Kippenbroodje met walnoten

Kippenbroodje met walnoten

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
kippenvlees	1150 gram
walnoten	50-60 gram
nitrietzout	22 gram
nootmuskaat	1 gram
knoflook	1 kruidnagel
jeneverbessen	1-2 stuks
cubeb peper	1 stuk
grond zwarte peper	1 gram
collageen film
mesh vormen
touw
ijsje	60 gram
ijswater	60 gram

Kook methode

• Ik besloot om een ​​broodje kip te maken. Waarom niet maken met walnoten? Er is satsivi!
• We nemen het kippenkarkas. We snijden het vlees ervan af.
• Snijd het vlees in stukjes (ongeveer zo groot als een kwartelei).
• Koel goed. De temperatuur van het vlees mag niet hoger zijn dan 12 graden.
• Doe de room en het water in de vriezer.
• Fruit de noten in een droge koekenpan. Laat afkoelen en verwijder de korst. Hak grof.
• Plet peper en jeneverbes in een vijzel.
• Meng zout, kruiden en knoflook, die door een pers zijn gepasseerd.
• Kneed het vlees met een spatel in een keukenmachine of met mixerhaken.
• Voeg kruiden toe.
• Giet geleidelijk de room en het water erbij.
• Kneed tot de toestand van plakkerigheid en ontwikkeling van draden.
• Als het gehakt aan het opwarmen is, stop dan met kneden en leg het vlees in de vriezer.
• De hele vloeistof moet worden opgenomen.

• Gehakt moet blijven plakken, maar was uw handen goed af met koud water.

• We bedekken en zetten een dag in de koelkast.
• Je kunt op drie manieren met vlees doen: een rol maken, zoals de mijne, een schaal vullen of naar een hammaker sturen.
• Verdeel het gehakt strak over de film, strijk het glad en probeer holtes te vermijden.

• Bestrooi met noten, wikkel het in, rek het net uit, knoop de uiteinden vast.

• Steek een thermometersonde in een van de rollen.
• Zet het in een koude oven.
• We verhogen geleidelijk de temperatuur.
• 1 uur tot 50-60 graden,
• 2 uur tot 70 graden
• 3 uur tot 80 graden.
• Kook op deze temperatuur tot de binnenkant van het brood 68-70 graden bereikt.
• We halen het eruit, laten het een beetje afkoelen en zetten het 8-12 uur in de koelkast.
• Knip en geniet!
• 
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

2 broodjes

Tijd voor voorbereiding:

5 uur

Kookprogramma:

oogstmachine, oven, koelkast

Opmerking

Lekker. Adviseren!

Hoera!!! Ik was de eerste die zag hoe het er ongelooflijk lekker uitziet!

[Natasha,]

Natasha,het is ook heerlijk om te eten: girl_haha: Bedankt voor het langskomen. Al lang weg.

[Angela]

Angela, bedankt voor de gedetailleerde beschrijving van het proces! Nou ja, en voor de schoonheid en verrukkingen natuurlijk. Het lijkt alsof ik geen fan ben van worstjes, ham en broodjes, maar je ziet hier genoeg, en trekt ook ... voor exploits.

Wat een schoonheid!

Whoa, whoa - wat een schoonheid en heerlijkheid!

[Olga, vinkje, Tanyusha]

Olga, vinkje, TanyushaBedankt bulks!

[ang-kay]

ang-kay, Angelabedankt charmante rol! Ik zal het zeker koken !!!

Vertel eens, hoe wordt het gesneden met een walnoot in het midden? Kreukt het niet van een harde noot?

[Elena]

Elena, bedankt. Kreukt niet. De foto shows. Het is heel goed, gelijkmatig gesneden. En de noot zit al niet vast in het product.

[Angela]

Angela, zoals altijd, breng ik het naar bladwijzers. Ik heb om de een of andere reden een collageenfilm, een soort vreemde smaak in afgewerkte producten geeft

Angela, ik heb het vermoord! In mijn leven hou ik vooral van bananen, marshmallows, viskuit en ALLES van kip.

Ik zal het zeker proberen.

[Angela]

Angela, en je nam kippenvlees van de dijen? of zowel wit als rood gemengd?
Ik vond het recept erg lekker, ik wil proberen het te maken.

[Angela]

Krasotishshshshaaaa !! Ik zal hetzelfde doen, zonder walnoten, anders krijg ik geen zoon
Angela, bedankt!!! Ziet er zoooo lekker uit.

[nakapustina]

nakapustina, Brug, Masinen, Tanyulya, Dankjewel, mijn lieverds

collageenfilm geeft om de een of andere reden een soort vreemde smaak in afgewerkte producten

Natalia, op de "peuken" is, maar niet in het product.Maar je kunt ze ook afzetten. Sommige worden geventileerd voordat ze worden verpakt en met water gespoeld.

Ik hou vooral van bananen, marshmallows, viskuit en ALLES van kip.

NatashaKwam ik een recept tegen voor kip met bananen. Erg makkelijk. Ik ga speciaal voor jou zoeken, maken en exposeren!

, en je nam kippenvlees van de dijen? of zowel wit als rood gemengd?

Mashenka, Ik neem altijd het karkas, snij het en gebruik alles.

stroom zonder walnoten, anders heb ik geen zoon

Tanyulya, kom naar mijn profiel. Daar heb ik verschillende recepten voor broodjes. Er is gewoon niets, en met basilicum, en met gedroogde abrikozen, en met harten. Kies maar. wat jij leuk vindt.

Wat een lekkere !!! Bladwijzers !!

[Olenka,]

Olenka,kook voor de gezondheid!

[Olenka,]

Olenka,kook voor de gezondheid!

Ja ..., ik begon stiekem te koken, totdat ik er echt bij betrokken raakte. Ik wil je worst, ik heb geen kracht!

Dus wat houdt je tegen?

[ang-kay]

ang-kay, je moet afstemmen, andere zorgen wegnemen, en ik heb nog geen gadgets voor worstjes.

Dit alles is te repareren. De zorgen zullen verdwijnen, toeters en bellen worden gekocht.

[Angelchik!]

Wauw! Welke schoonheid heb je voor jezelf voorbereid voor Dnyushechka, Angelchik! Ik heb nog geen broodjes met noten gekookt. Een omissie echter.
Moet proberen.
Bedankt voor weer een heerlijk - mooi recept!

[Ira,]

Ira,voor de gezondheid. Bedankt voor de lof!

Ik ga speciaal voor jou maken en exposeren!

: a-kiss: Hoera! Ik zal een recept aan mij opgedragen hebben!

Klasse! Zeer goed! Ik wilde koken ... Ik zal Kuru kopen en koken. Maar het allerbelangrijkste - Gefeliciteerd Angela. Geluk, gezondheid en nog meer heerlijke recepten.

Je bent gewoon een geweldige wonderdoener die wonderen verricht voor iedereen en een stukje van jezelf wegneemt
Maar ik geloof echt dat alles honderdvoudig zal terugkeren
En moge je nog veel, veel meer verjaardagen vieren in gezondheid en in liefde
GELUKKIGE VERJAARDAG!!!!

[longkruid]

longkruid, Natasha,ulaaa, meiden, bedankt voor jullie aandacht, gefeliciteerd en zulke prachtige woorden en wensen!

Mooie rol! Smakelijk! Vertel me dat je met je oven zulke lage temperaturen kunt instellen? de mijne begint met 160. of min. en ik heb geen thermometer voor eten. hoe te leven?

[Ira,]

Ira,bedankt. : rose: ik heb een eerste temperatuur van 60. Maar je kunt het handvat op de helft zetten en het wordt veel minder. Binnen een uur kan ik het amper naar 50 graden brengen. Ik heb de thermometer bovendien in de oven gezet. Mijn monteur laat de temperatuur niet zien. Er kan alleen een timer worden ingesteld en automatisch worden uitgeschakeld. En er moet een thermometer worden gekocht. Overal nodig. Ik ben ook bezig met het maken van kaas, dus er is nergens zonder.

[ang-kay]

ang-kayAngelchik, nou, het is ubizza, nou, je kunt zulke schoonheid niet aan mensen laten zien, zelfs als je goed gevoed bent, kun je sterven door hongerig flauwvallen ...
Coole koebus ..

[Ksyusha]

Ksyusha, bedankt! Hiervoor exposeren we, zodat we willen en kunnen!

[Angela]

Angela, Dankje voor het antwoord!
Gelukkige verjaardag!!!!!

[Maria]

Maria, helemaal niet. En bedankt voor de felicitaties!

Angela, vertel me alsjeblieft, kun je ook 3 uur koken in een hammaker? Ik heb problemen met de oven ...

[Jeanne]

Jeanne, kook tot de temperatuur binnen 68-70 graden bereikt. Verhoog de temperatuur langzaam tot 80. Ergens zal het zo zijn in de tijd.

Bedankt!

[Angela]

Angela, Ik maak een kippenbroodje en kan niet beslissen of ik de room erin moet doen of niet ... Wat denk je dat ze tederheid geven? Ik heb 385 gram borstvlees en 500 gram dijen. Ik doe het zonder noten in dit recept en gedroogde abrikozen in een ander recept, mijn zoon zal zo'n extravaganza niet eten, maar ik laat hem naar school gaan voor sandwiches. Bedankt.

[Sveta]

Sveta, room voor tederheid en sappigheid. Kan worden vervangen door ijsmelk of ijswater.

[Angela]

Angela, gemaakt zonder noten voor mijn zoon. Gemaakt in Teskom's ham.





Lekker! De room verzacht de "ham" die nitriet het vlees geeft een beetje, en dat is wat ik nodig had. Het enige ding, ik hakte de dijen op messen in de maaidorser, en sneed de mini-borsten (ze zitten onder de kipfilet) met een mes met een kwarteleitje ... Maar het lijkt me dat de maaidorser dit malse vlees heeft gehakt nog meer met een haakje bij het kneden, zodat het meer op worst lijkt dan op een broodje. Ik zal aan dit probleem werken - ik zal de snelheid een beetje lager maken tijdens het kneden en ik zal niets malen, alleen snijden.

In het algemeen bedankt!

[Sveta]

Sveta, heel goed worstenbroodje bleek. Bedankt voor het geweldige rapport en de geloofwaardigheid van het recept.Snijd de volgende keer en roer maximaal op de tweede snelheid, kijkend naar de temperatuur van de grondstof. Het mag niet hoger zijn dan 12 graden.
Ik ben erg blij dat alles is gelukt en ik vond het resultaat leuk.

en als je het zonder nitrietzout doet?

[Evgeniya]

Evgeniya, doe het. Het smaakt gewoon niet naar ham.

Angela, heel erg bedankt voor de heerlijke ham! Ik kook het regelmatig, en ik nam niet eens de moeite om te bedanken! Ik maak het in de hammaker van Teskom, het blijkt een geurige en smakelijke ham!

[Jeanne]

Jeanne, voor uw gezondheid. Ik ben blij dat het recept werkt en geliefd is)

[Angela]

Angela, zeer hete broodjes ... twee vragen:
1.Kan ik koken in een bakzak? er is nog een kom, maar er is helemaal geen worstervaring.
2. in de oven, als je gelooft, 40-65-90 graden, zo'n stap. dan gaat het 1 uur op 40, het 2e uur op 65, en dan 90 instellen en de thermometer volgen tot de gewenste temperatuur is bereikt?

[Tatyana]

Tatyana, kan in elk omhulsel en in een hammaker worden gekookt.
Geloof de temperatuur niet, maar je moet hem controleren. Houd stap 40 een uur vast en dan kun je meteen 80 zetten. 90 is veel. Maar je moet echt meten hoeveel de oven produceert.

[Angela]

Angela, dus geen 80, 65 en 90 (

[Tanya,]

Tanya, maar ik heb het. Meet de echte temperatuur. Misschien ben je 90 en 80-85.