Cupcakes gevuld met gekookte gecondenseerde melk

Cupcakes gevuld met gekookte gecondenseerde melk

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	350 g
Suiker	160 g
Boter	100 g
Ei	4 dingen.
Zure room	250 g
Bakpoeder	1 zakje (10 g)
Gekookte gecondenseerde melk om te vullen	0,5 blikjes

Kook methode

• Kneed alle producten voor het deeg. Verhit de olie niet, anders wordt het deeg dunner en zal het rond de vulling stromen in plaats van eroverheen te bedekken. We leggen metalen vormen neer met papier en vullen met deeg met een derde. Schep de gekookte gecondenseerde melk in het midden met een theelepel en bedek met een portie deeg. De vormen mogen niet meer dan 2/3 gevuld zijn.
• 

Tijd voor voorbereiding:

20-25 minuten

Kookprogramma:

Bak op 180 graden.

Opmerking

Om de een of andere reden kwam het nooit bij me op totdat ik een pot met gekookte gecondenseerde melk in de koelkast vond, die in granen ging. Ik kan hier niet tegen en vroeg me af waar ik het moest bevestigen. Oh-oh-oh-heel lang nagedacht. En besloot dat in de cupcakes.

Deze keer heb ik zulke gelijkmatige repen in het midden, omdat ik de Gudbrandsdalen-kaas erin heb geschoven, die in de koelkast lag. De smaak in muffins is niet te onderscheiden van gekookte gecondenseerde melk, alleen is het minder zoet en heeft het zo'n zekere zuurheid.

Goede cupcakes!