|
 Om lekker en gezond te kunnen koken, moet je meer dan een uur aan het fornuis doorbrengen. Om het kookproces te vereenvoudigen, komt een slowcooker de gastvrouw te hulp. Het wordt gepresenteerd in de vorm van een moderne pan, werkend volgens het principe van de "Russische oven". Voedsel is dus niet frituren of koken, maar langzaam wegkwijnen. Het is vermeldenswaard dat het langzaam koken van voedsel het smakelijker en rijker maakt, terwijl bijna alle vitamines behouden blijven.
De slowcooker is veilig in gebruik, je kunt er zowel overdag als 's nachts eten in doen en je hoeft je geen zorgen te maken dat ze aanbranden. Het grote voordeel van de slowcooker is dat het kookproces niet gecontroleerd hoeft te worden. Na het koken schakelt het zichzelf uit, terwijl het gekookte voedsel warm wordt gehouden. In zo'n pan is het het beste om pap, stoofpot, vlees, gebraden of te koken gebakken melk.
De belangrijkste voordelen van de slowcooker:
- door de lange kooktijd kunnen de producten goed koken;
- het voedsel dat wordt gekookt, brandt niet op de bodem van de pan;
- het wordt mogelijk om goedkopere vleessoorten te gebruiken;
- ideaal voor het bereiden van diverse gevogelte gerechten;
- de slowcooker kan als oven worden gebruikt;
- de mogelijkheid om alleen gezond voedsel te koken, dat eerder werd gekookt in "Russische ovens";
- het is handig genoeg voor het koken van gerechten die constant moeten worden geroerd om aanbranden te voorkomen, bijvoorbeeld kool, vlees, jam of wild;
- het wordt mogelijk om feestelijke gerechten te bereiden, bijvoorbeeld pudding of haggis, het zijn deze gerechten die specifieke smaakkwaliteiten hebben;
- elke slowcooker heeft meerdere kooktijden, dus u kunt de gewenste kooktijd instellen of gewoon de verwarmingsmodus inschakelen;
- bij langdurig stoven behouden groenten hun vorm en structuur.
Hoe kies je een slowcooker?
Bij het kiezen van een slowcooker moet u rekening houden met het aantal gezinsleden, bijvoorbeeld een inhoud van 2-3 liter is geschikt voor een gezin van 4 personen. In het geval dat u vaak maaltijden bereidt voor gasten, is het beter om de voorkeur te geven aan de 6,5 liter slowcooker. Voor grote feesten en recepties is een 25 liter lange fornuis geschikt. In principe zijn alle modellen uitgerust met verwarmingsregeling en een keuze aan modi. In de snelle modus wordt het voedsel 3-5 uur gekookt, in de langzame modus 6 tot 8 uur. Elke slowcooker houdt het eten warm.
Als er kleine kinderen of ouderen in het gezin zijn, wordt de slowcooker een onmisbare assistent bij het koken, omdat het in staat is om hard voedsel te verzachten en alle nuttige stoffen te behouden.
Zo'n apparaat is ideaal voor het bereiden van dieetmaaltijden, dus mensen met gezondheidsproblemen moeten hier op letten.
In vergelijking met een snelkookpan is hierdoor controle over het gehele kookproces mogelijk. Opgemerkt moet worden dat in het geval van een snelkookpan het deksel pas aan het einde van de bereiding mag worden geopend.
Bij het kiezen van een slowcooker moet u er rekening mee houden dat het een elektrisch huishoudelijk keukenapparaat is, wat betekent dat u voedsel vanaf 4 uur moet koken. Ze houden allemaal de temperatuur van het gekookte gerecht en fungeren als oven. Het verschil kan liggen in de beschikbaarheid van extra functies en modi.
In de regel kunnen alle slowcookers de temperatuur van het reeds bereide voedsel in het bereik van 76-140 graden houden. De interne container van het apparaat is gemaakt van keramiek, dus het kan gemakkelijk worden verwijderd en gewassen.
Een conventionele slowcooker is uitgerust met verwarmingselementen aan de zijwanden en aan de onderkant. Dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding en verwarming van het voedsel. Let er bij het kiezen van een apparaat op dat het bedieningspaneel zich op het bovenste buitenpaneel bevindt, dus het is veel handiger. In veel gevallen zijn er modellen van slowcookers die een handige thermostaat bevatten.
Het bedieningspaneel kan mechanisch of aanraakgevoelig zijn. De tweede besturingsoptie is best handig en praktisch, maar de eerste is betrouwbaarder. Zorg ervoor dat de geselecteerde slowcooker een timer heeft, aangezien er sommige modellen zijn die deze functie niet hebben.
Onthoud dat gekookt voedsel maximaal 2 uur in het apparaat kan blijven. Wat de vogel betreft, hij kan daar niet langer dan een uur blijven.
De slowcooker is ideaal voor niet-traditionele gerechten zoals pudding en soufflé... Het bijzondere van het apparaat is dat groenten er langzamer in worden gekookt dan in een conventionele oven of pan. Om vlees of gevogelte met groenten te bereiden, moeten groenten op de bodem van de schaal worden geplaatst.
De keuze voor een slowcooker hangt alleen van jou af, het belangrijkste is dat het handig en praktisch is en alle noodzakelijke functies heeft.
Slow Cooker Recepten.
Mendeleva T.N.
|
