Bakken in KENWOOD BM350.

[Handige tips en hulp bij het bakken van brood]

Zie het gedeelte als u problemen heeft met het bakken van brood in een broodbakmachine
Handige tips en hulp bij het bakken van brood.
Studeer alsjeblieft
BEGRIJPEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD, bijzondere aandacht besteden Aan de kolobok-regel

Als je vragen of problemen hebt, welkom bij deze thread !!!

Onthoud dat ALLE RECEPTEN voor het bakken van brood in een broodmachine geschikt zijn voor ALLE MODELLEN broodmachines. Er is een gedeelte voor beginners "Het eenvoudigste witbrood"

Moderator

In de Russische en Engelse handleidingen die aan de machine zijn bevestigd, wordt deze modus eenvoudigweg deeg genoemd. In het Engelstalige receptsupplement wordt deze modus deeg \ pastadeeg genoemd. Dat wil zeggen, je kunt er waarschijnlijk deeg voor pastabollen in maken, toch? En wie controleerde de draad op zijn broodbakmachine? Nogmaals, ik kan de etappes in de tijd plannen. Het leek me gewoon altijd dat het pastadeeg geen rijs nodig lijkt te hebben ???

Ik heb vandaag een Kenwood VM250 kachel gekocht als cadeau voor een vriend ... Afgedrukt, alles gecontroleerd OK. Ik was aangenaam verrast om in de doos een origineel receptenboek in het Italiaans en Frans te vinden, en een schijf waarop dit boek in 17 talen beschikbaar is, waaronder Russisch. Pdf-bestanden. Toen ik mijn kachel kocht, zat er zoiets niet in de complete set .. ((((Dus als iemand geïnteresseerd is, kan ik info delen ...

link om het bestand te downloaden: 🔗

Ik kocht gisteren een Kenwood BM350 broodbakmachine en probeerde het eenvoudigste witbrood te maken (in de recepten - op nummer 1). Toegegeven, hij heeft enkele aanpassingen gemaakt:
- zonder melkpoeder (was niet beschikbaar)
- geen zout (eet geen zout vanwege een slechte gezondheid)
- verhoogde het water van 245 ml naar 250 ml (mijn fout)
- suiker - in plaats van 2 theelepels, slechts 1 theelepel.
- de rest - op recept
Het brood rijzen niet en het rook niet naar brood, maar naar gist.
Help alstublieft, waarom is dit? Hoe kan zout uit een recept worden verwijderd?

Ik heb dezelfde oven en hetzelfde brood (recept 1) was de eerste. Alles werkte, alleen komijn werd aan het recept toegevoegd ...
Welke gist heb je gebruikt? Hoeveel? Ik denk dat het onmogelijk is zonder suiker, gist moet ergens mee worden gevoerd ...
En wat zout betreft, een theelepel is maar een klein beetje, zodat het brood niet ongezuurd is ...
Het gebrek aan melkpoeder had geen invloed op het resultaat ...
Heb je gezien hoe het deeg werd gekneed? Wat voor broodje heb je gekregen?
Het was niet de moeite waard om het water te verhogen ... Neem het principe "BLOEM IN WATER" in acht, en neem ook de tijd en lees hier op het forum TEMKI
"Help! Er komt niets van ..."
"Vorming van een tarwebroodje"
EN ALLES WAT JE KRIJGT

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=693.0

Het lijkt opgelost. Om de een of andere reden besloten ze dat 1 ml = 1 g, wat, zoals ik op het forum heb begrepen, niet geldt voor bloem. Laten we het vandaag nog eens proberen

Gebeurd. Hartelijk dank. Maar hier is een andere situatie - ik maak een cupcake, maar een soort broodje is niet "kolobok" (niet zoals voor brood). Wat zou mijn fout kunnen zijn?

en ik zou nog steeds adviseren om zout toe te voegen, want het is niet zozeer om de smaak, maar om de elasticiteit van het deeg .. zonder zout "breekt" het deeg ...

Gebeurd. Hartelijk dank. Maar hier is een andere situatie - ik maak een cupcake, maar een soort broodje is niet "kolobok" (niet zoals voor brood). Wat zou mijn fout kunnen zijn?

Omdat brood en muffin verschillende bakkerijproducten zijn, kunnen ze niet worden gelijkgesteld met kneden en bakken, en hun "koloboks" zijn anders. Over het algemeen kan een cake een heel vloeibaar deeg hebben, zoals zure room.

Kijk goed naar de brood- en cupcake-recepten en deegaanbevelingen van de receptauteurs.

Mensen helpen! Ik ben onlangs aan het bakken .. en tot nu toe alleen maar brood .. maar ik wil echt pizza ... maar er staat niets in het recept .. vertel me hoe ik pizzadeeg kan maken met Kenwood 350? Geïnteresseerd in wat je moet plaatsen, wanneer je het eruit moet halen, enz.

Links op de pagina staan ​​recepten, bekijk de recepten voor het deeg, alles staat er tot in detail en met opmerkingen bij.

Eh, bedankt, ik ging er eerst heen ... maar alles is er in het algemeen ... en er zijn veel vragen ...

dus meer specifieke vragen, maar wat te stellen en wanneer af te halen zijn geen vragen, het werd besproken

[is het mogelijk en volgens welk recept (in welke volgorde te zetten en wanneer uit te nemen) pizzadeeg in Kenwood 350?]

nou sorry

maar de vraag is: is het mogelijk en volgens welk recept (in welke volgorde te zetten en wanneer uit te nemen) pizzadeeg in Kenwood 350?

[is het mogelijk en volgens welk recept (in welke volgorde te zetten en wanneer uit te nemen) pizzadeeg in Kenwood 350?]

maar de vraag is: is het mogelijk en volgens welk recept (in welke volgorde te zetten en wanneer uit te nemen) pizzadeeg in Kenwood 350?

Het maakt niet uit in welke oven het deeg is gemaakt. Op dit forum - alles gemeen
Ik zal je een referentie geven, hier zijn een paar recepten, de volgorde van de bladwijzer, zoals aanbevolen voor je fornuis, haal hem eruit aan het einde van het programma, als er een "Pizza" -programma is, zo niet, laat het dan aan het einde van het kneden een beetje omhoog komen en zet de oven uit zonder te wachten op bakken. Proberen
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=361.0

Ook op deze pagina staat een onderwerp "Pizza" er is ook iets nuttigs.

De meeste recepten van Mulinex zijn nog steeds geschikt voor deze HP, ik heb op internet een boek uitgegraven met recepten voor 80 pagina's "Van Borodino-brood tot Frans stokbrood" (raad ik aan!), En alles is beschikbaar qua componenten.
Kenwood bakt geen stokbrood, maar kan de rest van de recepten aan.
En dan zijn de recepten van Kenwood niet genoeg.

🔗

Goedemiddag, zeg maar, en het receptenboek voor de 350 is hetzelfde als voor het 250-model

Ja, hetzelfde .... er staat ".... voor Kenwood VM 250 / VM350" ... alleen in de recepten zijn er opmerkingen die rekening houden met het model kachel

Vertel me alsjeblieft, wat is het verschil tussen het 250-model en de 350?

ontwerp, afmetingen (250 iets kleiner), VERMOGEN EN PROGRAMMA'S (MAAR NIET BELANGRIJK, IK ZIE VEEL VERSCHIL IN DE NAMEN EN IN DE VOLGENDE VOLGENDE)

van een significant verschil: de 350e heeft een convectiemodus en de 250e niet. de rest is bijna hetzelfde

dan begrijp ik de fabrikant niet helemaal, waarom deze recepten van 250 niet in 350 gebakken kunnen worden (op basis van het receptenboek), alleen consumenten worden misleid.

waarom niet ... alles is mogelijk ... alle recepten zijn universeel

Ik heb een 350-model van een vriend van 250 ..... we bakken volgens dezelfde recepten, alles komt goed

Kan ik ook een receptenboek voor zeep krijgen? Echt nodig !!!

Kun je me alsjeblieft vertellen waar ik recepten voor kenwood BM210 kan krijgen? Heeft iemand?

En je downloadt eerst recepten voor HP Hitachi, Panasonic, Delonghi, Mulinex. Er zijn recepten voor enkele maanden hardnekkig bakken. De recepten zijn tenslotte universeel, en om het bakken te laten slagen, is minder gist beter dan meer en is controle over het gedrag van het broodje noodzakelijk.

Bovendien staat het forum vol met geweldige recepten. Over het algemeen bak ik 90% van het brood volgens de recepten van het forum.

ANSOL, mag ik alsjeblieft een boek weggooien, misschien werkt iets ook voor mijn Kenwood

Dark Angel, stuurde de recepten naar je toe en laat alles voor je werken!

Er is lange tijd een link naar deze site, maar om de een of andere reden dacht ik er pas vandaag over om hem op ons forum te plaatsen

🔗

Ik zag hem bedankt, het is hier op een of andere manier comfortabeler

Dark Angel, stuurde de recepten naar je toe en laat alles voor je werken!

Kan ik ook recepten hebben? Aan

Kan ik ook recepten hebben? Aan

🔗 dit is de link om de herhalingen te downloaden

[hoofdbrood]

En ik had een probleem van een iets andere aard. Ik heb HP Mulinex, ik heb me er lang aan aangepast, ik heb een miljoen geweldige recepten verzameld op de site. Maar onlangs kocht ik mijn grootmoeder HP Kenwood. Het bijgevoegde boek was in veel talen, behalve Russisch. > :( Schijf, mijn computer kon het niet openen en lezen. Dus ... ik kan de namen van 12 programma's niet achterhalen. Oma woont in een andere stad, dus ik herinner me de namen van de programma's niet precies. hoofdbrood, dit is begrijpelijk. 2e - stokbrood, ook begrijpelijk. Zoet brood- bakt blijkbaar zoet brood als taarten. Wat betekent het programma? taart? Deeg- is dit een kneedend gistdeeg om nog meer broodjes in de oven te bakken? Oma belt me ​​vanuit een andere stad, stelt vragen over het correct weergeven van programma's, maar ik kan haar niet helpen. Beschrijf mij alstublieft alle programma's van deze HP. Wat is de functie van elk programma? En ik zal je ook dankbaar zijn als je het receptenboek ook voor mij kunt weggooien

[Larissa 888]

Larissa 888, programma Taart - ontworpen voor het bakken van muffins, Zoet brood - ontworpen om te bakken met een hoog suikergehalte, deeg - (ik gebruik bijvoorbeeld voor het kneden van deeg voor dumplings en dumplings, het kan ook voor gist worden gebruikt) en ik wil niet veel zeggen in het boek. Wat betreft de schijf, je hebt een programma nodig om deze te openen Adobe Reader... Ik gebruik de recepten uit het boek helemaal niet, ik neem alles hier mee, en ik ben blij met het resultaat, ik wens jou hetzelfde. Succes.

[Cheri]

Cheri heel erg bedankt voor de tips. Om eerlijk te zijn, ik dacht dat het programma taart presteert partij kruimeldeeg.

Ik heb een VM 210, er staan ​​maar vijf recepten in het boek, gooi het boek weg. Bij voorbaat bedankt

Pdf van BM 250/350: 🔗
Ik zal het nu sturen.

Hallo, beste forumgebruikers!
Ik kocht een broodbakmachine VM 350. Er was een schijf met mijn eigen recepten bij het fornuis, maar die zijn er maar heel weinig! Als iemand nog andere recepten heeft (aangepast voor VM 350), deel deze dan !!! Geef een link op internet of stuur deze naar soap: dumpofmail @

neem een ​​recept van het forum, let gewoon op de volumes: in de bulk is er een "beker" voor 240 ml vloeistof (dit is ongeveer 150 g bloem), en in kenwoods, bekers voor 450 ml vloeistof. Ik kan je mijn recepten sturen, bewezen, ze zijn allemaal in grammen

[fugaska]

fugaska, maar stuur me alsjeblieft hun recepten ...
lizard7 <doggy>
En ik kan het pdf-bestand met de recepten op geen enkele manier downloaden, stuur ze ook naar iemand ... AUB !!!!

🔗 dit is de link om de herhalingen te downloaden

Pdf van BM 250/350: 🔗

En toch, als ik het me goed herinner, gaat de convectie (ventilator) aan na het bakken zodat het brood een uur lang warm is en geen vocht opneemt (niet bevochtigt). Ik had gevallen waarin brood in die tijd binnen 40-50 minuten werd ontvangen, de korst verdikte, maar het brood was niet drassig, hoewel velen hier op de site schreven dat brood vocht aan het winnen was in andere ovens. Dat is het hele verschil

In theorie moet de ventilator tijdens het bakken continu draaien. Als je het hier besproken receptenboek goed bekijkt en hetzelfde recept voor 250 en 350 vergelijkt, dan heeft het laatste 10-20 ml meer vloeistof nodig. Misschien komt dit juist door de intensievere verdamping van water door convectie.

Hallo iedereen! Ik heb eindelijk het originele receptenboek voor Kenwood VM450 gevonden. Het is zoals BM350, maar met add. pizzadeegprogramma, dispenser en programmeur. Dat is het hele verschil.

De recepten zijn praktisch vanaf de 350e, maar, zoals ik het begrijp, met enkele veranderingen. Ik denk dat de Kenwoods de juiste convectiecorrecties hebben gemaakt op basis van de beproefde recepten voor de vorige kachels.

De recepten zijn bijgevoegd. Formaat - pdf. Taal - Oekraïens.
Afhalen van hier -
🔗

De Engelse versie op de website via de link -
🔗

Naast bekende recepten zijn er nieuwe.

De VM-450 heeft ook interne verlichting.

En je kunt het deeg na 20 minuten rijzen uit de emmer halen. Naar mijn mening is het handig dat elk deeg na het kneden gaat liggen en rusten.

In de Russische Federatie worden 450 officieel niet verkocht
🔗

Daarom zijn er geen dergelijke recepten in het Russisch.
Tenzij iemand zelf uit andere talen heeft vertaald.

Sommige leden van het forum hebben al te maken gehad met het probleem van service en reserveonderdelen voor de 450e in Rusland.

[Vraag aan de eigenaren van VM350]

Vraag aan de eigenaren van VM350:
Wie kookt DEEG volgens programma nummer 11 (dit is 5 uur), wat is het recept? Iets wat ik vroeger alleen programma 10 gebruikte voor de test (1,5 uur). MAAR de taarten in de oven worden niet zo luchtig als we zouden willen. Misschien moet je het deeg op programma 11 zetten ??
Bij voorbaat bedankt.

[programma nr. 11 (zelfgemaakt deeg)]

Vertel me, voor welke test het is ontworpen programma nr. 11 (zelfgemaakt deeg)die is ontworpen om meer dan 5 uur mee te gaan?