Pizza met lange houdbaarheid "Als er geen tijd is"

[Pizza van "klaar" deeg "Zee" en "Vegetarisch"]

Pizza met lange houdbaarheid "Als er geen tijd is"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	1 kg
Warm water)	640 ml
Zout	1 eetl. l.
Suiker	1 eetl. l.
Olijfolie	60 g
Droge gist (Ik heb live - 25 g)	1 eetl. l.

Kook methode

• Kneed in HP.
• Kneed het deeg tot HP. Laat 1,5 uur rijzen.
• Het deeg is klaar voor het maken van pizza of focaccia. Neem de hoeveelheid die je nodig hebt en zet de rest in de koelkast, afgedekt met een deksel of folie.
• Dit deeg heeft 18 uur in de koelkast gestaan:
• 
• Leg een bal deeg in een ingevette vorm en kneed met je vingers (voorzichtig) vanuit het midden in vorm (dun of dikker, zoals je wilt). Laat ongeveer 40 minuten rijzen. op kamertemperatuur. Het is niet nodig om te dekken.
• Tijdens het rijzen - bereid de vulling voor. Dit keer heb ik tomatenpuree, mozzarella, ham, tomaten en kruiden.
• En na het bakken bestrooid met olijfolie om het aroma te versterken.
• Advies:
• Als je wilt bakken, bestuif je het oppervlak van het deeg licht met bloem, trek je de benodigde hoeveelheid deeg uit de bak en snijd je het met een mes of schaar. Dit is een advies uit het boek. Ik smeerde gewoon mijn handen in met plantaardige olie en haalde de hoeveelheid deeg eruit die ik nodig had.
• 

De schaal is ontworpen voor

4 pizza's

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten.

Kookprogramma:

De oven is voorverwarmd tot 180 gr. oven

Opmerking

Dit deeg is geweldig voor pizza en focaccia. Volgens het boek kan het tot 12 dagen worden gekoeld. Ik had niet zoveel, maar op de tweede opslagdag bakte ik er pizza van en het deeg was net zo lekker als op de eerste dag.

Mijn opmerkingen:

Het deeg is snel en altijd bij de hand!

Eet smakelijk!

Pizza van "klaar" deeg "Zee" en "Vegetarisch"

LTD! bedankt voor het recept. Ik wilde even vragen naar een test die meerdere dagen kan worden bewaard. We zullen het proberen.

En ik heb ook een vraag voor de ervarenen, mijn randen die niet worden gesloten door de vulling blozen niet - wat zou er aan de hand kunnen zijn?

En ik heb ook een vraag voor de ervarenen, mijn randen die niet worden gesloten door de vulling blozen niet - wat zou er aan de hand kunnen zijn?

Doe je suiker of honing in het deeg? Zo niet, dan is dit misschien de reden ...

In dit recept zijn de randen ook niet erg rood gekleurd, voeg eventueel suiker + 1/2 eetlepel toe. l. Niet voorkomen. En in andere recepten heb ik altijd rossig. Maar het voordeel van deze test is dat hij altijd bij de hand is!

Of een dergelijk advies. U, wanneer u de bodem voor pizza invette met tomatenpuree, gaat ook over de randen met een borstel. Dan zul je zien hoe ze bruin worden

Maar de mijne is zo interessant. Deed het lange tijd. Ik heb niet te hard geprobeerd. Nu blijkt het veel mooier te zijn. En dit is mijn allereerste bloem. Ik heb een foto op mijn computer gevonden. Misschien vindt iemand het idee interessant.



Ronde vorm - als een echte bloem!

Schat, heb je een worst in de randen gepropt en vervolgens de randen met een schaar afgeknipt?

Ronde vorm - als een echte bloem!

En deze is als een plaatje

en je hebt een worst in de randen gestopt en vervolgens de randen met een schaar afgeknipt?

Ik legde de worst langs de rand, stapte een beetje van de rand af (zodat er genoeg deeg was om de worst in te wikkelen), wikkel het deeg er bovenop en bevestigde het een beetje met mijn vingers. Daarna sneed ik het met een mes. En je moet de "bloembladen" een beetje schuin op elkaar leggen. En zo in een cirkel. Deze pizza is gewoon een schat voor de komst van gasten!

[Pizza met lange houdbaarheid "Als er geen tijd is"]

Pizza met lange houdbaarheid "Als er geen tijd is"

Mila007, Ik heb nog een vraag: wat is het deeg in de koelkast? In een verpakking of in een soort container? Zal het groeien? na de koelkast meteen snijden of weer laten rijzen?
bedankt

[Pseudo-pizza, snel - lui ...]

Pseudo-pizza, snel - lui ...
Als ik geen zin heb om met het deeg te rotzooien of geen tijd heb, neem ik kant-en-klare pitten, liefst een grote diameter, vet ze in met tomatensaus, leg ik stukjes vlees, worst, ham, stukjes groente, kruiden, besprenkel alles met geraspte kaas en magnetron gedurende 2-3 minuten en snijd ...
Geserveerd om te eten, eet smakelijk!

[Mila007,]

Mila007, Ik heb nog een vraag: hoe bewaar ik het deeg in de koelkast? In een verpakking of in een soort container? Zal het groeien? na de koelkast meteen snijden of weer laten rijzen?
bedankt

Ik bewaar het in een plastic bakje met deksel. Deze 1 kg bloem heeft een inhoud van ongeveer 6 liter nodig. Kneed na de koelkast de pizzabodem in de vorm en laat hem 40 minuten "opwarmen" op kamertemperatuur, zonder hem met iets te bedekken, maar voorlopig bereid ik de vulling voor.

[Pizza van "klaar" deeg "Zee" en "Vegetarisch".]

Pizza van "klaar" deeg "Zee" en "Vegetarisch".

Deze pizza is gemaakt van hetzelfde deeg dat tot 10-12 dagen in de koelkast kan staan. Neem gewoon de hoeveelheid deeg die je nodig hebt, doe het in een vorm, bestrooi met de vulling ... en bak.
Deze pizza is gemaakt van deeg dat drie dagen in de koelkast heeft gelegen.

Samenstelling:
Tomatenpuree (ketchup)
Basilicum, oregano
Mozzarella
Knoflook
Olijfolie

Pizza "Zee":
Tonijn (gekookt en met de hand in stukjes gescheurd)
Krabsticks (in dunne reepjes gesneden)



Vegetarische pizza:
Courgette (geschild en in dunne plakjes gesneden)
Ui (in dunne halve ringen)



Voorbereiding:

Neem een ​​stuk voorgekookt deeg ter grootte van een sinaasappel uit de koelkast. Ik had het deeg voor de derde dag.
Kneed het deeg in een met bloem bestoven deeg (of in een met plantaardige olie ingevette vorm of op een bakplaat) en laat het 40 minuten "opwarmen". Kneed de vorm met je vingers, beginnend vanuit het midden naar de randen toe.

Bestrijk met tomatenpuree, bestrooi met basilicum, gehakte knoflook, voeg mozzarellakaas en andere ingrediënten toe. Ik rasp de vegetarische mozzarella op de pizza en sneed deze over de zeevruchten. Bestrooi met oregano.
Verwarm de oven voor op 200 gr. Plaats de pizza in de oven en verlaag de temperatuur naar 180 gram. Bak ongeveer 20 minuten.
Toen de pizza klaar was, besprenkelde ik hem met olijfolie voor extra smaak.

Mijn opmerkingen:

Het deeg helpt als je echt pizza wilt, en de tijd dringt!

Eet smakelijk!

Mila, super rr! Ziet er zooo lekker uit

We gingen ook zitten op een pizza, maar tot nu toe klassiek
En nogmaals bedankt voor het deeg. Het zal zeker helpen, anders heb je soms omdat je het deeg moet maken, niet altijd tijd om pizza's te maken.

Schat, heb je geprobeerd het deeg te bevriezen? We kunnen 10 dagen geen pizza eten. Ik kook regelmatig pizza, maar met tussenpozen.

[Gaby]

Gaby , nee, probeerde niet te bevriezen. En je maakt de helft van de producten.

Er wordt goed deeg, eenvoudige en ook erg smakelijke pannenkoeken van gemaakt