Gezouten sherrytomaten

Gezouten sherrytomaten

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingredienten
tomaat
Knolselderij en bladeren
knoflook	1 kop
engelse peper
azijn	2-3 st. lepels
Laurierblad	(niet nodig)
Rode hete pepers

Kook methode

• Augurk:
• Voor 1 liter water:
• 1,5 eetl. eetlepels (grof zout)
• 0,5 eetl. suikerlepels
• Leg op de bodem van de pot 1/2 knolselderij (in tweeën gesneden), wat bladgroente (selderij, peterselie, dille), de helft van de knoflook en hete peper. We leggen de tomaten neer.
• Giet kokend water over het zout en de suiker. Roer tot het zout en de suiker volledig zijn opgelost en giet de tomaten met deze pekel (heet). Laat afkoelen, laat de pekel weglopen. Leg meer knoflook en Engelse peper op de tomaten, bedek ze met kruiden en vul met nieuwe hete pekel. Voeg azijn toe. Sluit het af met een deksel en laat het op het bureaublad staan ​​(maar niet in de koelkast). Na 1-2 dagen kun je eten. Zet de tomaten na maximaal 3 dagen (eventueel ...) in de koelkast.
• 

Tijd voor voorbereiding:

15-20 minuten

Opmerking

Volgens het recept van LJ 🔗

Vergelijkbare recepten

Gezouten tomaten (vanaf een vat (celfh)

Gezouten groene tomaten in Georgische stijl gevuld met kruiden (Elenka)

Ingelegde tomaten met aspirine (ambachtsman)

Wat mooi. Vertel me alsjeblieft wat voor soort Engelse peper het is. Ik ben nog nooit tegengekomen ...

Het wordt ook wel piment genoemd.

zoals:

Tomaten gemaakt! Dit is een WONDER !!! Heel erg bedankt voor het recept.

Ik vond het recept lekker, ik vulde het met de eerste pekel, maar het is niet duidelijk: moet het koken na het uitlekken, of moet het uitgieten en een nieuwe maken?

Te oordelen naar het feit dat de pot 3-5 liter is en de tomaten tijdens opslag in vloeistof moeten zijn, vullen we ze opnieuw met marinade. Kook de marinade, koel af tot warm en giet over.

Sorry, de auteur is al een lange tijd niet op de site, dus ze gaf haar visie op het proces

Gisteren heb ik de marinade uitgelekt, gekookt en een tweede keer ingeschonken. Vandaag heb ik een tomaat geprobeerd - hij werd van binnen niet gezouten. Ze staan ​​verder. De geur uit het blik is geweldig. Ik heb de pekel geprobeerd - zout genoeg.

Vul met NIEUWE pekel. Als je hetzelfde gebruikt, wordt het langer gezouten))

[mka]

Voeg azijn toe

mka, azijn 9%? of 6%?

Ik gebruik 5%))

Ja - de augurk had een nieuwe nodig, het lukte me niet in deze termen. Ze ruiken heerlijk (ik kan het monster niet zelf verwijderen, ik kan het niet).