Kookgerei (potten, pannen, deksels) (2)

Nou, we zullen uitkijken naar deze mooie toekomst (nou ja, wanneer al, wanneer?) En totdat die komt, zullen we moeten gebruiken wat we hebben.
P.S. Ik hou niet van gefrituurd eten in het algemeen. En het bakproces zelf is zelfs nog meer. Meestal karkas of bak in de oven. Maar soms wil je eieren, pannenkoeken of frietjes. Alleen hiervoor is gietijzeren kookgerei aangeschaft. Bovendien heb ik voor een bepaald gerecht een aparte koekenpan gedefinieerd. Voor roerei en pannenkoeken - één plat. Voor aardappelen en groenten - een andere met hoge zijkanten. Dus voor mij persoonlijk is de kwestie van hygiënisch koken in gietijzeren schalen niet zo acuut als voor degenen die vaak en veel zijn.
Al zou ik natuurlijk minder verwarrende pannen niet erg vinden. Maar ik wil geen Teflon of "keramiek". Dus ik koos wat ik koos.

Ik kan zeggen dat uw keuze rationeel is en dicht bij de optimale keuze voor de huidige situatie en het bestaande productaanbod. Je moet de pan inderdaad niet voor alle gerechten achter elkaar gebruiken. Je moet proberen om minder of in ieder geval niet vaak te frituren, de steamers onder de knie te krijgen, want het koken van groenten erop is niet alleen goed, maar ook heerlijk.

Ik kocht voor mezelf een gegoten koekenpan van 28 cm met AP van VARI. Indrukwekkend! Het kost alleen wat tijd om eraan te wennen - het warmt langer op, maar het maakt ook een fout na afloop, mama maakt zich geen zorgen. Uit gewoonte heb ik de cheesecakes een beetje verbrand.

[de heer Catlery]

Toevallig kwam ik erachter dat een dame zich bezighoudt met steengecoat Stoneline® kookgerei, ik zou graag de mening willen weten van haar gerespecteerde de heer Catlery
Trouwens, meiden! Ik waste een van de pannen die ik hierboven liet zien in de PMM (de instructies zeggen dat alle vaat in de PMM gewassen kan worden), het resultaat is een kerdyk tot een mooie glanzende bodem. Het is, zoals elk aluminium, zwart, snel vuil, gekleurd en totaal onpresenteerbaar geworden. De binnencoating is niet beschadigd

In Stoneline is er natuurlijk geen steen, zoals andere "marmer" - dit is slechts een decoratief effect op de antiaanbaklaag. De coating zelf is op basis van PTFE, versterkt. Het merk behoort toe aan het Duitse bedrijf Warimex, dat kantoren heeft in Hong Kong, de productie vindt blijkbaar ook plaats in de buurt van deze stad in de provincie Guangdong. De kwaliteit is heel behoorlijk, degenen die hem gebruiken, zeggen dat zo'n koekenpan al 2 jaar probleemloos "weggaat".

[de heer Catlery]

Toevallig kwam ik erachter dat een dame zich bezighoudt met steengecoat Stoneline® kookgerei, ik zou graag de mening willen weten van haar gerespecteerde de heer Catlery
Trouwens, meiden! Ik waste een van de pannen die ik hierboven liet zien in de PMM (de instructies zeggen dat alle vaat in de PMM gewassen kan worden), het resultaat is een kerdyk tot een mooie glanzende bodem. Het is, zoals elk aluminium, zwart, snel vuil, gekleurd en totaal onpresenteerbaar geworden. De binnencoating is niet beschadigd

Welke coating en wat voor soort koekenpan ben jij? Als de coating op PTFE is gebaseerd, wordt deze in PMM normaal gewassen, het belangrijkste is om de handvatten niet te bederven. Indien met een "keramische" coating of gietijzer, dan is PMM gecontra-indiceerd in dergelijke pannen.

Ik heb al heel lang een koekenpan met de zogenaamde marmeren coating, meer dan twee jaar. Wiens productie kan ik me niet herinneren (m. B. Gipfel). Als nieuw, geen krassen of peeling. Het nadeel is dat de onderkant dun is en het handvat zwaar. En het blijkt ongemakkelijk - een lichte koekenpan en een zwaar handvat. Ik realiseerde me dit later. Ik dacht dat de pan zelf zwaar was. En van alle pannen die ik heb, is het de meest duurzame.Al 2 keer verwisseld met een keramische coating, en Teflon en kan niet worden meegeteld. En elke keer keer ik terug naar het gietijzer

Welke coating en wat voor soort koekenpan ben jij? Als de coating op PTFE is gebaseerd, wordt deze in PMM normaal gewassen, het belangrijkste is om de handvatten niet te bederven. Indien met een "keramische" coating of gietijzer, dan is PMM gecontra-indiceerd in dergelijke pannen.

Ik heb een Woll-koekenpan met een Titanium-plus-coating, zoals deze:
🔗
Dit is wat ze over haar schrijven "De antiaanbaklaag van titaniumkeramiek TITAN plus is misschien wel de meest ideale coating op dit moment. Het geeft geen schadelijke stoffen af, is bestand tegen mechanische belasting en, belangrijker nog, de coating wordt niet aangebracht, maar versmolten in de basissamenstelling. Het is onmogelijk om de exacte samenstelling aan te geven, omdat het een handelsgeheim is, maar de belangrijkste componenten zijn titanium en keramiek. Beiden hebben een hoge mechanische sterkte en zijn milieuvriendelijke en neutrale materialen.
De levensduur van Woll-producten is 15-20 jaar.
Het assortiment pannen, steelpannen en pollepels is verkrijgbaar met zowel vaste als afneembare handgrepen. De niet-verwijderbare hittebestendige handgreep is bestand tegen temperaturen van 250 graden Celsius. Dikke 10 mm thermische opslagbodem vervormt niet door hoge temperaturen, geschikt voor elke kachel, verdeelt de warmte gelijkmatig, bespaart energie en kooktijd. De hittebestendige glazen deksel met handvat is bestand tegen temperaturen van 250 graden Celsius.
Woll kookgerei behoort tot de hoogste kwaliteitsklasse."
Dit is wat er met de bodem gebeurde na de vaatwasser:
🔗,
om duidelijk te maken hoe het is veranderd, hier is ze naast haar "pannenkoek" zus, die ik niet heb geëxecuteerd ..
🔗
🔗

Vergeef me misschien voor domheid, maar als je probeert te polijsten? Maar eerst de vlekken verwijderen. En je moest het in de vaatwasser doen?

Het lichtste strijkijzer ter wereld - lichtgevend - kan niet in de vaatwasser. Heeft de fabrikant het toegestaan? Het maakt niet uit wat voor soort coating het heeft, als er delen van kaal aluminium zijn, is een vaatwasser gecontra-indiceerd voor dergelijke gerechten.

[ieder]

Feit is dat er in het instructieboek staat dat elk professioneel Woll-serviesgoed in de vaatwasser kan worden gewassen. En daar staat ook dat je er gebruik van kunt maken ieder keukenspatels .... Ik zal er nu over nadenken.

[ieder]

er staat dat je kunt gebruiken ieder keukenspatels .... Ik zal er nu over nadenken.

Laten we onthouden welke lepels naar elke snelkookpan en multikoker gaan met de woorden - "gebruik de meegeleverde lepel" - en van welke de potten zullen klimmen.
Zowel Panasonic als Cuckoo schrijven dit in hun instructies, schijnbaar gerespecteerde bedrijven - dat wil zeggen, ze misleiden een onervaren koper ...

En nu is alles duidelijk - reclamegebat over titanium en "keramiek" kan achterwege blijven. Ik kan een "commercieel geheim" onthullen over de samenstelling van de WOLL AP-coating - deze pan heeft ongeveer dezelfde coating als op Stoneline, dat wil zeggen, hij is versterkt met PTFE (dit is het hoofdbestanddeel, niet keramiek en titanium). het is namelijk niet "versmolten", maar aangebracht door middel van spuiten, zoals bij alle andere gietaluminium pannen. Deze coating gaat niet 15-20 jaar mee, maar 5-6 met zorgvuldige behandeling is heel goed mogelijk. Het grootste probleem bij deze koekenpan is dat hij een geperforeerde bodem heeft. Kaal (machinaal) aluminium is inderdaad niet geschikt voor een vaatwasser, maar als de instructies iets anders zeggen, dan kun je gerust gaan klagen bij de verkoper, het product vervangen door een nieuw en ... niet meer wassen in de vaatwasmachine. Om deze koekenpan terug te sturen is er een goede reden - voor de hand liggende onbetrouwbare informatie over de samenstelling van de antiaanbaklaag en het feit dat dit product in de PMM gewassen kan worden. En laat de verkoper zelf de externe ved herstellen als hij zo dom is. Koper kan niet worden misleid over de functies en gebruiksvoorwaarden, dit is een overtreding van de wet "op de bescherming van consumentenrechten".

Ik had een koffer - 's avonds kocht ik een steelpan en de volgende ochtend verruilde ik hem voor een steelpan van een andere fabrikant.Om te testen, kookte ik water, de bodem en zijkanten van de pan waren bedekt met stippen met geelbruine areolen. Ik had nog nooit zoiets gezien.

Ik had een koffer - 's avonds kocht ik een pan en de volgende ochtend verruilde ik hem voor een pan van een andere fabrikant. Om te testen, kookte ik water, de bodem en zijkanten van de pan waren bedekt met stippen met geelbruine areolen. Ik had nog nooit zoiets gezien.

Nou, het is vrij simpel - de pan was gemaakt van 201 staal en had latente polijstfouten.

Hier vertelde de gastvrouw van de serviesafdeling mij over polijsten, zoals dat het schoongemaakt wordt met polijsten voor nagels en bood een andere pan van dezelfde fabrikant aan. Ik weigerde deze "Blago", nam Asha.

Hier, in de rokerij van het merk, is het precies hetzelfde met het deksel - eenmalig gebruik en het hele binnenoppervlak in stippen en vlekken
Bedankt voor het consult! Ik realiseerde me meteen dat het mogelijk zou zijn om de koekenpan te vervangen, ik zou dichter bij de verkoper wonen, en dus ... voor mij is het buitengewoon lastig. Ik moet de kwestie van het vervangen van het product door een vergelijkbaar product aan de orde stellen en deze koekenpan samen met de claimbrief naar de verkoper sturen. Op eigen kosten. Ze zullen daar de moeite nemen, met me corresponderen, en al die tijd zal ik zonder koekenpan zitten. De bodem heeft geen invloed op de kwaliteit van het koken, maar als de binnenste laag kroop, dan zou ik zeker de moeite nemen ..

Hier, in de rokerij van het merk, is het precies hetzelfde met het deksel - eenmalig gebruik en het hele binnenoppervlak in stippen en vlekken
Bedankt voor het consult! Ik realiseerde me meteen dat het mogelijk zou zijn om de koekenpan te vervangen, ik zou dichter bij de verkoper wonen, en dus ... voor mij is het buitengewoon lastig. Ik moet de kwestie van het vervangen van het product door een vergelijkbaar product aan de orde stellen en deze koekenpan samen met de claimbrief naar de verkoper sturen. Op eigen kosten. Ze zullen daar de moeite nemen, met me corresponderen, en al die tijd zal ik zonder koekenpan zitten. De bodem heeft geen invloed op de kwaliteit van het koken, maar als de binnenste laag kroop, dan zou ik zeker de moeite nemen ..

Nou, zoals ze zeggen - het zijn de zaken van de meester. Maar in uw geval is dit een voorbeeld van het feit dat de instructies van importeurs met een zekere mate van scepsis moeten worden behandeld. Ze zijn dol op reclame voor pathos, maar in feite weten ze niet echt wat ze verkopen en hoe ze het correct moeten gebruiken. Daarom is het beter om te googlen, voor het geval dat, lees tenminste dit forum, vraag het de mensen en experimenteer echt niet tevergeefs. Ik zal hier een chemicus-vriend raadplegen over hoe ik het uiterlijk van de bodem kan herstellen (hetzelfde kan worden gedaan met een aluminium pan die zijn uiterlijk heeft verloren).

Hier vertelde de gastvrouw van de serviesafdeling mij over polijsten, zoals dat het schoongemaakt wordt met polijsten voor nagels en bood een andere pan van dezelfde fabrikant aan. Ik weigerde deze "Blago", nam Asha.

In feite worden dit soort defecten ook aangetroffen op 304 staal, alleen veel minder vaak. De eigenaresse van de serviesafdeling snapt op zijn zachtst gezegd niet wat ze zegt. Deze defecten zijn echt verwijderbaar, maar in een industriële omgeving. Trouwens. gebruiksvoorwerpen TM BLAGO, dergelijke voorwaarden zijn. Het huidige BLAGO-kookgerei is in alle opzichten superieur aan ASHU en heeft in tegenstelling tot de gesoldeerde constructie een impactbodem en een dikkere TRS. Het kan worden gebruikt op een inductiekookplaat (maar niet op ASHA), en het polijsten is abrupter. Momenteel zijn ALLE series kookgerei TM BLAGO gemaakt van 304 staal. Dus misschien was het tevergeefs dat ze het GOEDE verlieten

[de heer Catlery]

En ik gebruik pannen Neva-metaal, de borden zijn zo zwaar. Tot nu toe vind ik het leuk, maar over de kwaliteit van hun dekking, geen gu-gu. de heer Catlery
, maar je zult het me niet vertellen, misschien vind ik ze tevergeefs zo leuk? Of vervang het door anderen?

NMP-pannen zijn gegoten aluminium, hoogwaardig gietwerk, meestal Wit-Russisch. NMP-coatings zijn anders. maar alles gebaseerd op PTFE is hun principiële standpunt. Wat is bedekt met gewone gewone Stalaflon is inferieur in kwaliteit en duurzaamheid aan Wiftord, DuPont en andere bekende Europese coatings. Het grootste nadeel van NMP-koekenpannen is de te dure prijs voor hun producten.Dezelfde CAStA, BIOL of VARI zal niet slechter zijn qua technische eigenschappen, met een betere en betere coating en tegen een goedkopere prijs. Ze schrijven graag over "ruimtetechnologieën" en "Titan coatings". waarin dit titanium helemaal niet zit, maar als een normale fabrikant, dus maak je geen zorgen, ik denk dat als de problemen niet meteen optraden, deze pannen wortel zullen schieten in je keuken.

: hi: Marina bedankt voor de hulp: rose: Nu over het onderwerp? Mijn vraag is: wie weet wat van keramische coating, hoe verschilt deze van andere coatings?

Velen, zoals ik, zetten de naam "keramische" coating tussen aanhalingstekens omdat deze coatings worden gevormd bij + 180C, voor interesse kun je nieuwsgierig zijn naar welke temperatuur echt keramiek zonder aanhalingstekens wordt gemaakt. En nog een verschil met de traditionele antiaanbaklaag op basis van PTFE - het belangrijkste actieve ingrediënt van deze coating is polyorganosiloxaansmeermiddel. Dat wil zeggen, het principe is hetzelfde: als je niet smeert, ga je niet. Daarom heeft de koper de keuze om het ei op PTFE of op polyorganosiloxaan te bakken. Ik geef persoonlijk nog steeds de voorkeur aan natuurlijke plantaardige olie, hoewel iedereen hem genadeloos bekritiseert

Mr Catlery bedankt voor uw antwoord. Ik ben geïnteresseerd in deze coating voor een ingebouwde kookplaat, nou ja, melk of iets anders liep weg in het plan. Dat zou niet samen met de coating worden gereinigd. Als er weer een ander onderwerp is of er is iets mis, vergeef me dan

Mr Catlery bedankt voor uw antwoord. Ik ben geïnteresseerd in deze coating voor een ingebouwde kookplaat, nou ja, qua melk of iets anders ontsnapt. Wat zou niet samen met de coating zijn schoongemaakt. Als er weer een ander onderwerp is of als er iets mis is, vergeef me dan

Bedoelde je de keramische kookplaat? Dan is het een heel andere zaak

De Flamme-serie kookgerei van het Russische handelsmerk Rondell, eigendom van Golder Electronics, en vervaardigd in de Topin Chinese fabriek in Xinxing, in de provincie Guangdong, is een van de goedkoopste economy-series, dus je mag er nauwelijks wonderen van verwachten. Siliconenkussentjes op handvatten zijn geen praktische en betrouwbare overkill. Tijdens de operatie rekken ze vrij snel uit, verliezen ze hun vorm en scheuren ze. Als deze gerechten constant in de vaatwasser worden gewassen, beginnen naast de handvatten ook de aluminium (onbeschermde) delen van de klinknagels te corroderen en in te storten. De stootbodem van deze serie is niet erg hoogwaardig (te kleine dikte aluminium in het midden van de container en een groot verschil in dikte van de TRS van het midden naar de rand). Bij normale gerechten worden noch het lichaam, noch de deksels vervormd, zelfs niet na extreme oververhitting.

Ik heb geen vaatwasser, zoals elk ander vaatwerk, behalve twee Rondel-potten uit de nieuwe serie. Ik red me perfect met multikoker en oud roestvrij staal, voor eenvoudig koken op gas, maar in Rondel en van gewoon koken zijn er regenboogvlekken op de bodem en van bovenaf brandt het gewoon van het gas, zelfs als het niet verder gaat dan de pan .

De wisselaars hebben geen vaatwasser, maar er zijn iriserende vlekken op de bodem door eenvoudig gebruik en gootsteen, en van bovenaf brandt het gewoon door het gas, zelfs als het niet verder dan de pan komt.

Om regenboogvlekken voor altijd te verwijderen, heb je een roestvrijstalen reiniger zoals "ELIT" (Lenbytkhim), CILIT of iets dergelijks nodig om de binnenkant van de pan grondig te reinigen en de container vervolgens grondig met water te spoelen. En zodat de kleur van het staal niet verandert, moet je proberen een brander te gebruiken met een minimale diameter en een pan van minimaal 1/2 capaciteit inschenken en de helft van het vermogen van de brander gebruiken. Roestvrije gerechten houden niet van intense verwarming, het gerecht zal hier niet sneller van koken en de kans dat het uiterlijk bederft, is vrij reëel. Zeker voor granen en bijgerechten is een slowcooker zeker een goede zaak, maar lost niet alle problemen op, dit moeten we eerlijk toegeven. Bovendien heeft de multikoker kom zijn eigen specifieke hulpbron, die aanzienlijk minder is dan de hulpbron van een normale roestvrijstalen pan.

[de heer Catlery]

Een vriend kocht een Hendi roestvrijstalen koekenpan.En nu, na de aankoop, besloot ik te vragen wat ze had gekocht ... Misschien gebruikt iemand dit bedrijf? Er staat geschreven dat de productie van Nederland. Ja, en als er aanbevelingen zijn om plakken te voorkomen, zal ik met plezier luisteren, ik heb zelf nog nooit roestvrij staal (pannen) gebruikt. Het fornuis is op gas, de bodem van de pan (binnen) is glad ... Nou, het feit dat we geen leeg vuur op het vuur zetten is begrijpelijk ...

de heer Catlery als u uw recensie achterlaat, zal ik u dankbaar zijn

De vlekken storen het koken helemaal niet (hoewel ik ze niet heb, behalve op een "verbrande" pan), maar over het algemeen ben ik blij met mijn Rondel. Misschien omdat ik een elektrisch fornuis heb, geen gas? Gedurende de gehele gebruiksperiode is het rubber (of siliconen) op de handvatten niet beschadigd.

Ja, en als er aanbevelingen zijn om plakken te voorkomen, zal ik met plezier luisteren, ik heb zelf nog nooit roestvrij staal (pannen) gebruikt. Het fornuis is op gas, de bodem van de pan (binnen) is glad ... Nou, het feit dat we geen leeg vuur op het vuur zetten is begrijpelijk ...

Helen, ik gebruik een Bergoff roestvrijstalen koekenpan (gasfornuis). Ik heb een lege op het vuur gezet. Over het algemeen merkte ik niet dat het plakkerig was. Ze heeft van binnen een zeer glanzende onderkant, glad, misschien plakt hij daarom niet. In principe gebruik ik het zoals alle andere pannen, ik gebruik geen trucjes voor een betere bediening.

Als je een gasfornuis hebt, verwarm dan gewoon op de helft van het vermogen van de brander, dan komt alles beter.

Vergeef me, dom, maar het blijkt dat ik zal verwarmen, zelfs op de helft van de kracht van de brander, ik zal een lege koekenpan zijn? Ik zal boter vormen, maar wat heeft het voor zin? Het verzamelt zich in druppels, beter zonder.

[de heer Catlery]

Een vriend kocht een Hendi roestvrijstalen koekenpan. En nu, na de aankoop, besloot ik te vragen wat ze had gekocht ... Misschien gebruikt iemand dit bedrijf? Er staat geschreven dat de productie van Nederland. Ja, en als er aanbevelingen zijn om plakken te voorkomen, zal ik met plezier luisteren, ik heb zelf nog nooit roestvrij staal (pannen) gebruikt. Het fornuis is op gas, de bodem van de pan (binnen) is glad ... Nou, het feit dat we geen leeg vuur op het vuur zetten is begrijpelijk ...

de heer Catlery als u uw recensie achterlaat, zal ik u dankbaar zijn

We zijn bekend met het merk HENDI omdat het aanwezig is op de Wit-Russische markt, de importeur van CJSC "TVK", die tevergeefs probeert deze gerechten voor te doen als zogenaamd Pools. Maar op het authentieke label dat op de pan is geplakt, staat alles duidelijk geschreven, natuurlijk voor degenen die kunnen lezen. Op dit label staat: Importeur HENDI b.v. Nederland, distributeur van de importeur HENDI Polska Sp. dierentuin. Het is niet moeilijk te raden waar deze "import" van HENDI vandaan kwam, vooral omdat op plaatsen onder de HENDI-labels andere labels met het SUNNEX-logo uitsteken. Volgens de technische kenmerken, zoals blijkt uit de autopsie (het doorsnijden van de pan), is dit een volkomen gewone, normale schaal met een wanddikte van 0,7 mm. , stootbodem, materiaal staal 304, dikte aluminium iets meer dan 3 mm. dit is ongeveer het niveau dichtbij de AMET-pannen. Wat betreft de roestvrijstalen pannen, hun belangrijkste nadeel is juist dat ze een gladde en "glanzende" bodem hebben. Een pannenkoek met roerei voor één of twee plakt aan zo'n bodem, en dat is moeilijk niet te merken: wie Berhoff maakt in China weet het gewoon niet, of ze gebruiken zelf nooit zo'n koekenpan. Op normaal roestvrij staal. een koekenpan met dezelfde mini- of microgrill, na verhitting, ik herhaal, een lege koekenpan op de helft van het vermogen (waarom tevergeefs gas of elektriciteit verbranden) wordt netjes ingevet met olie op het oppervlak (en niet uit een emmer gegoten) , dan is het nog steeds verwarmd, maar zonder het te roken en ronduit knetterend ... Daarna kunt u zowel vlees als eieren bakken, enz., En niets blijft nergens plakken. Verlaag het verwarmingsniveau na het laden van het product. Dat is alle wijsheid. En geen druppels olie op het oppervlak, maar alleen wat nodig is, is een oliefilm op het verwarmde oppervlak. Wat is frituren in het algemeen, zoals ze per definitie zeggen, en koken? Heb je er ooit over nagedacht? Als je deze vraag voor jezelf beantwoordt, verdwijnen er onmiddellijk verschillende massawanen, die intensief worden uitgebuit door verkopers van serviesgoed, uitvinders van zepterregels en andere "experts". Frituren zonder olie en koken zonder water is hetzelfde als autorijden zonder benzine.

Op normaal roestvrij staal.Na het opwarmen, herhaal ik, een lege koekenpan op de helft van het vermogen (waarom tevergeefs gas of elektriciteit verbranden) wordt zorgvuldig ingevet met olie op het oppervlak (en niet uit een emmer gegoten), daarna wordt het nog steeds verwarmd, maar zonder het aan het roken brengen en ronduit knetteren. Daarna kunt u zowel vlees als eieren bakken, enz., En niets blijft nergens plakken. Verlaag het verwarmingsniveau na het laden van het product. Dat is alle wijsheid. En geen druppels olie op het oppervlak, maar alleen wat nodig is, is een oliefilm op het verwarmde oppervlak. Wat is frituren in het algemeen, zoals ze per definitie zeggen, en koken? Heb je er ooit over nagedacht? Als je deze vraag voor jezelf beantwoordt, verdwijnen er onmiddellijk verschillende massawaanvoorstellingen, die intensief worden uitgebuit door verkopers van serviesgoed, uitvinders van zepterregels en andere 'experts'. Frituren zonder olie en koken zonder water is hetzelfde als autorijden zonder benzine.

Maar de mijne is geen roestvrij staal, maar met AP. Dus de druppels verzamelen zich en ik ben bang om oververhit te raken. Plots verpest ik het nieuwe, het is jammer!

[de heer Catlery]

de heer Catlery

Niets nieuws onder de maan (c) Allemaal hetzelfde en Co ...

PS Hoe verloopt de braadpantest? Sommigen wachten ...

Je hebt helemaal gelijk: geen wonderen - alleen de fysica van het bakproces. De testen verlopen succesvol, in dit stadium wordt de oppervlaktemorfologie bestudeerd in het laboratorium van het Instituut voor Poedermetallurgie en wordt gezocht naar de optimale parameters van het microgrillreliëf. Het microgrill-effect is zelfs duidelijk bij handwerkmonsters. Als alles zo eenvoudig was, had iemand het lang geleden gedaan. En hier is het niet alleen nodig om voor jezelf een paar pannen te maken (deze staan ​​al bijna een jaar in bedrijf), maar om de industriële techniek uit te werken van massaproductie.

Maar de mijne is geen roestvrij staal, maar met AP. Dus de druppels verzamelen zich en ik ben bang om oververhit te raken. Plots verpest ik het nieuwe, het is jammer!

Als je een aluminium koekenpan met AP hebt, dan moeten de aanpak en bakmethoden compleet anders zijn. Er zit al een polymeer op de pan - als je een traditionele coating hebt, is het PTFE. en indien keramiek - dan polyorganosiloxaan. Het zijn deze polymeren die er in de eerste plaats voor zorgen dat het product niet blijft plakken. Het oppervlak zelf heeft een slechte bevochtigbaarheid (dit is een fysische eigenschap van de bovengenoemde polymeren), daarom rollen zowel vloeistof als olie in ballen en druppels zonder zich in een film te verspreiden. Het oppervlak is aanvankelijk "olieachtig". In principe kun je helemaal geen olie gebruiken om te frituren, als frituren op polymeer niet stoort. De thermische geleidbaarheid van PTFE en polyorganosiloxaan is anders: het is laag voor PTFE en zeer goed voor polyorganosiloxaan, zoals alle siliciumhoudende polymeren. Dit leidt natuurlijk tot de aanpak om pannen met dergelijke coatings te verwarmen. Maar in ieder geval mag een aluminium koekenpan met AP helemaal niet worden verwarmd zoals een ongecoate roestvrijstalen pan, hij zal niet goed aflopen. Een koekenpan met een keramische coating kan lichtjes worden ingevet, het product erin doen en vervolgens verhitten, waardoor het proces opnieuw wordt gecontroleerd. Deze kleine olie is slechts de indicator die ervoor zorgt dat u zowel de koekenpan als het product niet oververhit. Het belangrijkste is om niet over de rooktemperatuur van de olie te springen, dan zal het gerecht niet verbranden en zal de coating in de pan niet lijden. Met een PTFE-coating is het iets gemakkelijker - het kan worden verwarmd tot 150-170C en pas dan het product daar plaatsen, de pan opnieuw licht invetten. Nogmaals, het gebruik van olie niet als grondstof om een ​​kankerverwekkende stof te verkrijgen, maar als een indicator van oververhitting. Uit al het bovenstaande volgt de voor de hand liggende conclusie dat een aluminium koekenpan met AP en een roestvrijstalen koekenpan met een mini- of microgrill, zoals ze zeggen, twee grote verschillen zijn.

De vlekken storen het koken helemaal niet (hoewel ik ze niet heb, behalve op een "verbrande" pan), maar over het algemeen ben ik blij met mijn Rondel. Misschien omdat ik een elektrisch fornuis heb, geen gas? Gedurende de gehele gebruiksperiode is het rubber (of siliconen) op de handvatten niet beschadigd.

Ongetwijfeld is voor deze serie Rondell kookgerei een elektrisch fornuis veel beter dan een gasfornuis, en als het ook inductie is, gaan de siliconen hoezen veel langer mee.Maar ik had een iets ander aspect in gedachten - in feite zijn deze pads helemaal niet nodig, met de juiste verwarming, vooral op een elektrisch fornuis, roestvrij staal. de handvatten worden sowieso niet heet en de siliconen pads verminderen de bedrijfszekerheid alleen maar. producten. In het algemeen moet degene die gerechten "beeldhouwt", en in het geval van Rondell ze bestelt bij een Chinese fabriek, niet alleen nadenken over zijn eigen extra winst, maar ook over de vraag of de consument deze functioneel nutteloze "toeters en bellen" nodig heeft. .

Dus ben ik begonnen met het kopen van wolpannen uit de diamanten serie met de verwachting dat ik ze in de vaatwasser zou wassen nu ik niet weet wat ik moet doen, kan iemand iets goeds adviseren? Je hebt ook potten nodig. De zepter is duur, alles is goed voor de prijs die je kunt. Ik dacht aan gipfel, maar ik weet niet eens of ik ze moet nemen of niet ... Over het algemeen ben ik helemaal verloren ... Dank je

Is Berhoff nu goed of niet? Ik las dat voorheen iedereen blij was met de kwaliteit, maar nu niet veel.

Is Berhoff nu goed of niet? Ik las dat voorheen iedereen blij was met de kwaliteit, maar nu niet veel.

de COSMO-serie van Berghoff, om zo te zeggen van binnenuit Het voldoet niet eens aan de minimumvereisten van onze GOST 27002-86. In plaats van 2,5 mm aluminium. stalen plaat om een ​​gevoel van gewicht te creëren. Het merk heeft zijn nut overleefd en is momenteel niet concurrerend zowel in kwaliteit als in prijs, het is beter om Rondell te kopen, het is in ieder geval goedkoper, maar lees over het algemeen verder in de consumentenhoek wat je nu kunt kopen en voor welk geld .

Bedankt dhr. Catlery, ik kom gewoon van daaruit, ik heb een soort silampos gekozen alleen vanwege de snede, en de prijs lijkt acceptabel, maar vertel me niet hoeveel gekookt voedsel in zo'n schaal kan worden bewaard? En wie heeft dit bedrijf, welke serie is beter. En toch zal Woll de pannen moeten pakken tot ik een alternatief vind.

[de heer Catlery]

Citaat: Basja op 21 december. 2012, 09.35 uur
Heb je er ooit over nagedacht waarom ze zeggen dat je de emmer moet vervangen nadat er krassen in zijn verschenen? Ik denk dat het metaal dat we gebruiken niet "het beste" is, maar dit is mijn IMHO.

De bucket moet worden gewijzigd omdat:
-makers willen geld
- als er krassen onder de coating komen, komen stoffen vrij die worden gebruikt
bij het "verlijmen" van Teflon op metaal. Zoiets als fosgeen. Typ gewoon Yandex
Teflon, Teflon-eigenschappen en alle ..... Je kunt ook "Teflon in de Verenigde Staten verbieden".

Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

de heer CatleryWat vind je hiervan? Zit hier enige waarheid in?

Het metaal waaruit de kom van de broodbakmachine is gemaakt is van aluminium, hetzelfde als op gegoten pannen met AP. In feite is de kom dezelfde pan met AP, alleen met een specifieke vorm. Het volgende is geschreven onzin van een grijze merrie Kijk wat fosgeen is (fosgeen (dichlooranhydride van koolzuur) is een chemische stof met de formule CCl2O, onder normale omstandigheden - een kleurloos gas met de geur van rot hooi) Heb je ooit zo'n geur gevoeld uit een koekenpan? PTFE-coatingtechnologie heeft niets te maken met "plakken". De spuitmethode die wordt gebruikt om deze coating op de HP-schaal aan te brengen, is in wezen een verfproces. Het gegoten oppervlak wordt gezandstraald, vervolgens wordt een primer aangebracht met een spuitpistool en vervolgens wordt een PTFE-coating in lagen aangebracht. De krassen op de coating mogen niet diep zijn (de primer blijft intact) in dit geval kan het product worden gebruikt Of de krassen kunnen diep zijn, met schade aan de primer, in dat geval is verder gebruik niet wenselijk, maar niets vreselijks zal toch gebeuren. Over het feit dat PTFE-coatings naar verluidt in de Verenigde Staten verboden zijn, is complete onzin.

zogenaamd verboden in de Verenigde Staten - dit is complete onzin.
en tenslotte was du pont nog steeds verboden. En de rechtszaak duurde 3 jaar

Dit verhaal is al met een baard. En hoe het proces eindigde, hè? Waarom iets schrijven dat u niet echt kent? Daarover bestaat een goed Russisch spreekwoord: "Ik hoorde een rinkelen, maar weet niet waar het vandaan kwam" Zoek eerst uit wat alle boriumkaas oplaaide (PFOA) en, overigens, het kwam in het lichaam terecht, niet van Du De koekenpan van Pont, maar dan van briefpapier.Sinds 2012 wordt deze stof helemaal niet meer gebruikt bij de productie van PTFE-coatings. Misschien herinner je je nog de ongelukkige papegaaien die in 1975 tragisch stierven? Lena Malysheva is dol op het vertellen van dit verhaal, en deze tv-arts (een dokter van het woord om te liegen) vertelt iedereen dat het gebruik van gerechten met PTFE onvermijdelijk tot kanker leidt. Ik weet zelfs waarom ze mensen met PTFE-coatings bang maakt, er is een nogal banale verklaring. Trouwens, in de tekst op mijn link staat direct dat Teflon geen coatingmateriaal is, maar een handelsmerk van het bedrijf Du Pont. Daarom moet u de juiste terminologie volgen - antiaanbaklaag op basis van PTFE (polytetrafluorethyleen). Let op: dit materiaal wordt gepubliceerd op de website van het bedrijf Landskrona, dat aluminium kookgerei met antiaanbaklaag produceert, zowel op basis van PTFE als met de zogenaamde "keramische" (polyorganosiloxaan) coating.

In termen van concurrentie, en hevig, ben ik het met je eens.
Maar met de rest ... Mede omdat ik te maken had met du Pont en zijn "kunststeen" ..
Die onze landgenoten graag in de keuken zetten ...
"Het is een schande voor de staat" (c). Bablonomics en bubble people ... Omwille van de vijfde broek en betere auto's, zijn ze klaar om rattengif te verkopen in plaats van melk.
Dit alles is echter een persoonlijke aangelegenheid voor iedereen.

In termen van concurrentie, en hevig, ben ik het met je eens.
Maar met de rest ... Mede omdat ik te maken had met du Pont en zijn "kunststeen" ..
Die onze landgenoten graag in de keuken zetten ...
"Het is een schande voor de staat" (c). Bablonomics en bubble people ... Omwille van de vijfde broek en betere auto's, zijn ze klaar om rattengif te verkopen in plaats van melk.
Dit alles is echter een persoonlijke aangelegenheid voor iedereen.

Op dit moment is Du Pont slechts ‘een van’ de fabrikanten van coatings op PTFE-basis, ‘kunststeen’ is een heel ander ‘liedje’ - geen gerechten. Geen enkele normale verkoper zal gerechten verkopen die schadelijk zijn voor de gezondheid, tenzij onbewust, omdat dit het einde zal zijn van het merk, waarin miljoenen advertenties zijn geïnvesteerd. Daarom praten ze meestal over één ding over het product, en 'verkopen' ze iets heel anders en tegen exorbitante prijzen.

Ik zou dergelijke steelpannen graag bij Maestro willen kopen.


Roestvrij staal voor pasta en groenten en email voor de voorgerechten. Duur en "eminent" wil ik niet nemen, ik zie geen reden om 2-3, of zelfs 5-6 keer meer te betalen voor wat uiteindelijk onzin blijkt te zijn. Ze zeggen tenminste meteen dat het China is. Ik heb een deel van de uitrusting en het gereedschap van de Maestro, ik zal niet zeggen dat het slecht is. Maar ik had geen roestvrijstalen en geëmailleerde schalen, ik zou graag de mening willen weten van degenen die al soortgelijke steelpannen van dit bedrijf hebben gebruikt. Bedankt.

Wie gebruikt Peterhof-pannen? Gaf verschillende stukken, het is interessant om de recensies te kennen

Ik wist het al, op mijn eigen hoofd
De magneet zit vast aan de bodem van de pan, de wanden zijn respectievelijk dun van laagwaardig staal. En er staat 18/10 op de pan. En het is niet goedkoop voor mij. Ik kookte de hele tijd melk in deze pan, maar het blijkt dat de pan gevaarlijk kan zijn. Ik ben erg van streek, wat voor soort roestvrij staal moet je kopen, als je de etikettering niet kunt geloven: girl_cray: Misschien zijn er enkele bewezen Oekraïense productie? Beveel budget aan en niet gevaarlijk? Hierna ben ik klaar om het bedrag en meer uit te geven

De website van Potsudka was geweldig!

Ja, Peterhoff is zo'n nogal inferieur Chinees gerecht gemaakt van 201 staal met dunne (0,4 mm.) Wanden en een gesoldeerde bodem. Persoonlijk geloof ik niet dat Peterhoff gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid, dergelijke gevallen zijn tot dusver in ieder geval niet geregistreerd. Maar het feit dat dergelijke schalen onvolledig functioneel zijn en mogelijk latente polijstgebreken hebben, is een feit. De 18/10 markeringen op dit kookgerei betekenen echt niets, want ze zijn eigenlijk gemaakt van 15/1. Er is één binnenlandse fabrikant in Oekraïne, maar deze produceert verouderd serviesgoed van het niveau van 25-30 jaar oud.De pannen hebben helemaal geen TRS, dus ondanks dat de wanden van Zaporizhstal-potten dikker zijn dan die van Peterhoff, zijn ze nog slechter in gebruik dan Chinese gerechten. Daarom is het zeker niet de moeite waard om het te kopen. De resultaten van onderzoeken van serviesgoed van verschillende merken worden regelmatig gepubliceerd. Maar het probleem is dat nieuwe merken serviesgoed van Chinese oorsprong sneller en in grotere hoeveelheden verschijnen dan dat ze worden onderzocht. Let op de technische kenmerken - de optimale gegevens zijn dat het materiaal van de container 304 staal is, de dikte is niet minder dan 0,5 mm. , impactbodem met aluminium TRS-dikte van niet minder dan 3,0 mm. (of beter zo niet minder dan 4,0 mm.). Welnu, door het ontwerp en de kwaliteit van het polijsten, kunt u puur visueel kiezen, wat u maar wilt, let niet op het land van productie, in 85% van de gevallen zal het China zijn, zelfs als er een legende is over zijn Europese oorsprong .

[de heer Catlery]

de heer Catlery, heel erg bedankt voor je antwoord en voor de informatie die je zo genereus deelt!
Hoe u zich kunt wapenen tijdens shoppingtrips om 0,5 mm te meten

U moet zich laten leiden door de informatie van de fabrikant (indien aanwezig) en visuele sensaties - om de dikte te meten, heeft u een speciale professionele diktemeter nodig. Welnu, van wat voor staal de pan is gemaakt, dit kan alleen worden gezegd door onderzoek (spectraalanalyse). Nou ja, en lees natuurlijk de voorlopige informatie over bepaalde merken die aan staat

[de heer Catlery]

Ik las en las, maar in de bosjes, en toch besloot ik mijn vijf kopeken in te voegen. Mijn gerechten zijn anders. Ooit was het geëmailleerd. Het heeft ondanks alles lange tijd gediend, blijkbaar was de coating van hoge kwaliteit, heeft zelfs de verhuizing overleefd. Er waren ook aluminium potten, gietijzeren eenden met een coating en aluminium ongecoat, evenals gietijzeren en aluminium pannen. Nou ja, een paar roestvrijstalen potten. Ik leek niets te vergeten. In één woord, de gebruikelijke set van de gastvrouw van die tijd. Toen begonnen er veel verschillende gerechten te verschijnen. En de vraag rees over de volgende vervanging van de buiten dienst gestelde gerechten. Ik kocht gerechten met PTFE, en vooral Tefal werd geen vrienden. Ik stopte bij Bergoff, maar toen zorgde mijn buurman voor Zeptor. Natuurlijk begon ze me te irriteren. Ik besloot er een te kopen voor de proef, de prijs was te bijtend. Ik heb een schaal van 5,6 liter gekocht (zo noemen ze het). Dit is zoiets als een steelpan-steelpan-hybride. Ik heb het geprobeerd ... en Ostap leed. Het was rond het jaar 2000 (+ -). Natuurlijk was er toen niet zo'n keuze, er was ook geen 'keramische' coating ... Dus na analyse van de prijzen voor gerechten (toen waren ze niet erg hoog) (Zepter was hier niet inbegrepen), en de hoeveelheid gekochte - verwend - afgedankte gerechten, kwam tot de conclusie dat ik er meer geld aan besteedde dan wanneer ik oorspronkelijk de Zepter had gekocht en kalmeerde (ik ben op de een of andere manier vrienden Om de een of andere reden houd ik er niet van om vaak van vaat te wisselen). Kortom, ik heb nu ongeveer 20 eenheden Zepter-schalen, van 1,4 liter tot 9 liter. En ik ben erg blij. En ik ga het niet veranderen. Maar ... ik ben het er helemaal mee eens de heer Catlerydat de prijs voor dit gerecht onredelijk hoog is ... Maar ... toen ik het kocht, was het niet beter. En nu, na meer dan 10 jaar, is er geen betere (IMHO), hoewel hetzelfde, maar goedkoper misschien wel. Maar ik weet zeker dat mijn Zepter er over 10 jaar 100% uitziet en dienst doet. Ik weet dat het woord "Zepter" a priori door velen wordt gezien als een rode lap ... Maar ... Dit is geen reclame voor de Zepter, nee mijn God, dit zijn mijn gedachten over de gerechten, waarnaar ik, net als iedereen het recht hebben. Na het lezen van de berichten dat mensen de zoveelste koekenpan, die niet erg goedkoop is, in een vrij korte tijd vervangen, kwam ik erachter hoe lang hetzelfde Zepter-gerecht zou lonen. Geloof me, de vergelijking is in zijn voordeel ... Mijn schoondochter, die de gerechten tegelijk met mij kocht, maar Berhoff, heeft hem al vervangen: het uiterlijk is al lang niet meer hetzelfde, en zij zorgt beter voor de afwas dan ik Maar ... nogmaals dit is MAAR ... ik heb gas ... En al het bovenstaande heeft meer betrekking op potten.De Zepter koekenpannen voldoen niet aan alle wensen, daarnaast heb ik nog 4 koekenpannen (een gietijzer en drie aluminium) in gebruik. Daarom kijk ik ook uit naar het einde van de braadpantest. de heer Catlery .
Ik lees wat ik schreef en denk: misschien heeft niemand het nodig, maar ik schrijf, neem de tijd van mensen ...

misschien heeft niemand het nodig, maar ik schrijf, neem de tijd van mensen ...

Maak je geen zorgen over kleinigheden, alles is heel correct en verstandig geschreven! Bovendien, een persoon wiens gerechten beproefd zijn. Ik ben erg. Ik heb hier veel geleerd, maar de aanschaf van een ander serviesgoed met de komst van meerdere multicookers en een snelkookpan is niet meer zo scherp