Appeltaart van Shula Modan

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Appels	8 stuks.
Kaneel	1 theelepel
Eieren	3 stuks.
Suiker	1 eetl.
Plantaardige olie	3/4 Art.
Bakpoeder	1,5 theelepel.
Meel	1,5 eetl.
Coating
Boter	75 g
Suiker	1/4 Art.
Noten (ik heb walnoten)	100 g

Kook methode

1. Schil de appels en snijd ze in grote middelgrote plakjes. Meng appels en kaneel. Leg de gesneden appels in 2 lagen op de bodem van de vorm.
2. In een kom eieren, suiker, roosteren. boter en bloem. We bekleden het resulterende deeg met appels.
Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden ⁰C. Het deeg moet bruin worden.
3. Verhit de boter met suiker in een kleine steelpan op laag vuur tot deze volledig is opgelost. Voeg gehakte noten toe en meng.
4. Als de cake klaar is, haal je hem uit de oven (zet de oven niet uit) en bedek hem met een boter-notenmengsel.
5. We brengen de taart weer terug in de oven, zetten hem uit en bewaren de taart nog 30 minuten in de uitgeschakelde oven.

Opmerking

Tijdens mijn omzwervingen op internet kwam ik de naam van Shula Modan tegen, een verhalenverteller en culinaire specialist uit Israël, die 2 kookboeken publiceerde. Ik heb ze gevonden en gedownload, een zeer interessante schrijfstijl, de recepten worden afgewisseld met sprookjes, er zijn een aantal zeer interessante recepten. Dit is de eerste.

Mijn bevindingen
Appels de volgende keer (en dat zal nodig zijn) zal ik meer nemen, 10 stuks; Ik had heel grof gehakte noten, de volgende keer zal ik in een maaidorser malen om grote notenkruimels te maken; Je kunt nog meer noten nemen of een dubbele portie van de coating maken - het is erg lekker !!!!!

De taart zelf is buitengewoon - het deeg is erg mals, helemaal niet droog, appels geven extra sappigheid, maar de coating is een apart liedje, ik zou het zo eten met een lepel, laat staan gebakken op een taart ... taart is heel snel klaargemaakt en nog sneller gegeten !!!!