"Baku" salade

"Baku" salade

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Azerbeidzjaans

Ingrediënten
Aubergine	1 kg
Tomaten, komkommers, paprika's	naar believen
rode ui	1 stuk
Knoflook	2-3 kruidnagel
Peterselie, dille, koriander, basilicum	om een ​​grote groep te maken
Citroensap	3 eetlepels
Lieve schat	2 eetlepels
Rast. aromatische olie	3 eetlepels
Druiven- of appelazijn	2 eetlepels
Zout, gemalen peper	smaak

Kook methode

• Was eerst de aubergines en snijd ze met je vingers.
• 
• Kook een liter water, voeg 1 eetl. een lepel zout en dompel de aubergines gedurende 5-7 minuten onder. Het is belangrijk om niet te verteren
• We stoppen het in een vergiet en laten afkoelen.
• Een benzinestation maken. Snij de ui in halve ringen, pers de knoflook fijn met een mes en hak ze fijn.
• Snijd de greens. Meng plantaardige olie, citroensap, honing, azijn, zout en peper.
• Roer de kruiden, uien en knoflook erdoor.
• 
• Voeg vervolgens afgekoelde aubergines toe aan de dressing, meng en stuur naar de koelkast.
• Ideaal voor 12 uur, maar ook voor 6 uur. Omdat ik geen geduld heb, is twee uur in de koelkast voldoende voor mij.
• Terwijl de aubergines in de koelkast staan, is het raadzaam om ze daar te mengen.
• 
• Dit is hoe we ze uit de koelkast halen. Je kunt in principe, en in deze vorm al gebruik maken, misschien een klein beetje invullen naar smaak.
• Maar we voegen gehakte komkommers, tomaten en paprika's toe volgens de regels. Roer, probeer, indien nodig, peper
• en voeg de geurige olie toe.

Heerlijke salade!

Lena, ik maak dezelfde salade, maar dan zonder komkommer. Ik brokkel kleiner af, een kubus van 1x1 cm, maar alles is hetzelfde. Ik maak deze salade al 8 jaar, we zijn er dol op.
Ik heb zelfs een oude huisfoto gevonden, een foto die niet voor een tentoonstelling is.

Ik vind deze salade lekker omdat groenten niet gezouten zijn (behalve aubergines) en daarom hun sap niet opgeven, er blijft een natuurlijke smaak over, de salade loopt niet uit.
Lenochka, nu zal ik deze salade ook Baku noemen.

Mijn! Ik ben al heel lang op zoek naar een recept
Dank je !!!

[mamusi]

mamusi, svetta, OlgaGeraBedankt meiden.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, met het eerste recept!
Heerlijke salade, maak er een bladwijzer van. We moeten het dringend doen, terwijl alle groenten nog beschikbaar en lekker zijn.

We moeten het dringend doen, terwijl alle groenten nog beschikbaar en lekker zijn.

Dus ik denk ongeveer hetzelfde

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Len, ik heb donkere honing, erg dik en ik hou helemaal niet van het aroma ... het is beter om het te vervangen, wat denk je?. voor transparante vloeistof, hè?

We moeten het dringend doen, terwijl alle groenten nog beschikbaar en lekker zijn.

Dus ik denk ongeveer hetzelfde

totdat onze meisjes binnenkwamen))))

[Vinokurova]

Vinokurova, Mijn honing is niet erg licht, maar vloeiend. U kunt dat veranderen.
MAAR kijk, citroensap, azijn en geurolie + koriander, baslik, knoflook - allemaal met een geur.
Misschien voel je de geur van je honing niet als je alles mengt?
Ik maak zo'n dressing voor de kant-en-klare kebab. Ja, je kunt met elk gegrild vlees gaan.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Helen wat een mooie en kleurrijke salade!
Wat je nodig hebt in dit sombere en regenachtige weer!
Bedankt, heb het opgenomen!

[Helen!]

Lekker zoals, Helen! Ik sleep het naar bladwijzers tot mijn volgende oogst.

Misschien voel je de geur van je honing niet als je alles mengt?
Ik maak zo'n dressing voor de kant-en-klare kebab. Ja, je kunt met elk gebakken vlees gaan.

Vlas, gisteren heb ik kipfilet in saus gemaakt, alleen een appel zat nog in je set ... de smaak is geen ijs (((
En toen ik vandaag at, leek het niets ... dus het is het proberen waard?

De eerste optie werd strikt volgens het recept gemaakt (de aubergine werd twee dagen in de koelkast gemarineerd, roerde niet, maar schudde periodiek de kom). Absoluut heerlijk!

Na de eerste optie dacht ik er echter over na. Welke Rus houdt niet van aardappelen, zelfs niet in de Azerbeidzjaanse keuken? En ze verkruimelde gekookte aardappelen tot de aubergines met tomaten. En weet je wat? Het was ook heerlijk.

Nadat ik twee kommen sla had genomen, stroomden mijn gedachten soepel en zelfverzekerd. En ze kwamen tot de conclusie dat in deze salade voor mij aubergines, uien, kruiden, dressing en tomaten een constante zijn. Variabelen kunnen in stemming variëren. Daarom bevatten de plannen "Baku met bonen" en "Baku met zachte kaas". Sorry voor de aanfluiting van het recept en nog veel meer bedankt!

[IvaNova]

IvaNovaAlsjeblieft, blij dat je het leuk vond.
Zelf hou ik erg van de combinatie van aubergine en aardappelen. Ik heb later niet eens vlees nodig.