Multicooker met multicooker Panasonic SR-MHS181

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Hartelijk dank! En op de "soep" hiervoor is er genoeg tijd om meer toe te voegen? Gisteren heb ik borsjt met vlees gekookt volgens jouw technologie: ik heb alles gebakken, alles erin gedaan, 10 minuten. gorgelde, nogmaals "express" - 20 minuten. gorgelde, dan "multi-cook" -1,5 uur voor 70 gr. Alles is heel goed.

Ja, dat is genoeg, bij Soep is de minimumtijd 1 uur. Maar ik denk dat de tijd afhangt van de grootte van het stuk vlees. Als je de randen of borst neemt, is 1 uur meer dan genoeg.

[Tanya-Fanya,]

Tanya-Fanya, nogmaals bedankt! U bent een ambulance!

[Peter Push]

Peter Push, leuk gemaakt
Toen ik de cartoon kocht, hebben ze me hier ook geholpen.
Wist je trouwens dat de "Boekweit" -modus prachtige bitterkoekjes produceert? Gegoten, wat water gegoten, lichtjes bedekkend, een beetje olie en zout en gratis. Ira-RepeShok heeft een apart recept opgesteld voor de jongere Panasik. Er wordt licht gedroogde pasta verkregen, niet te gaar.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, heb je geprobeerd sous vide te koken in onze cartoon?

Oh, ik heb nog geen su-vid gekregen. Als je het onder de knie hebt, ga dan opscheppen!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Ik ben ook niet bij de sous-vide gekomen ... Vertel eens hoe je koud kookt in een tekenfilm?

Verkoudheid? Wat is dit? Gelei? Ik heb al een hele tijd niet gekookt, ik zal het je niet vertellen. Waarschijnlijk in de recepten op de eerste pagina.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Ik heb de sous-vide ook niet bereikt ... Vertel eens hoe je koud kookt in een tekenfilm?

Hier zie je recepten en uitvoering Gelei vlees, gelei, aspic (van vlees, vis)

[Beheerder,]

Beheerder, bedankt! Ik zou ook graag willen weten op welk programma ik het kook, ik denk ongeveer 7 uur aan "blussen", 's avonds en tot ik wakker word.

Natuurlijk op "Putting out". De tijd wordt gekozen afhankelijk van het soort vlees. Probeer het en vergeet niet terug te melden :-)

[Beheerder,]

Beheerder, bedankt! Ik zou ook graag willen weten op welk programma ik het kook, ik denk ongeveer 7 uur aan "blussen", 's avonds en tot ik wakker word.

Doe EXTINGUISH aan, de tijd kan zelfs 7 uur worden ingesteld - maar misschien is 5 voldoende, controleer de gereedheid achteraf.
In de regel is deze tijd voldoende. Het vlees is erg gaar en de resten op de lepel worden plakkerig als je de bouillon proeft tussen je vingers of met je lippen - je voelt een goede plakkerigheid. Dit collageen is ingekookt, gelei heeft zich gevormd - wat nodig is voor gelei.
Zie mijn recepten in detail

En in mv 18, dat is zonder multi-cook, kook ik gelei in 3 uur. Van een runderstaart, een hoef en 1,5 liter water.
Blussen.

[Tanya-Fanya]

Natuurlijk op "Putting out". De tijd wordt gekozen afhankelijk van het soort vlees. Probeer het en vergeet niet terug te melden

Tanya-Fanya, Ik heb een rapport. Gisteravond heb ik gelei gekookt. Vlees - het onderste deel van de varkenspoot - 1 stuk; varkensvlees homilka 1 stuk; het vierde deel van de binnenlandse haan; 2 runderstaartverbindingen; middelgrote wortel; middelgrote ui heel in het onderhemd. Water is ongeveer 1,5 liter. Zout, 25 zwarte peperkorrels, laurier. Het vlees werd vooraf 8 uur in de kou geweekt. water, veranderde het drie keer. Ik heb de blusmodus ingesteld op 6,5 uur, het bleek niet genoeg te zijn, ik heb hem nog eens 2 uur ingesteld. Volgende keer zal ik 8 uur exposeren. Het water werd uitgegoten tot markering 4, ergens een halve meter ingekookt. De bouillon is transparant, rijk en geurig. Al bevroren en geprobeerd. 5 seconden +.

Whoa! Maar liefst 8 uur!
Het belangrijkste is het resultaat! Bedankt voor het rapport!
Hoeveel passen er in uw pot. En wat is een gomilka? Welk deel van de mascara is het?
Zaken voor de lekkerste nieuwjaarsvakantie, uw verslag is zeer gelijkmatig op tijd. Bedankt!
Ik hou echt van onze stoofmodus, recent gestoofd kalfsvlees. 1,5 uur en je kunt eten met je lippen :)

Ja, ik was zelf verrast - 8 uur, maar na 6.5 - waren de botten slecht gescheiden, nou ja, niet helemaal slecht, en niet zoals ik wilde. Gomilka maakt ook deel uit van een varkenspoot, over het algemeen ging het hele been van hoeven naar ham, kortom, van waaruit we de schenkel bereiden. Ik had zelf niet verwacht hoeveel er in de pot zouden gaan. Ik ben erg blij met het resultaat. Ik legde het allemaal neer en ging naar bed, ik moest het schuim eraf halen, rondrennen om te zien of het kookte en gorgelde, enz.
***
Tanya Fijne Feestdagen !!!! Succes, gezondheid en geluk !!!!

[beheerder]

Meisjes, ay, reageer! Heeft iemand gebakken melk gemaakt in onze cartoon? beheerder adviseert een programma blussen, tijd 6 uur, maar zoals ik begrijp is het niet voor onze multi, en misschien in de onze is het mogelijk. Ik twijfel omdat mijn observaties lieten zien - na 10 minuten. grote luchtbellen worden gevormd op de bodem en na nog eens 2 minuten. het water kookt, kookt zachtjes en zakt, na een tijdje kookt het steeds weer en gaat het weer weg ... en dus het hele eerste uur, in het tweede uur was er geen koken, of ik ving hem niet op. Ik heb 2 uur op water geëxperimenteerd.

[Peter Push]

Peter Push, goede dag! Sorry, ik heb mijn favoriete forum een ​​aantal dagen niet bezocht en heb de vraag niet gezien.
In deze cartoon heb ik beslist geen gebakken melk gemaakt, omdat ik er vaak vlees in stoof. Vanuit hygiënisch oogpunt hou ik niet van deze combinatie. Er is geen reservepot. Het was een lyrische uitweiding.

Ik was gebakken melk aan het bereiden in een andere slowcooker, in het bijbehorende filiaal vond ik mijn rapport

"Handmatig" 90 gr 6 uur en daarna automatische verwarming. Niets kookte, duidelijk niet kokend. De bubbels zaten gewoon stil op het oppervlak. Ik heb het schuim niet eens gezien. Ik was erg bang voor "ontsnappen uit het kippenhok" en de eerste 3 uur liep ik als een vos rond, klappend en klapbaar op het deksel ...

Als ik nu melk zou gaan verwarmen in Panasonic, zou ik het op 70 gram zetten en zoveel observeren als de warmte voldoende is. Hoewel de eerste impuls natuurlijk "blussen" is. Kun je een gokje wagen? Op het "blussen" niet meer dan 2 liter zetten, zodat hij iets heeft om in te passen en naar beneden te gaan, maar niet weg te rennen. Als je natuurlijk de tijd hebt om te observeren. Immers, herculische pap die op melk loopt, loopt niet weg. En waarom allemaal? Omdat het niet-kokende deksel slim is.

Succes!

Toegevoegd op maandag 12 december 2016 21:46 uur

Bedankt voor de felicitaties! En het allerbeste voor jou! Veel succes met het beheersen van nieuwe gadgets :-)

Ik speel nu met de vaatwasser, ja! Ik heb een nieuwe assistent :-) Dit is zo spannend ... Cartoons koken, de vaatwasser wast, de wasmachine wast, en ik heb een vrije minuut, blijkbaar niet de enige, om naar mijn favoriete site te kijken

[blussen]

Gisteravond melk (1l) gepasteuriseerd bewaren, modus blussen, tijd 6 uur. 'S Morgens bleek - de melk wilde "wegrennen", maar omdat er niet genoeg van was, spoot het slechts een klein beetje van buitenaf en van binnen uit op het deksel - heel sterk, en de klep was bedekt met melk. De afgewerkte melk was minder dan 0,5 liter, erg dik, maar ik hield helemaal niet van de smaak, de sterke zuurheid en de korst was houtrubber. Ik denk dat je geen gebakken melk kunt maken met dit programma in onze tekenfilm, hoewel je de tijd kunt verkorten. Hier zet ik eerst 2 liter uit het vat op uitdrukken, gekookt en op multi-kok 70 graden, maar de tijd is er maar 2 uur, voor ons werk gaat het om niks. Het moet nog worden verlengd. Ik ben bang dat we melk hebben gesmolten - erin gegoten, op de knoppen gedrukt, links - het zal niet werken. Ik zal de ouderwetse manier zijn: ik kookte het een nacht in een thermoskan.

***
Tanya-Fanya! Met de nieuwe assistent, laat u lang, lang, trouw en trouw dienen en alleen de gastvrouw tevreden stellen!

[Peter Push]

Peter Push, Ik zou het niet in een thermoskan bewaren, maar laat het in de tekenfilm, het blijft goed warm. Maar dit is geen gebakken melk.
Tijdens het verwarmingsproces moet het worden verdampt.
Heb je nog een multi? - :)

[Tanya-Fanya!]

Tanya-Fanya!, Ik heb geen andere multi, iets wat mijn ziel niet bij hen lag, rechtstreeks uit de serie "Ik heb niet gelezen, maar ik veroordeel." Nu denk ik aan iets anders, op de lange termijn, tot nu toe, in de keuken en er is geen plaats voor al mijn wensen.

***
Resultaten van vandaag - zet eerst 2 liter uit een boerenvat uitdrukken, gekookt en op multi-kok bij 70 graden is de tijd 2 uur, dan nog 2, en dus stond mijn melk en stopte niet, wit en met een gelige korst. Ik trok weer aan blussen gedurende 3 uur, ze was zelf een uur in de keuken (ze klaarde tenminste een beetje op), nu heeft het 1 uur 10 minuten gestaan, ik keek naar binnen - het kookt actief, er zijn geen sporen van ontsnapping, denk ik na 3 uur zal ik beslissen - of ik verwarm tot de ochtend of ik doe het aan blussen... Ik vind het jammer dat ik geen 4 of zelfs 5 uur heb ingesteld, want onder begeleiding kun je het altijd uitzetten.

blusmodus, tijd 6 uur

Ik zou de modus "Melkpap" 4 uur instellen, en dan op verwarming. Om precies te zijn, 's nachts zou ik de papmodus kiezen en deze tot de ochtend (ongeveer 6 uur) op de voorverwarming laten staan. In ieder geval, in de oude Panasonic deden ze dit, het bleek mooie gebakken melk, zelfs bruinachtig.

[Galin]

Galin, op mijn modus pap tijd is niet ingesteld (voor pilaf en boekweit ook), daar net voor het einde van het aftellen. Misschien doe ik iets verkeerd? Leer maar.

Ik vergiste me, ik verwarde de tijd met een andere slowcooker. Alleen voor melkpap en voor de nacht op de verwarming. Het kostte me ongeveer 8-10 uur. Hoe langer, hoe donkerder de kleur. De melk liep niet weg, het deksel spatte niet, de smaak was correct.

[Galin]

Galin, dank je. Nu wacht ik op het signaal, als ik niet tevreden ben met het resultaat, zal ik het zeggen pap... Ik zal morgen de uitslag rapporteren. Galin, wat voor soort melk en hoeveel gebruik je?

Ik heb al heel lang geen gebakken melk gemaakt, maar ik herinner me nog heel goed dat ik er speciaal het ultragepasteuriseerde Savushkin-product uit Wit-Rusland voor kocht. Het was toen van zeer goede kwaliteit en de ghee was heerlijk. En nu is dit merk veel slechter geworden in kwaliteit, dus ik raad het niet aan. Welnu, in verband met het vertrek van mijn zoon bij mij, koop ik helemaal geen melk, omdat ik niet eens weet welke goede melk er nu kan worden gekocht. Als er "Myasnov" in de buurt is, probeer dan hun melk, die van goede kwaliteit lijkt te zijn. Ik heb niet veel melk gemaakt, meestal een zak of anderhalf.

[beheerder]

Ja! Ja! JA! In onze cartoon heb ik gebakken melk bij de derde poging. Op recept verkrijgbaar beheerder - boerderijmelk, 2l, modus blussen 6 uur en 3 op verwarming, het eerste half uur van het programma controleerde ik het proces, en niet voor niets, ik voorkwam een ​​poging om te ontsnappen (ik denk dat ik melk zal blijven koken en dan pas lauw in een tekenfilm). Vond de melk lekker. Ik zal het volgende doen door Galin - pap en verwarmd gedurende een uur 10.

Toegevoegd op zaterdag 17 december 2016 16:27

Meisjes, een gelukkig nieuwjaar en een prettige kerst voor jullie !!! Al het beste en meest vreugdevolle!

[Peter Push]

Peter Push, gefeliciteerd, je hebt tenslotte Pani Sonya getemd en het gewenste resultaat van haar behaald

Dat is geweldig. Soms wil je ook gebakken melk, maar je kunt het niet zelf koken, maar ineens verandert er iets en heb je gebakken melk nodig. Bedankt voor het experiment, nog een pluspunt voor onze multicooker.

[BLUSSEN]

Vanavond kookte mijn paniSonya gelei voor me. Varkensschenkel + varkenshoeven + 2 runderstaartstukken + een kwart van een zelfgemaakte haan + hele ui in een schil + hele middelgrote wortelen + 30 stuks. zwarte peperkorrels + laurierblad (5 grote stukken) + zout - leg alles in één keer en giet het met bezonken water op kamertemperatuur. Het water bereikte de onderste regel L, en gedurende 8 uur in de modus BLUSSEN - dit is niet veel, want pas na 1 uur en 17 minuten. het water stond op het punt te koken. Het gelei-vlees is geweldig, de bouillon is transparant !!! Bevroren al. Ze verwijderde voorzichtig het vet uit de afgekoelde bouillon met een lepel, goot de bouillon in de container over het vlees door een zeef met gaas.

Fijne vakantie

Ik was niet van plan om gelei-vlees te koken, maar toen belde mijn zoon om te feliciteren en vroeg of hij gelei-vlees voor hen wilde koken. Ik heb in mijn hoofd wat te koken, dat dacht ik waarschijnlijk in Panasonic, en hier is het recept klaar. Heel erg bedankt. Ik kook op maandag of dinsdag.
Allemaal fijne feestdagen en het allerbeste

Gelukkig nieuwjaar iedereen!
Laat uw Assistent PaniSonya u en uw dierbaren altijd blij maken met heerlijke en gezonde gerechten. Gezondheid en nieuw creatief culinair succes voor jou!

[marlanca]

oh, ik heb per ongeluk een bericht op de verkeerde plaats gepost

marlanca, erg bedankt!

Meisjes, ik las dat je in Kuzin pittige crackers kunt maken, maar nu kan ik dit bericht (((
Vertel me hoe en in welke modus ik dit moet doen?

Misschien is dit ..., je hebt zojuist het verkeerde onderwerp gevraagd ...

DeLonghi FH1394 # 6547 voor meerdere ovens

Meisjes, heeft iemand een reserveschaal voor deze multi gekocht? De coating is al verslechterd en er zijn nergens nieuwe ... misschien heeft iemand analogen gekocht van dezelfde Redmond?