Gerookte borst in snelkookpan-rookunit USP 1210S

Gerookte borst in snelkookpan-rookunit USP 1210S

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kipfilet	-1 stks (ik heb ongeveer 800 g)
Pekel:
Zout naar smaak, wat ook maar een beetje gezouten is
peper of specerijen wat je maar wilt voor mijn grill 0,5 tl.
Citroensap	1 eetl. l.
Water	om de borst te bedekken

Kook methode

• Week de borst minstens een nacht in pekel
• Giet de pekel af, dep de borst met servetten, droog een beetje.
• We plaatsen de rokerij in de kom, op het rek. Doe 1 eetlepel in een kom voor frites. l appelchips.
• We selecteren de hete rookmodus gedurende 30 minuten.
• Een set van druk 6-7 (inbegrepen in de totale kooktijd), 23-24 minuten werd direct onder druk gekookt, in 6-7 minuten werd de druk opgeheven.

Tijd voor voorbereiding:

30-40 minuten

Opmerking

De eerste ervaring beviel me.
Het vlees is sappig en mals.

[Tanechka]

Tanechka, borst. Ik rook ook heel graag de borst: zelfs voor een salade, zelfs voor een soep, zelfs voor een boterham.

Tanya, weet je wat er op de grill staat? Het moet zo op de plank worden geïnstalleerd dat het zich boven de schaal voor frites bevindt en dan zal het product niet bedekt zijn met roet. Wij zijn Brandovers die zo'n folieplaat maken. Maar u, Unit Scientists, heeft iets meer geluk.

Na het bekijken van de video ben ik meteen gaan kijken naar de prijzen voor CB Unit USP 1210S .... Zo'n model hebben we niet ... er is alleen 1200S .... nu denk ik

[Tanechka]

Tanechka, borst. Ik rook ook heel graag de borst: zelfs voor een salade, zelfs voor een soep, zelfs voor een boterham.

Tanya, weet je wat er op de grill staat? Het moet zo op de plank worden geïnstalleerd dat het zich boven de schaal voor frites bevindt en dan zal het product niet bedekt zijn met roet. Wij zijn Brandovers die zo'n folieplaat maken. Maar u, Unit Scientists, heeft iets meer geluk.

Bedankt, Ksenia Ik dacht ook ... waarom dit stuk ijzer
De instructies zeggen, sluit de kom met frites om kip te roken ... nou, zegt het recept. Ik sloot de kom. Doe je het met een open beker?

Na het bekijken van de video ben ik meteen gaan kijken naar de prijzen voor CB Unit USP 1210S .... Zo'n model hebben we niet ... er is alleen 1200S .... nu denk ik

Een, Heb ik besteld bij Ozone.

Ik sloot de kom. Doe je het met een open beker?

Nee, nee, we sluiten ook het deksel - alles is net als die van jou. Alleen uit deze beker met frietjes kan het voedsel er direct boven worden bedekt met roet - zwart worden. De ontwikkelaars van Unit komen blijkbaar naar ons forum, want we hebben in het topic over de Brand smokehouse al herhaaldelijk besproken dat als het gebied boven de frietbeker bedekt is met folie, de producten niet zwart worden. Dus maakten ze een van de roosters met zo'n plaat.

Nee, nee, we sluiten ook het deksel - alles is net als die van jou. Alleen uit deze beker met frietjes kan het voedsel er direct boven worden bedekt met roet - zwart worden. De ontwikkelaars van Unit komen blijkbaar naar ons forum, want we hebben in het topic over de Brand smokehouse al herhaaldelijk besproken dat als het gebied boven de frietbeker bedekt is met folie, de producten niet zwart worden. Dus maakten ze een van de roosters met zo'n plaat.

Het is duidelijk, dan respect en respect voor Unitavtsam

[Een]

Een, Heb ik besteld bij Ozone.

Ging al - vroeg naar de prijs ... oh, wat doet onze "verlanglijst" met ons ..... ik zal mezelf een maand lang standvastig "overtuigen" dat ik deze eenheid niet nodig heb, en daar door de nieuwjaar is het gewoon mogelijk om jezelf een geschenk te geven om te "bedelen" ....

Tanya, alles ziet er magisch uit! En het bekijken van de video is een test, want kwijlen begint vanaf het allereerste begin van de video te druipen (zelfs mijn man kon zichzelf niet wegrukken. Ik heb maar één vraag, als je het niet erg vindt)))
Ik keek naar een video over het roken van kip en het roken van vis, en ik vroeg me af waarom ze ten eerste zo lang zouden moeten marineren en ten tweede een soort zuur aan de marinade moeten toevoegen. Nou, dat wil zeggen, ik vraag me af of dit de manier is waarop het in alle recepten zou moeten zijn en wordt geassocieerd met verder roken, of is dit een kenmerk van de recepten die je hebt gekozen?

Tanya, alles ziet er magisch uit! En het bekijken van de video is een test, want kwijlen begint vanaf het allereerste begin van de video te druipen (zelfs mijn man kon zichzelf niet wegrukken. Ik heb maar één vraag, als je het niet erg vindt)))
Ik keek naar een video over het roken van kip en het roken van vis, en ik vroeg me af waarom ze ten eerste zo lang zouden moeten marineren en ten tweede een soort zuur aan de marinade moeten toevoegen. Nou, dat wil zeggen, ik vraag me af of dit de manier is waarop het in alle recepten zou moeten zijn en wordt geassocieerd met verder roken, of is dit een kenmerk van de recepten die je hebt gekozen?

Heel erg bedankt voor je feedback, het is helemaal niet nodig om te marineren, je kunt alles marineren, ik hou gewoon van het lang marineren van vlees. Vis is niet nodig, maar zo probeer ik de geur van visolie te verwijderen. U kunt gewoon inwrijven met peper en zout.

... je kunt het gewoon inwrijven met peper en zout.

Hier leun ik ook een beetje + kruiden. Bedankt voor de snelle reactie!
Ik zou natuurlijk wat langer marineren, maar mijn handen jeuken erg om eindelijk de draad te roken! Het toeval wilde dat gisteren al het water was afgesloten en het nieuwe apparaat staat en me plaagt en wenkt ... Dus ik zal een gokje moeten wagen en mezelf beperken tot 30-60 minuten beitsen.

Bedankt voor het recept! Alles is gelukt! (ik heb alleen wat zout gedaan, maar het is oké) (dit is de tweede, de fouten zijn verholpen)

Hallo allemaal)))) Vandaag werd ik de eigenaar van unit 1210s. Ik kon het niet laten en besloot te testen. De borst verveelde zich gewoon in de koelkast. Ik nam het recept uit de instructies. Maar om de een of andere reden bleek de borst niet zo rooskleurig ((((Misschien was het nodig om minder water te gieten of een beetje meer te drogen? Waarom gebeurt dit?)

Hallo allemaal)))) Vandaag werd ik de eigenaar van unit 1210s. Ik kon het niet laten en besloot te testen. De borst verveelde zich gewoon in de koelkast. Ik nam het recept uit de instructies. Maar om de een of andere reden bleek de borst niet zo rooskleurig ((((Misschien was het nodig om minder water te gieten of een beetje meer te drogen? Waarom gebeurt dit?)

Je hebt niet veel water nodig, 100 ml is daar genoeg.