Scarlett IS-525

[andyk0m]

andyk0m, gefeliciteerd met de oogst!
Je hebt een prachtige eerstgeborene, een succes!

Ik kreeg voor de tweede keer iets op het Graan-perssteenprogramma. En op de eerste van de zemelen en volkoren komt het normaal uit.

[Lvovna]

Lvovna,
Graanprogramma's 2. Wat faalt?
Alleen dat ik snel wit bakte, dus mijn vrouw wilde het en dat is het ..... Daar heb je 2 keer meer gist nodig, hierdoor is er geen kneden, alles is snel 1u08min en slechts 1 kg! En ik wilde met roggemeel ... Ik voegde 100 g toe van de 650 g aanbevolen voor tarwe. Als gevolg hiervan was er een gebrek aan onzuiverheden en een kleine explosie, en een vermoeden van een imperfectie. Ik wilde het "Bakken" -programma starten gedurende 15-30 minuten om het bakken af ​​te maken, maar had geen tijd, mijn vrouw haalde uit en sneed een stuk naar de buren ... Met als resultaat:

De meeste recepten met rogge als basis, granen - vereisen de bereiding van spons of mout, en afzonderlijk op de deegmodus, en vervolgens bakken naar eigen goeddunken ... het 1e programma maakt een lange kneedtijd, en als de vocht-gistverhouding is succesvol, dan stijgt zelfs een steen, daarom zijn veel recepten gekoppeld aan het 1e programma ...

[andyk0m]

andyk0m, dus ik kreeg dezelfde korrelcurve, ik deed het op de derde, ik heb nog geen snelle geprobeerd. Hoewel het deeg steeg, was het broodje normaal en werd er iets vreemds gebakken, dat ook 's nachts droogde. Misschien had ik na het waarschuwingssignaal natuurlijk niet naar binnen moeten kijken, maar ik kijk ook in andere programma's, zij het niet!

Volkoren meel peperkoekman. Masterclass https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Brood kneden en bakken Basics https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

En je hebt het juiste brood!

Ik neem al mijn eerdere claims terug - het ging allemaal over bedorven gist. Ik probeerde ze op de eerste te bakken - ook niets roos, ik verving de gist - en ik had broodgeluk! Ik deed het trouwens met graanmosterd en pompoenpitten, alles is gestegen, nu koelt het af.

[beheerder]

beheerder,
Heel leerzaam bedankt. Inderdaad, om goed brood op de machine te maken, moet je het recept precies volgen en moet je nog steeds opvolgen en bijsturen.

Eigenaren van de IS-525 moeten worden geïnformeerd:
Recept "Brood gemaakt van 100% volkorenmeel", pagina 21.

Het is te zien dat het recept aan het maaien is. Het belangrijkste is om niet te proberen 1 kg brood te bakken met dit programma 10, want het is ALLEEN ontworpen voor 750 g (zie instructies op pagina 81). Het is niet nodig om de HP kapot te maken ... (hoewel je dat soms wilt, "dankzij" de ontwikkelaars).
Omdat ik grof gemalen tarwebloem heb, het is geschild, het is behang, het is erg interessant voor volkoren, ik heb dit recept gebruikt. Het is goed dat het me op tijd raakte wat er aan de hand was en dat ik het brood opdeed in stand nr.1.
Van kinds af aan ben ik dol op alles wat gebakken wordt en meel, ik heb zelf vaak gebakken. Bak cheesecakes, cakes, koekjes (favoriete Pripar-kok en in pekel).
Maar op een gegeven moment werd het voor mij onmogelijk om zoete en zetmeelrijke voedingsmiddelen met een hoge glycemische index te eten. Het was maar een bewaker. En ik verdraag dit recept nog steeds.
Het brood bleek, hoewel met een mislukte bovenkant, maar gebakken. Ik heb alleen suiker vervangen door fructose in dezelfde hoeveelheid (hoewel het 60 keer zoeter is dan suiker, komt het niet voor in compotes en gebakken goederen) en zonnebloem voor olijfolie. Maar het allerbelangrijkste: het is heerlijk! Ook al zei mijn vrouw dat het niet zout en hartig was (ha ha). Ik vond het erg leuk. Het is geen katoen, er is iets om op te kauwen, tegelijkertijd kleeft het niet aan elkaar in de maag, precies wat je nodig hebt.
Nu maak ik dit recept voor 1 kg in programma # 3. Ik heb iets vervangen, ik teken het resultaat af ...

Gisteren bakte ik een cake in een verhouding van 200 gram volkorenmeel, 200 gram kwark, 2 eieren, druivenpitolie met het oog, vanille stevia naar smaak, een zakje bakpoeder, een theelepel frisdrank, een beetje citroensap , een handvol kaneel en een handvol muesli.Ik heb het overdreven met frisdrank - je ruikt de smaak, maar het is erg interessant. Maar niet echt een cupcake, een cupcake, naar mijn mening, zou klonterig en gehydrateerd moeten zijn, eerder zo'n zoet brood. Oorspronkelijk, in het algemeen, en ik ben blij. Ik wil ook kwark zonder vet proberen en haverzemelen hartelijk inschenken.

[Lvovna]

Lvovna,
Bedankt voor het recept, maar ik begrijp het niet, er is geen water? Welk programma?
De indruk dat er teveel vocht is. Nu bak ik vaak met volkoren granen en zie dat ik minder water nodig heb. Voor frisdrank is zuur nodig om te neutraliseren.
Zie je de rozijnen uitsteken? Niet geuit in het recept.

[andyk0m]

andyk0m, het programma Keks, water en wat andere vloeistof is dat niet, maar de eieren waren niet ziekelijk, anderhalf keer meer dan normaal. Rozijnen met muesli zatesalsi.
Ik probeerde dezelfde verhoudingen, maar met graan tworg op twee procent vet. Het bleek een gestremde braadpan te zijn die in het midden doorzakte.

En we hebben al een storing. Het kneedmes is losgeraakt (het lijkt van binnen een beetje afgesleten te zijn) en heeft vandaag de hele kom bekrast (om precies te zijn, de bodem van de kom is in een cirkel afgepeld). Nu gaan we zitten en denken wat we moeten doen. De kachel werkte maar drie maanden (hoewel hij bijna dagelijks werkte). Dit is niet genoeg, denk ik. Het is een schande. Ze is simpelweg onvervangbaar en noodzakelijk voor ons. Heeft iemand dit ooit meegemaakt?

[Olga3107]

Olga3107sorry! Kan ik het onder garantie proberen?
Ik merk dat het gezamenlijke schachtmes op de een of andere manier geen vertrouwen wekt. Uiteraard door het feit dat het mes nu beweegbaar is. U kunt een vaste analoog kopen, maar u kunt de beker niet retourneren. Hoewel het ook in de uitverkoop zou moeten zijn.

[andyk0m]

andyk0m, maar waar je een mes kunt kopen, kun je het mij vertellen? De kom is natuurlijk afgepeld, maar het brood lijkt niet te plakken. Dus we zullen het nog steeds gebruiken. Maar het mes moet dringend worden vervangen.

[andyk0m]

andyk0m, maar onder garantie denk ik dat het niet eens de moeite waard is om contact op te nemen. Alleen een gedoe. Ze zullen nog steeds zeggen dat het onze schuld is.

[Olga3107]

Olga3107De roerder is als een emmer, alleen in gebruik. Cirkelvormige krassen in HP verschijnen meestal van suiker, zout, zaden.
PS: bij de meeste HP bungelt het lemmet zoals bedoeld aan de as.

[sazalexter]

sazalexter, dus de fabrikant kon gewoon niet nadenken over hoe het mes nu bungelt. Nog een paar gebakken broden en een emmer zullen in de gaten wrijven. De zout- en suikeremmer krast helemaal niet.

[Olga3107]

Olga3107, Ik leef mee en begrijp het zelfs heel erg.
Tot nu toe is alles in orde met mij. Wilt u niet proberen ze in te dienen via sociale netwerken? Met foto's van schade. Op kantoor. site heeft links 🔗... Dit werkte zelfs met Sberbank en MTS. Als u uw eigen normale account heeft, kan het goed lukken. Nu is promotie in sociale netwerken de trend, dus het is een zonde om het niet te gebruiken.

Goedemiddag allemaal, vertel me alsjeblieft over het 8e en 10e programma hoe de kachel voor jou werkt, om 8 uur kost het en denkt hij eerst 30 minuten, maar om 10 uur gaat hij helemaal niet aan. U hebt geprobeerd het terug te sturen, maar de winkel neemt het niet terug, verwijzend dat het zo is volgens het programma?

Alles stond aan, ik raakte in paniek, besloot dat ze meteen moest gaan kneden, maar blijkbaar warmt ze iets anders op.

[Yadzia]

Yadzia, ja, volle granen en dieetgranen worden al een tijdje toegediend. Daar, nog belangrijker, voeg geen gist samen met zout.

Lvovna, bedankt, maar vertel me waarom niet? Gisteren viel ik met z'n allen in slaap en het leek alsof tf tf tf prima werkte

[Yadzia]

Yadzia, Ik weet niet waarom, maar ik weet dat het onmogelijk, wel of niet wenselijk is. Ergens daar en lees. Ik vergeet ook vaak en gooi alles op één hoop, soms valt de bovenkant of is de kruimel te dicht. Misschien vanwege dit, of misschien vanwege wat nog meer.

en hoe doe je dat dan, hoe doe je het in dit geval?

Goededag aan iedereen!
Hier ben ik in uw gelederen, "Indigo". Hoewel ik niet van zelfgebakken brood hou. Maar de man is een amateur. En ponra-modelontwerp. En er was een korting. Kortom, 1700 - en nu ben ik een experimentator, hoewel ik niet bepaald een eter ben (nou ja, voorlopig, totdat ik leerde chocolademuffins ~ muffins maken.
Over het algemeen moet ik niet opscheppen, maar rapporteren.
Apparaten:
De kachel rookte het eerste half uur, het rook naar plastic (ik werd op de een of andere manier uitgelegd dat het fabriekszaagsel en microdeeltjes stof, vuil en wat er nog meer tijdens de montage terechtkomt, verbrandt).
Het glas is stom.Er zijn geen grammen (ik reken zo om naar milliliter: 1 ml = 0,65 g, dat wil zeggen, in 1 recept 400 g bloem = 615 ml in een glas, in zelfgemaakt deeg 450 g = 700 ml.)
De roerder blijft stevig plakken.
Werkwijze:
1) 1 recept voor "wit brood als ontbijt" in een boek getest. Ik heb drie keer gebakken, puur om de prestaties en bakmodi te testen. Terwijl ze tussenbeide komt - samen met het kind hebben we plezier over de kolobok, het deksel staat altijd open terwijl het interfereert. Je moet een paar keer helpen met een spatel, in de hoeken.
Brood voor 1 programma is goed gebakken (500 gr., Ik bak nog niet meer).
Het recept is goed, eenvoudig. Gist in een groene verpakking dr. Etker.
Het eerste brood op een middelgrote korst is van boven wit. Hoewel smakelijk, is de esthetiek zwak.
Meer ponrasmaak op een donkere korst. Vooral lekker zijn "crackers" - iets dat aan de muren wordt gebakken (zodra ze zonder toezicht tussenbeide kwamen).
2) Ik heb het deeg gemaakt volgens het programma 14 recept uit het boek "zelfgemaakt deeg". De instructies zeggen dat voor pasta. Het smaakt niet lekker, gist is te sterk.
3) Ik heb een cupcake gebakken op een gekochte cupcake-modus. Het is geweldig geworden.
En nu de vragen:
Eerst heb ik berouw. Ik hou niet van bakkerijbrood, ik bak niets. Daarom neem ik recepten alleen uit het bijgevoegde boek. Er zijn natuurlijk geen verschillende verschillen. En aangezien ik geen fan ben van zulk brood, denk ik dat het mij nog niet gegeven is om de recepten van andere mensen onder de knie te krijgen en iets te verzinnen om te vervangen. Bovendien wil ik niet experimenteren. Als het niet werkt ~ geef ik het op.
Help vriendelijke mensen!
Niemand heeft de wens om recepten uit een boek te schilderen, zoals alles optellen en "vergeten"? Als alles volgens programma 1 duidelijk is voor de blanke, dan worden de KEKS- en TESTO-programma's gespannen door de complexiteit van het recept in het boek en de onbegrijpelijkheid. Wie kan een thread uit een boek schrijven, wat verwijderen en wat toevoegen, zodat het recept is gemaakt van eenvoudige producten en in de weg zit zonder voorafgaande actie? Oh ja. En nog een cupcake met cacao. Ik bedacht cacao om de bloem te mengen. Maar de kleefeigenschappen zullen waarschijnlijk worden geschonden.
Ik denk dat nieuwelingen zoals ik voor je zullen buigen.
Hoewel ik je over het algemeen al bewonder. Dit is wat voor soort megamind je nodig hebt om recepten voor een stuk ijzer aan te passen.
Ik vraag je om je pantoffels niet naar me te gooien of me uit te schelden. Nou, ik bak niet, en ik heb nog nooit deeg gemaakt. Maar ik wil mijn man en dochter een plezier doen.
Over het algemeen is het cool! Ik hou van gadgets! En je handen zijn schoon!

en hoe doe je dat dan, hoe doe je het in dit geval?

Zout en olie zijn regulatoren van fermentatie, dat wil zeggen, ze vertragen het. Wat te doen is scheiden in de ruimte, met andere woorden: olie aan het begin, dan bloem, en zout in een hoek, gist doe ik in een kuiltje in bloem (ik maak zelf een kuiltje).
Bij het bakken worden de ingrediënten opgewarmd en vervolgens gemengd. Dit is zodat het fermentatieproces begint vanuit één positie en onder dezelfde omstandigheden, aangezien het proces geautomatiseerd en tijdgebonden is. Als iedereen begint met verschillende temperaturen, dan zal er een kreet opkomen dat sommigen slagen, anderen niet ...

Onlangs bakte ik op het programma 3/4 pagina 6., altijd №3 1 kg, kleur - 3.
De vrouw houdt van wit - 500 tarwe, 100 granen,
als medium, dan volgens het recept - 450 gierst, 150 granen,
Ik hou van grijs, ik bak 400 gierst., 200 granen ...
Mijn vrouw is allergisch - je kunt geen zonnebloem gebruiken, ik bak het op maïs ...
Ik heb diabetes - ik bak op fructose (ook 3 eetlepels L.) ...
Je kunt er vanaf komen zoals je wilt, het belangrijkste is om iets uit te werken, en dan te beginnen met "creëren" ...
Maar ik zal dit recept met mijn ogen dicht maken, en altijd met hetzelfde resultaat ...
Welnu, er zijn nuances, ik neem 10-15 ml minder water. Wel, Fig weet het. Ik dacht dat in de winter meel op de loggia vocht krijgt, opnieuw een vijg - in de zomer, Makfa, droog als een blad en nog steeds minder water nodig. Het belangrijkste is om alles geleidelijk te doen, één parameter te veranderen en te volgen, conclusies te trekken ...

[Olga3107]

Olga3107,
Koop een mes !!! Het moet gewoon passen in diameter en plat (snijdt op een ronde as). Aan het begin van het onderwerp had de echtgenoot van een nobele dame al zo'n operatie gedaan, wees niet te lui om te lezen. Neem als laatste redmiddel een mes mee en vergelijk de gaatjes. Laat het me uitleggen - als je mes normaal op de schacht van de HP zit waarvoor het gekochte mes bedoeld is, dan zal het gekochte mes normaal op je HP zitten. Dus op de een of andere manier.Ik zal in de winkel zijn, ik zal zeker een eenvoudig verticaal mes kopen dat je gemakkelijk uit de rol kunt halen, zonder te scheuren (vrouwen zullen me begrijpen ...), anders bloedt mijn hart elke keer.
Het mes mag NIET bungelen. In ieder geval op de as. Als er een draaischarnier is, zoals het onze, laat het dan bengelen, maar raak de kom NIET aan. Er is een rubberen band, zogenaamd om het contact van het mes met de kom te voorkomen. Dit is niet correct, het mes mag de kom helemaal niet raken. Als de verbinding los zit en het mes pijn begint te doen, moet je iets doen. Verwissel het mes, of maak een soort pakking zodat het mes strak op de steel past.

Zout en olie zijn regulatoren van fermentatie, dat wil zeggen, ze vertragen het. Wat te doen is scheiden in de ruimte, met andere woorden: olie aan het begin, dan bloem, en zout in een hoek, gist doe ik in een kuiltje in bloem (ik maak zelf een kuiltje).

En ik meng alle ingrediënten - water, zout, suiker, plantaardige olie, schud alles samen, tot een gladde massa, zodat er geen klontjes zijn. Dan giet ik het in xn en pas dan bloem.
Het lijkt normaal te bakken.
En jij doet.
Het blijkt dat ik het bakproces nadelig beïnvloed?

[Edd]

Edd,

Het blijkt dat ik het bakproces nadelig beïnvloed?

Ik had ook zo'n verlangen, heel natuurlijk ... Maar ik lees veel en doe wat de meesters adviseren, en er zijn er hier genoeg (in het algemeen op het forum).
Als het goed met je gaat, waarom niet?
Ik probeer me gewoon aan de regels te houden, en dan probeer ik voorzichtig te fantaseren.
Lees het hele forum, in deze thread zijn de nuances van het HP-model zelf belangrijk. En als je de knot bedient, maakt het niet uit wat HP is. Ik heb enkele deurstijlen geïdentificeerd in de beschrijving van recepten met betrekking tot modi, dit is natuurlijk. Fabrikanten doen niets opnieuw, maar maken het oude opnieuw ... Bovendien, ons model met een innovatieve nanoschep, die eerlijk gezegd geen voordelen opleverde, maar eerder het tegenovergestelde ...

[andyk0m]

andyk0m, en waar ga je messen naartoe brengen? En als je het vindt, deel dan alsjeblieft de titel.

Ik bak nog steeds volgens het lokale recept Eenvoudig witbrood, 750 g, donkere korst. Ik voeg zemelen toe, grof meel, nu drink ik verse kruiden, jonge knoflook, zaden en al het andere dat tot fantasie zal oprijzen. Bakken is gewoon wit, met zemelen, Frans en nog iets anders. Maar deze, ik noem het een simpel grijs, vind ik het leukst. Ik bak met wei, zelfgemaakte yoghurt, water. Natuurlijk moet het kneden worden waargenomen, zodat het broodje stevig wordt.
Ik wil ook chocolade- of bosbessenmuffins, maar ik kan het nog steeds niet krijgen.

Goedendag iedereen! Nou, hier was ik vereerd)) Ik kreeg 525 ... daarvoor gebruikte ik Panasonic 2052, Kenwood 350m en een soort noname en kwam ik tot de conclusie dat een goede kachel niet per se duur is)) - Panas bakt tenminste niet beter dan Scarlett))
In Scartlett is er geen verlichting van knoppen, een display en een trechter, maar met dezelfde bakkwaliteit is de prijs van 9000r duidelijk niet in de richting van Panasonic)) Ik merkte dat de 525th en de Kenwood 350th erg op elkaar lijken, tot aan de grootte van roestvrij staal en ventilatieroosters - ze maken ze bijna één plaats)))
Ik probeerde Darnitsky 's avonds te bakken - het werkte voor de eerste keer goed, vooral sinds ik de oven voor het eerst startte, aan het einde van het bakken was het al geurloos. Over het algemeen voor een prijs van 3100r - zeer waardig, zowel qua ontwerp als qua functionaliteit!

[Oxalneg]

Oxalneg, met een aankoop! Ons Scarlettopec-regiment is gearriveerd!
En ik hou er echt van om op de knoppen te drukken, ik heb lange tijd niet op echte knoppen gedrukt om met moeite te drukken, en niet alle soorten tachi daar.

Gisteren Frans gebakken met groene uien en dille. Het bleek heel elegant ... mijn vriend nam 's ochtends bijna alles mee naar zijn werk))
Het recept is heel eenvoudig - ik heb het uit het netwerk gehaald:
Modus - jas, gewicht - 1000, korst - donker.
Water - 300 ml.
Tarwemeel - 500 g.
Suiker - 1,5 eetl. l.
Zout - 1,5 theelepel.
Gist -1,5 theelepel.
Plantaardige olie - 2 el. l.
Verse dille, fijngehakt - 3 el. l.
Groene uien, fijngehakt - 3 el. l.

Giet geen greens in de dispenser !!! Anders moet u het later schoonmaken !!
Voeg toe aan het formulier na het signaal, help de spatel om te mengen met de greens.
Groen kan desgewenst meer zijn!
Na het tweede experiment bereikte ik de heilige betekenis van onze opvouwbare "nanopaddle"
Wat betreft het feit dat het vouwt tijdens het kneden - dit kan alleen zijn als het schouderblad niet wordt gewassen, crackers zitten vast in het scharnier en laten het niet stijgen! Er is een gebogen gedeelte op het schouderblad dat, wanneer het het deeg raakt, het optilt en tijdens het kneden - gewoon kneden en niet stoppen - het schouderblad verticaal staat! Nadat het rijzen is begonnen, zakt de spatel geleidelijk evenwijdig aan de bodem van de vorm en blijft in deze positie tot het einde van het bakken. Ik kon niet alles begrijpen - hoe ik het brood eruit moet trekken - blijft het daar stevig plakken? Bij Panasonic en Kenwood schud je een brood langs de randen met een spatel en het valt eruit - met een roerder of met een verticaal sleufgat. Dus in onze versie bleek alles veel eenvoudiger !! Hij draaide de vorm met brood naar beneden (je kunt nog steeds heet zijn), pakte de as vast (hij heeft een dwarse spuitmond om de rotatie van de motor naar de as over te brengen) en draaide hem een ​​beetje naar links en rechts - roerde de peddel in het brood . Even schudden en het brood valt er vanzelf uit zonder extra inspanning! In plaats van de scapula blijft er een kleine kale plek over zonder korst, er is geen verticaal gat, de scapula blijft niet steken - je hoeft hem niet uit te pakken en je kunt hem niet met brood snijden
Als iemand de oude "grootvaders" vorm van het schouderblad leuk vindt - dus ze kosten 350-400 r - gekocht en vergeten))
En voor mij is deze optie bedachtzamer

PS: Onze kachel heeft een kloon van REDMOND RBM-M1900. Op de forums zeggen monteurs dat de kachels volledig hetzelfde zijn, met uitzondering van twee extra programma's die we hebben, de keramische coating van de kom en de vorm van de messen. De prijs van Redmond vermoord .....

Brood eruit halen - iedereen is voor mij uitgevonden))) https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150587.0

[Oxalneg]

Oxalneg,

Het recept is heel eenvoudig - ik heb het uit het netwerk gehaald:

Bedankt! Recepten die op ons model zijn getest, zijn erg interessant.

Giet geen greens in de dispenser !!!

Wat is daar! Het is beter om helemaal niets in de dispenser te gieten !!! Vooral kruimelig, goed, vochtig groen. Wassen is een heel en onaangenaam verhaal.

de heilige betekenis van onze opvouwbare "nano-peddel"

Dat klopt, zo werkt het. Ik heb geen andere gebruikt, dus de oude spatel zal waarschijnlijk niet handiger zijn ... Ik zal het idee om een ​​oud model te kopen uitstellen ... Een dun laagje brood drijft niet onder het mes, alleen is het meer moeilijk om het scharnier te wassen ...
Lvovna, Schoppen op dezelfde plaats waar u kachels kunt kopen. Ze boden me in ieder geval aan in MVideo.

Onze kachel heeft een kloon

In feite is de fysica en chemie van het bakproces in alle modellen hetzelfde. Ik koos voor looks. Verschillen met Kenwood en Redmond zijn niet gevonden, alleen de prijs.
Het resultaat is hetzelfde ...

Hallo.

Ik heb een broodbakmachine.

De dispenser ging niet open tijdens het bakken van graanbrood. Er was ook geen geluidssignaal over de bereidheid van het brood, evenals de noodzaak om ingrediënten toe te voegen (zaden, noten).

Vertel me of je dit bent tegengekomen.

De dispenser ging niet open tijdens het bakken van graanbrood. Er was ook geen geluidssignaal over de bereidheid van het brood, evenals de noodzaak om ingrediënten toe te voegen (zaden, noten).

Werkten de dispenser en het alarm in andere programma's? Of heb je maar één keer gebakken?

Ik bakte alleen de eerste keer. En erg beschaamd. Ik las op het forum dat de dispenser op sommige programma's niet werkt. Is dat zo?

Ik bakte alleen de eerste keer. En erg beschaamd. Ik las op het forum dat de dispenser op sommige programma's niet werkt. Is dat zo?

Dus! Opent in alle programma's behalve 2,4,6,10,12,15,16. Als je om 4 uur aan het bakken was - een snelle volkoren - dan had het niet mogen openen. Controleer de rest - aan het einde van de instructies is er een tafel - wordt het tijdstip aangegeven waarop extra ingrediënten moeten worden toegevoegd.

Hartelijk dank.

Collega's aan het bakken, vertel me alsjeblieft of het recept droge gluten en zuurdesem bevat - is het nodig om ze te gebruiken?

Zo ja, wat gebruikt u?

bedankt

Ik besloot te schrijven, ineens komt iemand van pas. We wendden ons tot de winkel voor garantie op een versleten en beschadigde kom. Verrassend genoeg begon niemand ruzie met ons te maken en zullen ze alles onder garantie voor ons vervangen. Dus onze familie gaat binnenkort weer zelfgebakken brood eten.

als het recept droge gluten en zuurdesem bevat, is het dan nodig om deze te gebruiken?

Nou, over het algemeen is het recept - dat is wat het recept moet volgen! Welke zijn aan jou, afhankelijk van de beschikbaarheid in de winkel en de ervaring met het gebruik van een bepaalde fabrikant.

Ik bak trouwens met zuurdesem, niet met gist.
Ik gebruik geen kant-en-klare programma's, omdat mijn deeg geen tijd heeft om erin te passen - het is koud in de keuken in de winter, dus ik kneed het, dan kost het een uur, dan kneed ik het opnieuw, dan doe ik wacht tot het goed rijzen, en in de bakmodus zet ik het voor 1 uur bakken. Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226828.0

Ira, vertel me alsjeblieft hoe je brood bakt met zuurdesem, niet met gist (ik bedoel, welke programma's kies je op je HP?). Ik kies nu voor HP (ik heb het niet eerder gebruikt), ik wil brood bakken zonder gist (met zuurdesem), ik heb al een model gekozen, maar opeens iets "pereklinil" op dit model Scarlett Wat kan ik zeggen, de prijs omgekocht

Opgedragen aan mensen die lijden aan de piepende Scarlett IS-525 - [Opgelost] Luide piep van Scarlett IS-525, Kenwood BM250, REDMOND RBM-M1900

En ik vraag me af hoe het lemmet is gevouwen? En de Village-deegmodus voor 5 uur, hoewel het bedoeld is voor pasta?

En ik kwam tot de conclusie dat vloeistof altijd warm in mijn broodbakmachine moet worden gegoten, anders blijkt het bijna altijd een samengeperste steen te zijn. En terwijl je opwarmt tot 40-50 graden, is een luchtige kruim gegarandeerd.

Ik giet water op kamertemperatuur - alles komt goed.
Italiaans broodrecept:
Mode - Frans. Gewicht 1 kg. De korst is medium.
Water 300 ml.
Olijfolie 1,5 - 2 el. lepels.
Kristalsuiker - 1,5 eetl. l.
Zout - 1,5 theelepel.
Tarwemeel - 500 gr.
Droge kruiden - basilicum, marjolein, oregano - elk 1 eetl lepel, kunt u desgewenst gedroogde knoflook toevoegen.
Snelwerkende gist - 1,5 theelepel. of een beetje meer - het hangt af van de gist, giet het in de bloem en maak er een inkeping bovenop.
De bladwijzer moet worden gedaan in de volgorde waarin deze is geschreven, voor degenen die van meer kruiden houden - u kunt hun aantal verhogen, de kolobok in de beginperiode kan worden geholpen om alles van de muren op te halen.
De laatste keer dat ik het een keer per week doe, wordt het met een knal gegeten! )))

... en terwijl je opwarmt tot 40-50 graden, is een luchtige kruim gegarandeerd.

Ik heb het ook gemerkt, ik ben het ermee eens.
Gisteren bakte ik op een lauwwarme (de ketel was succesvol afgekoeld), dus ik was bijna laat op mijn werk en probeerde het in de broodtrommel te stoppen.

Ik giet water op kamertemperatuur - alles komt goed.

Ja, alles komt goed, maar als je het vergelijkt, is het verschil merkbaar. Bovendien doe ik het op koud water of gebruik ik minder water als ik een dichter brood wil, zodat het meer op zwart lijkt (ik leg meer zemelen, of helemaal op volkoren).
Het recept dat je hebt meegebracht, komt uit op de 3e prog. En natuurlijk bedankt

Op de uitsteeksels van de kom zijn slijtage merkbaar, het resultaat van een dicht deeg en een overvloed aan zemelen ...

Goedenavond iedereen! Vertel eens, wat betekent de modus Alleen bakken?

Goedenavond iedereen! Vertel eens, wat betekent de modus Alleen bakken?

Het deeg maak je zelf en zet het in de oven, het tegenovergestelde is de bereiding van het deeg. Je kneedt en haalt eruit, bakt in de oven of in de vriezer voor later ...
De bereiding van deeg duurt 3 keer langer, dus het is handiger dan alleen bakken ...