Snackbroodje met champignons en kwarkvulling

Snackbroodje met champignons en kwarkvulling

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
gekookte champignons (willekeurig)	250 gram
tarwebloem / volkorenmeel	50 gram
melk	150 ml
eieren s-1	4 stukken
boluien	1 stuk
groene ui	optioneel
zout peper	smaak
Voor het vullen
cottage cheese of zachte vetvrije cottage cheese	250-300 gram
gehakte greens	smaak
zout peper	smaak
geurloze plantaardige olie om te frituren	Weinig

Kook methode

• Kook de champignons, snijd ze zo klein mogelijk.
• Snijd de uien in kleine blokjes.
• Giet olie in een koekenpan, doe ui en laat op laag vuur zacht sudderen.
• Voeg dan champignons toe, meng alles en bak een beetje.
• Bestrooi vervolgens de champignons met bloem, mix en bak ze 1 minuut.
• Blijf roeren en giet melk in een dunne stroom. Roer de totale massa en kook alles een paar minuten.
• Haal de pan van het vuur, doe het mengsel in een kom, laat iets afkoelen.
• Breng op smaak met peper en zout.
• Voeg één voor één 1 ei en 3 dooiers toe. Goed mengen.
• Klop de eiwitten met een beetje zout tot een stevig schuim. Roer voorzichtig door het ei-champignonmengsel.
• Roer van onder naar boven.
• Bedek de bakplaat met papier. Smeer met plantaardige olie. Ik heb met siliconen gecoat papier, ik heb niets uitgesmeerd.
• Leg het voorbereide deeg op papier en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak met een laagdikte van 0,5-0,7 cm.
• Top met gehakte groene uien.
• Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
• Bereidheid om te testen met een stok.
• Maak de vulling terwijl de rol aan het bakken is.
• Meng kwark, kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
• Pak de rol. Koel gedurende 5 minuten. Verdeel vervolgens de vulling gelijkmatig, zonder iets tot de randen te reiken.
• Help jezelf met papier, rol de rol op. Wikkel het voorzichtig in papier en laat het 5-10 minuten staan, zodat het vastpakt en daarna niet uit elkaar valt.
• Uitbreiden. Afkoelen.
• Serveer als warme of koude snack.
• Een methode om een ​​getrouwd stel uit de regio Moskou te koken. Ik zag het in een culinaire show.
• Heel erg bedankt aan hen.

De schaal is ontworpen voor

voor het bedrijf

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer een uur + tijd om paddenstoelen te bereiden

Kookprogramma:

fornuis, oven

Opmerking

Heel erg lekker
Geurig en delicaat
Ik vond het erg lekker als het warm was. Ik zal het morgen koud proberen.
De auteurs gebruiken cantharellen en premium tarwemeel.
We hadden geen cantharellen meer, maar we hebben nog steeds bruine berken.
De rol bleek hierdoor grijs te zijn, plus ik heb ook CZ-bloem gedaan.
En in plaats van kaas nam ze zachte cottage cheese.
Dit zijn mijn veranderingen. Had geen invloed op de smaak.
Adviseren.
Een heel feestelijk tussendoortje. Je kunt op elk moment van het jaar koken van bevroren champignons.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, erg lekker broodje, geen twijfel mogelijk! Ik zal het zeker koken als mijn zoon de champignons geeft!

[Rada-dms]

Rada-dms, probeer het zeker, je zult er zeker geen spijt van krijgen
Het is noodzakelijk om met verschillende paddenstoelen te experimenteren, de smaak zal veranderen

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, ik voelde de smaak zelfs meteen! Er zijn er ook die van vorig jaar, ik zal proberen ze in Moskou te maken.

Ik wacht met een recensie

[Podmosvichka]

Podmosvichka, dit is ja! Bladwijzer gemaakt! Bedankt!

[Lika]

Lika, voor de gezondheid
Ik zou blij zijn als het recept goed van pas komt



Vanmorgen ging de koffieschijf erg goed
En ik hield nog meer van de warme

Lenus, kun je champignons koken in deze rol? Of kant-en-klaar gemarineerd in een potje?
Dit is hoe hotzza kan worden bereid, maar met paddenstoelen is het behoorlijk problematisch voor ons.
Lenus, en welke kwark is beter om te nemen?
Hier zullen we alles kopen en zeker voorbereiden.
Lenusenka, bedankt!

Ritus, het is beter om het te koken.
Ingemaakt na het roosteren
Ik nam meestal zachte cottage cheese. Het bleek heerlijk met kruiden en zout.
Je kunt ricotta of elke kwark die je kunt vinden gebruiken.

Of kant-en-klaar gemarineerd in een potje?

Verspil de gepekelde nog niet, ik heb een interessant recept in mijn winkel