Engelse kerst cupcake

Lyudochka! Bedankt voor het advies, maar mijn jongste is nu ziek, dus ik mag voorlopig niet weg .. Nou, ik ga me wat grondiger voorbereiden op volgend jaar. Dit jaar maakte Kroshi gekonfijt fruit volgens het recept - lekker

oh ja .. mijn oma is net op bezoek, dus ik heb gisteren net beknibbeld, anders was ik ook een week ziek .. beterschap!

Iedereen prees deze slang, maar neeooooo! Oh, ik ga naar het astrale gebied! (Voor docenten heb ik de komma niet expres achter 'oh' gezet)

een foto de ??? We geven geen schattingen bij verstek !!

En ik kwam in de verleiding om deze heerlijke cupcake te koken ... breng hem naar je magere rijen ...
Rozijnen; gekonfijt fruit - passievrucht, papaja, ananas; dadels, pruimen; noten - walnoten, cashewnoten, hazelnoten; kaneel, saffraan, kruidnagel, nootmuskaat; sinaasappelschil en sap, cognac .....

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Sparen !! Helpen!!!!

Begon amandelen te malen in een koffiemolen. En het is niet droog. Ik heb het schoongemaakt, gedroogd in een koekenpan. Maar dit is geen bloem - dit is ... ik weet het niet ... het is ondiep, maar vochtig

Ik werk voor de tweede dag als een eekhoorn op aandelen ... mijn aandelen schudden in een bank ...

Sparen! Amandelen!
Ik bak vroeg zodat het rijpt tegen de 25e ... De vruchten zijn geweekt in een week ...
1,5 uur in de oven, en ALLEEN NU herinnerde ik me dat ik 75 gram was vergeten. zet amandelmeel! Gisteravond heb ik het in de koffiemolen gemalen ... dus ik heb het daar gekregen en ben daar gebleven!
Nu heb ik een stok gepord, en het is behoorlijk gewatteerd! Is er nu geen manier om de cupcakes te redden?

[Lisss's]

Lisss's Natuurlijk veel meer. We gaan deze heerlijke taart al voor het derde jaar bakken !!! Het fruit is al geweekt (hoe langer ze staan, des te lekkerder vind ik). En ik heb ook gedroogd fruit geweekt met rum. Ik deed het met cognac, ik ben niet zo goed. En met rum vorig jaar en de cake ook doorweekt met rum. Heel erg lekker !!! Dus we zijn ook in ordelijke gelederen !!!

Vorig jaar deed ik het ook met rum, en dit jaar besloot ik cognac in te schenken, iets wat ik nog niet lekker vind. En toch heb ik 100-50 gram gekonfijte gember in een mengsel van gekonfijte gember gedaan, dus ik denk dat het niet voor niets is

Dringend advies nodig !!

Mijn muffins zijn twee uur veilig gebakken en nu zijn ze zacht, gebruind en komt de tandenstoker er helemaal droog uit - moet ik verder bakken of is het voldoende?

Cupcakes worden gebakken in blikken van twee liter en anderhalve liter

Dringend advies nodig !!

Mijn muffins zijn twee uur veilig gebakken en nu zijn ze zacht, gebruind en komt de tandenstoker er helemaal droog uit - moet ik verder bakken of is het voldoende?

Cupcakes worden gebakken in blikken van twee liter en anderhalve liter

Ik sluit me aan bij de vraag! de tandenstoker is droog, maar als je er met je vinger in prikt, zijn ze elastisch, maar zacht!

[Moira]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Sparen !! Helpen!!!!

Begon amandelen te malen in een koffiemolen. En het is niet droog. Ik heb het schoongemaakt, gedroogd in een koekenpan. Maar dit is geen bloem - dit is ... ik weet het niet ... het is ondiep, maar vochtig

Moira, Ik zal hardop schrijven zodat niemand anders dit doet, oké? dit is niet voor jou persoonlijk, dit is voor iedereen te zien:

AMANDELEN MALEN IN EEN BLENDER, NIET MALEN IN EEN KOFFIEMOLEN !!!

als je in een koffiemolen maalt, perst het de olie uit de amandelen en wordt het als het ware nat. zo'n amandel gedraagt ​​zich niet goed in het deeg. er zouden droge kleine korrels moeten zijn, zoals op mijn foto. kruimels kunnen worden verkregen alleen in de blender

Wacht ik ben zo terug

die kleine cupcakes in literblikken hebben - kunnen na 2 uur worden verwijderd

[Lisss's]

Lisss's

Helder met amandelen. Ik hou er rekening mee voor de toekomst, maar ik heb nog steeds geen blender.
Ik heb de amandelen met suiker gemengd en zo fijngemalen in een koffiemolen. Het bleek ok en niet plakkerig.
Ik haalde al mijn cupcakes tevoorschijn. Ik hoop dat ze gebakken zijn. Nu ga ik het insmeren met cognac.

Sparen! Ik heb wat amandelen!
Ik bak vroeg zodat het rijpt tegen de 25e ... De vruchten zijn geweekt in een week ...
1,5 uur in de oven, en ALLEEN NU herinnerde ik me dat ik 75 gram was vergeten. zet amandelmeel! Gisteravond heb ik het gemalen in een koffiemolen ... dus ik heb het daar gekregen en ben daar gebleven!
Nu heb ik een stok gepord, en het is behoorlijk gewatteerd! Is er nu geen manier om de cupcakes te redden?

Het spijt me, maar er kan niets veranderd worden, amandelen spelen hier de rol van meel, en mede daardoor wordt het deeg losser, en natuurlijk de geur en smaak ... je kunt het natuurlijk niet toevoegen aan de gebakken cake. nou kijk wat er gebeurt .. dan nog even bakken, waarschijnlijk ..

Vorig jaar deed ik het ook met rum, en dit jaar besloot ik cognac in te schenken, iets wat ik nog niet lekker vind. En toch heb ik 100-50 gram gekonfijte gember in het mengsel van gekonfijte gember gedaan, dus ik denk dat het niet voor niets is

Natasha, volgens het recept bevat deze cake alleen cognac, of cognac als vervanging. rum komt hier niet voor. dus het wordt toch lekker, maak je geen zorgen

en voor gember - aangezien hier immers een kruid wordt toegevoegd in een van de vullende recepten, wat betekent dat gekonfijte gember ook in harmonie moet zijn met de algemene smaak, lijkt het mij dat alles goed komt

[Lora0209]

Lora0209, wat een schoonheid!!! en vooral onder de indruk van de palmbomen op de achtergrond van de vulling voor Kerstmis- cupcake, maar hoe zit het met de boom, sneeuw, sneeuwpoppen ?? ..

wikkelde het in folie, en nu keek ik, en er zat condens op.

Weggaan of opstijgen?

[Lisss's]

Lisss's bedankt gekalmeerd

[Mensen!]

Mensen! Het is Kerstmis en Kerstmis in Afrika (in de zin waar onze mensen zijn, vieren ze daar). Ik zal ook één cupcake overbrengen naar mijn dochter in Californië, zelfs als ze zich overgeven aan smakelijke traktaties onder de palmbomen

[Mensen!]

wikkelde het in folie, en nu keek ik, en er zat condens op.

Weggaan of opstijgen?

laten staan! alles is in orde, het zou moeten zijn

Mensen! Het is Kerstmis en Kerstmis in Afrika (in de zin waar onze mensen zijn, vieren ze daar). Ik zal ook één cupcake overbrengen naar mijn dochter in Californië, zelfs als ze zich overgeven aan smakelijke traktaties onder de palmbomen

Het licht, aha, is ook nog interessanter! alleen de foto was erg mooi - vulling en palmbomen, ehhh ...

Mijn eerste muffins liggen op de plank, wachtend in de coulissen. Het resultaat bevredigde me niet helemaal, maar dit is uitsluitend mijn schuld. Ik zie mijn fouten en om ze in de toekomst te vermijden wil ik de oldtimers raadplegen.
Zoals ze zeggen, kom niet langs!

1. Ik moest er een doormidden snijden, maar hierdoor kon ik een klein stukje proeven.
De fruitvulling zakte een beetje weg. Meestal rol ik, als ik dezelfde rozijnen in gebakken goederen doe, ze eerst lichtjes door bloem. en het wordt gelijkmatig verdeeld zonder zich op de bodem op te hopen. Moet ik hier hetzelfde doen? Ik deed het niet, want het was niet gespecificeerd.
2. Ik heb het gevoel dat ik ze overbelicht heb. Kleine cupcakes (1L. Vorm) die na twee uur worden verwijderd, zien er niet verbrand uit, maar lijken er heel dichtbij. Waarom is dit? Ik heb het temperatuurregime behouden. En de grotere cake (1,5 liter-vorm) wordt over het algemeen vanaf de bodem verbrand, hoewel deze niet achter mijn oven wordt gevonden. Ik moest het van onderaf opruimen. Ik begrijp dat met zoveel fruit het deeg lang duurt om te bakken. Maar weet het niet. een droge tandenstoker kwam er in anderhalf uur uit.

Geef aan hoe u dit in de toekomst kunt voorkomen.

[Lora0209]

Lora0209, wat een schoonheid!!! en vooral onder de indruk van de palmbomen op de achtergrond van de vulling voor Kerstmis- cupcake, maar hoe zit het met de boom, sneeuw, sneeuwpoppen ?? ..

Lisss's, helaas, en misschien gelukkig, zullen we Nieuwjaar en Kerstmis hebben met palmbomen ... Maar ... alle andere attributen, behalve sneeuw, zijn een boom, champagne, Olivier, "Engelse kersttaart", enz. ZAL ZIJN ...

[Moira]

Moira, laat de uitsteker van de cupcake zien, dan kan ik gemakkelijker uw problemen bespreken

deze muffins worden lang gebakken, zoals ze volgens de technologie zouden moeten zijn. dit is zo'n specifiek gebakje - ze worden gebakken - gerijpt in een hete oven - zelfs nadat het droge stipje eruit is gekomen. het is zo noodzakelijk voor dit recept.ze blijken erg rossig te zijn, ja - de korst wordt meer gebakken vanwege de overvloed aan suiker in het deeg. zodat ze niet worden verbrand, worden ze op een laag niveau gehouden T. denk en pas je bakmodus aan om lang te bakken zonder te plakken .. dan kun je alleen "onderhandelen" met je oven .. ik heb de opties in het eerste bericht opgesomd de vormen op een bakplaat, en in bijzonder moeilijke gevallen leggen ze een vorm met een deeg op een stapel kranten - op deze manier beschermen ze de bodem.

ze zijn erg donker, kijk in Google in plaatjes voor een kerst of Engelse fruitcake - je zult zien wat het is

[Lora0209]

Lora0209, en "Olivier" heeft een kom nodig !!! Geëmailleerde sneeuw kan uit de vriezer worden geschraapt

[Lora0209]

Lora0209, en "Olivier" heeft een kom nodig !!! Geëmailleerde sneeuw kan uit de vriezer worden geschraapt

Er is een bassin ... en andere gerechten voor Olivier zijn niet bedoeld ... ...

[Laura, Gasha]

Laura, Gasha

[Lisss's]

Lisss's

Moira, laat de uitsteker van de cupcake zien, dan kan ik gemakkelijker uw problemen bespreken

Ik heb alles gefotografeerd, te beginnen met de test, dus zodra ik thuiskom plaats ik een opengewerkte foto.
Misschien was het nodig om de bakplaat lager te leggen, en niet helemaal bovenaan. En nog een ding: kun je zo'n cupcake ook in glasvorm bakken?

OK! Ik zal wachten!

de meisjes bakten in een glasvorm, ze leken gelukkig te zijn .. ik weet het niet, ik bakte niet in een glas

[Lisss's]

Dus ik kwam bij de foto's. Lisss'sIk hoop echt dat ze zullen helpen de situatie te corrigeren.

Dit is hoe het fruit en het deeg eruit zagen:




Dit is hoe de cake kant-en-klaar is



Nou, de snee:



De onderkant is verbrand.

[Moira]

Moira, golden, je hebt een heerlijke cupcake! de juiste bruine kleur, het is gelijkmatig gesneden, voor zover ik kan zien - het verkruimelt niet, valt niet uiteen, smeert niet als plasticine (en dit ondanks het feit dat de amandelen in een koffiemolen werden gemalen en er olie vrijkwam) , volgens zijn fysieke kwaliteiten, is je cupcake "vijf"! het zou zelfs 5 plus zijn, maar de bodem was te gefrituurd .. blijkbaar was het in jouw geval nodig om nog een stapel oude kranten onder het formulier te leggen, of een siliconen mat. vertel eens, heb je de cakevorm op de bakplaat gezet tijdens het bakken? en hoe proef je de cupcake?

[Lisss's]

Lisss's

Bedankt natuurlijk voor zo'n hoge beoordeling van mijn debuut))

Zoals je kunt zien is dit een siliconen mal op een metalen frame. Ze stond op een gewoon rooster (niet op een bakplaat). Ik hang nooit kranten op, wat ik ook bak. Over het algemeen is dit de eerste keer dat ik een dergelijke praktijk tegenkom. Maar de volgende keer zal het natuurlijk wel moeten. Of zet het rooster lager ...

De smaak .. Nou .. ik had op de een of andere manier meer of zoiets verwacht. Ik was bang dat er te veel kruiden waren, maar in de afgewerkte vorm werd alles op de een of andere manier gladgestreken en bleef er een beetje pittige smaak over. Laten we eens kijken hoe het zal zijn na anderhalve maand blootstelling. )))))
Ik wilde versieren met suikerfondant, maar de bovenkant van de kleine cupcakes bleek niet al te egaal ((

het is noodzakelijk om aan het recept toe te voegen dat het absoluut noodzakelijk is om de bakplaat op de bakplaat te plaatsen als een extra voering tegen de hitte, net als kranten, als één bakplaat niet genoeg is ...

en je behandelt ze met iemand, ik merkte een man op, mannen reageren heel positief op hem, ik behandel hem ook kalm, maar sommige van mijn vrienden gillen al

Ik legde een bakdoek op de bodem, de vissoep steekt uit, ik vertelde ons boter, ik deed alles erin ...

🔗

in ... Ik heb de klep niet verwijderd, heb hem 65 minuten ingesteld, en op het tweede uur zal ik de klep verwijderen. Ik wilde de krant neerleggen, durfde het niet, ineens zou hij oplichten

Significant dus! Terwijl cha ergens was, bak ik, heb ik de amandelen gemalen met een "voet" blender, het bleek. Het deeg is niet roze, omdat er geen donkere melasse is, heb ik karamel gedaan. Nu is de vraag: ik bak in aluminium wegwerpvormpjes, kan ik ze bewaren?

Het deeg is verdeeld in bijna 4 gelijke delen

🔗
nu, 2 uur 30 minuten.

Degene die voorlopig in de cartoon staat, bakt daar langzamer

[IN DE MULTA-OVEN IS MOGELIJK !!!!!!]

IN DE MULTA-OVEN IS MOGELIJK !!!!!!

🔗

Nou, het hele stel:



Vergelijkingen van de bezuinigingen zullen na Kerstmis zijn! Herinner me er gewoon aan

bij zo'n lage T mag niet vlam vatten, nee ..maar ga niet ver .. voor het geval dat

hier hebben we een smiley nodig met een brandblusser
likte rauw deeg, erg lekker, ik wist niet eens dat gemalen amandelen zo'n smaak geven

[GOPHER!!]

GOPHER!! je hebt een gasoven - vertel me wat voor soort vuur je moet maken ???

Hoe gaat het? je hebt 135-140 graden geschreven, ik bakte op 150, omdat ik de temperatuur lager had gemaakt en het gas begon te "puffen", ik was bang dat het helemaal uit zou gaan. Het vuur moet dus zo worden gemaakt dat het nauwelijks gloeit.

Meisjes, bedankt, gingen kijken

Ik ben 2 gebakken.

Mil, de middelste heeft een taka-dak, OMDAT DE VOD ER OP VALLEN, BASTARD. Het stond aan de ene kant, viel op de andere

Gebakken !!!
De geur is geweldig
Bravo voor de auteur

[simfira]

simfira, goed gedaan! nou, nu proef je de smaak, en dan zul je het definitieve oordeel vellen - om de kersttaart te leven of niet te leven

en waar zijn de foto's ??

Ja, trouwens, in de tekenfilm, vanwege de gesloten ruimte, is de geur zoooooo, lieve moeder!

[Lisss's]

God, hoe het ruikt ... Dank je, Lisss's, vorig jaar las ik net en keek er naar uit, maar deze keer besloot ik ... Nu moeten we geduld hebben ... en ... wacht ...

Masha, maar qua dichtheid zijn zowel van multi als van de oven verschillend? Nou, hoe vind je het meer vanuit het uitzicht?

[Lora0209]

Lora0209, Oh hoe schattig! ...

giraffe, vertel eens, de cartoon ziet er op de een of andere manier losser uit, chtoli, het ziet er uit, toch? alsof het zachter en luxer is, toch?

Soldaten staan ​​op !!!! opbouwen !!

naar wat ik iets schreeuw ?? Ik ben er zo ongeveer!

wie morgen een cupcake zal bakken, laat hem die op de keukentafel in een kom zetten - 6 stukjes eieren in een schaal en 82% boter 350 g. tot de ochtend zullen ze opwarmen in de kamer, in de ochtend en beginnen!

toen was er een vraag van Tatyanka - hoe je het gewicht van de eieren kunt achterhalen, omdat ze de dooier van het eiwit moeten scheiden! Ik rapporteer in wezen - de schaal, zoals de ervaring leert, weegt 7-8 gram, daarom tellen we - 6 eieren x 50 g + 6 schelpen x 8 g = 348 g eieren in de schaal. als er meer is - niet eng, lepel dan de overtollige eieren eruit met een lepel. het is beter dan niet genoeg.

Nou, morgen vliegen we!