Moulinex OW 5004 Huisbrood Stokbrood (vervolg)

Ik bakte witbrood uit een kleurenboek, art. 64, alles is precies volgens het recept, baguettes uit de instructies en al het andere volgens bewezen recepten op het forum, ze passen allemaal, alleen voeg ik meer bloem toe, blijkbaar hebben we zo'n bloem.

Ik bak elk recept dat ik lekker vind op het forum. Alles komt goed uit. Blader door het forum en je bent gewapend voor alle gelegenheden.

Vrede zij met jullie, bakkers!
lkrolik - kan ik recepten van andere broodbakmachines van internet halen en ze gebruiken?

Nou, van al het internet is het misschien niet nodig, maar van onze site neem je er een
u zult zich niet vergissen, lees gewoon de basisprincipes van bakkerij;
SUCCES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Het is beter om uit recepten van onze site te halen. Er zit veel gist in de recepten in het boek, vooral er is een omrekentabel van droog naar vers geperst. Waarom heb je zoveel gist nodig?
Ik begon met Italiaans brood van Admin, daarna Borodinsky met Borodino-mengsel, en toen was het onmogelijk om te stoppen! Zoveel heerlijke dingen !!!

[Ikrolik]

Ikrolik
en zorg ervoor dat u koopt keukenweegschaal (als je dit natuurlijk nog niet hebt gedaan), is dit gewoon nodig!
Het is beter om de ingrediënten op een weegschaal te wegen, in plaats van ze in glazen af ​​te meten (zelfs als ze worden afgemeten).
Dan zijn de recepten niet bij benadering.

Ik kan van mezelf toevoegen: ik bak uit een receptenboek, witbrood, roggebrood meerdere keren, alles is zoet en charlotte (verklein de korst tot de bodem, anders brandt het), alle recepten kloppen, maar ik sta nog steeds voor de units voor de eerste 5 minuten en volg batch! De site heeft ook superrecepten die passen bij onze kachel, maar je moet toch voor de batch zorgen! Conclusie: als je een glad en lekker brood wilt, let dan op het kneden en 15 minuten voor het bakken! Succes!

[Ikrolik]

Ikrolik
en zorg ervoor dat u koopt keukenweegschaal (als je dit natuurlijk nog niet hebt gedaan), is dit gewoon nodig!
Het is beter om de ingrediënten op een weegschaal te wegen, in plaats van ze in glazen af ​​te meten (zelfs als ze worden afgemeten).
Dan zijn de recepten niet bij benadering.

Precies, precies. Erg handig met gewichten.
Ze hebben mijn hele culinaire leven op zijn kop gezet!

Hartelijk dank voor uw antwoorden! En voor zoveel antwoorden! ) Ik ben erg blij dat er zo'n vriendelijke site is! :))
Ik heb een weegschaal :) Ik heb zelfs een minzurka om vloeistoffen af ​​te meten (glazen zijn anders;)
Ik heb nog steeds weinig ervaring! :) Ik wil gewoon naar het All-Russian Exhibition Centre en wat benodigdheden kopen voor Borodino-brood! :))

Ik heb ook een verse 5004 en ook de dop past niet goed! Dit heeft geen invloed op de kwaliteit van brood en stokbrood! Maar ik heb ergens gelezen dat tocht het rijzen van het deeg kan beïnvloeden en daarom doe ik het raam dicht als ik ga bakken! De kachel staat op een brede vensterbank!

Nou, ik kwam per ongeluk dit forum tegen en gisteren kocht ik de Mulinex OW 5004 oven en vandaag bakte ik het eerste SUPER brood !!!

Bedankt, vertel me wie de draad het deeg heeft gemaakt voor dumplings in de oven, geef het recept een beproefde, anders heb ik het altijd met het oog gedaan, maar alles moet precies in gram in de oven zijn

oprichter, gisteren nog dumplings gemaakt. Ik heb verschillende recepten geprobeerd, en de coolste: 1 ei, 1 eetl. een lepel zout, 200 g. melk en 500 gr. meel. We zetten het deeg in de modus en voegen na 10 minuten 1,2 eetl. lepels rast. oliën. Na 25 min. schakel het uit en je kunt het 15-30 minuten in een zak doen.

Bedankt, vertel me wie de draad het deeg heeft gemaakt voor dumplings in de oven, geef het recept een beproefde, anders heb ik het altijd met het oog gedaan, maar alles moet precies in gram in de oven zijn

Zie de sectie "Zelfgemaakte noedels, ravioli en alles om ze te maken" op onze website.

[Macaroni]

1 eetl. lepel zout

Macaronieen beetje teveel zout?

Panevg1943, weet je, als je het deeg probeert, smaakt het absoluut normaal (en niet zout, en niet flauw). Je hoeft het gewoon zonder glaasje te nemen. : bloemen: Hoewel de smaak en kleur ....: DMme meestal is 1 portie niet genoeg en terwijl ik de eerste aan het beeldhouwen ben, doe ik 2 porties deeg tegelijk.

Bedankt, vertel me wie de draad het deeg heeft gemaakt voor dumplings in de oven, geef het recept een beproefde, anders heb ik het altijd met het oog gedaan, maar alles moet precies in gram in de oven zijn

Ga door met het oog te doen zo recent als vrijdag knoedels deed - 2 eieren, een mok water, 1 theelepel zout en bloem. en hoevelen - wie weet zat ze naast de kachel, prikte met een spatel in haar vingers en schonk bloem uit een mokzeef.

Gisteren besloot ik Auverne roggebrood te bakken (uit een receptenboek) en oh, gruwel, niets bleek, de korst werd bruin, en van binnen was het zelfs rauw beslag, oké, ik gaf niet op, rende naar de winkel voor bloem en laten we nogmaals, besloten om minder water te gieten dan in het recept, het brood is gebakken, maar is niet goed rijzen, misschien is er niet genoeg gist? Snelle ervaren bakkers pliz

oprichter, om u te helpen, een volledig recept te schrijven volgens welk brood is gemaakt.

Gisteren besloot ik Auverne roggebrood te bakken (uit een receptenboek) en oh, gruwel, niets bleek, de korst werd bruin, en van binnen was het zelfs rauw beslag, oké, ik gaf niet op, rende naar de winkel voor bloem en laten we nogmaals, besloten om minder water te gieten dan in het recept, het brood is gebakken, maar is niet goed rijzen, misschien is er niet genoeg gist? Snelle ervaren bakkers pliz

oprichter? weet je, we hebben dat receptenboek bij 5004, gewoon een vaste fout (n) Ik bakte voor de eerste keer vijf broden, net vanaf de derde keer dat ik begon te huilen, gebeurde er niets. Ik begon er al spijt van te krijgen dat ik het überhaupt had gekocht. Glorie en lof voor onze site - toen ik het ontdekte en het hier volgens bewezen recepten begon te bakken, kalmeerde ik eindelijk en werd ik verliefd op mijn broodbakmachine !!!

[oprichter]

oprichter lees hier op de site over het broodje, om te beginnen bakte ik Italiaans van Roma ...
Het werd het eerste brood, alles wat ik hier nam recepten.
De waarheid is ingewikkelder met roggemeel, maar het is beter om hier op de website naar gistrecepten te kijken.
Er zitten echt foutjes in het boek, ik heb ooit (een van de eersten) gebakken zodat al het deeg uit de emmer begon te kruipen .... en ik dacht: heb ik het nodig? Kwelling?
Gebruik bewezen recepten, lees de basis zorgvuldig door en je zult slagen.
Ik ben onlangs op de site geweest, heb zelfs de startercultuur onder de knie en heb het mijn moeder geleerd.
Heerlijk! En hoe handig !!!!

[Snel grijs brood]

Hier is mijn snelle brood!

Snel grijs brood
tarwebloem - 300 g
roggemeel - 200 g.
water - 310 ml
zout - 1 theelepel l
suiker - 1,5 eetl. l
zonnebloemolie - 1 eetl. l
gist - 4 theelepels
Modus - "snel"



En als er meer tijd is, bak ik in het eerste programma rogge!

Er zijn bijna 2 jaar verstreken, tot het einde van de garantieperiode zijn er nog 30 dagen - de oven is kapot. Kneedt niet. Ik nam het mee voor reparatie (in Kiev - maarschalk Timoshenko 3), een geautoriseerde service, ze accepteerden het zonder problemen, ze hielden hun hoofd niet voor de gek, na 3 dagen belde de meester dat het klaar was.
2 besturingskaarten gewijzigd

Zonder garantie zou het 400-500 UAH kosten

Conclusie - het is beter om een ​​product met een goede garantieperiode te kopen - 2 jaar.

Bovendien zal ik bovendien een beschermend relais kopen tegen spanningsdalingen - 220 UAH in Kiev, het zal voor alle keukenapparatuur zijn.

Goede dag:)
morgen zouden ze de kachel moeten brengen, en mijn hoofd tolt al van alle adviezen en onderwerpen :)
zou JIJ links kunnen geven naar de eerste, eenvoudige recepten voor beginners!
heel goed, natuurlijk wil ik het stokbrood ook proberen! :)
bedankt

Bak "Traditioneel" uit een receptenboek
450 ml water
2 theelepels zout
700 g tarwebloem c. met.
3/4 theelepel droge gist
Programma "Franse Bulka" (2)

[CLIFER]

CLIFER, Ik raad aan om te beginnen met het eenvoudigste brood uit de instructies voor de broodbakmachine (eenvoudig papier, niet uit het receptenboek), je zult voelen hoe en waarmee je moet beginnen. Hier is een link naar het onderwerp waar het recept volledig wordt genoemd:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2446.0

Over stokbrood:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5046.0

Als je nog geen keukenweegschaal hebt, koop hem dan zeker, het is geen luxe, het is een noodzaak, ja.
Zorg ervoor dat u "verhandelingen over de kolobok" op de website leest:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7271.45
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7271.0

Goed en lekker gebak!
Veel succes met het beheersen van de broodmachine!

Vrienden, maar alleen mijn terugslag en geratel tijdens het kneden is het mes het verst van het bedieningspaneel?
de kachel is minder dan een maand oud

Vrienden, maar alleen mijn terugslag en geratel tijdens het kneden is het mes het verst van het bedieningspaneel?
de kachel is minder dan een maand oud

Ik heb zoiets niet (t-t-t)

= (met mijn vat verwijderd, beweegt de dichtstbijzijnde spinner helemaal niet,
en de verste roteert 2-3 mm samen met de as, en beweegt ook op en neer
misschien is dit de norm? er is een vermoeden dat de bijna-twist een stijvere verbinding heeft met de motor dan de verre (door welke draad een riem, enz.?)

= (met mijn vat verwijderd, beweegt de dichtstbijzijnde spinner helemaal niet,
en de verste roteert 2-3 mm samen met de as, en beweegt ook op en neer
misschien is dit de norm? er is een vermoeden dat de bijna-twist een stijvere verbinding heeft met de motor dan de verre (door welke draad een riem, enz.?)

Ik was niet te lui, ik ging naar de keuken en controleerde het (ik had nog nooit eerder naar de schroeven gekeken zonder vat) - alles draait en schudt niet op en neer

en zonder vat bewegen de wendingen niet ...

en zonder vat bewegen de wendingen niet ...

Misschien ben je vergeten een bepaalde modus in te stellen?

-Ik heb het helemaal niet aangezet - dus ik draaide het rond met handvatten

5004. Bij gebruik van prog. 2, 18 minuten gaan voorbij en de kachel geeft 6 signalen, blijft normaal werken. Wat is het ?

Vrede zij met jullie, bakkers!
Azar -Bij gebruik van prog. 2, 18 minuten gaan voorbij en de kachel geeft 6 signalen
dit is een fluitje voor het vullen van additieven

En ik heb een vraag ...

Ik merkte dat op mijn muilezel de emmer enigszins vervormd was, als je er van bovenaf naar keek, alsof hij aan de zijkanten iets versmald was, dat wil zeggen, geen rechthoek van bovenaf, maar zo'n bolle rechthoek

Misschien zal iemand me begrijpen en dit hebben ontmoet?

De kachel werkt al meer dan een jaar, ik zal er dokken voor zoeken ...

[convex]

En ik heb een vraag ...

Op mijn muilezel vervormde de emmer een beetje, als je er van bovenaf naar kijkt, alsof hij aan de zijkanten iets smaller is geworden, dat wil zeggen, geen rechthoek van bovenaf, maar zo convex rechthoek
Misschien zal iemand me begrijpen en dit hebben ontmoet?

Een soort onbekend woord "vpukly". Concave of wat?

Hallo!
Op zaterdag kochten we Moulinex OW 5004, er was geen limiet aan vreugde en het brood bleek geweldig - de eerste keer volgens de instructies, de tweede keer dat ik het haalde van een receptenboek van hele bloem.
Vandaag heb ik besloten om stokbrood te bakken. Alles verliep volgens de instructies. Ik zette het in de oven en ging op internet kijken. Ongeveer 20 minuten voor het einde van het bakken hoorde ik een vreemd geluid uit de keuken, ik ging kijken - het bleek dat het kijkvenster in de broodbakmachine barstte en de plastic rand smolt ... ...
Waarom is dit gebeurd?

Vrede zij met jullie, bakkers!
La - hoogstwaarschijnlijk werd het temperatuurregime geschonden \ het relais werkte niet \ en de kachel werd verwarmd zonder te stoppen
breng terug naar de winkel en dien een claim in
en zelfs bijpraten om het omruil- of terugbetalingsproces te versnellen
ze zeggen dat ze bijna zijn opgebrand vanwege je defecte oven
en vergeet niet te vermelden dat uw kachel door de PILOT werkte en ook
Beter dat door INFINITE

schaduw, bedankt voor het uitleggen, anders dacht ik al aan waar ik rondliep en de instructies in het Italiaans las. Als mijn man terugkomt van zijn werk, brengen we het meteen naar de winkel, laten ze het wisselen, ik wil het geld niet terug, ik hou van dit fornuis en ik vind het leuk om brood te bakken.

Ik heb een Mulya 5004 voor ongeveer 2 jaar.
De machine is niet slecht. Maar toen gebeurde er onlangs een incident. Ten eerste begon een scapula te grijpen en stevig te draaien. Ik heb hier op de een of andere manier geen belang aan gehecht ... maar tevergeefs.
Het resultaat is een gescheurde oliekeerring en een vastgelopen AS.
Het blijkt dat je de emmer minimaal eens in de zes maanden moet demonteren (schacht weggooien) en deze moet smeren met speciaal food-grade vet zoals PMS 100.
Dan gaat het erg lang mee. Hier ben ik nu op zoek naar een oliekeerring en vet.
Wie heeft er nou zo'n probleem of wie heeft het anders opgelost ... vraag ik hier;
#
Er is een idee om de XADO-as te smeren

Mijn Mulya duurde niet kort voordat een jaar en de problemen begonnen. Eerst verscheen verbrand vet, daarna werd de as losgemaakt en valt nu volledig uit. Ik wil morgen naar de winkel, hoewel we aan ons brood gewend zijn, maar zo'n broodmachine moeten we wegdoen. En wat gebeurt er in 2 of 3 jaar operatie?

[knock out]

Het blijkt dat u de emmer minstens één keer per zes maanden moet demonteren (knock out as) en smeer met speciaal voedselveilig vet PMS 100.
Dan gaat het erg lang mee.

Makhno, heeft iemand het je verteld of is het zelf tot deze conclusie gekomen?

Vrede zij met jullie, bakkers!
mailgor -maar het is noodzakelijk om van zo'n broodmachine af te komen. En wat gebeurt er in 2 of 3 jaar operatie?

ja, met de kachel zullen er waarschijnlijk geen problemen zijn en het bakt verbazingwekkend, maar het ontwerp van de container laat ons in de steek en velen hebben hetzelfde probleem met het uitvallen van de schachten
Ik heb ook een schacht die begon op te duiken, de waarheid en dit kan worden aangepakt als je eten in de kachel doet met een emmer erin
zeker niet erg handig, maar als optie
Ik heb zelfs voordat de schacht eruit sprong> :( een reservemmer gekocht \ na het lezen over problemen \ en nu kneed ik een nieuwe in en bak ik de oude in voor iemand, het lijkt misschien ook onhandig, maar ik haal de roerstaafjes er na de laatste keer kneden en het deeg egaliseren, nou ik vind het lekker, dus het is niet stressvol voor mij

schaduw, ik ben vandaag niet in de winkel geweest, we hebben vreselijke vorst, maar ik wil gewoon weten wat ze te bieden hebben. Wat als de service bucket wordt vervangen of in ieder geval gerepareerd met hoge kwaliteit, dezelfde HP valt nog steeds onder de garantie. En gisteren na de tweede batch kon ik de roerder niet alleen verwijderen, blijkbaar heb ik mijn best gedaan om de as en de mixer erop te plaatsen

Vrede zij met jullie, bakkers!
de emmer zal worden vervangen - het is echt
maar in het begin kunnen ze zich laten onderzoeken, maar het duurt één keer
GOD weet dat het enige tijd zal duren zonder zelfgemaakt bakken
kunnen opschieten

Ja, zonder zelfgemaakt bakken, nu na een jaar leven met HP denk ik dat het slecht zal worden. Maar er is ook Cartoon, waarin ik nog geen brood heb geprobeerd.

HELPEN!!!!
Alles is zo goed verlopen, ze hebben zichzelf een familiegeschenk gemaakt voor de nieuwe Moulinex 5004 die in 2010 werd gekocht! Gelukkig! Wat kunnen jullie, de eigenaren, uitleggen over de eerste oven, over het eerste brood. U weet zelf wat de geur van brood bakken is. Hier de Russische geest, hier ruikt het naar brood. Ivot, tijdens het bakproces op het eerste programma, weigerde te werken, op de 20e minuut, tijdens het mixen, "zwijg" ze. Het scherm ging uit, alleen zoemend en dat is alles. Abydna kwijlen !!!
Vertel me, wat is de enige service?

Ik denk van wel. Ik heb ook een triest verhaal - de emmer lekte. Voorgelegd voor onderzoek

Ik heb ook mijn fornuis aan de service gegeven, de mixer begon volledig uit de emmer te vallen. Ze hebben me 45 dagen meegenomen en de familie is geschokt dat ze weer brood in de winkel moeten kopen. We zijn een jaar aan de onze gewend geraakt. Vandaag heb ik geprobeerd te kneden met een mixer volgens het Amerikaanse broodrecept, daar is het deeg dun. De mixer moest worden gedemonteerd en schoongemaakt, het deeg klom in de mixer en ging naar binnen. En het brood is over het algemeen niet slecht, ik zal een foto in die Temko plaatsen.

We hadden het geluk dat onze ouders Mulinex 3002 op hun datsja kregen aangeboden, het was inactief tot de zomer, nu beheer ik het.
Ik kan me niet eens voorstellen wat ik zou doen zonder een broodmachine.