Taarten met ui en eiervulling

Taarten met ui en eiervulling
Categorie: Bakkerij
Ingrediënten
Tarwemeel 1250 g
Melk 300 ml
Dooiers 3 st.
Suiker 150 g
Boter 70 g
Rast. olie 70 ml
Verse gist 70 g
Een snufje zout
Vulling:
Groene uien 300 g
Boter 100 g
Ei 8 stuks
Zout, gemalen witte peper naar smaak
Kook methode

Combineer gist, 50 gr. suiker, 200 ml. warme melk en half bloem. Roer en verwarm gedurende 3 uur. Voeg de dooiers toe, verdund in 1 theelepel. waterzout en resterende suiker. Mengen. Zal toevoegen b groente en gesmolten boter. Kneed het deeg en voeg geleidelijk de rest van de bloem toe. Dek af met een handdoek en laat 1 uur gisten. Kneed het deeg gedurende deze tijd 1-2 keer. Leg het deeg op de tafel, bestrooi met bloem, verdeel in 30 stukken, dek af met een handdoek. Bestand tegen verdubbeling in grootte. Vorm de pasteitjes na het rijzen.

Snijd de groene uien fijn en bak ze niet langer dan 5 minuten in boter. Kook eieren hard, hak ze fijn, meng met uien, zout, breng op smaak met witte peper.

Leg een bal deeg in de palm van je hand, kneed het lichtjes met de andere hand. Leg de vulling in het midden en knijp het deeg. Leg de taart op een bakplaat bedekt met bakpapier. Laat het deeg weer rijzen, bestrijk het oppervlak van de pasteien met eigeel en bak 7-8 minuten in de voorverwarmde oven op 220 0 С

Opmerking
De taarten die van dit deeg worden gemaakt, blijken erg lekker te zijn. Adviseren

Hoeveel bakkers - zoveel uien- en eiervullingen!
Ui + zout - plafond + ei.

Krosh, is het deeg lekkerder dan bakken of braden?

[lina]

lina
Om eerlijk te zijn, ik heb niet geprobeerd dit deeg te bakken, maar de gebakken taarten zijn echt geweldig!

op onze werkplek noemden ze zulke taarten "Robin Hoods". omdat "met uien ... en met eieren")))