Kip in chocolade en kersensaus uit de film "Chocolade"

[Chocolade (2000)]

Kip in chocolade en kersensaus uit de film "Chocolade"

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
kip	1-1,5 kg
boter	100 g
kip kruidenmix	1 theelepel
Muscatel	100 ml
saus:
Rode Krim-ui (groot)	1 stuk
boter	2 eetlepels
bevroren kersen	50 g
Muscatel	50 ml
balsamico azijn	2 uur l
suiker	1,5 eetl
chili	0,5 uur l
cacao	1-1,5 uur l
olijfolie	1 eetl

Kook methode

• Chocolade (2000)
• Regisseur: Lasse Hallström
• Met: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
• 
• 1. Bij een kip het vel van de borst optillen en stukjes boter tussen het vel en het borstvlees leggen. Wrijf vervolgens het karkas in met zout en kruiden en bak in de oven. Giet 100 ml muskuskruid op de bodem van de schaal waarin de kip wordt gebakken.
• 2. Bereid de saus voor:
• Snijd de ui in kleine blokjes en laat in een pan met olijfolie en 50 ml wijn zacht sudderen (ongeveer twintig minuten). Warm ontdooide kersen met suiker, balsamicoazijn en 2 eetlepels boter. Combineer met ui en klop in een blender tot een gladde massa. Keer terug naar de pan of pan, voeg cacao, chili toe, kook een paar minuten en serveer met kip.

Opmerking

De kip is erg mals en sappig doordat hij in boter is gedrenkt. Zoetzure saus geeft het afgewerkte gerecht een voortreffelijke pikantheid.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Dit is de saus! Ik zou vanmorgen dit recept hebben als ik kip kookte! .. Ik heb geen bladwijzers meer, maar een kookboek!

Marinochka, wat is een muskatel? Hoeveel cacao moet ik in de saus doen? Voeg de verhoudingen toe aan het recept.

Irochka, Muscatel is een versterkte dessertwijn.

Ik heb geen bladwijzers meer, maar een kookboek!

Irisha, ik ook. We hebben zoveel geweldige recepten op onze site!

[Twist]

Twist, nog een gastronomisch chocoladerecept! Bedankt!

[Marish,]

Marish, nou je bent een fijnproever !!! : rose: Dit is het recept! Eerst zag ik een cake met chocolade ... en dan zijn er vleeswaren in zo'n saus! Goed gedaan!

[Alexandra, Marisha]

Alexandra, Marisha, bedankt voor de vriendelijke woorden!
Het recept voor deze saus is speciaal voor de film gemaakt. Twee ingrediënten (kersen en chocolade) zaten in de kaders. De rest was aan deze twee smaken "geregen".