Westfaalse blinde duivin - Westfaelisches Blindhuhn

Westfaalse blinde duivin - Westfaelisches Blindhuhn

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Duitse

Ingredienten
witte bonen	200 g
gerookt spek (mager)	400 g
wortel	250 g
aardappelen	250 g
sperziebonen vers (diepvries)	300 g
peren (sterk)	2 stuks
appels (zuur)	2 stuks
peterselie
witte peper
zout
witte wijn of azijn	1 eetl. l
Laurierblad
tijm, marjolein

Kook methode

• Het gerecht is typerend voor de Westfaalse keuken. Dit is een stoofpot van bonen, wortelen, appels en peren met spek (en helemaal niet met kip, zoals je zou denken). En de humoristische naam wordt geassocieerd met de uitdrukking "En de blinde kip zal een lekker hapje vinden in zo'n stoofpot"
• Hoe koken.
• Was de bonen, bedek ze met koud water en laat ze een nacht weken.
• Giet de volgende dag witte bonen met water (1,5 liter) en kook tot ze half gaar zijn (totale kooktijd is een uur). Leg dan het borststuk in de gekookte bonen. Kook samen een half uur.
• Voeg in blokjes gesneden wortelen en in blokjes gesneden aardappelen toe.
• Vervolgens gesneden sperziebonen (of bevroren bonen) en kook nog eens 10 minuten.
• Breng op smaak met kruiden, zout, peper, wijn of azijn.
• Was appels en peren, snijd ze in dikke plakken en voeg als laatste toe.
• Bereidheid, maar niet koken.
• Haal het spek uit de pan en snijd in plakjes.
• Leg de stamppot, plakjes spek en besprenkel met peterselie in elk bord.
• 

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Super recept! Maar ik zal de kip toevoegen - ik denk dat het het recept niet verpest!
Laat hem daar natuurlijk op zoek naar weetjes! Mogen de Duitsers me vergeven!
Bedankt! Origineel en ziet er geweldig uit !!!

[Rada]

Rada,
De kip zal het zeker niet bederven. Maar met spek, zal ik zeggen, het smaakt erg goed! Zeer evenwichtig.

[+ Gala +]

+ Gala +dus ik zowel kip als spek !!! In één fles !! Hoewel ik het natuurlijk voor het eerst volgens het recept zal maken !!! Bedankt, bewonder direct op de foto!

dus ik zowel kip als spek !!!

Oh, zo is het! Wat? Heel!

.... bewonder direct op de foto!

we moeten nog veel in deze richting werken ... Bedankt!

[Gal]

Zeker, Gal, na zo'n overvloed gaan we allemaal "voorbij onze gerechten"... neem een ​​tijdelijke time-out
En het recept is zo lekker!