Kweepeer-citroenconfituur met noten (Multicuisine DeLonghi)

[Nu opgelet!]

Kweepeer-citroenconfituur met noten (Multicuisine DeLonghi)

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Kweepeer (ongepeld)	1,5 kg
Grote citroen (met schil)	voor de helft
Suiker	650 g
Water	250 ml
Noten (ik heb amandelen, hazelnoten, cashewnoten)	2 handenvol

Kook methode

• Ik wil een recept delen voor mijn favoriete jam uit mijn kindertijd.
• Ik kwam een ​​absoluut geweldige ivushka tegen. Nou, waar is het, zo niet in de jam, die ik al sinds vorig jaar heb gemist.
• Ik wilde helemaal niet bij de kachel staan, dus mijn geliefde kwam weer te hulp Kuzka.
• Dus wat ik deed: ik waste de kweepeer grondig met een borstel en zeep, en spoelde hem ook goed af onder stromend water.
• Een halve grote citroen werd, samen met de schil, in kleine stukjes gesneden (eerst wordt de citroen in cirkels gesneden, daarna worden de cirkels doormidden gesneden, en deze "helften" worden doorgesneden, zoals rietjes).
• Ik deed de gesneden citroen in een kom, schonk 250 ml water in en mengde.
• 
• Nu - kweepeer: ik pel het nooit. Het lijkt mij dat de huid erin het meest geurig is. Daarom snijd ik het na het wassen in 4 delen en haal ik het midden eruit met de zaden. Na het schoonmaken bleek het nettogewicht van de kweepeer 1350 gram te zijn, en ik "stootte" ervan af, waarbij ik de hoeveelheid suiker berekende (50% van het gewicht van de vrucht). Om te voorkomen dat de kweepeer donker wordt, moeten alle geschilde kwartjes in water liggen.
• Dan moet alles zo snel mogelijk worden gedaan, en hierin heeft de Alligator-groentesnijder me geholpen. Met de hand, terwijl je snijdt, wordt de hele kweepeer donkerder, maar hier - klop-klop en je bent klaar. Snijd op een inzetstuk van 9 mm.
• 
• Doe de kweepeer in een grote kom, of je kunt rechtstreeks naar Kuzka gaan (in een kom met een roerder), giet water met citroen en meng goed met je hand - citroenwater laat de kweepeer niet donker worden. Het leek mij handiger om in een kom te mengen.
• Dat is alles, sluit Kuzka en zet de Multicooker-modus aan, vermogensniveau - 4, tijd - 50 minuten (dit is de totale kooktijd). In deze modus begint de roerder na 3 minuten te draaien (dit is voor degenen die niet weten wat een "instructie" is ... zoals ik)
• Na 20 minuten stoomde de kweepeer vrij goed, werd zacht, maar behield zijn vorm:
• 
• Nu is het tijd voor suiker: ik voegde het toe aan de kweepeer en mengde het een beetje met een siliconen spatel zodat het snel verspreidde.
• Nu opgelet! Ik heb de jam met heel weinig siroop. Heet - nog steeds niets, maar na afkoeling was er heel weinig siroop - werd de jam dikker. Als je hetzelfde leuk vindt, sluit dan Kuzka's deksel en ga verder met je zaken. Maar als je meer "stroperig" jam houdt, ben ik niet bang voor dit woord, giet dan meer water direct op de suiker, bijvoorbeeld nog 1 glas, of zelfs twee. Ik zal dat waarschijnlijk de volgende keer doen. Misschien moet u in dit geval ook suiker toevoegen. Laten we eens kijken welke jam je het lekkerst vindt.
• Dus laten we onze Kuzka de resterende 30 minuten alleen. Ze is een onafhankelijk meisje bij ons, en we zullen ons alleen met haar bemoeien en met advies om te klimmen.
• Dat is alles, het programma is voorbij, de jam is klaar!
• 
• Ik gaf hem nog anderhalf of twee uur om te staan ​​- om uit te rusten en af ​​te koelen. En pas toen, in de toch al enigszins warme jam, voegde ik twee grote handenvol noten toe.
• 
• Nou, het is niet moeilijk om de smaak van deze creatie te omschrijven: zacht sappig fruit,
• 
• zeer gematigde zoetheid, licht, aangenaam zuur van citroen, waarvan de schil zo aangenaam wordt gevangen "op de tand", favoriete noten ... Heer, wat hou ik van deze jam!
• 
• Natuurlijk negeerde ik hem niet.
• Nou en, de open plek is gedekt alles staat klaar: de jam staat al in een vaas, de thee is een beetje afgekoeld en aangenaam heet geworden, en, ik moet zeggen, mijn thee is gewoon geweldig: Ceylon, met toevoeging van saffloerblaadjes en een Engelse roos .. hmmm ... de puurste nectar! (Irka gaf de kil, en de Gzhel-service werd gegeven door Manka. Zeg me, ik heb een goede baan.)
• Bovendien is het nacht, slaapt iedereen, je hoeft met niemand te delen ... Nou, wat is er nog meer nodig voor geluk!
• Over het algemeen heb ik dit zelf gepakt en aan de vaas gelikt. Fluisteren!
• 
• Eet ook lekker!

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 1,7 liter

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Opmerking

Ik heb deze jam nooit ingeblikt voor de winter, zoals inderdaad elke andere. Daarom heb ik geen idee hoe het zich zal gedragen tijdens langdurige opslag. Hoogstwaarschijnlijk moeten de noten samen met de jam worden gekookt of helemaal niet worden gedaan, maar aan de vaas worden toegevoegd. Je weet maar nooit ...

[Lenok]

Nou, niet iedereen slaapt, sommigen we dronken ook thee met amberjam - het was heerlijk! likte aan de monitor en ga slapen! En in een droom eten ze kweeperenjam met thee!
Lenok, een mooie gelei bleek! Ik vind het heerlijk! Dit moet worden gekookt en gegeten met grote lepels zodat benijd niet en kwijl inhalen en high worden! Kortom super! Bedankt voor het misverstand!

[Lenuska]

Lenuska, hoe prachtig!!! Vkuuusno stel je voor hoe
EN Irka dan met Mankoy wat een Maladtsy, en ze brachten je ook thee en een theeservies LYAPOTAAA!

[Svettika]

Svettika,
Svetul, bedankt!
Ik zal je een geheimpje vertellen, deze jam heeft één heel groot nadeel - omdat het niet te zoet is, kan het door mamadarahayaskoka worden gegeten. Dit is echt een soort gruwel. Dus ik word eindelijk moe van het koken - het houdt meteen op.

Lenuska, hoe prachtig!!! Vkuuusno stel je voor hoe
EN Irka dan met Mankoy wat een Maladtsy, en ze brachten je ook thee en een theeservies LYAPOTAAA!

Nou, verdomme! We moeten Melka nog ergens voor draaien en er komt een complete set.
Tanyulchik, dank je, mijn gouden!

[Elena Tim]

Elena TimElena, je draait Melka niet alleen in iets, maar het lijkt erop dat de hele bevolking van de planeet. We hebben geen tijd om keukengadgets op te rapen na uw berichten. Keukens barsten van alle apparaten, en je gooit nieuwe, nieuwe recepten en ideeën. Als je het niet wilt, koop je het ... en elke keer denk je dat het de laatste is.

Ik ben dol op kweeperenjam ... maar ik heb niet gegeten met citroen ... Ik moet dit doen !!! Dank je Lenok !!!

[de lente]

Elena, je draait niet alleen Melka

Ja, ze draait geen nifiga!
Wat voor soort krakeling schreef ik om haar heen, ik schilderde bijna 'Gypsy met een uitgang', met Kuzka onder haar arm, zeggen ze, Maretak Ivanna, schat, kom niet voorbij, ze zeggen, je kent je geluk niet, zonder Kuzka sidyuchi, maar je hebt het echt nodig ...
Pofik! Injecteert niet. Alleen de tong laat zien en roept namen.
En God stuurde een vriendin ...
de lenteHelen, bedankt voor het langskomen!

Ik ben dol op kweeperenjam ... maar ik heb niet gegeten met citroen ... Ik moet dit doen !!! Bedankt Lenok !!!

Dank je, Lenusik!
Probeer het, het is echt lekker. En hoewel ik allergisch ben voor citroenen, kan ik dit plezier niet weigeren.
Ik lig in mijn slaapkamer en vraag me af of ik terug moet naar de keuken voor een pil of moet blijven jeuken? ...

Ik lig in mijn slaapkamer en vraag me af of ik terug moet naar de keuken voor een pil of moet blijven jeuken? ...

Lenk en Lenk ... vertel me waarom? waarom, toen je gewoon met een kruis aan het borduren was, je alleen met een kruis borduurde? maar omdat je een vlinder met kralen begeerde, ben je al begonnen met het koken van jam, hè ?. kralen heersen niet, toch?

heb je met een kruis geborduurd en daarna alleen met een kruis geborduurd? en zoals je een vlinder met kralen begeerde, kook dus alvast jam

Hier ben ik ongeveer hetzelfde, en wij "verdriet" wisten niet hoe we naar zulke lekkernijen moesten kijken!
Helen, de jam is prachtig, maar de beschrijving!
Het zal nodig zijn om zo'n jam in het seizoen te maken, bedankt!

Lenus vertel het me, maar als het op het fornuis is of in de tekenfilm, zoals Shteba, hoe weet je het dan niet?

Lenus, abaldennoe varenko. En geweldige vriendschappen.En soms moet je ook een klein gezichtje in één gezicht kraken. Over het algemeen ben jij Lenka, zoals altijd, goed gedaan
Ik word steeds meer verliefd op Kuzya.

Zonnige Varenechko

[Geweldig recept !!!]

Geweldig recept !!!

Leeyen en Len, wat is er? Wederom zette ze ongelooflijke verrukkingen neer ... En weer 's avonds ... Heel erg bedankt voor dit recept! Als ik een kweepeer zie, zal ik die zeker koken, zij het zonder Kuzka.

[Lena]

Zonnige Varenechko

+1
Ik heb nog nooit kweepeerjam geprobeerd, maar ik heb het naar bladwijzers gebracht. Wat voor verwarmende foto's: zowel heerlijke meeuwen als een mooi servies en een heerlijke vaas! Rechtstreeks stilleven. Lena, en maak reclame voor de meeuwen, laat de goederen alstublieft met uw gezicht zien.

en maak reclame voor de meeuwen, laat de goederen alstublieft met uw gezicht zien.

Ik doe mee.

[alstublieft]

kralen heersen niet, toch?

Hij stuurt niet, hij is woedend!
Ik heb het niet allemaal weggegooid alleen omdat de schoonheid gewoon fantastisch blijkt te zijn. Het zou af zijn ...

En Manka gaf me de set van Riolis '"Aroma of Spring" (lila), 45x45, kun je je voorstellen, en zelfs op het 16e canvas - vlieg weg! Handen zijn rechtstreeks Tsjechisch!

en als op een fornuis of in een tekenfilm, zoals Shteba, hoe weet je dat dan niet?

Ksyun, ik kookte niet in Shteba, maar op het fornuis - natuurlijk. In Kuzka deed ik het tenslotte voor het eerst, en daarvoor alleen op het fornuis. Alles is daar hetzelfde. In wezen is Kuzka dezelfde pan, alleen mengt ze hem zelf.
Maar hoe ik het voor de winter moet voorbereiden, ik heb geen idee, ik heb nog nooit met dergelijke voorbereidingen te maken gehad. Daar, als ik me niet vergis, heb je veel meer suiker nodig, niet?

Ik word steeds meer verliefd op Kuzya.

Oh, Vitus, en zeg geen Kuzka - dit is iets met iets! Zoiets handig! Nou, wat zeg ik je ...

alstublieft, VipVovan, Hartelijk dank!

Als ik een kweepeer zie, zal ik die zeker koken, zij het zonder Kuzka.

Galyunechka, ik zal heel blij zijn als je het leuk vindt!

en maak reclame voor de meeuwen, laat de goederen alstublieft met uw gezicht zien.

Ik doe mee.

Svetik, Ksyusha, dit is een set: in het bovenste deel van het blikje zit thee met bloemblaadjes en in het onderste deel is er een klassieke Ceylon, heerlijk!

Handen zijn rechte chesuzza

wil je dat ik voor je inzamel? Ik heb dinsdag niets te melden (((we gingen niet naar de datsja, maar ik heb alles daar AAAAAAA

wil je dat ik voor je inzamel?

Vlinder!

Vlinder

Verdomme, er waren geen Joden in de familie?

Lenkaaaaaaa ... wat een mooie jam, otpad ... Ik heb nog nooit kweeperenjam geprobeerd, zet een klein potje in de koelkast.

Shl ... Ik ben blij dat ik de thee lekker vond

Verdomme, er waren geen Joden in je familie?

Aaaaaaaaaaaaa!
Ik weet het niet, ik moet een grapje maken ...
Of misschien ben ik besmet geraakt door Manka?

Lenkaaaaaaa ... wat een mooie jam, otpad ... Ik heb nog nooit kweeperenjam geprobeerd, zet een klein potje in de koelkast.

Ja, die zal ik koken.
En thee, ja, ik vond het niet alleen lekker, ik vond het erg lekker! Ik drink het zelden, het is moeilijk om eraan te wennen en elke keer is het leuk. Kijk hoe lang het duurde. Je gaf het me ongeveer twee jaar geleden, en dus heb je nog niet eens de helft bereikt - ik bedrieg het met vreselijke kracht en deel het met niemand.
Dank je, Irk, je bent een echte druhh!

misschien ben ik besmet geraakt door Manka?

nou, dat lijkt erg op elkaar))) Ik was verrast door de snelheid

Vlas, ik ben met kralen, hoe gaat het met je chichas - het is mooi om te zien, maar om Schaub in je handen te nemen - om over te fickeren? maar bedankt voor het aanbod ...

maar bedankt voor het aanbod ...

Ja, helemaal niet, hospadya! Alles is voor jou!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, de helderste presentatie in de feed, zoals altijd, van Lenka! Ik bladwijzer dit recept, geweldig in elk opzicht, voor de herfst kweepeer! We houden van kweepeer!
Ik heb Kuzka besteld, ik wacht op de levering! Zullen we ons wassen?

Ik heb Kuzka besteld, ik wacht op de levering!

Aaaaaaaaaaaaa! Een ander raakte verslaafd, urrraaaaa!
Olka, gefeliciteerd! Bush om ons te verwennen met kuzko-lekkernijen.
En dit is ... pasiiiba ...

Super goed! Weer Tasjkent!

[Elena Tim]

Elena Tim, wat doe je! Dank je, zonder jou had Kuzka niet eens de moeite genomen om te bestellen, maar ze liet haar de jam aan haar moeder zien, dus ze droomde al van hoe ze in de herfst zou koken! En bij 88 zijn dromen het allerbelangrijkste!

[Elena Tim]

Super goed! Weer Tasjkent!

Ja, Ir, in Tasjkent hebben we kweepeer gegeten. En hier is het bijna een delicatesse.

Elena Tim, wat doe je! Bedankt, zonder jou zou Kuzka niet eens een bestelling hebben geplaatst

En dit is vreselijk blij.
Laten we hopen dat je vrienden met haar maakt en in de herfst deze heerlijke jam samen met je moeder kookt. Overigens wordt kweepeer zo gemakkelijk verkocht. Waarom wachten op de herfst ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Ik zou het nu lassen, maar waar moet ik 100 blikjes oud neerzetten!

[Lenus]

Lenus, eigenlijk !!!
Ik kook zelden jam, of om eerlijk te zijn, ik kook het helemaal niet.
Maar ik zal dit meesterwerk zeker proberen, en nog meer stinkende met kweepeer en citroen!
Het is jammer dat de neef veel elektriciteit kraakt, dus je zult 's nachts moeten koken.
Bedankt Lenochka !!!

waar 100 blikjes oud te zetten!

Beeeeeeee! Ga, het spijt me!
Ik schreef overigens al dat ik deze jam niet bewaar, dus ik weet niet hoe het zal staan. Houd daar dus rekening mee.

Maar ik zal dit meesterwerk zeker proberen, en nog meer stinkende met kweepeer en citroen!
Het is jammer dat de neef veel elektriciteit kraakt, dus je zult 's nachts moeten koken.
Bedankt Lenochka !!!

Ritusik, bedankt!
Ja, ja, heerlijk! En niet te zoet.
Maar ten koste van elektriciteit ... Mijn man vertelde me dat hij het verschil op de meter helemaal niet opmerkte, ik was zo blij. Maar laten we natuurlijk eens kijken naar het uiteindelijke bedrag, misschien komt het nog meer aan de beurt ...
In ieder geval is het niet nodig om op de nacht te wachten - om 23.00 uur heb ik hem opgezet, om 11:50 uur - klaar.

Waar is de samovar, vraag ik? Op je Gzhel ikebana?
Vlas en noten krassen de kom niet tijdens het koken onder roeren?

"En ze doet noten in de al bijna afgekoelde jam", - schreef Irka, omdat ze haar tong inslikte van het nadenken over zo'n heerlijkheid!

[Vladzia]

Vladzia, bedankt. Was onoplettend.

Vlas, meesterwerk! We eten geen jam, we vinden het niet lekker. Maar kweepeer, en zelfs met noten, maar na zo'n presentatie ga ik koken!

[Irishka, Natusik, Svetochka]

Meisjes, Irishka, Natusik, Svetochka, bedankt!
Terwijl ik hier was met de zwemmer, heb je het zonder mij uitgezocht. Het is erg handig, weet je, om rond te rennen terwijl anderen de rap voor je nemen met uitleg.

! We eten geen jam

Oh, Light, het is een puur formele jam, omdat de priester niet in de verleiding komt om het op te drinken met een grote lepel - een soort fruit- en notendessert.
Ik denk dat het morgen of overmorgen zal eindigen.

Toegevoegd op dinsdag 26 apr.2016 00:39

Waar is de samovar, vraag ik? Op je Gzhel ikebana?

Zeg boven Manka dat Natasha ontevreden is over het ontbreken van een samovar, dus rent ze weg en onderneemt ze actie.
Uiteindelijk was zij het die me de set gaf, dus ze zal verantwoording afleggen voor de samovar! Ik ben niet meer van plan zonder hem te bestaan. Pralna, Natashka?

Wat, heb je de dienst gegeven, maar geen samovar? Wanorde! Laat hem het repareren!

Wat, heb je de dienst gegeven, maar geen samovar?

Nou, verdomme! Schat, de chaos eindelijk!

Ik sluit me aan bij het algemene koor van verrukking, zeer mooie jam, met oreeshkamia
vasthoudend in Tadzjikistan, kookte ik kweeperenjam - na jam van harde, gladde perziken (vergelijkbaar met appels), is het de op een na lekkerste
Ik heb aan sommige batches dunne citroencirkels toegevoegd, ze ingevroren in de vriezer en ze vaker gebruikt in Victoria-jam (voor zuurgraad, hoe kan het beter worden bewaard)

Citroencirkels na het invriezen geven sap beter en, belangrijker nog, citroenschillen na het ontdooien tijdens het koken worden onmiddellijk zacht, weken in siroop, en dan zijn ze zo lekker

niet bevroren korstjes zijn niet zo goed verzadigd met siroop, blijven harder, wat ook lekker is, meer citroen

in Tasjkent hebben we net kweepeer gegeten.

Ik bevestig! En hoe ze haar, net als grootmoeder en moeder, verwerkten voor jam zonder Alligatars, en voor zover ik me herinner, ze de hele herfst kweepeer stoofden en gestoomd.
Hier koop ik ook, maar het is erg duur.

[Elena Tim]

Elena TimWat een heerlijke jam! Ik herinnerde me meteen de datsja in Charvak ...: girl_dace: Daar groeiden we gewoon niet ... er was zo'n geweldige kweepeerboom, maar hij was allemaal `` harig`` en nu kopen we per stuk en ,, kaal ,, En ik maak ook jam op de jacht, maar vaker gaat het naar pilaf!

[Irsha]

Meisjes, nog meer bedankt voor het langskomen op de jam!
Irsha, Ir, en ik hebben de citroen speciaal heel fijn gesneden, zodat de schillen de tijd hebben om goed te stomen.
MirabelVikus en ook ik, fluisterend met de Alligator, herinnerde zich alles, en zodra we erin slaagden de kweepeer met de hand te snijden en we veel kookten, kom je weg, aangezien de dichtheid ervan gewoon te gek is.
Waarschijnlijk lijkt het nu zo - ze zijn brutaal geworden van verschillende assistent-apparaten en willen niet met onze handen werken.
Nikitosik, en zolang ik in Moskou woon, heb ik onze donzige kweepeer nog nooit gezien. Ze is allemaal absoluut glad.
Zo ruikt ze trouwens niet. Ik herinner me dat ik kweepeer sneed, en het hele appartement heeft een geur. Misschien komt dit door het feit dat ze een rijpere hebben gekocht, dus het is geurig, maar hier - wat ze geven, neem dit, er is nog steeds geen ander.
Maar de jam ervan is nog steeds onvergelijkbaar.