Poltava borsjt met boekweit donuts in een slowcooker

Poltava borsjt met boekweit donuts in een slowcooker

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
biet	1
prei steel	1

Kook methode

• Voor borsjt:
• - een halve kip (500 gr)
• - 1 grote biet
• - 2 stengels bleekselderij
• - 1 stengel prei
• - 1 aardappel
• - 1 eetl. een lepel tomatenpuree
• - 200 gram verse witte kool
• - 4 teentjes knoflook
• - 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie
• - 1 eetl. een lepel tomatenpuree
• - 2 theelepels appelcider of witte azijn
• - 1 tl suiker
• - laurierblad, pimenterwten, zwarte gemalen peper - zout naar smaak
• - peterselie en dille
• Voor donuts:
• - 0,5 kopjes boekweit
• - 1 ei
• - 0,5 kopjes water
• - een snufje zout
• Maak eerst de donuts klaar. Om dit te doen, moet je boekweitmeel nemen of een half glas boekweit in een koffiemolen malen. Giet in een dunne stroom water bij de bloem en roer krachtig. Voeg ei en zout toe en kneed tot een gladde massa (gebruik een blender of mixer voor gemak en snelheid).
• 2. Blind het deeg in balletjes ter grootte van een walnoot. Giet 2 liter water in de multikoker kom en zet het programma "Koken" 15 minuten aan. Dompel de donuts in het water als het water kookt. Als ze opkomen, gebruik dan een schuimspaan om ze op een bord te verwijderen.
• 3. Was de kip, snijd ze in porties, bedek ze met water en zet het programma "Koken" 40 minuten aan. Verwijder het schuim als het water kookt. Haal aan het einde van het programma de kip eruit en giet de bouillon in een aparte kom.
• 4. Was de bieten met een borstel, snijd de schil eraf, doe hem in een multikoker, voeg 1 theelepel azijn toe en bedek met water. Schakel het Multipovar-programma in, zet de temperatuur 10 minuten op 95 ° C.
• 5. Zeef de bieteninfusie in een glazen schaal, gooi de schil weg. Giet olie in de multikoker, doe fijngehakte uien en wortelen en zet het programma "Fry" 20 minuten aan. Voeg als de groenten gaar zijn de gehakte bieten toe, voeg 1 theelepel azijn toe, roerbak 2-3 minuten, voeg dan de tomatenpuree en de suiker toe en blijf onder af en toe roeren bruin tot het einde van het programma.
• 6. Leg vervolgens de kip in de kom, voeg 2 liter bouillon toe en laat het soepprogramma 1 uur draaien. Voeg als de soep kookt de in blokjes gesneden aardappelen toe. Voeg na 15 minuten fijngesneden knoflook, gesneden kool, donuts, laurierblaadjes, peper en zout toe. Als het programma voorbij is en de soep stopt met koken, giet je de bieteninfusie in de borsjt en roer je.
• 7. Bestrooi bij het serveren met dille en peterselie.

De schaal is ontworpen voor

6-8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1-2

Kookprogramma:

Soep

nationale keuken

Oekraïens