Rode zure salade

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Rode oxalis	200 g
Verse komkommer	2 stuks.
Groene ui	bundel
Dille	4 takjes
Zure room	2-3 st. l.
Zout peper	smaak

Kook methode

Snijd de gewassen zure blaadjes, meng met fijngesneden komkommer, groene uien en dille, breng op smaak met peper en zout en serveer met zure room en croutons. Eet smakelijk en wees gezond!

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Opmerking

Er staat geschreven over de voordelen van het heerlijke kruidzuur hier... Beterschap, genietend van licht, eenvoudig en heerlijk eten!

Kislitsa is een eetbaar wild overblijvend kruid van 8-15 cm hoog met driebladige bladeren met hartvormige platen en witte, minder vaak roze, bloemen. Groeit voornamelijk in schaduwrijke naaldbossen, vormt groot struikgewas. De plant groeit in april. Fijne, aangenaam zuur smakende groenten bevatten vitamine C en caroteen, ze worden gebruikt als smaakmaker voor eiergerechten, salades, vinaigrettes, soepen, koolsoep, voor het maken van aardappelpuree en sauzen; ze eten het ook met kaas.

Gedroogde oxalis is een goede smaakmaker voor soepen en koolsoep. De aftreksel van groene stengels en bladeren wordt gebruikt als vitaminethee die de dorst goed lest. Zure groenten worden van de lente tot de herfst geoogst. Als vitamineplant kan zure kers binnenshuis in dozen of bloempotten worden gekweekt (in het vroege voorjaar, aan het begin van het groeiseizoen of in de late herfst, voordat de grond bevriest in dozen en potten).