Bereiding van gehaktballen en niet alleen in siliconen ijsvormpjes

[Ilmir]

En ik kook gewoon een bouillon van runderribben, gewoon aan het koken. ik lees Ilmir, keek in de pan en verzamelde met een onwankelbare hand zorgvuldig al het schuim met een gaaslepel en in de gootsteen! Nou, ik zie het niet in de pan! Bovendien, om dit schuim te verzamelen, om het ergens in de handel te brengen ... hoeveel zal het daar verzamelen, lepel?
En ik zal het niet meteen zouten, het vlees wordt tegen het einde van het koken gezouten. Ik gebruik zelfs een doek om de pan te kantelen en dit schuim rond de rand op te vangen zodat zelfs de zijkanten van de pan schoon zijn. Nou, ik heb een eigenaardigheid.
En toen dacht ik - maar hoe zit het met dit eiwit, als het eerste gekookte water met schuim wordt afgetapt en het vlees met schoon water wordt overgoten en verder wordt gekookt?
Ilmirushka, Ik ben niet beledigd, het spijt me, maar op de een of andere manier raakte ik verslaafd ...

Welnu, mijn hand met een lepel met gleuven gaat niet naar de gootsteen om dat nut te vernietigen

En toen dacht ik dat er iets waanzinnig schadelijk in het schuim zat, omdat het zo ijverig werd verzameld en weggegooid. Ik moet googlen ...

[svetta]

ja svettawelke grieven ... schrijf je zelf ...

zodat zelfs de zijkanten van de pot schoon zijn. Nou, ik heb een eigenaardigheid.

We zijn allemaal verschillend, en we hebben veel eigenaardigheden in het leven, en elk heeft zijn eigen. Ook ik veegde in mijn jeugd de randen van de potten af, en dan ... op de een of andere manier lees je slimme boeken, luister je naar slimme mensen en begin je te begrijpen dat wat in het leven algemeen wordt geaccepteerd, NIET ALTIJD correct is. Inclusief

wanneer het eerste gekookte water met schuim wordt afgetapt en het vlees wordt overgoten met schoon water en verder gekookt

Ik begrijp dit helemaal niet, maar het betekent niet dat het slecht is om dat te doen. Misschien zijn er situaties en omstandigheden waarin het nodig is om dit te doen.

Ik verzamel ook het schuim grondig. Maar ik giet de gekookte bouillon nooit uit, ik denk dat dit niet goed is. Maar we eten helemaal geen gezond voedsel, we houden van lekker en ongezond

we eten helemaal geen gezond voedsel, we houden van lekker en schadelijk

Ik hou ook van lekker en ongezond eten, maar ik moet wel gezond eten.
En ik schenk de bouillon niet eerst uit, daarna smaakt hij niet lekker.

[svetta]

En ik schenk de bouillon niet eerst uit, daarna smaakt hij niet lekker.

svetta, dus omdat de "tweede" gewoon leeg is! Welnu, dit is hoe je op water kookt en verrukkingen van de soep verwacht.

het eerste gekookte water met schuim wordt uitgelekt en het vlees wordt met schoon water overgoten en verder gekookt?
Ilmirushka, ik ben niet beledigd, het spijt me, maar ergens zats

En ik kook de kip voor bouillon, ergens las ik dat het van de kip is, namelijk van de kip, dat alle byaka is verwijderd ...

[Ksyusha]

Ksyusha, dit is het geval omdat er ooit was dat er veel vergiftigingen waren vanwege allerlei dingen, dan werd de kip zowel tijdens haar leven als daarna gevuld - voor de toonbank. Het lijkt me dat er nu niet zo veel van is, we hebben immers de kwaliteitscontrole aangescherpt.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, bedankt. Ik zal proberen te zouten. We hebben zelfgemaakt vlees, dus ik minacht ...

[Lelie]

Lelie, nou ja, ook de temperatuur moet in acht worden genomen. Ik verlaag het onmiddellijk, zodra het kookt, voeg ik zout toe en verminder het.
We zijn nu voor onze bouillons ... kaaaaak zal worden achtervolgd door SEEDOVA



Alechkaaaa, Ik zal niet meer vergeven, vergeven

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ja ik hou van op een klein lichtje na het koken ...
Snor zwijg

[Ilmirushka]

Ilmirushka , maar integendeel, u zegt, u zegt, het is erg interessant om te lezen, ik denk dat niet alleen voor mij, maar ook voor veel leden van het forum.

[Alechka-zayushka]

Alechka-zayushkadank je

versterkte kwaliteitscontrole.

Misschien wel, maar ik ben eerlijk gezegd al vergeten hoe echte kippenbouillon ruikt, wat het ook is, wacht stinkenmaar geen kip
Snor, anders

[Ilmirushka]

Welnu, dit is hoe je op water kookt en verrukkingen van de soep verwacht.

Ilmirushkanatuurlijk de smaak en kleur ... maar erg lekker op het water. Ik heb nog nooit soep in bouillon gekookt of gekookt

[Mevr. Addams]

Mevr. Addams, Ik ben het er helemaal mee eens! De smaak van groenten speelt op een heel andere manier.

[Mevr. Addams]

Mevr. Addams, en ik zal er niet eens iets tegen zeggen, die heb ik ook kooks verlangens - om magere soep te eten

[Svetlenki]

Svetlenki

nu heeft de bouillon van bijna elk vlees helemaal geen smaak - ik weet niet waarom, je kunt zien dat het eten niet hetzelfde is ... of wat er aan de hand is ... het blijft alleen om die echte kippensmaak te onthouden zelfgemaakte noedels of borsjt op rundvlees ... ik persoonlijk, wanneer ik in bouillon kook, doe ik uien en wortelen altijd in stukjes, het is nog beter om ze lichtjes te bakken in een droge koekenpan ...

en ik verzamel zichtbare eiwit "lompen" met een schuimspaan en in ... gehakt, of in saus-jus.

[Elena]

Elena, ja, Lena, ja! En dit is veel gezonder en gezonder dan allerlei voedingssupplementen eten uit een onbekende pot. Ik had niet eens vermoed dat ze bij HP zo slecht omgaan met eiwitten - de basis van het leven, er zijn zulke specialisten in alle culinaire zaken, maar hier ...

Ik had geen idee dat ze op CP eiwitten zo slecht behandelen - de basis van het leven

Eiwitten zijn verschillende eiwitten. Bij HP hebben veel mensen een slechte houding ten opzichte van het lelijke uiterlijk van dergelijke eiwitten (waaronder ikzelf). Dus laten we maar beter niet dieper gaan ...

[Lyudochka]

Lyudochka, Ik ging nergens heen, ze vroegen me - ik antwoordde,

Eiwitten zijn verschillende eiwitten.

- uw woorden, of ...

velen hebben een slechte houding ten opzichte van het onooglijke uiterlijk van dergelijke eiwitten

en een onooglijke blik ... heeft al het eten het? Toch zijn we gewend en eten we met plezier. Over het algemeen is het onderwerp "vlees" - het onderwerp is dubbelzinnig, en daarom stoppen we

Meisjes, hallo!
Ik heb Temka schoongemaakt, alle recepten en nuttige opmerkingen op de hoofdpagina gezet. Tot dusver stopte ik op pagina 29, vijf dagen verder, zodat iedereen alles kon lezen.

[Elena Tim]

Elena Tim, bedankt, vriend, voor je zorg en werk!

Altijd alstublieft.

Er is ook zo'n formulier voor ijs op de WB. De afmeting is 20 "31 cm. Dat wil zeggen, de binnenmaat van de cellen is ongeveer gelijk aan die van de Alevtinins. Of zelfs iets kleiner. Misschien zijn ze geschikt voor een standaard knoedelmaker?
🔗

Shl. Lees gewoon dat plastic. Het is jammer, ik heb besloten dat siliconen

[Mevr. Addams]

Mevr. Addams, nogmaals een enorm dankjewel, maakte me blij met de vormen, ik was ook te laat (ik ga zelden naar Sint-Petersburg, ik wist niet hoe laat het) wachtte op me en overhandigde de vormen, dus nu ben ik bij gehaktballen!

[Natalia]

Natalialaat alstublieft de mallen van pas komen! Leuk je offline te ontmoeten

[Ksyusha]

Ksyusha, dit is het geval omdat er ooit was dat er veel vergiftigingen waren vanwege allerlei dingen, dan werd de kip zowel tijdens haar leven als daarna gevuld - voor de toonbank. Het lijkt me dat er nu niet zo veel van is, we hebben immers de kwaliteitscontrole aangescherpt.

Ik heb nog nooit van vergiftiging gehoord ... Maar kippenvlees (van pluimveebedrijven) bevat hormonen en antibiotica die worden gebruikt om kippen te injecteren en te voeren ... Om hun inhoud in de bouillon te verminderen en het wordt aanbevolen om de eerste bouillon af te tappen. ..

Sorry voor off-topic ...

geraffineerde suiker of suikerklontjes (ik koop speciaal voor deze medische doeleinden)

Kan kristalsuiker worden gebruikt, of verschilt het op de een of andere manier van geraffineerde suiker en suikerklontjes?

[Guzelechki]

Nu ben ik bij jou, het pakketje kwam uit Guzelechki, en nu heb ik vijf honingraatvormen in drie kleuren, zo mooi.

Allochka, gefeliciteerd! Uitstekende aankoop!

[*Karma]

*Karma, Ludmilawordt geraffineerde suiker of suikerklontjes aanbevolen omdat het in de regel altijd is gemaakt van hoogwaardige grondstoffen en in overeenstemming is met de zuiveringsgraad, wat niet gezegd kan worden van kristalsuiker.Ik las deze verklaring zojuist vaak van verschillende auteurs en nam het op geloof aan. Ik heb dit lang geleden geleerd, in de oude Sovjettijd. Er wordt aangenomen dat geraffineerde suiker duurder is, maar ik koop het altijd tijdens de promotie. En promoties voor geraffineerde suiker zijn heel gebruikelijk.

Bedankt.

geraffineerde suiker of suikerklontjes wordt aanbevolen omdat deze meestal altijd van hoogwaardige grondstoffen is gemaakt

Hoe interessant, ik heb dit nog nooit gehoord ... ik neem geraffineerde suiker, ik heb geen klonterige in de uitverkoop gezien. En zoek een technoloog om nieuwsgierigheid te bevredigen

Ik heb geen brok in de uitverkoop gezien.

Het lijkt mij dat bobbelig nu in de middag met vuur niet kan worden gevonden, ik herinner me zo'n suiker uit een verre, verre kindertijd. En hoe moeilijk was het om het in stukjes van de juiste maat te splitsen voor thee ... En wat was het geweldig als de ouders geraffineerde suiker kochten!

Buiten het onderwerp
Forfaitaire suiker die het echt nodig heeft, je moet op zoek naar de productie van Azerbeidzjan, Solid lump crushed sugar wordt geproduceerd door ASIB LLC in de Imiritin suikerfabriek

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, Nou, dank je wel! Het is tijd om hanen te maken voor hoestende huishoudens. Ik voeg soms zwarte appelbessensiroop toe, dan zijn de hanen roze van kleur en hebben ze een beetje siroopsmaak. En meestal doe ik geen moeite, ik doe het alleen van geraffineerde suiker.

[Romig]

Romig,
Alya, waar je kunt lezen over je technologie voor het maken van hanen - ik zit te hoesten, mijn zoon hoest, mijn man hoest

[Romig]

Romig, Alevtina, staat er op het forum een ​​beschrijving hoe je hanen maakt? Kan gedetailleerder zijn, hoewel het onderwerp daar niet over gaat. En wat is de samenstelling van het therapeutische effect?



Nou, ik ben niet de enige die geïnteresseerd is)

[Antonovka]

Antonovka, Lena, en hier is de link naar het bericht Bereiding van gehaktballen en niet alleen in siliconen ijsvormpjes
#593

maar hier is er geen recept. Ik doe geraffineerde suiker of suikerklontjes in een enkele laag in een pollepel op de bodem (ik koop het speciaal voor deze medische doeleinden), een beetje gefilterd water tot de bodem een ​​halve vinger hoog, ernaast een fles azijn 9% wacht op de tafel. Zodra de karamel nauwelijks van tint begon te veranderen (al erg dik), giet ik er 1 of 2 theelepels azijn in en voeg al roerend toe. Azijn zorgt voor de juiste roosterstructuur van de karamel, daarna giet ik de afgewerkte karamel in siliconen vormpjes, steek de stokjes erin en laat rusten. voor een paar minuten. Ik kan niet zeggen hoeveel suiker voor welke hoeveelheid water. Water is alleen nodig om suiker op te lossen. Vervolgens verdampt het water, wordt de karamel dikker, wordt azijn toegevoegd voor een goede kristallisatie, wordt het licht gekookt tot het zacht is en wordt het snel gegoten. Dit is het recept voor mijn aluminium snoepvorm uit de tandwielfabriek in de regio Vladimir.

Hoest is het resultaat van de reactie van het lichaam op irritatie van de nasofaryngeale wand met dik slijm. Frequente, onophoudelijke hoest is soms vermoeiend voor pijn in de buikspieren, maar zit daar, zuig aan de lul en slik, slik. Door te slikken, onderbreken we, verlichten we de hoest en vergemakkelijken daardoor de evacuatie van stroperig slijm. Het effect van hanen op de behandeling van hoest is niet direct, maar zijdelings indirect.

En hier zijn de mallen op ozon

🔗

[Romig]

Romig,
Heel erg bedankt, ik zal het proberen - ik ben het hoesten beu))) Kan ik het in siliconenvormpjes gieten?

[Antonovka]

Antonovka, Lena, in alle siliconen mallen, is het belangrijkste dat de vorm niet groot is qua volume en afmeting. Stokjes zijn beter om dunne bamboespiesen te nemen voor de barbecue, drie stokjes komen in de lengte uit één spies.

[Romig]

Romig, AlevtinaMijn excuses voor de opmerking.
Voor medicinale doeleinden kun je gewoon gebrande suiker maken, heet water erin gieten, roeren - en deze siroop in een lepel drinken. Het helpt heel goed bij het ontstaan ​​van een koortslip - keelpijn, droge hoest - verzacht de hoest en omhult de keel Sinds mijn kindertijd ben ik op deze manier behandeld

[Mevr. Addams]

Mevr. Addams, ja, het is de verbranding die meer helpt. Mijn schoonmoeder tegen haar kleinkinderen deed precies dat als ze hoesten.En de hanen zijn natuurlijk uiterlijk mooier, maar zwakker in het therapeutische effect.

[Romig]

Romig,
Bedankt, Alya))

Mevr. Addams,

Voor medicinale doeleinden kun je gewoon gebrande suiker maken, heet water erin gieten, roeren - en deze siroop in een lepel drinken.

Zijn er verhoudingen? Het is gewoon gemakkelijker voor mij om het te doen (snel)

[Romig]

Romig,
Antonovka, 1 eetl. l. suiker + 1 eetl. water (in het algemeen "naar smaak" - het voelt alsof het beter zal gaan - meer verzadigd of minder)

[Mevr. Addams]

Mevr. Addams,
Samenvatting - Ik giet de suiker uit, toen deze bruin begon te worden, giet er water in en dat is alles

Meisjes, sorry dat ik zoveel vragen heb gesteld - het is gewoon heel relevant ((