Chocoladetaart met gestremde melkballen

[Wrongeldeeg:]

Chocoladetaart met gestremde melkballen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Wrongeldeeg:
250 g cottage cheese (ik had zelfgemaakt, vet)
1 ei
50 g kokosvlokken
50 g suiker
2 eetlepels. Ik meel
Chocolade koekje:
5 eieren
60 g suiker
60 g pure chocolade (ik nam Babaevsky bitter)
2 eetlepels. l bloem (met een glijbaan)
2 eetlepels. l zetmeel (met een glijbaan, ik nam maïs)
3 eetlepels. l cacao (met glijbaan)
1,5 theelepel. bakpoeder
een snufje zout
2 eetlepels. l. zure room 20%
3 eetlepels. l. melk

Kook methode

• Wrongeldeeg:
• Wrijf de cottage cheese door een zeef. Voeg ei, kokos, suiker en bloem toe. Goed mengen.
• Chocolade koekje:
• Ik nam 5 stukjes eieren, omdat ze klein waren. Als de eieren groot zijn, is 4 voldoende. Het originele recept bevatte geen zure room of melk, maar mijn deeg was te dik, dus ik moest de situatie op deze manier oplossen.
• 1. Klop de dooiers met 30 g suiker tot een luchtige, romige massa ontstaat. (Hier moesten zure room en melk worden toegevoegd, en niet na het gieten van bloem, zoals ik deed)
• 2. Voeg gesmolten chocolade toe en roer. (Chocolade werd verwarmd in de magnetron, of u kunt een waterbad gebruiken)
• 3. Meng bloem, zetmeel en cacao. Zeef dit mengsel tot eimassa. Voeg bakpoeder toe. Meng voorzichtig.
• 4. Klop de blanken met een snufje zout en voeg geleidelijk de resterende suiker toe.
• 5. Voeg de opgeklopte eiwitten voorzichtig in verschillende fasen toe aan de dooiermassa.
• 6. Vorm met natte handen wrongeldeegballen. Leg ze op de bodem van de vorm (20-22 cm) op korte afstand van elkaar in een cirkel. (mijn vorm had een grotere diameter, dus de cake bleek kleiner te zijn)
• 7. Giet het chocoladebeslag over de balletjes. (een heel belangrijk punt: giet eerst het deeg over de ballen met een eetlepel, en vul dan de ruimte ertussen)
• 8. Bak alles samen in de oven op 175 graden⁰Van 25-30 minuten.
• 9. Laat iets afkoelen en bedek met chocoladeglazuur.
• Glazuur:
• 120 ml melk
• 50 g suiker
• 25 g pruimen. oliën
• 100 g pure chocolade
• Melk, suiker en boter - kook op middelhoog vuur tot het dikker is (ik kookte op laag vuur gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren, ik zal niet zeggen dat het te dik wordt), voeg dan gesmolten chocolade toe. Meng snel en giet direct op de cake.
• 
• 
• Probeer het! Het is heerlijk!
• PS ik waarschuw je - taart voor chocolaatjes! Maar absoluut onaangenaam. Met een kopje ongezoete thee - mmmmmm ...
• P. P. S. Ik dacht gewoon dat als je het wrongeldeeg in tweeën verdeelt en een theelepel kersensiroop aan een deel toevoegt, de taart op de snede er nog spectaculairder uitziet - met gele en roze ballen

Opmerking

Bron 🔗

Ik was bezig met de tekenfilm

ay-ay-ay ... maar het lijkt mij dat de cartoon goed zal komen, toch?

Leg de gekruiste stroken papier natuurlijk gewoon onder de bodem om de cake niet te draaien, dan is het handig om deze stroken eruit te trekken.

ay-ay-ay ... maar het lijkt mij dat de cartoon goed zal komen, toch?

Ik wil niet van streek raken, maar ik las de recensies op de link - iemand kookte het in de tekenfilm en klaagde dat het smakeloos bleek te zijn. Het lijkt droog. Misschien zijn de handvatten natuurlijk krom ...

[Rita]

Rita nou, de koekjes zijn allemaal droog ... maar als je kookt zoals ik deed, met de toevoeging van melk en zure room, zal het vochtiger zijn, en dan kun je de cake altijd laten weken met een soort impregnering. verhoog zelfs het aandeel wrongeldeeg met de helft, dan worden de balletjes groter en wordt de cake sappiger.

Vandaag heb ik besloten om deze spectaculaire cake te bakken, vooral omdat iedereen in onze familie van chocolade houdt.
Dat is wat ik gedaan heb
🔗 🔗 🔗

De cottage cheese is een beetje vloeibaar en de balletjes bleken verfrommeld te zijn, maar de smaak had hier geen last van.
Gasha, bedankt voor het recept!

Gasha, bedankt. Ik heb ook deze taart gemaakt, maar helaas is er geen opengewerkte foto (ik nam hem mee naar de natuur in een groot bedrijf), ze zeiden dat zo'n heerlijke foto niet nodig is. Ooooo erg lekker, gedeeld tot de laatste hap

Ik bakte een cake met kokosballetjes. Maar niet precies degene in het recept ... (omdat ik absoluut niet weet hoe ik taarten moet bakken, en we houden er van tijd tot tijd van - om mijn gezicht niet in het vuil te raken, leerde ik hoe ik 'chocolade op kokend water "Ik bak het als ik een cake nodig heb).

Ja, gewoon niet lachen, ik heb alleen blauwe kokosnoot kunnen kopen. : rood: Dus de taart heette: "Merel-eieren in chocolade" - en maakte een plons

[Gashenka,]

En ik heb dit lekker gebakken



Ik heb het in een kleine vorm gemaakt - 20 of 22 cm, ik weet niet zeker hoe groot het is, ik besloot ook de onderste chocolade te maken - ik smeerde een laag deeg en legde vervolgens de ballen neer. In zo'n diameter pasten, zelfs als ze dicht bij me werden gestapeld, niet alle ballen
maar erg lekker en chocoladeachtig
Gashenka, bedankt voor het recept

Luchooochek !!! De geest al gevangen! Schoonheid !!!

Gasha, bedankt voor het heerlijke originele recept.
Ik heb al 2 keer gekookt, beide keren bleek het erg lekker, de cottage cheese was niet vloeibaar, de balletjes bleken mooi te zijn, helaas is het niet gelukt met de foto.

[Belko]

Belko, voor uw gezondheid! Ik ben erg blij dat de cake naar jouw smaak was!

[Gasha]

Gasha, Ik heb het gekookt! Bedankt!



Degenen die nog niet hebben gebakken, hebben veel verloren. Het is heerlijk en erg chocoladeachtig, maar niet miezerig.
Als mijn man me vond terwijl ik naar het boek "De Bijbel van de banketbakker" keek, zei hij dat hij dit boek niet leuk vond ... als dit zo doorgaat, zal hij binnenkort van kledingkast moeten veranderen ...
Hij heeft mijn "bladwijzers" hier nog niet gezien!

Zeer smakelijk recept, bedankt, twee keer gebakken. Toegegeven, de tweede keer dat ik de producten in de verkeerde volgorde zette zoals in het recept, bleek het te dicht te zijn. Ik deed het niet alleen als cake, maar als laag in een cake. In het ene geval nam ik een pak witte en gele kokosvlokken, in het tweede - wit en oranje. Het zag er leuk uit.

[Sonadora, Elya_lug,]

Sonadora, Elya_lug, meiden, bedankt voor de mooie rapporten en vriendelijke reacties !!!

Ganechka! heeft je cake gemaakt! zo leuk, zo lekker! bedankt voor het recept!

Je bent mijn gouden voet !!!

Wauw ... ik miste bijna een meesterwerk

Dit meesterwerk is tijdens de lunch al honderd jaar oud! Het is gewoon dat je er al een hele tijd niet meer bent, Len, dus maak het goed!

Gal, bakte een taart.
De wrongelballen werkten niet. Na het toevoegen van het ei werd de wrongel vloeibaar. Niets hielp om het dikker te maken, het was nodig om het op de bodem te gieten. Maar ik heb daar wat griesmeel toegevoegd ... Kortom, het is niet gelukt ... En het koekje is erg lekker, luchtig. En vraagt ​​heel erg om impregneren of smeren als een cake. Dus ik zal er de volgende keer een cake van maken, met kersen. En voeg suiker toe, ik hou erg van zoet. Bedankt!

[Elena Bo]

Elena Bo, Lenok, maar zelfs zonder de ballen ziet de snit er erg indrukwekkend uit! Mee eens ... ik gebruik altijd rustieke klonterige cottage cheese, daarmee worden de balletjes geweldig!

Ja, ik was ook niet liquide, markt. Maar zelfs als ik een wrongel maak, giet ik die na de eieren in een kom. Ik weet niet wat er met hem aan de hand is. En van de winkel, waarschijnlijk alle bewakers ...
Ik heb de wrongelballen nooit geprobeerd
En het koekje is gewoon luchtig

[Gasha]

Ballen zonder kokosvlokken (nou ja ... het was er niet, maar ik wilde een cake), en ik schonk het ook niet met glazuur ... Maar zelfs zo heerlijk en heerlijk, chocolade, voor de ochtendkoffie, de cake bleek ... Bedankt, Gasha, per recept ...

Voor je gezondheid, Lorik! En de cake is goed en de koe is goed !!!

En ik met de taart. De vorm veranderde met 26 cm, de hoogte bleek ergens 4 centimeter te zijn, niet genoeg? En toch, een koekje met fijne poriën, het lijkt alsof er geen problemen zijn met bakken en deeg maken, nou, ik weet het niet ... Misschien heb ik het verpest!

Svetik, heel mooi !!!

[Gasha]

Gasha bedankt! Ik heb zelf een beetje gedaan, zo is het gebeurd.Ik sneed de waarheid heet, het kind vroeg echt ...

en hier is mijn taart. Ik hou niet van snoep, maar hier wilde ik zelfs een beetje gecondenseerde melk inschenken. Iedereen die het probeerde, vond het geweldig! Hier is een recensie: "Ik had het geluk om het te proberen! De cake bleek geweldig te zijn, net als een truffel! Ik hou niet van erg zoete cakes, dit is wat ik nodig heb!"
De volgende keer wil ik proberen een kers of banaan in de ballen te doen.
Heel erg bedankt voor het recept !!!

Op uw gezondheid!