Gestoomde dumplings

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
melk	200 ml
boter	50 g
ei	1 stuk
suiker	1 theelepel
zout	0,5 theelepel
droge gist	1,5 theelepel.
meel	hoeveel deeg duurt
pruimen of ander fruit
zure room

Kook methode

Kook melk en laat afkoelen. Smelt de boter terwijl de melk afkoelt.
Voeg suiker toe aan warme melk, meng goed om suiker te smelten en voeg gist toe. Giet warme gesmolten boter erdoor en voeg het ei toe. Versla alles goed. Voeg bloem en zout toe en kneed een licht, zacht deeg. Zeef het meel zo hoog mogelijk direct in het kneden, want tijdens het vallen is het meel verzadigd met zuurstof en blijkt het deeg dikker te zijn.
Laat het deeg 1 uur op een warme plaats komen.
Terwijl ons deeg omhoog komt, bereid je de vulling voor - verwijder de botten van de pruimen, snijd ze in blokjes.
Als ons deeg is opgekomen en verdubbeld, kun je beginnen met het maken van dumplings. We nemen een deel van het deeg, vormen een worst, die in identieke stukken wordt gesneden. Rol elk stuk uit, leg het in de pruim, bestrooi het met suiker en zetmeel, dek het af.
Kook in een dubbele boiler gedurende 10-12 minuten - 5-6 minuten aan de ene kant, draai dan om naar de andere kant en kook nog eens 5-6 minuten.
Serveer warm met zure room met suiker erop. Eet smakelijk!!!

Tijd voor voorbereiding:

lang, maar erg lekker

Kookprogramma:

dubbele boiler

Opmerking

Je kunt elke vulling plaatsen - appels, peren, pruimen, gemalen maanzaad (erg lekker). In de winter doe ik het met bevroren fruit - ze ontdooien het, laten het sap uitlekken en als ik dumplings maak, strooi ik meer zetmeel. Heerlijk bij bosbessen in de winter. Ik vries het speciaal voor dit recept in.

beheerder

Ooty-manieren, wat een knappe stomende ik hou ervan om te stomen - zacht en smakelijk!
Hier zou ik ook een gelei van fruit willen, een hapje drinken - ik hou er erg van

ang-kay

Galya, dumplings zijn gewoon een lust voor het oog. Foto's zijn prachtig. Bedankt.

Akvarel

ang-kay, beheerder, bedankt meiden, ik zal blij zijn als het recept van pas komt.

hoziaika

Ik stoom vaak gistknoedels met fruit. Als je de nog niet gaar gemaakte dumplings opent, bezinken ze, dus ik doe ze op afstand in de multikoker kom, aangezien het deeg past tijdens het koken, en ik open het na 15 minuten. De knoedels zijn weelderig. Heerlijk zelfs als het koud is. De auteur van het recept is goed gedaan, dumplings zijn mooi om te zien. Gelukkig oud nieuwjaar allemaal!

Akvarel

hoziaika, bedankt. Ik wens je een prettige vakantie!

Lelie

Welke dumplings !!! Vroeger, toen er pannenkoekenmeel was, deed ik het heel vaak ... toen verdween het ... en dat is het ... Bedankt dat je me eraan herinnert!

Florichka

hoziaika, Elizabeth, en koken op welke modus in de tekenfilm, voor een paar? En hoe veel?. Zoals ik het begrijp, ga je 15 minuten na het einde van het regime nog steeds niet open, toch?
Galya, bedankt voor het recept.

hoziaika

Ik kook daar dumplings in een dubbele boiler, het koken begint onmiddellijk en als je in een multitool kookt, giet dan kokend water in de kom om geen tijd te verspillen aan het verwarmen van het water. Als het water kookt, leg dan de dumplings op het bovenste rek, ingevet met plantaardige olie, sluit het deksel en open na 15 minuten. Toen ik deze apparaten niet had, heb ik een zogenaamde dubbele boiler gebouwd van een zeef boven een steelpan en altijd met een strak deksel. Toen ik voor het eerst aan het koken was, besloot ik om te kijken hoe mijn dumplings er waren, van tevoren geopend en ze vielen eraf, en mijn vriend stelde voor om ze pas te openen als ze klaar waren, dan zullen ze luchtig zijn, omdat het deeg is gist. Als de dumplings klaar zijn, bestrooi je met boter en bestrooi je met suiker. Ik kook zelden in een tekenfilm voor een stel, vanwege het kleine volume, in een dubbele ketel zijn er nog steeds 2 verdiepingen, het blijkt veel tegelijk.In mijn cartoon is er een stoommodus. Succes.

AnetKa

Citaat: Akvarel