Griesmeelcake in een pan

Griesmeelcake in een pan

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Verse gist !!!!!!!!!!!	20 g
Suiker	1 thee de lepel
Water (ik heb 150 ml melk + 150 ml wei)	300 ml
Zout	1 thee de lepel
Griesmeel (Weichweizengrieß)	500 g

Kook methode

• Optie 1, volgens het originele recept.
  
• Laad alle ingrediënten in een keukenmachine of deegmixer. Kneed 8-10 minuten.
  
• Optie twee, met HP.
  
• Laad de ingrediënten in de HP-emmer in de volgorde die is aangegeven in het recept. Start het deegprogramma (opwarmen gedurende 22 minuten, kneden gedurende 21 minuten met pauzes). Schakel HP uit aan het einde van de batch.
  
• Vet de handen in met plantaardige olie. Leg het deeg op een werkblad, kneed lichtjes, verdeel in 8 stukken (voor een koekenpan met een diameter van 15 cm) of in 4 stukken (voor een koekenpan met een diameter van 26 cm).
  
• Rol 0,5 cm dik uit tot een cirkel en bak de cakes in een goed verwarmde (maar niet hete!) Droge koekenpan, afgedekt voor 5-7 minuten aan elke kant.
  
• De taarten zijn erg lekker, zacht, gemakkelijk te verdelen in twee lagen. Ideaal voor zelfgemaakte shoarma. Ik bakte 4 grote volgens de tweede optie (in HP).
  
• 
  

Opmerking

Recept uit het tv-programma "Tim Malzer Cooking".

Blimey !!!! Sеrn, en je hoeft griesmeel niet expres te laten weken voordat je het deeg kneedt?

[tatulja12]

tatulja12 , aangezien ik het deeg in HP aan het bereiden was, werd het griesmeel geweekt tijdens het verwarmen.

[Sternochka]

Sternochka, bedankt voor het idee

Maakte een voedingsanaloog van rogge-tarwekorrels (zoals griesmeel, maar met zemelen en tarwekiemen) en hele bloem. Mijn verrukking

Ik sluit me aan bij de dank!
Ik doe het om de dag in het land. De smaak is geweldig! Niemand gelooft dat dit van een lokaas is!

Rapporteren !!! De flatbreads (codenaam lavash) waren zeer goedgekeurd en snel gegeten !!!
Maar ... de eerste pannenkoek is klonterig: ik heb de eerste cake dun gemaakt en gedroogd tot een crouton, maar hij was nog steeds verslonden!
Nu is het probleem van brood in de datsja en picknicks opgelost !!!
Hartelijk dank!!

Ik weet dat ik morgen ontbijt
Alleen begreep ik niet of het deeg moest passen of niet?

[Irenka]

Irenka , voor uw gezondheid!

Ik weet dat ik morgen ontbijt
Alleen begreep ik niet of het deeg moest passen of niet?

Het deeg mag niet passen! We snijden het meteen en doen het in een koekenpan.

Ik heb het 2 keer gedaan, beide keren bleek het lekker, maar de cakes bleven plat, maar ik gebruik droge rillingen.

[ilyakugel]

ilyakugel , Ik vind dat de gist vers moet zijn, want het deeg is niet geschikt, maar wordt direct gesneden. De droge gist had gewoon geen tijd om te werken.

[Stеrn]

Stеrn, heel erg bedankt voor de griesmeelcakes! Ik vond het erg lekker - heerlijk

[Stеrn]

Stеrn Bedankt voor de taarten, wat heb ik gekregen

of niet helemaal. De taarten zijn heerlijk, maar ze rijzen niet, want ik heb de pagina niet tot het einde gelezen en ik heb ze gemaakt met droge gist.
Het hoofdprincipe is duidelijk, de volgende keer kook ik het strikt volgens het recept

Vrede zij met jullie, bakkers!
Ik begreep er niets van
Laad alle ingrediënten in een keukenmachine of deegmixer. Kneed 8-10 minuten
Laad de ingrediënten in de HP-emmer in de volgorde die is aangegeven in het recept. Start het deegprogramma (verwarmen gedurende 22 minuten, kneden gedurende 21 minuten met pauzes).
aangezien ik het deeg in HP aan het bereiden was, werd het griesmeel net geweekt tijdens het verwarmen.
in mijn fornuis kneedt het meteen zonder verwarming en de combiner lijkt ook niet te weken
een halve kilo griesmeel, natuurlijk, het is niet zo erg om te bederven \ wilde het echt in tweeën snijden om te beginnen \ maar toch is het nodig om wat tijd te geven om de zwelling van al onmiddellijk op te starten

[schaduw]

schaduw, OF volgens de eerste optie, OF volgens de tweede. Het griesmeel heeft de tijd om tijdens de batch op te zwellen.
In ieder geval hoeft u niet te wachten om onmiddellijk op te starten.

Nou, ik heb geen "levende" gist. Geen probleem. Alles werkte prima
In plaats van vers, doe ik 3 theelepels in het deeg. actieve droge gist. Ik schonk het rechtstreeks in de vloeistof, voegde alle droge ingrediënten toe, kneedde het deeg (5-7 minuten). Zet het uit (ik miste het podium) en zette het 20 minuten op de proef. Het deeg slaagde erin te rijzen. Ze rolde alle cakes in één keer uit, liet ze 5 minuten staan ​​en begon vanaf de eerste te bakken (ze lag al 10 minuten in bed). Het is geweldig geworden. We gingen goed omhoog. Geen gistsmaak.

Gisteren heb ik deze taarten gebakken. Heerlijk, we vonden, naar mijn mening, een geweldige vervanger voor snel brood. Stella, zoals altijd, een pluim voor het recept.

Zeer smakelijke taarten, iedereen vond het lekker en zelfs mijn man, vandaag zal ik het voor de tweede keer doen, ik heb speciaal verse gist gekocht. Bedankt voor het recept.

Vrede zij met jullie, bakkers!
onzin, een soort fornuis heeft 15 minuten gekneed en er zit griesmeel in een emmer en geen vleugje deeg

Voeg lokvogels toe

[schaduw]

schaduw, te oordelen naar het feit dat veel cakes blijkbaar zijn gebleken, is er iets mis met je griesmeel.

Vrede zij met jullie, bakkers!
Zomergast
griesmeel natuurlijk toegevoegd gaf 10 minuten om te staan, verdeeld en gebakken
2 in een koekenpan onder een deksel op het vuur en 2 in een koekenpan in de oven helemaal onderaan \ dit is hoe ik meestal pitabroodjes doe \ en in beide gevallen rijzen ze niet absoluut
die op het fornuis overdreven bleek te zijn
maar eerlijk gezegd moet worden opgemerkt dat de smaak erg goed is
maar iets smolt niet, misschien griesmeel ... of misschien magnetische stormen

... misschien is vandaag niet jouw dag

Het is in ieder geval goed dat de producten niet zijn vertaald.

Hallo!! Ik heb een vraag. Als je geen maaidorser en broodmachine hebt, is het dan mogelijk om dit deeg met je handen te kneden?

Hallo!! Ik heb een vraag. Als je geen maaidorser en broodmachine hebt, is het dan mogelijk om dit deeg met je handen te kneden?

De oogstmachine en HP zijn slechts hulpmiddelen die het werk in de keuken vergemakkelijken. Alles wat deze machines vroeger deden, deden de gastvrouwen met de hand. Kneed gewoon goed, laat het griesmeel eerst opzwellen.

bedankt voor het antwoord, sorry dat het zo laat is

Ik kwam een ​​interessant recept tegen. Ik zal er een bladwijzer voor maken. Moet proberen