"Jam", of rode kaviaar van eidooiers

Wauw, Larisaaaaaaa ..... al gezouten! Laat het de hele nacht staan. Morgen proberen we het als ontbijt.

Ik wacht, Irochka! Nu kunnen we zeggen: ik hoop het niet, maar ik weet zeker dat je niet teleurgesteld zult zijn!

[Larissa]

Wauw, wat een ongebruikelijk recept! Larissa, zoals altijd - ter plaatse!
Ik ga kijken welke eieren mijn echtgenoten kochten (terwijl mijn dochters en ik in Moskou rondhingen), als ze min of meer vers zijn, dan zal ik inmaken ...
Het is jammer, karma mag niet veranderen

Karma mag niet veranderen

En ik ! Dus dat is waar je was! Ik mis je !

begreep het niet ... maar hoeveel cholesterol zit er in?

en hoeveel cholesterol erin?

cholesterol in de dooiers is het nuttigst = God bedacht eieren zodat we niet doodgaan in het bos, als je niet veel eet, en je eet niet veel, hoewel we dromen van viseitjes met lepels en lepels en op boter

[Larochka]

Meisjes, ik ben in de war, dus hoe lang is de optimale tijd om de dooiers in het suiker-zoutmengsel te bewaren?

Larochka, zou uw mening, als auteur, graag horen ...

[Haken]

Haken, Inna, gaf Larisa aanvankelijk een recept, waarin ze aangaf dat het nodig was om 3 uur te drogen. Ik had niet de gelegenheid om 3 uur te drogen, ik heb het een nacht laten staan. Ik heb een prachtig resultaat behaald. Een van de eieren was niet opgegeten, ik deed het gewassen in een luchtdichte container, waarin de eieren ongeveer 12 uur bleven staan ​​en ook normaal bleven. Het is aan jou: om 3 uur te staan ​​of een nacht in de koelkast te zetten.

Larochka, jouw mening

Innochka, in drie uur is de "jam" klaar voor verspreiding en opname. Maar als je een drogere spread wilt, is het logisch om de dooiers langer in het mengsel te houden. Het zal in beide gevallen lekker zijn.

[Larissa]

Larissa, Bedankt voor het heerlijke recept ... Vera heeft het gedaan. De dooiers werden om 10-11 uur gedroogd .. Ik waste het in de koelkast ... Ik heb er 's ochtends van genoten ... Erg lekker !!!

Erg smakelijk!!!

Bedankt, Natasha, ik ben erg blij! En vanmorgen hebben we weer een heerlijk "kaviaar" ontbijt gehad.

En vanmorgen hebben we weer een heerlijk "kaviaar" ontbijt gehad

Larissa, hoe lang heb je de kaviaar bewaard?

'S Avonds gezouten, Sveta.

[dopleta]

dopleta, en waar is de indruk tussen het drie uur zouten en de nacht? Wat vond je het leukst?

Sveta, ik schreef Kroshik hierboven - ik vind beide leuk! Een mal-mal van drie uur is dunner, maar de smaak verliest niet.

[dopleta]

dopletaLarissa, bedankt voor het antwoord.

maar alles is van de ene op de andere dag goed gezonken?

nipte heel goed. en zelfs niet van de ene op de andere dag, maar in feite voor een halve nacht) was het zout in de blikken bijna vloeibaar. en er was bijna geen vloeistof in de dooier. of beter gezegd, de hele dooier was een homogene massa en goed gesneden

[Natkamor]

Bedankt, Natkamor, Heb ik vanavond ook de hoeveelheid van het mengsel aanzienlijk verminderd.

Larissa! En toen je het oorspronkelijke recept verbeterde en de dooiers doorboorde, werden ze dan volledig in het uithardende mengsel gegoten of bleven ze in een of andere vorm bijna intact? En toen schonken ze de tweede portie van het mengsel erover? Wat is er doorboord en hoe? U kunt dit alles in meer detail bespreken. En als ze eerst lichtjes gedroogd worden in een mengsel van zout en suiker, en dan doorboord en toegevoegd worden?

Dit is pavidla, allemaal pavidla pavidla !!!!
Ik heb zulke wonderen niet gezien! Wat interessant, ik ging alle pagina's lezen!

[Masha]

Masha, de doorboorde dooier morst niet volledig, maar krijgt een onregelmatige en vlakkere, niet bolvormige vorm. Je kunt overal mee doorboren, zelfs met een vork. De dooier kan bij scheiding van het eiwit doorbreken, ook dit bederft niet. En - ja, ik viel ook van boven in slaap.Een reeds gedroogde dooier zal erger doorboren, omdat het buitenste deel ervan eerst dichter wordt. Probeer het zelf, het is niet zo'n duur experiment.
Lyudmilka, het advies is op jou van toepassing - probeer het! En teken de indruk af, ik ben geïnteresseerd!

Larisa, heel erg bedankt! Gisteren heb ik niet op antwoord gewacht en heb ik om te beginnen hele dooiers gemaakt. Nu stond ik op en probeerde het. De smaak is super! Ongewoon eenvoudig en ingenieus heerlijk. Zoals in feite alles wat u adviseert en koopt en kookt. Ik ben geen vleier, het is gewoon waarheid. ELENA (Masha Ivanova)

[Masha Ivanova]

De smaak is super! Ongewoon eenvoudig en ingenieus heerlijk.

Masha IvanovaHelen, ik ben heel erg blij met je reactie! En een diepe buiging voor de vriendelijke woorden die tot mij zijn gericht!

[Larochka]

Larochka, mijn dankbaarheid is eindeloos !!!





De gelijkenis met rode kaviaar werd herkend !!!

[Kroshik]

De overeenkomsten met rode kaviaar werden herkend

Kroshik, hier in iemand, in wie, maar in jou twijfelde ik niet! En wat een schoonheid! Oh, ik ga de eieren weer met zout besprenkelen ...

bestrooi de eieren weer met zout ...

Nieuw ritueel

Citaat: dopleta van vandaag om 13:13 uur
bestrooi de eieren weer met zout ...
Nieuw ritueel

Het is wenselijk voor de komende slaap ...

Het is wenselijk voor de komende slaap ...

We vallen 's nachts eieren in slaap -' s morgens krijgen we geluk!

We vallen 's nachts eieren in slaap -' s morgens krijgen we geluk

Een ode aan kaviaar?

Lorik, nou, ik kan het gewoon niet uitstaan ​​tot de ochtend!
Ik wacht al veertig minuten, wanneer zal het klaar zijn

Ik nam twee slakommen en een cartoonglas, in een slakom 2 eetlepels. eetlepels zout en 1 eetl. een lepel suiker
in de tweede slakom 2 theeën. eetlepels zout en 1 theelepel. een lepel suiker, proteïne in een glas en in de kou,
dooier in de eerste slakom in een klein kuiltje en bovenop de tweede kom gegoten.
Heb ik alles goed gedaan?

zo schattig

Heb ik alles goed gedaan?

! Absoluut, jij bent mijn technologische! Pas het dan zelf naar smaak aan - we kunnen het, u zult meer van andere verhoudingen houden, zoals in het originele recept. We houden van iets zouter. Zo'n sandwich met bier - oh, goed!

Nee, ik hou niet van bier, terwijl er ander bier blaast, kan ik snoep eten
Dus ik hou van (de meest schadelijke) zoute, gepekelde, gerookte, zoete ... en andere schadelijkheid!

Ik at zo snel iets dat ik niet eens merkte hoe en hoe.
We zullen het moeten herhalen!

[dopleta]

dopleta, OOO zag ik op internet, maar durfde het niet te herhalen. Je weet nooit wat ze zullen schrijven. Hartelijk dank!!!!!!

Maar ik ontmoette een optie waarbij het werd gezouten tijdens 5 dagen! En uiteindelijk kan de dooier worden geraspt!

Alles ging in het zuur met verschillende graden van zouten. Oh, hoeveel dooiers zijn er verloren gegaan voor de mensheid !!!!

[mir_ka]

Maar ik heb elkaar ontmoet

Ja, mir_ka, er is hier ook over deze methode geschreven, het blijkt een mooie aromatische krullen te zijn. Het kan niet worden gezegd dat de dooiers voor de mensheid verloren zijn gegaan, maar deze optie is misschien wel een van de meest waardevolle voor hem (in de zin van niet de prijs, maar de smaak)! Als u een monster neemt, schrijf dan uw indrukken op, plz.

waar 5 dagen gezouten

Oh, ik hield de mijne niet vast, ik heb het de hele dag gezouten)) ...

[Kroshik]

Kroshik, zo goed voor droge kruimels, maar jij en ik hebben liever verse kaviaar!

[Haken]

Haken, Daar is het uiteindelijk droog :) En kaviaar is dichterbij en lekkerder voor mij :))

[mir_ka]

Maar ik ontmoette een optie waarbij het 5 dagen werd gezouten! En uiteindelijk kan de dooier worden geraspt!

mir_ka, echt solide, hoewel het toevallig gebeurde.

[bedankt]

Nou, mijn man was vandaag verbaasd - dat het zijn vrouw was die het bij de derde hap op brood met boter smeerde en de dooiers herkende. Ik heb 4 dooiers gezouten, zelfgemaakte eieren. 10 uur, 's ochtends, 150 ml suiker per 300 ml zout + een snufje rood en piment, waarvan het zout zo lekker rook: met water, wassen, drogen een beetje met een papieren servet en verspreid het op een stuk besmeurd met olie met een mes, er was bijna geen vloeistof, dus - een druppel.We hebben er allebei van genoten. Boom te doen. Larissa bedankt voor het Japans maken van onze diners

We hebben er allebei van genoten. Boom doen

En dit is het belangrijkste punt! Bedankt, Irochka!

Larisa-san

[bijl pap]

je moet dit recept in het onderwerp zetten bijl pap anti-crisis rode kaviaar

Larisa, een geweldig recept!

Ik ben blij dat ik je heb kunnen interesseren, Katya!

Ik rapporteer. Op 3 november, 's nachts, liet ik de dooiers gisten in zout en suiker.
'S Morgens heb ik het eruit gehaald, gewassen en geproefd. Ik vond het erg leuk!
Ik liet een dooier in de koelkast staan. Het was gewoon interessant om naar hem te kijken. De dooier lag gewoon op een schaal en was nergens mee bedekt.
Vandaag heb ik besloten om het te proeven. Gedurende 8 dagen veranderde de dooier praktisch niet, verweerde niet, droogde niet uit. (Ik dacht er niet aan om een ​​foto te maken, sorry)
Ik heb het in kaviaar gehakt. Ik nam een ​​broodje, smeerde het in met gesmolten kaas (ik hou niet van boter) en besprenkelde het met "kaviaar".
Het bleek zo lekker:

Het lijkt mij dat 8 dagen oude dooier beter is dan vers gekookte. De smaak is rijker.
Ik besloot dat, aangezien de dooiers zo goed worden bewaard, je meteen een grote batch kunt maken. Gelukkig zijn hun eieren in overvloed.

Larisochka, nogmaals bedankt voor het recept !!!

Ik vond het erg leuk!

Wat ben ik blij, Ira!

Ik nam een ​​broodje, smeerde het in met gesmolten kaas (ik hou niet van boter) en besprenkelde het met "kaviaar".

Weet je, dit is de enige manier waarop mijn dochters hun hele leven rode kaviaar eten!

nogmaals bedankt

Ja voor de gezondheid! En bedankt voor het rapport!

En echt, waarom zou ik het suikerzout omzetten in 2-4 dooiers. Vandaag viel ik in slaap met dezelfde hoeveelheid van 10 dooiers, ik had 150 ml suiker voor 300 ml zout, en ik zal ze niet meteen uitgraven, laten we kijk welke beter smaakt. Er zijn zoveel voorbeelden van kaviaar die interessanter is met een lange zoutperiode.

.

[Larissa]

Larissa, heel ongebruikelijk en interessant recept, bedankt! Ik zal proberen te koken!

[galchonok]

galchonok, probeer het zeker, het is het waard.