Sous vide kooktoestel Anova

[dopleta]

Heel erg bedankt Larisa dopletadat vertelde over deze tassen. Ik vraag me af hoe ze in kwaliteit zijn, hou het vacuüm goed vast ... En hoe moeilijk het is om er lucht uit te verwijderen, want siliconen is minder "plastic" dan PE

AlychaHeel erg bedankt voor de link naar Amazon. U hoeft alleen maar te schatten, $ 24 is de levering voor elke eenheid goederen of voor meerdere tassen. En zelfs de levering kan worden verdeeld, als iemand akkoord gaat ...

Toegevoegd donderdag 23 maart 2017 15:23

Dus gooide ik 4 pakjes van 7 "in de mand, deze zijn" groot ", ik telde de levering van 27 dollar. Ik kan het nog steeds niet doen, maar in theorie is het logisch als iemand het pakt.

Ik snijd de groenten in cirkels - breng de wortels op smaak met citroensap, honing, zout, olijfolie, courgette met een mengsel van Indiase kruiden met zout en olijfolie en gedurende 85 tot 1,5 uur - het blijkt verzadigd te zijn met al het aroma van kruiden , klaar maar relatief stevig (aladente). Voor mij met een vis - is er verder niets nodig.

Ik ben onlangs verslaafd geraakt aan groenten

Ja, de temperatuur moet hoog zijn voor groenten. Maar ik kook nauwelijks gesausde groenten, ze blijven nog steeds taai naar mijn smaak.

Website van de fabrikant stasherbag dot com

Ja, dus ik kook alleen diegene die ik lekker vind (wortelen, courgette, venkel - iets dat ik rauw kan eten). Hier zijn ze ideaal voor mij, precies gekookt in suvid. Maar ik hou niet van vlees en kip in het algemeen (ik kook voor kinderen), mijn man eet helemaal geen vlees (een vegetariër - hij respecteert zelfs vis en eieren en melk), maar zijn geliefde vis en groenten.

Er is een nieuwe applicatie voor Anova uitgebracht. De interface is volledig opnieuw ontworpen en de temperatuur is ingesteld met een nauwkeurigheid van 0,01 ° C. Testte de app op Android.

Op de Anova website staan ​​kortingen van 50 dollar of 50 euro tot 5 mei voor Amerika en 14 mei voor Europa. Wachtwoord: LUVMOM50.
Er is keuze voor een Europese outlet.

De prijs voor het model met wifi is 219 euro! Met bluetooth 179. Zelfs met korting is het duur. Ik herinner me dat met bluetooth een jaar geleden 99 uitkwam of 119.

Anova heeft vandaag aangekondigd dat ze een nieuw model lanceert, de Nano, met de eerste 5.000 bestellingen voor $ 69. De verkoop begint echter pas aan het einde van de zomer.

Eh, ik zou graag de exacte datum willen weten) en het model met wifi?

model met wifi?

Ik ben bang dat het te laat is - blijkbaar zijn er 69 al begin juni uitverkocht. In elk geval, wanneer u op de link klikt, wordt deze slechts voor $ 99 geopend. En op een van de sites die ik zag: niet meer beschikbaar (niet meer beschikbaar).



Nu is er een mailinglijst van Anova binnengekomen - ja, al voor slechts $ 99:

Kenmerken:

Temperatuur: 25^over- 92^overMET
Stap: +/- 0,1˚C
Stille motor
Ingang 110-120V / 220-240V
bescherming tegen oververhitting
Vermogen: 700W
Waterdichte koffer
LCD scherm
Timer voor 99 uur
Bluetooth
iOS-app
Android-app
Diepte: 4,1 '' / 104 mm
Breedte: 3,1 inch / 79 mm
Hoogte: 325 mm
Onderdompelingsdiepte: 6 "/ 152 mm
Max. Klemopening: 0,7 ”/ 18 mm
Minimale dompeldiepte: 2,44 ”/ 62 mm
Gewicht: 1,4 pond / 0,7 kg

Vandaag is Amazon jarig. Er zijn kortingen voor Anova Wi-Fi + bluetooth - $ 70. Prijs: 129.
Alleen Bluetooth - $ 50, prijs 99.

[Cronut]

Cronut, waarom zag ik dit bericht alleen vandaag ((((

Ik keek naar Ebey, er verschenen veel suvidnits met duikvermogen in de regio van 4600-6000 r
bijvoorbeeld Berg 1200W, Chinees type van zo'n Quiet 800 W Sous Vide. Niemand heeft het gekocht?

Als je Amazon of Ibei aanpakt, is er dan maar 110V? Ik heb 220 niet gevonden. Of zag ik er verkeerd uit?
En in het algemeen, die al heel lang in gebruik is. Niet moe, niet teleurgesteld? Is het de moeite waard om te nemen?
Bedankt.

220 kan worden gekocht bij een internationale winkel op de website van de fabrikant.

Anova met bluetooth en wi-fi 139 euro, met bluetooth 119. Ik denk ...

Hoe te bestellen? Zijn er bestelmogelijkheden voor inwoners van Rusland?

[Oleg]

Oleg, nee, dit is voor Europa, op de site van Anova
Ik heb besteld !!! Met wifi .. gek) Ik weet niet hoe ik moet koken of hoe ik het moet gebruiken, maar ik wil :) een cadeau voor anderen
Vertel me, waar kun je een speciale plastic vorm kopen om in te koken? Of zijn ze niet nodig?
Ik heb binnenkort gasten 7 volwassenen, ik denk dat ik het vlees met een groot stuk moet koken en het dan op de grill bakken, echt waar? van tevoren sous vide bereiden en in de tuin grillen voor het serveren?

Vergeef me dat ik binnen ben gekomen, met MELISSA STICK, wie heeft er iets gekocht? Heb je gekookt? En in het algemeen, als dat zo is 2-3 kilo vleesham zet de stok Anova trekken?

Veel mannen in deze thread bereiden sous-vide voor, hmmm, misschien zal mijn man doordrenkt zijn van technologie plus vlees!

gek) Ik weet niet hoe ik moet koken of hoe ik het moet gebruiken, maar ik wil het
Vertel me, waar kun je een speciale plastic vorm kopen om in te koken? Of zijn ze niet nodig?

Alles is daar heel eenvoudig, je komt er wel uit. Ik heb geen plastic vorm gekocht, ik kook in een pan.

[Larissa]

Larissa, Dankje voor het antwoord. Zullen ze echt van tevoren een stuk vlees van 2 kg maken en het dan weer opwarmen? U hoeft alleen niet te gaar te worden als u wilt braden, maar het moet ook van binnen heet zijn.
In de video worden geportioneerde stukjes vaak in een pan gebakken



Het apparaat komt morgen of overmorgen. Klaar maken) Ik dacht eraan om een ​​glazen kom uit een heteluchtfriteuse te gebruiken. En je kunt het bedekken met gewone folie.
Vertel me alsjeblieft een varkenshals van een boerderij van 1,5 kg, 6-7 cm dik, hoeveel moet ik koken en op welke temperatuur?

Niemand heeft het gekocht?

Ik heb dit - Stille 800 W Sous Vide, besteld in Hong Kong, werkt perfect, t "klopt uitstekend, gecontroleerd met twee thermometers, in principe, in deze machines is alles gewoon geregeld, wat dat soort geld voor ze wil, is het niet duidelijk, het kostte trouwens 4800, ik ben gelukkig, want ik maakte vroeger worst en ham, ik herinner het me als een nare droom))), en mijn vrouw staat in de rij met borsten en vis, rijdt ermee) ))

[Svetlana]

Svetlana, Ik neem informatie van gespecialiseerde sites van het instituut, waaronder van Anova, sectie recepten. er zijn gedetailleerde foto's en beschrijvingen, en er zijn voldoende tabellen. net gekookt 3 kg varkenslende. De smaak is geweldig. Alles is zoals in de recepten. En ik gebruik ook 0,6% nitrietzout in een verhouding van 16-18 gram per kg vlees (meer precies, kies het zelf naar smaak, hoewel bronnen zeggen dat 18 gram nodig is). Ik probeer het vlees altijd een dag of langer in de schoft te houden (het vlees is gezouten en natriumnitriet is biologisch afbreekbaar).

[Oleg]

Oleg, Ik heb nog geen natriumnitriet. Is het biologisch afbreekbaar? Zeker ?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Quote - Wanneer gehakt rijpt, tijdens het proces van kleurvorming en warmtebehandeling van worst, neemt de massafractie van natriumnitriet in het eindproduct af. In het eindproduct wordt het gehalte aan zuiver natriumnitriet verlaagd tot 5 ... 10% van de hoeveelheid nitrietzout die in het rauwe gehakt wordt gebracht. Bijna al het natriumnitriet wordt afgebroken tot nitrosopigmenten, die vlees roze kleuren, en stikstof.
En ook - Nitrietzout is een mengsel van natriumnitriet met keukenzout. Het is dit mengsel waarmee u de groei van pathogene bacteriën kunt onderdrukken en zo het verschijnen van botulisme-toxines in voedsel kunt voorkomen. Dit feit is vooral belangrijk als u thuis zelf een gedroogd vleesproduct wilt maken.
Alle drooggezouten en ongekookte rookworsten bevatten het, vandaar de kleur. Ik kookte met en zonder nitriet. De kleur is anders.

Ik heb nog geen natriumnitriet

Het wordt verkocht in onze winkels die samengestelde producten verkopen om thuis bier van te maken (je hebt er ook een, produceren boeren worst? Ik weet dat er veel online winkels in Polen zijn, ik heb daar in het begin gekocht). En in winkels die alles verkopen voor de productie van worsten in huis. conv. Hier weet ik niet of je die hebt. Maar kan het op internet staan? En dus probeer ik alles te koken met nitrietzout.

Oleg, bedankt voor de informatie.
In online winkels is 5 kg))) plus levering duurder dan het zout zelf.
Ik kocht het ooit op de lokale markt bij een slager en gooide het zonder gebruik weg tijdens reparaties, ik was bang dat ik het zou verliezen en de kinderen zouden het vinden.
Ik zal weer naar de markt moeten gaan en een week moeten wachten tot ze het bij mij brengen.
En Anova komt morgen)) Ik heb eendenborsten gekocht.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, wat je meteen eet en niet lang in een vacuüm bewaart, heeft geen nitrietzout nodig! Kook met een gewone.

[Larissa]

Larissa, Ja bedankt ! Begrepen



Mijn apparaat is aangekomen en ik begrijp er niets van
Vertel me hoe ik de temperatuur naar Celsius kan omrekenen? En hoe stel je de tijd in?



Begrepen))) de video laat alles zien)
🔗

Sveta, download allereerst de applicatie naar je telefoon. Alles is daar duidelijk.

Larissa, bedankt, begrepen en zelfs bluetooth gelanceerd. Totdat ik erachter kwam hoe het werkt via wifi, vraagt ​​het altijd om bluetooth.
Maar de indrukken tot nu toe zijn alleen maar positief, de bandura is dat ook

wat je meteen eet en niet lang in een vacuüm bewaard, heeft geen nitrietzout nodig! Kook met een gewone.

De kleur blijft dus niet behouden zonder nitrietzout. Ik krijg een bleek product

En waarom heb je een kunstmatig gecreëerde roze kleur nodig voor een product dat direct gegeten gaat worden? Sveta bereidt eendenborsten voor en is niet van plan ze lang te bewaren - nou, hier is absoluut geen nitriet nodig! Het is logisch om het toe te voegen aan ham en worst, die in grote hoeveelheden en gedurende lange tijd worden gekookt.

Borsten zijn absoluut zonder nitriet, ze zijn al roze))))
Maar ik wilde proberen om nitriet uit een varkensnek toe te voegen en het als een ham te maken. Ik heb nitritka op de markt besteld, ze zullen het binnen een week brengen.

Vermakelijk apparaat
Een varkensnek gemaakt. Vond het leuk. 65 graden, 7 uur, 2 stukjes van 7 cm.
Eendenborsten. Ik vond het erg leuk. 57 graden, 3 uur.
Kipfilet. Bij 63 graden een beetje droog. Voor de salade denk ik dat het goed zal zijn. Ik zal het proberen om 60 te doen.
Vandaag hebben we biefstuk. 2-2,5 cm Hier bepaal ik bij welke temperatuur ik moet doen en hoe lang. We houden meer van een medium dan van bloed.

Vertel me alsjeblieft. Ik heb een anova-buggy. In eerste instantie sprong de temperatuur met een verschil niet van 0,1 graden, maar meer. Toen ging het scherm helemaal uit. Ik denk dat stoom erg nat is geworden in de gaten achter het scherm van de stoom. Ik keek, en er waren microschakelingen. Nat. Is iemand dit tegengekomen? Het water werd verwarmd tot 77 graden, bedekt met folie, alle stoom viel direct op het apparaat.
En nog een vraag. Hoe ontkalk je anova?

Mijn water is zacht, er is helemaal geen kalk.

[dopleta]

dopleta, Ik ook, zacht

Je hebt geluk en we zijn erg moe van het schoonmaken van de thermopot
Anova was eindelijk aan het glitchen, schreef ze hen vrijdag, terwijl er geen antwoord is: (Ik lijd ((volle koelkast met vlees, het is goed dat met nitriet

[Lisichkalal]

LisichkalalGeloof het of niet, maar het beste ontkalkingsmiddel is om te koken in een schaal bedekt met kalk (ketel, steelpan of ander voedselapparaat), iets van Coca-Cola, ofwel zelf, of Fanta, 7-ap. Ik heb het meerdere keren schoongemaakt in datsja's, waar het water anders is. Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen als de schaal wit is (door overmatige kalkaanslag). Helpt 100 pond. Alle vaat is nu schoon. Met dank aan vrienden uit Amerika voor hun harde voedsel. En de thermopot hoeft niet meer schoongemaakt te worden. Kook het, en dat is het ... En schoonmaken kost een fractie van een cent, vergeleken met het vervangen van apparatuur. Misschien helpen waterfilters ook, we noemen ze BRITA, je hebt ze niet. Er zijn er nog meer.

je hebt zoiets niet

Sorry bij voorbaat om in te grijpen. Maar we hebben Brita in Europa en ze neemt ons water niet.
Ik heb nu een uitstekend filter dat door de koelkast heen werkt, het kan ook niet tegen kalk, ik maak constant de waterkoker en eierkoker schoon.
U heeft waarschijnlijk een osmosefilter nodig.

[Mirabel]

MirabelVolgens de BRITA-advertentie is het omgekeerde osmose. Als het niet genoeg is, probeer dan mijn advies met producten van het merk dat ik haat, het zal helpen. Dit is geen nep.

[Oleg]

Oleg, ja, ik zal het proberen. bedankt

Citroenzuur gaat met mij om, maar ik koop het in Russische winkels, waar ik zelden bezoek (((azijn helpt ook
Ik zal het weten over cola en dergelijke, bedankt.

Aha! Ik gebruik ook azijn.

Mijn apparaat deed een tweede keer een storing. Dit gebeurt door verdamping van water en vocht komt op Anova terecht. Het scherm wordt gek, de temperatuur springt ...
Vandaag heb ik water opgewarmd tot 63 in een open kom onder de airfryer. Op 63 begon de temperatuur te stijgen.Ik zette het apparaat uit, veegde het af, wikkelde het in folie zodat de stoom niet op de stick kwam en zette het weer aan. Alles werkte prima. Ik laadde het vlees in en verzegelde het met folie.
Is dit normaal? Heeft iemand zo'n probleem? Op YouTube koken mensen überhaupt in open containers.
Het is duidelijk dat het beter is om een ​​container en een anova-deksel te gebruiken, maar zo niet.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, misschien moeten we onze grillige apparaten inleveren? totdat de garantie afloopt?

Ten eerste wil ik weten of het normaal is of niet.

Ik schreef aan Anova. Hier is het antwoord
Houd er rekening mee dat we echt adviseren om de pan af te dekken om te voorkomen dat de stoom rechtstreeks in het apparaat komt.
Maar tot nu toe begreep ik niet hoe andere gebruikers anova met stoom hebben? Heb ik een defect product of dekken ze het apparaat altijd af tegen directe stoom?