Zelfgemaakte khachapuri

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Kefir	300 ml
St. gist (of 1,5 theelepel droog)	10 g
Suiker	1 eetl. l.
Zout	0,5 theelepel
Rast. olie-	2 eetlepels. l.
Meel	400-450 g
Dooier en afvoer. deeg olie	1 stuk.
Vulling:
Brynza	300-400 g
Ei	1 stuk.

Kook methode

Rasp de kaas (ik heb ook een stukje Russisch toegevoegd, ik moest "weggooien"), voeg het ei toe (ik heb nog 1 eiwit toegevoegd voor smering) en meng. Als iemand een zoutvulling wil, dan kun je naar smaak zout toevoegen.
Het deeg gekneed in een broodbakmachine volgens het TESTO-programma. In tweeën gedeeld en 2 vellen van 4-5 mm dik uitgerold.
Ik legde het vel op een bakplaat, legde de vulling, bedekte het met een tweede vel, kneep de randen in het midden samen, maakte een gat om lucht te laten ontsnappen en legde het op om te laten rijzen (30-40 minuten). Besmeurd met dooier en in een hete oven (170 * -180 * C) gedurende 20 minuten goudbruin.
Vet de bovenkant van de khachapuri onmiddellijk in met boter.
Je kunt warm eten.

Opmerking

Over het algemeen weten ze hoe ze in elk huis zo'n khachapuri moeten maken. Het deeg bleek ongewoon zacht te zijn, ik besloot het te delen. Alleen de foto was niet van erg hoge kwaliteit, ik schoot hem 's avonds, ik was bang dat hij niet zou blijven tot de ochtend.