Munt Panna Cotta met muntsiroop

Munt Panna Cotta met muntsiroop

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Voor panna cotta:
Munttakjes met bladeren	40-50 gr.
Crème 23% vet en meer	300 ml.
Melk	50 ml.
Suiker	50-70 gr.
Gelatine	10 gr.
Bevroren spinazie	1 ring
Voor muntsiroop:
Muntbladeren	30 stuks
Kokend water	220 gr.
Ontdooide spinazie (pap)	2 eetlepels. l.
Suiker	460 g
Voor decoratie:
Frisse munt
Bessen

Kook methode

• Panna cotta koken:
• Scheid de muntblaadjes van de takken.
• Giet de room over de takjes. Kook en haal onmiddellijk van het vuur. Dek goed af met een deksel en een handdoek. Laat het brouwen tot het warm is.
• Maal de muntblaadjes samen met suiker en een ontdooid spinazietablet met een blender tot papperig.
• Giet de romige muntbouillon in een blender bij de bladeren zonder te persen. Klop goed. Laat het brouwen.
• Vul nu de gelatine met melk. Laat het opzwellen en oplossen in een waterbad, maar laat het niet koken. We mengen alles door elkaar. Roer het mengsel met een lepel. Wrijf de hele massa door een zeef. Giet in vormen (ik heb plastic potten van Ricotta of Mascarpone-kaas). Zet in de vriezer.
• Muntsiroop maken:
• Giet de muntblaadjes met kokend water en laat het, stevig verpakt, 10-15 minuten trekken. Houd in gedachten - hoe langer ze staan, hoe donkerder de bouillon zal zijn. En zeker niet groen.
• Zeef de bouillon en pers de cake uit.
• Kook tweederde van de bouillon met suiker tot een siroop is gemaakt voor 10-12 minuten. Voeg vervolgens de overgebleven bouillon en spinaziepap toe. B' olie. Uitschakelen. Dek af en koel af met een deksel.
• Serveer Panna Cotta met groene kruisbessen en siroop.
• 
• 

Opmerking

Het bleek ongewoon lekker. En echt verfrissend!
Spinazie werd alleen gebruikt om de kleur te corrigeren, aangezien munt meer kleur geeft aan cacao. Er is geen spinaziesmaak. Munt geeft de smaak.
De structuur is erg delicaat. Ik heb het in de vriezer gekoeld - het is erg heet, dus het gaf me wat kristallen. Maar toen ze op tafel stond en ontdooide, werd de smaak heerlijk mals en munt. Zeer aan te bevelen.

Hoera! Mooie panna cotta! Ik heb de mint-versie nog nooit geprobeerd - erg geïnteresseerd!
Dit is mijn favoriete toetje! Heel erg bedankt voor het aanvullen van de collectie! Ik kan niet wachten om te koken!

[Ira,]

Ik vind het erg lekker en verfrissend.Ira,bedankt.

Mooie panna cotta!

Bedankt Olga.

Ik heb de mint-versie nog nooit geprobeerd - erg geïnteresseerd!

Erg smakelijk! Zeer ongebruikelijk!

Heel erg bedankt voor het aanvullen van de collectie! Ik kan niet wachten om te koken!

Bedankt dat je het recept niet hebt gemist, ondanks dat je het druk hebt.

[Ira,]

Ik vind het erg lekker en verfrissend.Ira,bedankt.

Angela, bedankt voor je vriendelijke woorden!

Ik hou ook van dit dessert met aardbeien, maar dan met munt? Ik zal het moeten proberen! : rose: Irisha bedankt voor het recept, en mooie presentatie !!!!

Ik hou ook van dit dessert met aardbeien, maar dan met munt?

Eh Natulya, wie ga ik verrassen met aardbei? Maar de munt

Ja Ja !!!!!! Mint panna cotta bleek opmerkelijk !!!! En kruisbessen, nou, je moet !!!!! :-) :-) :-) we zijn nog niet rijp in het zuiden, maar ze haasten zich :-) :-) :-)

[Iers!]

Wauw, Iers! Kruisbessen zijn al in gebruik! Teasing-I-a-a-a-a ... Mooie panna cotta bleek!

Mint panna cotta bleek opmerkelijk !!!

Genot!

we zijn nog niet rijp in het zuiden, maar ze haasten zich :-) :-) :-)

wij zijn het niet ... maar degenen die het aan ons verkopen

(per stuk)

[Iers!]

Wauw, Iers! Kruisbessen zijn al in gebruik! Teasing-I-a-a-a-a ... Mooie panna cotta bleek!

Irisha heel erg bedankt!

nee, kameraden, het is gewoon onmogelijk !!!!!!!

Ik loop het risico om op het werk te kwijlen! Irisha, heb medelijden, maar
Takuuyu schoonheid, mijn favoriete kruisbes: roos: ja met room ............... Houd me zeven vast!

nee, kameraden, het is gewoon onmogelijk !!!!!!!

Ik loop het risico om op het werk te kwijlen! Irisha, heb medelijden, maar
Takuuyu schoonheid, mijn favoriete kruisbes: roos: ja met room ............... Houd me zeven vast!

: hihi: Natul geamuseerd.
Bedankt schat!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, wat een schoonheid! Ik zou het nu eten! Het lijkt gemakkelijk te doen - ik wacht op de zomerkruisbes en ik zal het zeker doen

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, wat een schoonheid! Ik zou het nu eten! Het lijkt gemakkelijk te doen - ik wacht op de zomerkruisbes en ik zal het zeker doen

Lenulya! Hallo
Ja, kruisbes is maar een gevolg, Schaub was groener! Aardbeien zijn ook prima, alleen veel aardbeien ..

[Tumanchik]

Tumanchik,
Aardbeien zijn ook mooi en lekker.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Aardbeien zijn ook mooi en lekker.

Ik denk niet slechter - zelfs beter. alleen kruisbes voor dit recept was grappiger!