ze gebakken om deze bindingen in de pulp te vernietigen.

[Ksyusha]

Ksyusha, weer plagen?

Ik zou niet moeten slapen ...

[Ksyusha]

Ik bak geen mango's. Als je echt rijpe en zoete mango's kunt kopen, schil ik en punch ik ze met een blender. Of ik neem mango's uit blik en maal ze met een beetje siroop. Erg smakelijk .

Ksyusha, weer plagen?

Ik zou niet moeten slapen ...

Anya, geen zorgen. Wat gaan we dan in die cocktail drinken? Dus om de smaak niet te vergeten ... raadt Masha in ieder geval het gebruik van whisky aan, en hier is 50 gram van een soort mousserende wijn.

Oke! Bedenk dat u overtuigd bent!

Ksyusha, wat zou ik heerlijk willen dat ik rijp fruit kon krijgen. We zullen moeten wachten tot de zomer komt.

[Larissa]

Larissa, bedankt. Als je vindingrijkheid en verbeeldingskracht toont, kun je zo'n cocktail zelfs nu proberen. Zelfs nu, in de winter, kun je goed fruit kopen voor Bellini.