Lucht frituur

Hallo
Ik ben met de versie voor AF vlees met kersen (p. 173 onderwerpen over Tortilla). Alleen dit keer kalfsvlees, geen varkensvlees:

Kalfshaas:

Achterkant met reeds verwijderd bindweefsel, maar moet worden gestript:

Na het strippen:

(Een deel van het originele stuk werd gebruikt om de karbonades te maken (pagina 176 van het onderwerp Tortilla.
Vooruitlopend op evenementen - het resultaat :)

Bestrooi een beschermd stuk (ik heb 300 g) met je favoriete kruiden. Ik heb:

En voeg een lepel rast toe. oliën:

Wikkel in een zak of plasticfolie en zet een nacht in de koelkast.
Bereide plak:

We strooien kersen uit één vat:

Ik heb 5 stuks:

En we "verzamelen" vlees in een hoop om de gaten te dichten:

We draaien het stuk op het vat en draaien het 90 * (de kant met kersen aan de rechterkant). En in de intervallen tussen kersen (ze zijn goed voelbaar; of je kunt visueel langs de sleuven voor kersen navigeren), spul met knoflook. Ik heb 6 kleine tanden:

We verzamelen vlees om de gaten te dichten. En doe het in een koekenpan. Een vat gevuld met kersen bovenaan:

Ik legde 3 kersen en een teen knoflook in het midden van de cirkel, besprenkeld met de rest van de marinade.
Na 15 minuten. van koud tot 200 *:

"Wenochek" is niet vastgemaakt, het stuk is rechtgetrokken. Ik verwijderde 3 kersen en een teen knoflook, die in het midden werden geplaatst om niet te verbranden.
Vervolg: 5 min. voor 160 * en 10 min. door 140 *.

(* We houden van doorbakken kalfsvlees. Wie houdt van minder - 10 'tot 140 * kun je overslaan.)
Al op de mat:

En op een bord met een snee:

AANDACHT!!!!
Recept in AF voor 300 g vlees. Als de plak groter is, dan nog een kookt *: hoe groter de plak, hoe lager de kookt *. Zie het commentaar op de tweede vraag van Alenka212 (p. 174) over het koken van varkensvlees met kersen in het onderwerp Tortilla

En nog een favoriet brood voor de ochtendkoffie "Volkoren met appels":

Deeg 480g. Gedeeld in een koekenpan in een uittrekbaar deel verpakt in een zak. Gebakken
30 minuten. met 130 *, een coup en nog eens 10-15 minuten.
Incisie (nog warm):

Dubbel gesneden

Met een "vriend" van Tortilla (onderwerppagina 176):


Ik zal zowel vlees als brood versieren met recepten en je uitnodigen voor een bezoek

[Marysya 27]

Marysya 27, zowel vlees als brood zijn indrukwekkend met smakelijke foto's. Ik kijk echt uit naar recepten

op Tanyulina's tip kookte ze stukjes koolvis gepaneerd met maïsmeel

[Katerina]

Katerina, het bleek smakelijk
Galina, het vlees kan al worden gekookt, en dan in het "recept" al met een rapport

[Marysya 27]

Marysya 27, zoals altijd heb je een hele klondike van verrukkingen en schoonheid!
Allemaal, vertel eens, heb je het brood blanco in AF rechtstreeks op een koekenpan gelegd, zonder 3 substraten?

[Vika]

VikaGebruik ik de achterkant (in de vorm van een stuk bakpapier) alleen bij het bakken in een gaasmandje. En in een koekenpan staat het altijd gewoon aan de oppervlakte

begrijpelijk! Nou, het recept voor brood. als ik mag

[Mirabelushka]

Mirabelushka, zeker
Admin goeroe, verplicht om aparte recepten uit te geven. Ik neem een ​​‘recept’ vakantie en ‘ik doe het’

Is het goed brood in AF? Welnu, wat is er zeker beter dan in HP, maar over het algemeen zijn er nuances om niet te vergissen?
Morgen, als de koerier niet vastloopt, moet de roodharige worden afgeleverd, het vlees en de kersen zijn de tweede in de rij na de ribben, en dan kan er brood zijn. We zijn net bezig met het afmaken van degene die begin januari gebakken is

[Anna67]

Anna67Anna, goed brood blijkt in AF. Maar er zijn nuances. In AF droogt het door het constante blazen zelfs meer uit dan in een conventionele oven. Bij HP zijn er minder "dansen", maar bij AF is het volume handig. Tarweversies van brood zijn het gemakkelijkst in AF. Maar je moet je aanpassen. Voor extra bevochtiging van de gecombineerde broden kunt u het werkstuk vormen met uw handen gedrenkt in water; bij het rijzen (voor welk brood dan ook), dek af met huishoudfolie (of plaats een uittrekbare mand in een zak); spuit voor het bakken een beetje water.
Ik begon mijn experimenten met brood bij AF met dit brood:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390233.0
In termen van het aantal (volume) ingrediënten is het optimaal en niet verwarrend qua prestaties.
Het blijkt 100% te zijn.
Recept uit het onderwerp:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389183.0
Ik wacht op het vleesrapport.Als je vragen hebt -

* Brood is heel anders in Tortilla en zonder "te dansen" blijken ze (hoewel ze qua uiterlijk kunnen verliezen)
Bekijk welke sneden uit het midden:

*** Let op het vlees !!!!
Recept in AF voor 300 g vlees. Als de plak groter is, dan nog een kookt *: hoe groter de plak, hoe lager de kookt *. Zie het commentaar op de tweede vraag van Alenka212 (p. 174) over het koken van varkensvlees met kersen in het onderwerp Tortilla

Bijgewerkt. Het lijkt veel, maar in feite is er niets bijzonders, en er werd een pezig lam gevangen ...

[Anna]

Anna, goede start

Er lekte vet uit zodat er niets verbrandde. Ik besloot het zonder folie te testen. Het lijkt me niet zo eng, zeker niet als je het in de vaatwasser doet. Minstens 40 minuten werden gekookt in de tijd vanuit een koude toestand op 180-160 (wat andere stukken konden en zouden liever gekookt zijn, maar hier zouden zulke aderen ... het vlees zou gemakkelijk rauw blijven (zoals kippenpoten niet grillen bij de botten).

Ik ben tot nu toe erg blij met de keuze. En uiterlijk past het goed, en de maat voor 1-2 personen is voldoende. En als je een heel kleine kip vindt ...

[Anna67]

Anna67, met een nieuw ding en een succesvolle "fly-over" Perfecto-ribben-look
Experimenten met het roosteren van een hele kip begonnen met 1 kg 350 g, het maximum was 2 kg 10 g.
Vandaag met snel gekookt varkensvlees.

En sorry, met een aardappel:

Varkensvlees, rug, schijf van 750 g Gevuld met hele middelgrote teentjes knoflook:

Vandaag is een snelle optie, geen beitsen. Licht besmeurd met mayonaise en besprenkeld met kruiden:

Na 20 min. 160 * van koude:

Nog 10 minuten. voor 160 * en 10 min. door 140 *. Ik snap het meteen:

Insnijding:

* Knoflook werd na het bakken "al dente", maar smaakvol en neutraal (zonder scherpe manifestatie van smaak en geur).
En ... Aardappel
De uitzondering is vandaag dat er een mand vol aardappelen stond. Meestal gebruik ik t -160 * -180 * niet. Vandaag was het snel en onmiddellijk nodig
20 minuten. 200 *, schudde het, en nog eens 10 minuten. door 200 *.

Blij je te zien

[Marysya 27]

Marysya 27, vergeten dat je ook een kom van 2 liter hebt? Ik kijk ernaar en ik kan niet geloven dat er 2 kg kip in past.
Uit verveling las ik de instructies diagonaal - gebruik de pallet niet zonder mand, hij gaat niet aan. Wat is misleidend? de roodharige ingeschakeld.

[Marysya 27]

Marysya 27, en het is mogelijk het algoritme van de hele kip? Bakken in een koekenpan? Heb je een gewone phillips of xl?

[Anna67]

Anna67, Anh, ik heb een gewone mechanische Filya voor 0,8 kg aardappelen. De kip was voor de hele mand en helemaal naar boven. (* Ik deed het hoogstwaarschijnlijk in een koekenpan. Ik kwam op de een of andere manier niet aan het koken in het uittrekbare gedeelte zonder mand). Ik heb de benen niet vastgebonden. Eerst (ongeveer een uur) heb ik het ondersteboven gekookt en daarna omgedraaid. Ik kookte 120 * uur 3, niet minder. Liever een experiment. Toen kreeg ik het idee: "Hoe kan Filya dat?" Alle versies (van kleiner naar groter) zijn binnen een week geïmplementeerd. Het bleek zoals het moest (ook van AF). Ik zal kijken of de fotiki is gebleven.
Kip voor 1.800 kg volgens hetzelfde schema voor 140 *. Ik weet het niet precies meer, maar tot 2 uur, zo lijkt het.
En 1.350 kg en 1.500 kg - 160 * en 140 * gekookt (de eerste prototypes de hele tijd bespioneerd: "nou, sho daar ..."
Ik kookte deze kippen in een mand. In het midden van de mand legde ik een strook bakpapier zodat er luchtstroom was en de kip niet in het net zou komen te staan.
Daarna kalmeerde ze en kookte ze alleen kussen als dat nodig was, en vaker met reserveonderdelen

Toegevoegd donderdag, 09 feb. 2017, 19:25 uur

JenealisHeb ik al geschreven, ik ga op zoek naar een foto. Het is beter om in een koekenpan te doen, "omdraaien" is waar
Hier, terwijl ik er een vond. Waarschijnlijk 1.500 kg, (want voor 1.500 kg en 1.800 kg heb ik de benen "geslagen", controlerend op gereedheid))

[Anna67]

Anna67Anna, waar heb je de AF gebracht? Model 4010, toch?

[severyanka76]

severyanka76, ja zij, nam DTD in zich op. Na daar gekocht te hebben hadden ze 1 stuk, misschien hebben ze het nog. Er waren 4 elektronische en ik keek, beide modellen zijn weer verkrijgbaar.

Geplaatst op vrijdag 10 feb 2017 11:43 am

Daarna kalmeerde ze en kookte ze alleen kusjes als dat nodig was, en vaker met reserveonderdelen

Nou, het is duidelijk. Ik kus ook meer vanuit het principe van proberen te koken dat ik wil. Vervolgens.Anders moet je de vriezer harken, en er zijn meestal lamsbotten, groentevries en een beetje kip-reserveonderdelen van twijfelachtige versheid - ik kan me niet meteen herinneren dat ik ze in de vriezer heb gelegd, of ben ik ze eerst in de koelkast vergeten ?
Dus de volgende stap is geen vlees, maar aardappelen in hun schil en mogelijk gebakken goederen. Voor vlees met kersen is er alleen kers, ik moet wachten, maar ik wil het echt proberen, want ik heb net bosbessensaus geprobeerd voor vlees. En dat is heel lang geleden, ik vergat het.

[Anna67]

Anna67Anna, waarom stopte je bij dit model? In een gerelateerd onderwerp wordt de GF - heteluchtfriteuse actief besproken. Of weet je nog niet of je het moet of niet (dit ben ik bijvoorbeeld)?

GF is niet alleen twee keer zo duur, maar ook uiterlijk hield ik niet van de bloemen en de grotere rondheid. Ik hou niet echt van automatische programma's, je kunt het daar natuurlijk opnieuw configureren, maar dan heeft het geen zin om ervoor te betalen. Ik kan me niet herinneren hoe de GF een temperatuurbereik heeft, maar op de mechanica van de redber (in tegenstelling tot elektronisch) wordt het verklaard vanaf 80 graden. Ik weet niet waarom ik het nodig heb, maar laat het zijn.
Welnu, voor een combinatie van factoren, en aangezien veel geld jammer is voor iets dat niet zo nodig is in huis (er is altijd iets met geld te maken, hier is het koffiezetapparaat net kapot gegaan, een ander of reparatie) ...

Ik heb vandaag aardappelen gebakken. Aardappelen zijn als aardappelen, niets beters of slechter dan uit de oven. Nou, misschien is het handiger en koeler, maar de tweede is nu niet erg belangrijk - de winter.

[Anna67]

Anna67, Anya, bedankt voor het antwoord. Ik ben in dezelfde gedachten - het is nodig of niet. Bovendien hebben wij, de meisjes, waar ze geld kunnen uitgeven (voor onszelf, geliefde bijvoorbeeld).

Iets waar ik een pad van heb. Ik heb een mechanische redber en GF besteld, ik heb nog niets betaald. Direct op het juiste pad alsjeblieft zo snel mogelijk (totdat de winkel contact met je opnam), is het de GF waard om er bijna twee keer voor te betalen?

Ik heb dat allebei, en dat, beide NRI's bij de GF-dekking is naar mijn mening beter. Hij frituurt harder, in de gebruikelijke recepten na het rood op de gfk, moet je de t met 5-10C verminderen. Maar Redber heeft een hogere mand (maar smaller) en een timer voor 60 minuten.
Over het algemeen denk ik dat u tevreden zult zijn, wat u ook neemt.

en een timer voor 60 minuten

Ja, en daarom heb ik ook de voorkeur gegeven aan Redber. Voor de prijs van de GF, en nog meer voor de Phillips, kun je ontevreden zijn, en de roodharige is nog steeds alleen maar gelukkig. Nu wil ik proberen er bieten in te bakken, aangezien de aardappelen gebakken zijn, waarom kunnen de bieten dan niet bakken? En gebakken bieten worden niet gekookt (zelfs niet gestoomd), ze zijn veel lekkerder.

[Anna]

Anna, Ik wacht op je resultaat, ik ben ook geïnteresseerd in gebakken bieten.

Ik bakte in folie, sommige meisjes bakken zo. 1 uur bakken op 180C en hierin laten afkoelen tot de ochtend.

Svetik ,.

Ik bakte bieten in folie zonder te schillen. Geschild met pruimen, in stukjes gebakken, hetzelfde in folie, zeer smaakvol.

[Tanyulya]

Tanyulya, en bij welke temperatuur en hoe lang?

Ja, en daarom heb ik ook de voorkeur gegeven aan Redber. Voor de prijs van de GF, en nog meer voor de Phillips, kun je ontevreden zijn, en de roodharige is nog steeds alleen maar tevreden. Nu wil ik proberen er bieten in te bakken, aangezien de aardappelen gebakken zijn, waarom kunnen de bieten dan niet bakken? En gebakken bieten worden niet gekookt (zelfs niet gestoomd), ze zijn veel lekkerder.

Ik heb nog geen bieten gebakken in afka, dit is een idee! Alleen moet het in folie worden gewikkeld, om aan de buitenkant niet uit te drogen.
Ik hou erg van stoom, een heel andere smaak. En u kunt direct in stukjes gesneden, gestoomd koken - gemakkelijk en sneller dan in zijn geheel. En op de een of andere manier kan ik me niet voorstellen dat ik in stukjes zou bakken

Ik bakte het in Filka na 190, 25 minuten, dan controleer ik het. Sterk afhankelijk van bieten. In stukjes en 15 minuten is genoeg, dan voeg ik gewoon zure room of boter + zout + knoflook + peper toe. Op perkament bakt hetzelfde goed.

[Een]

Is het goed brood in AF?

Een, Ik bak in Redber (ik heb echt elektronica) Tarwe-roggebroodjes (heteluchtfriteuse Redber AF-4010, broodbakmachine Philips HD 9020) Lena's recept mur_myau en alleen voor onze Redber

Gisteren maakte ik knapperige kikkererwten in Afka (GF) voor een snack voor bier, vloog sneller weg dan frites kruiden 1) zout-knoflook, 2) zout-paprika-chili. Droogt 20-25 minuten op 180C. Schenk je minder, dan ben je binnen 10 minuten houdbaar.
Ik kocht kikkererwten die al in Vkusville waren gekookt, waardoor het hele proces over het algemeen stressvrij was.

[win-tat]

win-tat, Ik heb al gekeken naar de maïs van Manna. Het bleek zo donzig dat ik het per ongeluk platdrukte toen ik het op het rooster wilde draaien.Ik heb nog nooit zo'n korstje aan de zijkanten gezien.

Vandaag heb ik meer kuru gemaakt (1.850 kg). Een nacht gemarineerd in de koelkast (kruiden + plantaardige olie). Voorzien van "correcte" poten en vleugels. Ik kookte zoals eerder beschreven bij 120 * en 140 *.

De vleugel werd afgescheurd zonder te wachten op de fotosessie, toen hij na het koken in de oven "reikte":

Profiel Dus "teint" is mooier

Een goede kip, maar met zulke grote "monsters" doet mijn gasoven het uitstekend.

De hen heeft een geweldige teint.
En ik heb alleen aardappelen, en dat is niet gepland. Ik wilde de aardappelpuree opwarmen, maar het blijkt al bedorven te zijn. Ik moest de aardappelen schillen. En aangezien het helemaal geen verlangen was om me bezig te houden met koken, beperkte ik me tot het in reepjes snijden, het afvegen met een handdoek, het lichtjes invetten met olie en het allemaal in de AF-mand gooien, en dan zijzelf, ik schudde de mand maar één keer.
Het is best eetbaar, aangezien ik zulke aardappelen niet lekker vind, vooral omdat ze snel afkoelen ...

[win-tat]

Meisjes, bedankt voor de steun win-tat, Tatyana, ik heb ook gas. In AF moet je "spelen met kip", maar uit de oven heb ik nog een kip in "totaal". En als het aan het spit zit, was het dan later. Daarom, als er een speciale bestelling is voor een kip van AF, dan - "we zijn niet op zoek naar gemakkelijke manieren"
Anna67Anh, dat ik blij ben met AF, begreep ik al. Vond je het brood uit de oven lekker? ga je nog bakken?

Ik wil, maar geen maïsmeel. Bijna niet bruin, vooral niet aan de zijkanten, misschien vroeg uitgetrokken ... Het blijkt dat ik zo'n brood als platte cakes niet lekker vind. Maar broodkruimels zullen waarschijnlijk goed uit de overblijfselen van dit brood komen.
En zo blij, ja. Direct een nieuw facet van vrijheid in de keuken (of vanuit de keuken) net als na de eerste multikoker.

Indien niet rood gekleurd, dan zeker onderbelicht. In deze oven zijn er geen gebreken als ongelijkmatig bruin worden. Het onderste deel - ja, soms vraagt ​​het om een ​​staatsgreep, maar alleen dat. Ook moet je het brood goed laten staan ​​(bijna tot aan de stop), zodat er minder onverwachte barsten zijn. Bij AF kan het tijdens het tillen door het blazen sterker scheuren dan bij andere kachels, maar niet kritisch.

Het brak pas toen ik het met een bord tegen het rooster drukte.
Oh, ik bedacht waar zo'n stuk brood van Manna naartoe zou gaan: ik moest het maken in de vorm van hamburgerbroodjes. Er zit luchtigheid in het onderwerp, en maïsmeel zal niet opvallen als je pittige mosterd neemt.

Ik heb het recept op YouTube bekeken en daar waren de credits niet voor mij uitgeschakeld. Het was best grappig, maar ik herinner me "wees bang voor de Philips-friteuse", ik kan me niet herinneren wat Manna hier eigenlijk zei, ze liet de tablet bijna vallen)

Anh, het betekent dat alles in het algemeen goed is verlopen, een fijne kerel, nieuwe successen in ontwikkeling

uit de oven heb ik nog een kip in het "totaal" blijkt. En als het aan het spit zit, was het dan later

Oh, ik heb het spit niet eens uitgepakt, omdat ik me voorstelde "schieten op de muren". Hoewel niet in het onderwerp, maar ... het is grappig om te zeggen, maar ik bak nog steeds graag kip in een papieren zak van 2 kg bloem, hoewel er nu heel veel soorten bakzakken zijn, maar ik vind het lekker, ik breek het 15 minuten voor het einde en de kip is perfect getint ...

Laatst maakte ik een kipfilet. Nou, het is helemaal niet droog, of ik begrijp niet wat droog vlees is, moet ik wachten tot het afgekoeld is?
Nu vraag ik me af of er zoveel bewegingen overbodig zijn om de borst te kunnen zien, als die zo goed is? Aan de andere kant is het resultaat anders: het is aan te raden om deze meteen op te eten, en die in plaats van worst.
Het is noodzakelijk om iets vlees of vis te bakken, gedurende vier dagen op bieten en aardappelen werd het saai, zelfs de taarten klimmen niet meer

Ik heb het spit niet eens uitgepakt, omdat ik me voorstelde 'op de muren te schieten'

Nee, ik heb het uitgepakt en soms zelfs gebruikt om geen redelijke vragen op te roepen, ik probeer een kip in een papieren zak. Dank U. Plotseling is dit het geheim

het is raadzaam om dit onmiddellijk te eten,

Dit geldt voor bijna alle gerechten. Anh, als de borst niet onmiddellijk uitdroogt, dan zal het van AF het en dan "in feng shui" zijn

Meisjes, hallo allemaal. Kies tussen Endever 120, Ribs 4050 en GF.Wat adviseert u? De prijzen zijn ongeveer hetzelfde, dat is alles wat in mijn stad beschikbaar is. Het is beschamend dat de airfryer op de gf staat)))) Ik wacht op een antwoord, wees niet streng, ik ben een beginner

[Anyta359]

Anyta359, Eindelijk zou ik niet, en voor de andere twee heb ik helemaal geen slechte recensies gehoord. Kijk naar de maat van de mand die het beste bij je past. In Endever hou ik niet van de gaasmand

[Anyta359]

Kies tussen Endever 120, Ribs 4050 en GF

Anyta359, Ik ben erg blij met mijn Redber, hier deelde haar indruk. Na verloop van tijd is de mening niet veranderd, de coating is uitstekend, gemakkelijk schoon te maken.

[Tatjana]

Tatjana, noteer de verplaatsing van Redber en de afmetingen van de mand - diameter en hoogte

Geplaatst op vrijdag 17 feb. 2017 17:42

Voor het geval dat, die ineens van pas komt, de afmetingen van de GF: diameter 215 en hoogte 90, volume in liters 3,2
Als de meisjes de afmetingen van Redber schrijven, is het mogelijk om te vertrouwen op een geschiktere maat van de pan.

[Larssevsk]

Larssevsk, verplaatsing 2.2 verklaard. De afmetingen zijn ongeveer 19 bij 9, misschien een beetje meer Ik herinnerde me deze afmetingen zodat je nooit weet wat voor soort schimmel er zal verschijnen ..