Technologie voor het drogen van groenten, fruit in de magnetron

Hallo, experts in het drogen van alles eetbaar! Ik ben nieuw in dit bedrijf, alleen zijn er dit jaar veel appels in het land, nou ja, zo veel. Ik wilde snel drogen (ik droogde het vroeger in de oven toen er maar weinig waren). Ik vond artikelen op internet over drogen in de magnetron. Ik was blij dat de appels daar in totaal in 3 minuten waren gedroogd. En er gebeurde niets! Niet op 100 MW, zoals internet aanbeveelt, niet op hoger vermogen, zelfs niet met convectie. Het blijken natte plakjes, naar mijn mening, zelfs gekookt. )) Op hoog vermogen of gedurende lange tijd - ze branden door.
Een vraag voor connaisseurs :))) heeft iemand geprobeerd om een ​​magnetron te gebruiken om te drogen? En wat heb jij gedaan? Doe ik iets fout?

Het drogen vindt dus plaats in de Convectie-modus op 40 graden, we zetten de magnetron helemaal niet aan, anders wordt het gekookt en niet droog.

het drogen vindt plaats in de convectie-modus

En wat droogt u en wat is beter om op te leggen? Kunnen de champignons worden gedroogd?

Ik heb geprobeerd tomaten in de magnetron te drogen. Convectie bij een temperatuur van 40C is erg lang, het duurt twee of drie dagen. De magnetron werkt luidruchtig, de maximale tijd is twee uur, daarna moet hij opnieuw worden gestart, dat wil zeggen dat nachten en werkdagen buiten het proces vallen. Ik heb uiteindelijk een aparte droger gekocht. En het proces verliep veel beter.

[convectie]

Ik heb geprobeerd tomaten in de magnetron te drogen. Convectie bij een temperatuur van 40C is erg lang, het duurt twee tot drie dagen. De magnetron werkt luidruchtig, de maximale tijd is twee uur, daarna moet hij opnieuw worden gestart, dat wil zeggen dat nachten en werkdagen buiten het proces vallen. Ik heb uiteindelijk een aparte droger gekocht. En het proces verliep veel beter.

Gisteren heb ik met succes een emmer roomtomaat gedroogd convectie... Er kwamen drie potten van 300 ml uit.
Ik zal je meer in detail vertellen.
Ik heb meteen het hele volume geladen - ik heb een soort van wat niet gebouwd: een crispplaat (het maakt niet zo knapperig uit, het is puur als een brede container), daarop een laag rooster van de MV en een hoog rooster van de MV . Drie verdiepingen.
Room (middelgroot) werd in tweeën gesneden, ontdaan van sap en zaden, op de vloer gelegd, bestrooid met Provençaalse kruiden (er zit een beetje zout in de compositie, maar niet genoeg).
Eerst zette ik de convectie een uur lang op 100 graden aan. Toegestaan ​​om buiten de kachel af te koelen... De verouderingsstappen zijn belangrijk en kunnen het droogproces aanzienlijk verkorten.
Ik herhaalde dit verschillende keren en experimenteerde met temperaturen in het bereik van 100 tot 120 graden. Kijk zelf maar. Maar zie hoe bereid je bent om te verwelken op de afgekoelde tomaten. Er is niets verbrand, ik ben tevreden met de kwaliteit van het verwelken.
Mijn MV Samsung werkt stil, ook op convectie. Ik loste deze emmer op een dag op, 's avonds deed ik hem in potten en schonk ik alles met hete olie, besprenkeld met knoflook.



Ik heb Isidri, ik heb er tomaten in gedroogd. Ze is gewoon in een ander appartement.
Maar met de droger duurde het proces veel langer. Ik zou niet zeggen dat mijn kwaliteit nu slechter is.