Vraag over het temperatuurregime in de multikoker

Ik kocht een inductie multikoker Moulinex MK805, zet de temperatuur op 100 graden (bijvoorbeeld stoven of frituren), er wordt niet gekookt, alles is "rustig", ik zet de "frituur" op 110 ("stoven" heeft niet meer dan 100 graden), kookt alles erg.
Dit is hoe het zou moeten zijn en, zo ja, waarom kookt er dan niet op 100 graden?

Heb je gemeten met een thermometer, zit er echt 100 graden in de pan? En als je naar deze 100 overschakelt niet vanuit een koude staat, maar verlaagt je deze vanuit een warme? Dat wil zeggen, het kookt op 110, dan vertalen we het naar 100 en observeren. Ik heb het vermoeden dat de set om te koken niet voldoende is. En ook voor het open deksel. Het minste warmtelek geeft direct een temperatuurdaling en het koken verdwijnt. Tegelijkertijd kunnen dezelfde graden op de sensor onder de kom zitten.

Nou, geef het 105 graden, ik denk dat het ermee gaat koken.

Heb je gemeten met een thermometer, zit er echt 100 graden in de pan? En als je naar deze 100 overschakelt niet vanuit een koude staat, maar verlaagt je deze vanuit een warme staat? Dat wil zeggen, het kookt op 110, dan vertalen we het naar 100 en observeren. Ik heb het vermoeden dat de set om te koken niet voldoende is. En ook voor het open deksel. Het minste warmtelek geeft direct een temperatuurdaling en het koken verdwijnt. Tegelijkertijd kunnen dezelfde graden op de sensor onder de kom zitten.

Nou, geef het 105 graden, ik denk dat het ermee gaat koken.

We kunnen aannemen dat hij niet meet, ik vertrouw zijn getuigenis niet. Ik haal een thermometer en meet hem.
Bij 105 is er ook geen koken, bij 110 is het intens koken. In alle modi van heet.
Ik doe het deksel open en kijk meteen.
Nogmaals bedankt, ik haal een thermometer en meet hem, we zien verder.
Trouwens, de modi zijn in feite niet anders, dat wil zeggen, "blussen" op 100 en "frituren" op 100 - zijn ze hetzelfde?
En nog een vraag, als je er geen last van hebt: hoe werken volautomatische programma's zoals "pilaf"? Door de druk in de kom?

100 graden op haar sensor. En dit is onder de bodem van de pan. Boven - de temperatuur is lager. Daarom kookt het niet. Of je moet langer wachten voordat het kookt, hiervoor is het beter om het deksel te sluiten. Of verhoog de temperatuur tot 110, verlaag deze na het koken, als het ontwerp dit toelaat.

Deze multicooker heeft bovenop een sensor

Deze multicooker heeft bovenop een sensor

Zeker?

Afschrikken over het algemeen bij 80 graden wordt berekend. Dus 100 wordt gegeven met een marge. Het mag daar niet koken.

Koken met stoom - werkt het goed? Kookt het water daar?