Linzen-erwtensoep met gerookte borst en croutons (merk 6050 snelkookpan)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingredienten
Elk vlees, je kunt op het bot (ik heb stukjes kip)	300-400 gr.
Gerookte kipfilet *	150 gr. (1/2 deel borst)
Aardappelen	4 dingen.
Wortel	1 stuk.
Lamp	1 stuk.
Spliterwten	1/2 multiglas
Linzen	1/2 multiglas
Selderij, groene ui, dille, peterselie - gedroogd	0,5 theelepel.
Verse knoflook	1-2 tanden
Verse dille
Zout, peper, laurier	smaak
Heet water
Plantaardige olie om te frituren	1 eetl. l.
Croutons van wit brood	serveren

Kook methode

Voorbereidende fase:
Was het vlees (stukjes kippenkarkas). Schil en was uien, wortelen en aardappelen. Snijd de wortels in dunne reepjes of rasp ze op een grove rasp (ik snij met een Berner shredder op een 1,6 mm inzetstuk). Snij de ui. Snijd de aardappelen in blokjes (ik gebruik een Berner-versnipperaar op een inzetstuk van 10 mm).
Voorbereiding:
Bak vlees (stukjes kip) in 1 eetl. l. plantaardige olie tot de helft gaar is in de Fry-Chicken (of Meat) -modus. Terwijl het vlees aan het braden is, schil en snij ik de groenten meestal parallel. Geroosterd vlees kan uit de kom worden gehaald.
Fruit in de overgebleven olie de uien en wortelen tot de uien transparant zijn en de wortels zacht. Voeg droge kruiden toe (selderij, groene uien, dille, peterselie) en warm ze op.
Voeg aardappelen en een mengsel van erwten en linzen toe aan de kom van de snelkookpan. Gesneden gerookte borst. Vul met water tot de gewenste dichtheid. Deze hoeveelheid ingrediënten kost me meestal 1,5 liter. Breng op smaak met zout naar smaak, voeg je favoriete kruiden en laurier toe.
Kook soep gedurende 15 minuten in de SOEP-modus - voor een bijgewerkte versie van de snelkookpan. Voor de eerste snelkookpannen - in de PORTRET / STOOM-modus gedurende 15 minuten, omdat 20 minuten in de SOEP-modus veel is, worden erwten en linzen gedurende deze tijd ingekookt.
Na het signaal de druk met kracht ontlasten. Verwijder het laurierblad. Giet gehakte verse dille en geperste knoflook in een kom. Laat het 5-10 minuten brouwen.
Serveer met witbroodcroutons.
Eet smakelijk!

Opmerking

* Ik heb de borst gerookt in de Brand 6060 Electric Smoker-Pressure Cooker. (Helaas is er geen foto)
De borst werd 1 dag gemarineerd in een oplossing van water en zout (1 liter water + 2 theelepels zout). Na een dag heb ik me gewassen en gedroogd. En ze rookte het gedurende 25 minuten bij heet roken (elszaagsel + 2 jeneverbessen). 1/2 deel ging naar soep. Van de andere helft heb ik sandwiches gemaakt.