Patineren en verder gebruik van ongecoate pannen

[Kapet]

Kapet, Konstantin, bedankt. : rose: Geïnteresseerd. Ik las ook in Engelse online bronnen wat ze over hem zeggen. Uitharding in 30 minuten is cool.

Wat zal ik krijgen, ik zal brengen

Maar er staat ook niet dat het food grade is, eng ...

Ik wil het niet riskeren, het zijn geen dwazen die het alleen in verf- en lakafdelingen verkopen? En er wordt eerlijk over geschreven dat het giftig is.

[Ninelle]

Ninelle, in godsnaam ... We hebben hier een democratie, en iedereen kiest dwazen en dwazen voor zichzelf ...

Vertel wie de gepatineerde pannen van het vastzittende voedsel wast? Terwijl ik het met mijn vinger in een rubberen handschoen wrijf of het een beetje week ... Ik kijk goed naar zo'n borstel, maar de recensies zijn niet erg goed - de boom barst ...



Wie zal wat zeggen?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Een gewoon washandje zonder wasmiddel. Het belangrijkste is om te weken zodat alles weerkaatst. En er zijn geen borstels nodig.

[Nata]

Een gewoon washandje zonder wasmiddel.

Natabedoel je een spons?

[Svetlenki]

Svetlenki,
Wel, ja. Met een spons. En toen doopte ik haar op de Sovjet-manier))).
Ik giet gewoon heet water in de pan en laat het met rust. Dan net onder heet kraanwater (vet is beter af te wassen met een hete) gewoon met een spons zonder alles af te wassen. Ik heb het 2 minuten op het vuur gezet om te drogen. En dat is bij gietijzer altijd het geval. Ik heb nog nooit borstels gebruikt. En giet het beter direct na het koken. Alles kaatst daarna perfect terug. Bovendien heeft de spons een hardere kant - wrijf als dat zo is.

Oké, ik zal niet meer stomen en met een spons werken

Ik giet gewoon heet water in de pan en laat het met rust. Dan net onder heet kraanwater (vet is beter af te wassen met een hete) gewoon met een spons zonder alles af te wassen. Ik heb het 2 minuten op het vuur gezet om te drogen.

Luister, ik dacht dat ik zou vergeten hoe ik de gepatineerde exemplaren moest wassen ... Maar nu op de machine - ik waste het, droogde het, smeerde het in met een borstel, wreef erover met een papieren handdoek ... Alleen laat ik het niet mijn man wast mijn pannen. Terwijl hij wast, kleeft het aan mij.

[Vogelverschrikker]

Kwam opscheppen



Nou, zodat het niet echt een overstroming was ... Skepp en biol zijn twee grote verschillen ... Ik ben best blij dat ik een goede kennismaking ben begonnen met gietijzeren pannen van biol. Skepp is sneller en heter - met zijn oog en oog, maar het resultaat is het waard.

VogelverschrikkerNatal, wat denk je ervan, wat als ik de pannenkoek gewoon was en met een borstel smeer voor elke pannenkoek, hè? Mijn man heeft geen vuur op straat, maar ik wil pannenkoeken

[Svetlenki]

Svetlenki,

En met gietijzer doen ze het meestal, alles zal namana met haar zijn, wees niet bang. Je hebt het voor de allereerste keer verbrand om te roken, het zal praktisch een beetje afkoelen - smeer het uit (anders begint de olie ook sterk te roken). Bak vervolgens voor elke pannenkoek met een borstel. Met deze methode verlies je olie - een eetlepel, niet meer. Ik doe dit veel.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ik heb thuis alle pannen klaargemaakt, er was helemaal geen rook uit de pannenkoek, ik heb gewassen, gecalcineerd, daarna gecalcineerd met zout, daarna gewassen en gecalcineerd met olie, na het rusten van de pannen (gedroogd) weer ingevet en in de oven 60 minuten ondersteboven 180 gr. Ik heb ook een biolovskaya-pannenkoek, vlakkere randen, pannenkoeken vliegen vanzelf weg, de eerste vertraagde pas een beetje na het calcineren. Ik heb de koekenpan in totaal één keer ingevet. Ik ben erg blij dat ik weer ben teruggekeerd naar gietijzer. Ja, ik zette de kap aan tijdens het patineren, maar het was niet zo kritisch als ik had verwacht.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Een gewoon washandje zonder wasmiddel. Het belangrijkste is om te weken zodat alles weerkaatst. En er zijn geen borstels nodig.

Echtgenoot ...Het weekt en wast meesterlijk ...

[Ninelle]

Echtgenoot ... Hij weekt meesterlijk en wast ...

Ninelle, Ik heb TE meesterlijk. Na de pannen die hij waste, werden ze dof en bleven ze eraan vastzitten ... Kortom, nu slaat hij mijn pannen om, nou ja, hij schrikt er bijna voor weg.



Vogelverschrikker, de lente, meiden, verdomme, ik ben zo'n warboel - bedankt voor het advies! Ik deed het volgens de meest luie optie, zoals Nata adviseerde. Nu ga ik pannenkoeken bakken ...

Ik ben erg blij dat ik weer ben teruggekeerd naar gietijzer.

Ik ben zo blij dat je blij bent !!! Elke keer als ik gietijzer neem en denk: waarom heb ik zo lang op de antiaanbaklaag gezeten? Geen korst, geen kleur, alleen zenuwen bij deze krassen

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ik wacht op het resultaat van een luie manier. Trouwens, alleen dankzij jou en Nata en Galya (Grijze Hond) speel ik met gietijzer.

[Vogelverschrikker]

wachten op het resultaat van de luie manier

De vlucht is normaal! Pannenkoeken waren al gegeten. 'S Avonds moet je weer bakken voor het ontbijt.

Het enige, VogelverschrikkerNata, hoe verplaats je haar ??? Het is zwaar. Mijn pannenkoeken zijn niet rond maar ... eh ... anders ... Mijn hand is moe van een portie van een halve liter vloeistof

[Svetlenki]

Svetlenki,

))). Nou, ik ben nog nooit fysiek dood geweest. Ik draai me normaal om. Bovendien houd ik met mijn linkerhand, met mijn rechterhand een pollepel met deeg vast))). Ze weegt 2,3 kg. Maar je kunt proberen het deeg met een stok te verdelen. De mensen zijn zo gemeen dat ze eindelijk.

En ik kocht onlangs een pannenkoek gietijzeren koekenpan Brizoll (Oekraïne), bereidde het volgens de instructies (gewassen, 20 minuten gecalcineerd met zout en besmeurd met olie) - de pannenkoeken vlogen de eerste keer uit de pan , Had ik gewoon niet verwacht. Ik herinner me dat ik mijn voormalige favoriete koekenpan Biol met zout verbrandde, en daarna nog een uurtje in de oven met lijnolie en soms waren er problemen met pannenkoeken.

[Svetlenki]

Svetlenki, Licht, grote diameter? Ik heb 22 cm, helemaal niet hard, ook over. Misschien is biol gemakkelijker? Oh, gewogen - 998 gr.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, gecalcineerd met zout En hoe dik heb je de zoutlaag gemaakt?

Licht, grote diameter? Ik heb 22 cm, helemaal niet hard, ook over. Misschien is biol gemakkelijker?

Nou ja ... Mijn biol (waarschijnlijk ook 22, de onderste cirkel is 19 cm) - 1155 gram, en skepp (maar het is waarschijnlijk 22 aan de onderkant) - 2430 gram Dus wat ... Vogelverschrikker, Ik zal je waarschijnlijk niet boos maken, maar hoe zeg je het ... Als je zo'n koekenpan met één links kunt draaien, is Biolchik maar een pluis vergeleken met een scepticus

Ik ga waarschijnlijk een toverstok voor pannenkoeken bekijken ... Vandaag speel ik nog steeds zonder, maar ik maak me zorgen over mijn joint als ik geen toverstokje heb

Svetlana, ik goot zout over een vinger, een pannenkoekenpan, de randen zijn niet hoog.

[Svetlenki]

Kwam opscheppen

Oh, wat mooi. Svetlenki, is het houten handvat comfortabel? Ik heb het met gietijzer, maar ik wil een houten

[Elena]

Is het houten handvat comfortabel?

Elenahandig voor mij. De koekenpan is tot nu toe nog steeds te zwaar voor me - ik moet eraan wennen, maar met een dunner deeg (ik heb vandaag napilniki gedaan) helemaal niets. Ik heb het gedraaid zonder het op te tillen - ik heb het gewoon op het fornuis gedraaid.

Het handvat zelf is als een kegel, warmt niet op. Maar ik word nog steeds ziek van de dikte van de bodem van de pan. er is echt een hele centimeter !!! En vind het niet erg om zoveel gietijzer aan een pannenkoekenpan te besteden! Maar het kant op de pannenkoek ... Ze zijn het waard om op het gietijzer te bakken!

Ik heb een suze voor crêpe - het is natuurlijk gemakkelijker, omdat het minder is. Maar de veters zijn geweldig

Kleine pannen gemaakt van blauw staal. Ik heb nieuwe gekocht, heb geleden of ik het moest verwerken of niet. Ik besloot dat het luiheid was, ik waste het gewoon en smeerde het in met overvloedig gesmolten boter. Vreemd genoeg bleef niets niet plakken.

En ik heb een nieuwe toevoeging aan de gietijzeren Lodge-familie. Aan mijn twee kleine geliefde baby's is de op een na grootste pan in de Lodge-lijn toegevoegd. Omdat pannenkoeken en roerei voor 2 eieren bij baby's koel zijn, maar een omelet met een vulling niet meer is - er is niet genoeg ruimte.



Het wassen van gietijzer en de Franse koper staat voor mij al aan de machine. Het was in mijn hoofd duidelijk hoe ik ze moest wassen en afvegen met olie. Maar ik laat mijn man niet bij hen in de buurt komen.

[Svetlenki]

Svetlenki, is het 12 en 20 cm?

En ik heb een nieuwe toevoeging aan de gietijzeren Lodge-familie.

Sveta, gefeliciteerd! Cool wat! Wat zijn uw boven- en onderdiameters? Ik wil ook wat gietijzeren pannen kopen. Type Lodge of Skepsult)

[Cifra]

is het 12 en 20 cm?

Cifra, Elena, Ik weet niet naar welke je me vraagt, dus ik geef de diameters van beide pannen:

klein: boven 15,5 cm, onder 12 cm
groter: boven 21 cm, onder 15,5 cm

Kleine pannen gemaakt van blauw staal.

Lena, vertel het me alsjeblieft, voor het geval ik het verduidelijk, zijn ze zonder antiaanbaklaag? En je hebt het na het wassen ingevet met ghee en hebt het niet verwarmd, om meteen aan het werk te bakken?

Kohler heerlijk op pannenkoeken (zijn dit pannenkoeken?)

Na al mijn pannen staat de kleur van het kleurenschema dat ik het leukst vind op ijzeren pannen. Hij is erg knap

Type Lodge of Skepshult))

Pannenkoek - ik zou skepp aanraden ... Maar ik zou mijn kennismaking met de gietijzeren mensen van de lodge beginnen (zoals ik eigenlijk deed), want skepp is sneller en heter. En bovendien zijn ze (lodge) al gepatineerd.

[Sveta]

Sveta, bedankt voor de maten. Ze worden langs de bodem geteld, wat 12 en 16 betekent. En ik dacht, na de kleintjes meteen 20.
Is het oppervlak van de lodge erg verschillend van de scepticus? Ik heb een koekenpan van 20 cm nodig en ik haast me al zes maanden tussen fabrikanten. De prijs is drie keer zo verschillend, ik kan niet beslissen of dat logisch is.
Mijn pannen - ja, onbedekt. Dit is de Force Blue-serie, ze zien er donkerder uit dan normaal staal. En daarin pannenkoeken
Ik had al eerder zulke pannen en ik heb ze precies bewerkt. En op de website van de koper staat dat ze ook moeten worden voorbewerkt, maar deze keer waste ik ze, zette ze op het vuur, gooide een stuk gesmolten boter een voor een en begon te bakken. De eerste aardappelpannenkoekjes bleven een beetje plakken, maar niet dodelijk, en toen was alles in orde.
Ik heb al geprobeerd daar ook courgettepannenkoekjes te maken, alles is zonder problemen. Misschien omdat de pannen klein zijn.

[Vogelverschrikkers]

Is het oppervlak van de lodge erg verschillend van de scepticus?

Ik ging een hut halen en skepp, sloot mijn ogen en kroop eroverheen met mijn vingers. De man zou zien, zou hij zeggen, de vrouw is gek

Het leek me dat de skeppa een fijnere / fijn verspreide roggehuid heeft. En de lodge is gladder, maar heeft ook roggehuid.

Ik schreef hierboven al dat BIOL bij het bakken van hetzelfde vlees op goulash, met dezelfde waarde van de hitte van de kookplaat, me een mooie korst gaf, en met scepsis slaagde ik er nauwelijks in om het af te trekken om de kolen niet te krijgen. , het is warm en ik ben nog steeds bang voor hem (Skepp's stoofpot) Maar ik ben super blij met de pannenkoek! Gewoon echt!

Maar ik was aanvankelijk ook bang voor De Bayer, maar nu - voor mijn lieve ziel - is alles in orde!

Ik zal het bluesteel eens nader bekijken. Je braadpannen zijn schattig!

En ik wil echt skepp voor pannenkoeken en donuts, zoals Vogelverschrikkers... Het houdt alleen op dat ik een elektrische cirkel van 19 cm heb en dat er een grotere bodem bij de pan komt

Nata, niets dat we onze pannen hier bespreken? Anders kunt u ons naar het onderwerp over pannen brengen - laten we gaan

[Cifra]

Ik schreef hierboven al dat BIOL bij het bakken van hetzelfde vlees op goulash, met dezelfde waarde van de hitte van de kookplaat, me een mooie korst gaf, en met scepsis slaagde ik er nauwelijks in om het af te trekken om de kolen niet te krijgen. , het is heet en ik ben nog steeds bang voor hem (de Skeppian stoofpan) Maar ik ben super blij met de pannenkoek!

Sveta, dat is interessant! Het blijkt dat dit voor een pannenkoekenhuis gewoon goed is, dat hoe heter, hoe sneller de pannenkoeken gebakken worden.
Ik heb een Biol 28x28 vierkante grill en een gietijzeren ketel 4 l Seaton, daar ben ik best blij mee. Maar ze hebben ruwheid, of beter gezegd, de kwaliteit van het gietwerk is gemiddeld voor hen. Ik ga naar de Lodge om voor de koekenpan te zorgen, zoals u suggereert.
Cifra, pannen zoals die van jou)

Ik ben nieuw: Lodge 3SK gietijzeren pan 16 cm (6,5 inch). Ik waste het, verwarmde het, smeerde het in met zonnebloemolie, verwarmde het.
Roerei branden terwijl

[julia_bb]

julia_bb,

Niets, het gaat voorbij. En heel snel. Het is noodzakelijk om de olie af te vegen met een film (veeg het overtollige materiaal af met een papieren handdoek) en niet op te warmen, maar aan te steken tot een goede rookontwikkeling. Laat afkoelen. Je kunt het herhalen, of je kunt gewoon koken.

[Nata]

en niet opwarmen, maar ontsteken tot goede rook.

Nata, op maximale hitte of medium? Ik heb gas

[julia_bb]

julia_bb,

Het belangrijkste is om te roken. Snijd de kap voor het geheel in. Gemiddelde vlamgrootte.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, oké, oké. Een dezer dagen zal ik het bakken, samen met een ketel met een grill. Rook, dus rook!

[julia_bb]

julia_bbJulia, met iets nieuws!

Roerei branden terwijl

Dit is je eerste gietijzer?

Hier is het misschien niet alleen het patina, maar ook de kracht van het vuur. Ik heb een elektrisch fornuis, maar ik verwarm het een paar minuten voor 6 van de 6, en zet het dan op 1 Ja, ja, precies op 1. Omdat ik niet van bubbels in het eiwit van sterk vuur houd en een stevige korst van de bodem van de eieren ... Ik word geleid door boter (ik bak eieren op boter). Als het hevig sist en spuugt, kan ik het zelfs een beetje van het vuur halen - het betekent dat het te heet is

Chugunina warmt veel meer op met dezelfde warmte-intensiteit in vergelijking met commerciële antiaanbaklaag ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, koekenpan, ja, eerst! Ik zal proberen zoals u adviseert om het te verwarmen zodat het eiwit vrij is van bellen, ja, de korst is ook niet te veel nodig. Ja, je moet er even aan wennen.

[julia_bb]

julia_bb, gietijzer is ons alles en pannenkoeken erop zijn anders. Ik heb 6 liter gist gemengd, de hand valt eraf, maar het smaakt beter op gietijzer

[Ketsal]

Ketsal, ja, ik wil pannenkoeken proberen op gietijzer. Eerst heb je een koekenpan nodig, ik heb een Seaton 24 cm besteld, dan zal ik schrijven.

Wat is van jou?

6 liter gist gemengd

Blimey! Ik doe alleen op Shrovetide met 3 liter melk, in 2 pannen. Dit is voor 6 personen. En dus op 1 liter hebben we normaal gesproken genoeg ontbijt voor 3) Maar ik bak dun.

[julia_bb]

julia_bb,

Maar ik smeek je: probeer de gietijzeren pannenkoekenpan niet op pannenkoeken met een basis van gefermenteerde melk))). Je zult je handen lange tijd uit elkaar slaan)). Melk / bier, water in de bodem - zoveel als nodig is.
PS: en ze gaven me een gietijzeren pan voor pannenkoeken. Ik heb nu alle diameters)). skeppschult voor pannenkoeken, dan deze nieuwe - hij heeft een grotere en diepere celdiameter, dan skeppschult voor eieren. Bij de laatste is de diameter van de cellen het grootst. Voor alle gelegenheden. De liefde van een man met chugunina werkte niet en ze gaf het aan mij. Yyyyy))). Ik zal ontbranden en me verheugen)). De tweede dag bak ik in Skeppschult kleine pannenkoekjes met zuurdesem. Zo mooi, allround en hetzelfde - mooi!))

[julia_bb]

julia_bb, ik op jou. Gietijzeren pannenkoeken 3. Twee van Biol. En een van hen lijkt mij gemakkelijker. Bioli met een houten handvat bak ongelijk. Waar het handvat is bevestigd, is de zijkant hoger en is de kleur bleker. Favoriete pannenkoekenmaker 26 cm werd op de markt gekocht van Wit-Russen in Smolensk! Hier is ze zonder handvat, voor haar een kapel, zwaar! Ze is een beest



Vogelverschrikker, heb net kefir in gistpannenkoekjes gegoten. De eersten waren zuur als citroen. Ik moest de situatie redden

PS: en ze gaven me een gietijzeren pan voor pannenkoeken. Ik heb nu alle diameters)). skeppschult voor pannenkoeken, dan deze nieuwe - de maaswijdte is groter en dieper, dan skeppschult voor eieren. Bij de laatste is de diameter van de cellen het grootst. Voor alle gelegenheden. De liefde van een man met chugunina werkte niet en ze gaf het aan mij. Yyyyy))). Ik zal ontbranden en me verheugen)). De tweede dag bak ik in Skeppschult kleine pannenkoekjes met zuurdesem. Zo mooi, allround en hetzelfde - mooi!))

zwijg, zwijg, zwijg, verleider

Laat me gestraft worden voor overstromingen en lege berichten, maar ik KAN absoluut NIET zo plagen !!!!!!!




maar mijn Française won als een gamon (lees ham) friet

probeer geen gietijzeren pannenkoekenpan op pannenkoeken met een basis van gefermenteerde melk)))

Nata, dat doe ik niet! Ik bak zelden zo en zo, omdat ik de smaak niet zo lekker vind en ze zelfs in pannen met antiaanbaklaag een beetje breken.

Gietijzeren pannenkoeken 3. Twee van Biol

Favoriete pannenkoekenmaker 26 cm werd op de markt gekocht van Wit-Russen in Smolensk!

Olya, natuurlijk bedankt! Seaton wordt 1,5 kg verklaard, laten we eens kijken wat voor soort dier.

Bioli met een houten handvat bak ongelijk. Waar het handvat is bevestigd, is de zijkant hoger en is de kleur bleker.

Dus ik was teleurgesteld in haar. Ik heb een halve witte pannenkoek en de andere helft "met een kleurtje". Ik gebruik het nu niet

Dus ik was teleurgesteld in haar. Ik heb een halve witte pannenkoek en de andere helft "met een kleurtje". Ik gebruik het nu niet

Het is jammer ... Misschien gaat ze taarten opblazen, tenminste, niet geprobeerd?
En de hele Lodge keek naar een pannenkoek met een gietijzeren handvat, maar de diameter was 21 cm of 22,5 cm of 26. De eerste kleintjes, 26 cm te groot ...
Voor scepsis zoals jij hebt bijna 6000, een pad wurgt me ergens voor ...
Biol, ja, de recensies zijn niet erg recent, misschien stelt Seaton niet teleur. We moeten ook kijken naar Wit-Russische ...

Misschien gaat ze in ieder geval taarten opblazen, heb je het niet geprobeerd?

Nee. Ik was beledigd door haar. Ik kan de scepticus bedriegen. Het is beslist heter, waardoor de taarten langer zacht blijven ...

En de hele Lodge keek naar een pannenkoek met een gietijzeren handvat

Yul, in het begin keek ik ook naar haar ... Maar ik schaamde me absoluut voor een paar recensies op onze Amazon - sommige zijn gebarsten Kijk zelf, er zijn enkele scheuren in de foto's

🔗

Voor scepsis zoals jij hebt bijna 6 duizend, een pad wurgt me ergens voor ...

Yul, heb je al pannenkoeken met gietijzer geprobeerd? Dus ik realiseerde me op biol wat er kon worden bereikt, en al met BIJNA gemoedsrust kocht ik skepp ... maar een beetje goedkoper dan in Rusland, niet veel waarheid

Mijn Biolovskie-schoonheden, er zijn geen andere en er is niets om mee te vergelijken, maar deze zijn helemaal tevreden. Bedankt, Sveta, Natasha voor je hulp bij de voorbereiding op het gebruik van dit gietijzer.

De ene bakte ze, de andere pannenkoeken met cottage cheese.

[de lente]

Mijn Biolovskie-schoonheden

de lente, Lenaaaa, wat zijn ze strak, diepzwart!

en ik zal je vertellen, je pannenkoeken zijn erg egaal van kleur. Ik had veel meer "yin-yang" -skie ... En kant is kant op pannenkoeken

[Svetlenki]

SvetlenkiJa, Sveta, zo'n kant, op kefir, van Elvira, vla. De braadpannen verbazen me, dus ik klopte ze briljant, maar alleen dankzij jou.
Ik weet niet hoe ik moet spelen.