General's style fern (deel 2)

General's style fern (deel 2)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
gekookte varen	2 glazen
worsten	200gr
zure room	0,5 kopjes
kaas, ik heb suluguni	100gr
eidooiers	2 stuks
zout peper	smaak
ketchup	optioneel

Kook methode

• Ik vond dit recept op internet, meer precies, ik vond het leuk vanwege zijn vergelijkende eenvoud en originaliteit van de naam.
• We gebruiken de varen al gekookt (zoals beschreven in het Fern recept, deel 1, link in de bijlage, hieronder) of geweekt gezouten.
• Leg 2 kopjes varen in een gelijkmatige laag op een ingevette koekenpan, leg er in plakjes gesneden worstjes bovenop. Neem goede, smakelijke en hoogwaardige worsten, ik neem zuivel Klinskie.
• 
• Kaas, ik had suluguni, rasp. In een aparte kom nam ik een grote kalkoen met een antiaanbaklaag, mengde de kaas met zure room, verwarm tot een min of meer homogene saus is gevormd, je kunt niet ijverig zijn als er kleine stukjes kaas overblijven - het is oké. Koel de massa af zodat de dooiers niet krullen en meng met 2 dooiers.
• 
• Roer goed met slechts een lepel.
• Giet de varen en worstjes met de resulterende saus, indien gewenst, bestrooi met ketchup, ik heb niet gestrooid, varen is tenslotte een product met een zeer delicate smaak en ketchup kan het verstoppen, zwarte peper toevoegen en bakken, ik heb het net gemaakt onder het deksel, maar je kunt ook in de oven goudbruin bakken - het bleek een heel mals gerecht te zijn.
• Ik heb helemaal geen zout toegevoegd, de varen zelf is gezouten; worsten - zout; suluguni, dezelfde zoute smaak, we hebben genoeg zout.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

3-4 porties

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 30 minuten

Kookprogramma:

handvatten, mes, tegels, steelpan, turk, lepel

Opmerking

Dit is het tweede deel van mijn varenrecepten. Het eerste deel met een beschrijving van de voorbehandeling, soorten varens, hun groeiplaatsen en verschillen met oneetbaar hier

Varen: ingeblikt en gestoofd. Deel 1 (Mandraik Ludmila)

Op vrijdag 20 mei gingen mijn man en ik weer voor varen, zelfs meer dan de vorige keer aangekomen, bijna 2 kg. Nogmaals, ik heb het gekookt, zoals beschreven in het eerste deel, ik heb de helft ervan ingevroren, in porties van 300-400 g, nadat ik het eerder had gevacumeerd

de tweede helft werd opgedeeld in een "generaals" recept en toegevoegd aan de eendenbouillon, waardoor eendsoep met varen werd verkregen. Dit jaar gaan we niet meer achter de varen aan, er is geen tijd, het kost veel tijd voor de verwerking, maar je kunt hem nog ophalen, nu zijn de laatste dagen van het ophalen van de varen dit jaar ..