Pittig geperst broodje

[1.]

Pittig geperst broodje

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Zonder been varkensbuik	1 kg
Gehakt	300 g
witbrood	60 g
Uien	1 stuk
Knoflook	1 tand.
Worstjes	2 stuks
Een beetje plantaardige olie
Zout, gemalen zwarte peper naar smaak
Citroen	1/2 st

Kook methode

• 1. Idealiter heeft het vlees voor de rol dezelfde dikte en heeft het stuk zelf een rechthoekige vorm.

• 2. maak het vlees plat (snijd een rand intact, het blijkt als een open boek), klop dunner af, rasp met citroen, zout en peper royaal aan beide kanten. Laat enkele uren marineren in de koelkast.

• 3. Meng het gehakt, geraspte ui en knoflook, geweekt en geperst brood, zout en peper tot een homogene en gladde massa. Laat het 1 uur brouwen.

• 4. Stap een klein stukje van de rand van de vleeslaag af, bekleed de vulling over de hele lengte met een heuvel en verdrink de worsten erin.

• 5. Rol het vlees op tot een rol. Je kunt de zijkanten en randen van de rol vastmaken met tandenstokers of speciale pinnen voor vlees, je kunt hem vastbinden met touw. Ik heb een speciaal net voor rollen, als het je lukt om het te krijgen, kun je de methode gebruiken die ik hieronder zal beschrijven. Snijd de bodem (10-12 cm) af van een plastic fles met een inhoud van 1,5 liter De lengte van het net moet gelijk zijn aan de lengte van de rol + enkele centimeters om de randen te fixeren.

• 6. vet de fles aan de binnenkant in met olie en trek het net van de zijkant van de nek. Plaats de rol vanaf de zijkant van de uitgesneden bodem in de fles.

• 7. Beweeg het net naar de afgesneden bodem en maak de knoop vast, wanneer de hals van de fles uit de andere kant van het net komt, trek je de fles bij de hals en laat je de rol in het net. We maken de tweede rand vast met een knoop.

• 8. Dit is wat we krijgen.

• 9. Bekleed de bodem van de hittebestendige vorm met bakpapier en leg er een met plantaardige olie ingevette rol in. Sluit het formulier goed af met een rol folie. Bak 1 uur in een op 200 ° C voorverwarmde oven. Verwijder de folie en laat de rol bruin worden.

• 10. Maak de nog hete rol los van het net door deze over de hele lengte van de rol af te snijden.

• 11. Zonder de rol uit de saus te halen die tijdens het frituren is ontstaan ​​(de rol zal niet droog zijn), dek je hem af (ik gebruikte de taps toelopende hoes) en legde de lading. Laat de rol 6-7 uur onder belasting staan, plaats hem dan in de koelkast en laat goed uitharden.

• 12. Dit is hoe het blijkt in de context.

• 13. Geurig en heerlijk! Help jezelf!

• 
• 

De schaal is ontworpen voor

6

Tijd voor voorbereiding:

90 minuten

Kookprogramma:

oven

Wat een schoonheidaaaaaaaa! Wat yummyaaaaaaaaaa! bedankt!

Geen gaas, vastbinden met draad?
En op welke wijze werd er in de oven gebakken?

Verbijsterd !!! Prachtig broodje !!!

[Stap 5.]

Geen gaas, vastbinden met draad?
En op welke wijze werd er in de oven gebakken?

Stap 5.
Rol het vlees op tot een rol. Je kunt de zijkanten en randen van de rol vastmaken met tandenstokers of speciale spelden voor vlees, je kunt hem vastbinden met touw.
Top-bottom-modus met convectie.
Bedankt!

Natalia, erg bedankt!

Natasha, een prachtig recept. Vertel me, als er geen convectie is, welke temperatuur moet ik dan in de oven zetten? Ik zou graag willen doen, maar om uw recept niet te bederven.

[Natalia]

Natalia, dat is zo mooi !
Het rook naar een vakantie, nou ja, het nieuwe jaar komt eraan !!!
Bedankt voor het recept, ik heb het aangenomen.

[Ksyusha]

Vertel me, als er geen convectie is, welke temperatuur moet ik dan in de oven zetten?

Degene die ik heb aangegeven in het recept 200 ° C, zorg er wel voor dat je hem bedekt met folie!

Toegevoegd donderdag, 03 nov. 2016, 09:58

Ksyusha, bedankt! De rol is heerlijk en zal elke vakantie, en zelfs doordeweekse dagen, versieren!

Natasha, heel erg bedankt voor de opheldering. Op feestdagen zal ik proberen te creëren.

Natasha, een soortgelijk net wordt in een apotheek verkocht, denk je dat het past? Niet?

Het is het net van de apotheek dat ik gebruik - het belangrijkste is om de juiste maat te kiezen

Dergelijk bereid vlees om te koken wordt verkocht in supermarkten in Frankrijk.
🔗

[Irina]

Irina, Ik heb het niet geprobeerd, maar ik vertrouw je !!!

Toegevoegd donderdag 03 november 2016 16:31

DonnaRosa, wat een knappe !!!

binden met touw.

Ik las en herlas het recept aanvankelijk en zag het niet, sorry. Een fors mooi recept, dus de ogen vluchtten.
bedankt

Meisjes, ik heb ooit een net gekocht in een apotheek voor soortgelijke doeleinden voor gekookt varkensvlees, maar het net heeft zo'n beruchte medicinale geur dat ik het niet riskeerde. Deel alstublieft uw ervaring met hoe u deze mesh kiest.

[natapit]

natapitNatalia, heel erg bedankt voor het idee met een plastic fles
Ik deed het met een uitgesneden buis voor tekeningen, ik vond de fles beter

het lijkt mij dat de apotheek anders is dan de speciale: girl-q: of vraag de apotheek voor welk lichaamsdeel het gaas geschikt is: girl_haha: en koop alvast de juiste maat

Heel erg bedankt voor het heerlijke broodje

natapit, Natasha, geweldige rol. Je lijkt te ruiken. Lekker.

[lydia]

het net heeft zo'n beruchte medicinale geur

en als je het goed wast?

Toegevoegd op vrijdag 04 nov 2016 00:10

lydia, het is gemakkelijker om het net op de fles te trekken! bedankt!!!
Larissa, Bedankt voor de vriendelijke woorden!