Ingeblikte bonen met groenten

Categorie: Spaties

Ingrediënten
rauwe bonen	3 glazen
tomaat	1,5 kg
wortel	0,5 kg
boluien	0,5 kg
zoete peper	0,5 kg
zoetzure appel (Antonovka)	3 stuks. midden-
plantaardige olie	250 ml
suiker	200gr.
zout	1 eetl. de lepel
azijn 9%	25 ml
bittere peper	kleine pod
knoflook	3 kruidnagels

Kook methode

Ik kreeg het recept voor een zeer smakelijke salade van ons melkmeisje uit het dorp - tante Anya. Over het algemeen sta ik enigszins koel tegenover bonen. Maar dit recept is echt lekker. Gaan:
1. Laat de bonen een nacht weken. Giet het water af, spoel de bonen goed af.
2. Kook de bonen gaar, maar zodat de schil nog intact is en doe er een drushlag op
3. Snijd de ui in blokjes
4. Schil de appel en drie op een grove rasp
5. Drie wortelen ook op een rasp
6. Snijd paprika in halve ringen
7. Haal de tomaten door een vleesmolen of blender
8. Combineer uien met wortelen en laat sudderen in plantaardige olie tot de uien transparant zijn
9. Hak de knoflook en hete peper willekeurig.
10. Combineer bonen, frituren en alle andere ingrediënten behalve azijn in een pan. We koken al deze rijkdom 20 minuten na het koken. Giet dan de azijn erbij. Kook nog 5 minuten.
11. We stoppen het in hete potten, rollen het op en sturen het voor de nacht naar de hitte. Alles!

De schaal is ontworpen voor

8-11 blikken van 0,5 liter

Tijd voor voorbereiding:

1 uur + weken

Kookprogramma:

plaat, wijzers, mv

Opmerking

De salade blijkt zoet en zuur te zijn, erg rijk. Je kunt het zo eten, of je kunt het gebruiken voor borsjt, stoofpot of groentesoep. De hoeveelheid is ook heel behoorlijk. Maar het hangt af van het soort bonen. De eerste keer dat ik het deed met een grote witte, kookte het zo veel dat de output 12 blikken bleek te zijn en tijdens het kookproces moest ik tomatensap toevoegen. En de tweede keer dat ik het deed met de gebruikelijke - kwamen er 8 blikjes uit.