Versgemalen brood 100% als rustieke volkoren

Versgemalen brood 100% als rustieke volkoren

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
versgemalen bloem	500 gr.
een halve vinger geperste gist	een halve vinger
plantaardige olie	2 eetlepels. lepels
zout	1 theelepel
Sahara	1 theelepel
water	ergens 350 g

Kook methode

• Wordt 20 minuten op 60 graden in de grill bewaard om te rijzen
  
• daarna 30 minuten op 180 graden en 30 minuten op 220 graden
  

nationale keuken

slavisch

Opmerking

Vandaag heb ik dit kleine wonder van Duitse nationaliteit met stenen molenstenen naar huis gebracht

Hij nam een ​​pond tarwe en maalde het. Ik was erg verrast om zulke zeer fijngemalen zemelen in bloem te zien en het in de heteluchtfriteuse te doen

En Hoera is eindelijk gelukt! Na de inbeslagname zag het brood er zo uit

Knip hier. Absoluut gebakken brood met een dunne korst

Het komt erop neer dat ik al 2 jaar een molen met metalen molenstenen gebruik en voor het eerst hier op steen heb gemalen. Metaal blijkt niet geschikt te zijn voor steenzolen. Het brood blijkt hier prachtig te zijn - meer dan drie keer in volume toegenomen, wat niet zou kunnen werken met ijzeren molenstenen. Ik heb het niet over smaak - dag van nacht. Uiteindelijk bleek het echt Russisch brood te zijn dat ik als kind at in het dorp bij mijn grootmoeder in de Tambov-regio. Kortom, neem een ​​molen en je eet echt volksbrood zoals onze voorouders sinds onheuglijke tijden. En stuur naar de hel met de gepromote supermarkt met zijn premium meel, E-additieven, smaken en rijsmiddelen. Laat de fabrikanten het eten.
Subjectief bakt de Airfryer veel beter dan een broodmachine met zijn programma's voor burgerlijke ingrediënten. In de grill smaakt het brood beter, de korst is dun en koel gebakken en het zien van brood is een plezier voor de ziel - Russisch brood. Voor mij is de grill beter verstaanbaar en daarom geen enkele lekke band in de gebakken goederen vanaf de aankoopdatum (ik herinner me hoe ik aan de Panasonic gewend was - er zit pap in met een korst in mijn vinger, dan is er een gat in het midden als een vulkaan, stomme programma's die niet passen bij onze realiteit en een idioot naschrift in de programmahandleiding kunnen niet bij je producten aansluiten - draai jezelf zoals je wilt). De emmer in de broodbakmachine is nogal vierkant, het brood ziet eruit als een sintelblok - het is niet onze traditie. Op mijn Panasonic, na het kopen van een grill, kneed ik gewoon het deeg. Broodbakmachines zullen waarschijnlijk binnenkort zuigen. Grills zijn de toekomst. Felicitaties aan iedereen die een soortgelijk apparaat heeft gekocht.

[pst3]

pst3 - goed brood

Na het malen - de bloem een ​​dag laten rusten?

Wat is de bruine kleur als van tarwe ??