Bakken in KENWOOD BM350.

Op die manier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1418.0
Hier besproken "Rustiek deeg"

Hallo.
Ik gooide 2 recepten weg uit het boek dat bij onze kachel zat.
Nu, uit mijn eigen kleine ervaring, kan ik zeggen dat ik zeker niet uit een boek zal bakken (en ik adviseer u ook niet).
Ik bakte al drie keer Italiaans brood volgens het recept van deze site. Het is geweldig en smakelijk geworden.
Morgen voor Kerstmis ga ik "PinaColada" Broodje bakken met gekonfijt fruit (het recept komt ook van de site).
Mijn advies aan jou, lees aandachtig de aanbevelingen (ze staan ​​hier op de site). Kies dan pas een recept en bak. Succes.

Ik maak deeg voor dumplings, dumplings, noedels, broodjes, pizza op het 10e programma. Als het deeg geen gist is, dan haal ik het er bij de eerste piep uit. (Om tijd te besparen) Als een volledige cyclus verstrijkt, is het oké.

neem een ​​recept van het forum, let gewoon op de volumes: in de bulk is er een "kopje" voor 240 ml vloeistof (dit is ongeveer 150 g bloem), en in kenwoods, bekers voor 450 ml vloeistof. Ik kan je mijn recepten sturen, bewezen, ze zijn allemaal in grammen

Hallo, hier lijd ik aan recepten, niets werkt vanaf het forum, je kunt vragen om je recepten weg te gooien, als het nog steeds relevant is, anders waren deze berichten lang geleden

Mag ik je ook om recepten vragen voor Kenwood BM 350? verder staan ​​er niet veel recepten in het boek.

In de Russische en Engelse handleidingen die aan de machine zijn bevestigd, wordt deze modus eenvoudigweg deeg genoemd. In het Engelstalige receptsupplement wordt deze modus deeg \ pastadeeg genoemd. Dat wil zeggen, je kunt er waarschijnlijk deeg voor pastabollen in maken, toch? En wie controleerde de draad op zijn broodbakmachine? Nogmaals, ik kan de etappes in de tijd plannen. Het leek me gewoon altijd dat het pastadeeg geen rijs nodig lijkt te hebben ???

Vertel me waarom wordt mijn deeg gebakken? 2 keer oversized. kneed het deeg in broodjes, maar niet gehamerd, wordt het gehamerde brood gebakken Wanneer krijg je het deeg? waarom kiest het niet?

Ik begrijp het niet .. De instructies zeggen niets over het deeg

Vertel me waarom wordt mijn deeg gebakken? 2 keer oversized. kneed het deeg in broodjes, maar niet gehamerd, wordt het gehamerde brood gebakken Wanneer krijg je het deeg? waarom kiest het niet?
Ik begrijp het niet .. De instructies zeggen niets over het deeg

Voor zover ik uit uw woorden heb begrepen, betekent de deegmodus niet dat er brood wordt gebakken.
In de deegmodus wordt het deeg 2 keer gekneed, 1 keer lang laten rijzen - hier eindigt het programma en wordt het display gereset.

Vervolgens moet je het deeg uit de x \ n trekken en het in een vorm of op een andere manier zetten, en dan bakken in de x \ n of oven - er zijn opties voor rijzen en bakken.

Wat wil je halen uit het deegregime?
Hoe lang heb je dit programma?

[Hilda]

Het leek me gewoon altijd dat het pastadeeg geen rijs nodig lijkt te hebben ???

Hildaheeft gistvrij deeg "rust" nodig na het kneden. Een van de geheimen van goede dumplings of wafels (van verschillende consistentie) is om het deeg 15-20 minuten te laten liggen of staan ​​...

Voor zover ik uit uw woorden heb begrepen, betekent de deegmodus niet dat er brood wordt gebakken.
In de deegmodus wordt het deeg 2 keer gekneed, 1 keer lang laten rijzen - hier eindigt het programma en wordt het display gereset.

Vervolgens moet je het deeg uit de x \ n trekken en het in een vorm of op een andere manier zetten, en dan bakken in de x \ n of oven - er zijn opties voor rijzen en bakken.

Wat wil je halen uit het Deeg-regime?
Hoe lang heb je dit programma?

wat ik verwachtte: laad alle ingrediënten in, het kneden begint, misschien warmt het een beetje op, na een tijdje geeft het een signaal en haal ik het deeg eruit, of laat het daar, warm zodat het een beetje past . Dan haal ik het eruit en werk aan ...
het programma duurt 1.30 minuten. Het geeft geen seintje over het einde van het kneden, maar de pijl op het display gaat verder naar beneden en toont het bakken van brood, en daarna al ..............

Mijn excuses, mijn man is afgeleid, het blijkt dat hij het door heeft, ik zal het opnieuw proberen, als hij gelijk heeft, dan is de vraag gesloten. Bedankt. Ik zal schrijven na het testen ... wat is wat.

Dat klopt, er is geen signaal na het mixen, 30 minuten. kneden, dan gaat de pijl niet naar bakken, maar naar rijzen. Het deeg rijst en piept pas daarna, dat wil zeggen na 1 uur. Er is daar geen gebak.

Dat klopt, er is geen signaal na het mixen, 30 minuten. kneden, dan gaat de pijl niet naar bakken, maar naar rijzen. Het deeg rijst en piept pas daarna, dat wil zeggen na 1 uur. Er is daar geen gebak.

Ja, alles klopt.
Ik heb het bedankt.

Gisteren hebben we een Kenwood BM350 gekocht. Ik heb het eerste brood gemaakt volgens het eerste recept uit de supplementen. boeken voor 500 gram, en probeerde zelfs het meel met een weegschaal te wegen - bij het observeren leek het deeg dun, maar het meel bleef in de hoeken van de vorm (nou ja, dit zijn kleinigheden - ik duwde mijn vinger), in het algemeen , het was niet duidelijk wat er gebakken was. Toen probeerde ik een brood van 1 kg te kneden volgens hetzelfde eerste recept, alleen deed ik nu de bloem in mijn persoonlijke maatbeker (voor de kolom "bloem"), want tegen die tijd keek ik op internet hoe het deeg zou moeten eruit zien - het leek alsof het deeg er bijna uitkwam zoals het hoort, harder, maar geen bal - alles roos, maar gebakken met een enorme holte in het midden. Maar de belangrijkste stijl van beide pogingen is dat de bovenkant ALLEMAAL wit blijft, dat wil zeggen dat er helemaal geen sprake is van een korst. Waarom is dit zo? Alles is van binnen gebakken, de zijkanten zijn goed en de bovenkant is over het algemeen wit. Ik ga al terug naar de winkel als de derde poging vanavond mislukt. Wat een specialiteit ben ik in zelfgemaakt gistdeeg en het bakken in de oven! En hier ...

Al uw vragen worden hier beantwoord. Kneden en bakken Basics https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 en in de sectie Baking Basics - studie, zullen veel vragen in één keer worden verwijderd.

Een holte in het midden - drie belangrijke redenen: veel vloeistof, veel gist, slechte rijzen.
Pas eerst op voor de kolobok

Beste forumgebruikers helpen !!!!!

Ik kocht 350 van mijn handen, van een vriend die het een paar keer had gebruikt, en realiseerde me dat het niet van haar was.
Qua uiterlijk is de kachel in uitstekende staat, en ik wil die technische problemen nog niet geloven, ik denk liever dat dit de kromming van mijn handen is (((

Het probleem is dit: ik vecht nu een week, ik bak volgens verschillende recepten zowel van het forum als uit een boek, wat ik niet meer deed en de ingrediënten zowel met het oog als met het meten woog lepels, en bedekte het raam zodat de warmte niet weggaat, maar het resultaat is hetzelfde
HET BROOD IS ZWAAR, STIJGT NIET, maar als het stijgt, bezinkt het, en bij de uitgang heb ik een steen die heel moeilijk te snijden is, zo'n goede gebakken steen (((((

WAT DOE IK VERKEERD?

Maria, is de gist getest? Het is duidelijk niet de kachel, maar de gist. Maria, vertel ons alles in detail: hoeveel en wat werd erin gedaan, hoe vond het kneden plaats, werd het broodje gevormd?

gist in korrels, ik herinner me het bedrijf niet, vandaag zal ik andere "actieve" kopen, ik heb de gist nog niet veranderd.

bedankt, ik hoop dat mijn brood zal genezen

Maria, als de machine het deeg kneedt en vervolgens bakt, blijkt dat ze al haar functies vervult.

WAT DOE IK VERKEERD?

Probeer vanaf hier vrienden te maken met brood. Kneden en bakken https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

ANSOL, en je kunt me recepten sturen voor Kenwood BM 350, bij voorbaat dank.

[kpiks]

kpiks vang de link
🔗
Meisjes en jongens nemen een fugaski-tijd! Er is een link op het forum om het receptenboekarchief te downloaden!
Bedankt en hoop voor uw begrip!
Shl En als u uw adres open laat, geeft u spammers een ander adres voor spamafval, bovendien uw eigen adres!

en ook mijn recepten zijn hier verzameld https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65378.0 en hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9934.0
blader door, er kunnen meer recepten zijn

[MELKBROOD]

Goededag aan iedereen. Een geheel nieuwe op je forum.
Ik hield van een recept. Zelfs mijn 13-jarige broer bakt dit brood.

MELKBROOD

Droge gist soft-moment 1,5 theelepels (bij voorkeur gemeten uit de kit
Meel - 500 g. (Ik zeef het van de gebruikelijke vijf)
Zout -1,5 theelepels. dimensionaal
Suiker - 1,5 tafel. leugens. dimensionaal
Pruimenolie. - 2 eetlepels gewoon
Melk - 350 ml.
Kookmethode en volgorde.

Giet de gist op de bodem van de emmer en vervolgens de gezeefde bloem. Dan is alles in orde en melk als laatste. Melk kan worden verdund met water, ik maak 200 melk en 150 water, de vloeistof moet warm zijn !! (zowel melk als water) of melk alleen
Bak 1 modus 700gr. middelgrote korst. Haal aan het einde van het proces het brood eruit, het is beter om de mixer uit het hete brood te trekken. Wikkel het dan in een handdoek en laat het langer zitten, hoe beter.
Bon Appetit iedereen

Vertel me alsjeblieft wie weet! Kunt u nergens vinden wat de temperatuur is in de oven in de bakmodus?

wat is golden syrup?

Vertel me alsjeblieft wie weet! Kunt u nergens vinden wat de temperatuur is in de oven in de bakmodus?

Ik kan voorstellen om met een thermometer te meten met een bereik tot 250. Ik neem aan dat van 200 tot 250.
Mijn VM-350 is niet heet genoeg. Dus in een batch van 1 kg doe ik niet meer dan 750-800 g deeg (de som van de massa van de ingrediënten) en in de modus van "gebakken" korst donkerder dan goudbruin brood werkt niet. Ook gebak is de laatste tijd licht gestegen. Ik behandel de gist door 30-40 minuten te laten trekken.

Vertel me alsjeblieft, ben je vergeten waar ik heb ontmoet hoeveel de programmeur op nul is teruggezet? Zonder te kijken heb ik het aangezet voor brood, maar er is niet het juiste programma.
Hoe lang moet ik wachten met de stekker uit het stopcontact om het programma te herschikken? Of kunt u deze tijdens de batch wijzigen?

Vertel me alsjeblieft waarom ik de taart niet kan krijgen, waarvan de masterclass op de hoofdpagina in de broodsectie staat. Drie keer gebakken, het blijkt halfbakken, zwaar. Het brood is altijd uitstekend, het meel, de gist worden gecontroleerd, ik houd de temperatuur en de instelling bij. bedankt

Omdat het deeg voor brood en voor kulich van verschillende samenstelling en consistentie is
Over paaskoekjes hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0
Over cupcakes hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Bedankt voor het antwoord, ik begrijp dat het anders is, maar de masterclass heet tenslotte kulich en het leggen van producten wordt in stappen beschreven en het is voor deze broodmachine

Natalia, hier op de site vond ik een recept voor paascake - deeg kneden in een broodmachine en bakken in een slowcooker. Maar in eerste instantie, zoals de auteur opmerkt, een recept voor een broodmachine. De cake bleek heerlijk te zijn! Maar liefst drie gebakken (mijn familie houdt van de heldere vakantie van Pasen!) - alles is perfect! Gebakken in een tekenfilm. Bij interesse kan ik op zoek gaan naar de receptenpagina.

Mensen, vertel het me. Alsjeblieft, ik gebruik deze broodbakmachine al 5 jaar, ik ben er erg blij mee, ik ben de laatste keer dat ik brood kocht al vergeten. Het werkt zonder falen, ik denk dat er geen betere broodbakmachine is, hoewel hij kan eten, maar de mijne vind ik best goed. Maar de laatste tijd, als ik brood bak, als ik het er al klaar uit haal, zijn er heel vaak plaatsen langs de randen van het brood, aan de zijkanten van het brood waar niet-gemengd zout en bloem overblijft. Wie doet dit, wat moet er gebeuren zodat alles perfect mengt. Toen we het net kochten, was er een probleem dat het brood niet goed rijzen, en dat las ik toen je brood aanbak. dan moet je apart zout in de hoeken strooien, suiker in een andere hoek en gist in de derde hoek. Ik begon dat te doen. het brood rijst perfect. maar er was nog een probleem dat deze ingrediënten niet goed mengen. Adviseer, alstublieft. hoe te zijn Zodat het brood gelijkmatig is en goed rijst.

[Lenok1980]

Lenok1980, Ik heb zowel 350 als 450 Kenwoods. Dus de eerste kneedt het deeg veel beter. En je probleem is heel eenvoudig opgelost: giet olie in een emmer rechtstreeks op een mixer, roer gist en suiker in een warme vloeistof en giet het allemaal in een emmer, dan al het meel en zout op de bloem. En het begin van het programma. Alles komt altijd goed uit. 350ste batchbeest

En, natuurlijk, bedien het broodje, en vanuit de hoeken met een siliconen spatel kun je de bloem in de kneedfase duwen))))))

Lenok1980, ik heb zowel de 350e als de 450e Kenwoods. Dus de eerste kneedt het deeg veel beter. En je probleem is heel eenvoudig opgelost: giet olie in een emmer rechtstreeks op een mixer, roer gist en suiker in een warme vloeistof en giet het allemaal in een emmer, dan al het meel en zout op de bloem. En het begin van het programma. Alles komt altijd goed uit. 350ste op batch-beest

Heel erg bedankt voor de tip. Ik zou er zelf nooit aan hebben gedacht. Morgen ga ik brood bakken, ik ga het zeker proberen.
En de boter op de mixer, is het zo dat hij beter uit het brood kan worden getrokken?

En, natuurlijk, bedien het broodje, en vanuit de hoeken met een siliconen spatel kun je de bloem in de kneedfase duwen))))))

Ja bedankt

[Lenok1980]

Lenok1980je hebt natuurlijk alles goed begrepen over de mixer

Ik begon brood te bakken volgens uw advies, dus er zijn niet alleen geen slecht gemengde plaatsen, maar het brood zelf blijkt mooi te zijn, gelijkmatig en rijst meer dan voorheen. Bedankt voor het advies.

[Lenok1980]

Lenok1980, Ik ben erg blij dat alles voor je werkt !! Zelf kan ik me geen leven voorstellen zonder mijn geliefde Kesha !! Heerlijk brood voor jou!