Citroenzuurdesem pannenkoeken (mager)

[Eet smakelijk!]

Citroenzuurdesem pannenkoeken (mager)

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
actief citroenzuur (op basis van citroengist) 100% vocht	7 eetl. lepels met een berg
tarwebloem 1 of in / rang	hoeveel zal het kosten
water	300 gram
suiker	2 eetlepels. lepels
zout	smaak
plantaardige olie	om te frituren

Kook methode

• Citroenzuurdesem. Hoe ik het heb geschreven Gebrouwen brood met citroengist.
• Het recept uit de serie "op het oog".
• Ik nam 7 eetlepels kant-en-klare actieve startercultuur. Ik verzamelde volle lepels, dat zou je kunnen zeggen met een glijbaan.
• Toegevoegd water, zout, suiker. Geroerd.
• Geleidelijk geïntroduceerde bloem. Het deeg moet dikker zijn dan de pannenkoeken, zoals dikke zure room. Tijdens het gisten wordt het deeg dunner.
• Ik legde het op een warme plek om rond te dwalen. Het proces duurde 3 uur.

• Dit is hoe het afgewerkte deeg eruit zag.

• Verwarm een ​​koekenpan met olie voor.
• We nemen het deeg voorzichtig met een lepel, zonder te roeren.
• Bak aan beide kanten op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

voor familie

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Het resultaat zijn zeer smakelijke, luchtige pannenkoeken. Ik was bang dat er zuur zou verschijnen, want het was een lange gisting. Maar de angsten waren tevergeefs. Er was absoluut geen.
Ik word verliefd op een nieuw zuurdeeg! Ik raad iedereen aan!

[Angela]

Angela, een heel goed idee met pannenkoeken. Misschien wilt u ze ook bakken, maar mijn meer pannenkoeken geven de voorkeur... Maar soms moet het zuurdeeg sneller worden verwerkt.

[Engel]

Engel, Heerlijke pannenkoeken! Naar bladwijzers! Bedankt voor het recept

[Ilona]

Ilona, Albinabedankt meiden. Ik had zelf niet verwacht dat er zulke lekkere exemplaren uit zouden komen. We houden ook niet zo van pannenkoeken, en we eten alleen pannenkoeken met vulling. Het is gewoon niet.

: vrienden: pannenkoeken

heerlijk !!! Ik ga het zeker proberen!

Zulke weelderige pannenkoeken die ik ook wilde proberen. Ik ga lezen over de citroenzuurdesem.

Bedankt voor de pannenkoeken! Waarschijnlijk heerlijk

[Angelchik!]

De pannenkoeken zijn heerlijk Angelchik! Ik heb het naar de vuilnisbakken gesleept ... Kijk, op een dag zal ik het zuurdeeg kunnen aanwakkeren ...

Angela heerlijk ontbijt! Ik kan me voorstellen hoe lekker het was!

[Meisjes!]

Meisjes!Dank je wel, lieverds! Erg lekker, de korst is knapperig en het midden is luchtig! En geen gedoe!

[Angela]

Angela, heerlijke pannenkoeken. Gemaakt op de resten van het enzym uit het brood. In totaal bleek 140 gram zuurdesem. Het deeg rees perfect, legde het in de koelkast en bakte het 's ochtends. Ik heb water en melk doormidden gemaakt. De verhoudingen namen de jouwe. Ze smaken natuurlijk anders dan gewone pannenkoeken. Hartelijk dank. Ik zal het opnieuw bakken, probeer het de volgende keer op kefir.
Omdat ik haast had om de kinderen voor school en kleuterschool te voeden, deed ik andere dingen, dus de pannenkoeken bleken niet fotogeniek.

[Galina]

Galina, bedankt. dat ze haar indrukken deelde. Blij. dat het recept goed van pas kwam

[Angela]

Angela, bedankt voor het recept.

[ang-kay]

ang-kayAngela, zie ik op de foto correct dat het deeg klaar is om pannenkoeken te bakken, dat het midden een beetje begon te vallen, alsof er zich een trechter vormde?

[Sveta]

Sveta, wel, ja.

[Angela]

Angela, Ik heb het gedaan !!! Heerlijk !!!

[Sveta]

Sveta, schoonheid! Slim meisje. Bedankt voor het delen!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Ik heb ze ook in de gaten gehouden terwijl ik de bladwijzers weghaal

Hopelijk blijft het niet hangen in de bladwijzers.

Angela, bedankt, heerlijke pannenkoeken!

[Natalia]

Natalia, voor uw gezondheid!

Angela, goedenavond! Ik wil zeggen dat ik na de pannenkoeken de zuurdesem voedde en in de koelkast zette. De volgende dag bracht ik de nacht door met mijn dochter, en vandaag kwam ik aan, keek in de koelkast, en daar ...... Er is een stolp gegroeid in een literpot (afgedekt met folie)! Ja, nu zou ik wat brood hebben, maar het is te laat. Hoeveel zuurdesem neem ik voor eenvoudig brood 500 gram? Hoe lang gaat het in de koelkast mee?

Soort. Gram 150-200. 500 is veel. Voeg meer water en bloem toe. Als het zuurdeeg sterk is, groeit het goed in de koelkast.

Ik bedoelde een brood van 500. Hoeveel kan er in de koelkast staan?

Voor een brood van 500 gram heb je 130 gram zuurdesem nodig, evenveel water en bloem, 300 gram gaat ergens heen. En kijk dan naar de vochtcapaciteit. Ze kan lang staan. Maar hoe werkt het? Als het 's ochtends niet valt, kneed dan. En als het eraf valt, pak het dan, voer een deel ervan en leg de pannenkoeken weer op de andere. Laat de gevoede op tafel liggen en wacht tot hij groeit. Je kunt het brood nu kneden. Laat het 3 uur ronddwalen met één rimpel, vorm het en zet het in de koelkast. Haal het er morgen uit en laat het afstand nemen.

[Angela]

Angela, Ik smeek je, leg je zuurdeeg in een aparte post ... Je kunt je niet voorstellen hoe ik je elke keer bedank als ik brood bak !!! Tegenwoordig bak ik er bijvoorbeeld Borodinsky op - als een uurwerk

Bedankt voor het advies! Nu heb ik geen kracht, ik ga slapen. We gaan morgen experimenteren. : girl_cleanglasses: Goedenacht!

[Sveta]

leg je zuurdeeg in een aparte post ... Je kunt je niet voorstellen hoe ik je elke keer bedank als ik brood bak !!! Tegenwoordig bak ik er bijvoorbeeld Borodinsky op - als een uurwerk

Sveta, Ik weet het niet eens.

We gaan morgen experimenteren.

Natalia, delen voor vergeten.

[ang-kay]

ang-kayAngela, ik wilde dringend pannenkoeken!
Ik heb een Ferment 50% vocht.
Ik neem het half zoveel!?
Omdat je schrijft ...

Het recept uit de serie "op het oog".

Zal ik het gewoon in de juiste consistentie brengen?
Ik zal het nu zeggen. 'S Avonds eten we Oladushek!

[Margarita]

Margarita, en wat is de helft minder? U hebt dezelfde hoeveelheid zuurdeeg nodig als ik het begrijp. Er hoeft alleen meer water te worden ingenomen en minder bloem. Ik kom er niet uit.

Ik kom er niet uit.

Gegevens, nu zal ik het vertellen ...
Ik was gewoon te lui, maar ik kan ...

Er hoeft alleen meer water te worden ingenomen en minder bloem

Dit is wat ik bedoelde. Maar niet zo!
En ik heb minder zuurdesem nodig, want ik ben alleen. Ik en de pannenkoeken zelf zijn minder voorbij

Dan klopt alles.

[Angela]

Angela, in vergelijking met de jouwe (ervan uitgaande dat de vereiste 3 s. l. starterculturen bijvoorbeeld 100 g wegen), heb ik aftrekken 15 g bloem en toevoegen 15 g water.
Maar ik denk dat dit in het geval van beignets "niet belangrijk" is)
Nou, dit is geen brood in HP, waar de verhoudingen erg strikt zijn.
(...alleen water toevoegen! (met))
Ik denk dat mijn Beauty Levita deze pannenkoeken gaat maken!
Bedankt voor het recept.

[Margarita]

Margarita, ja, het maakt hier niet uit. Er is geen exacte verhouding. Kom het me later vertellen)

[ang-kay]

Kom het me later vertellen)

Nodig!



ang-kay, Angela, Ik ga met het rapport zoals beloofd.
De pannenkoeken zijn heerlijk.
In drie uur was mijn zuurdesem perfect. De foto laat het zien.
In de koekenpan kun je zien hoe het deeg borrelt. De hoogte is verbazingwekkend ongeveer 2 cm.
De korst is zacht en krokant.
De dochters zijn geweldig. Gegeten met zure room!
Kortom, het recept staat al in mijn catalogus met favoriete recepten!
Dank je!

[Margarita]

Margarita, shikardos! Zelf wilde ze pannenkoeken. Je moet beginnen)