Cake "Night" (USSR)

Beste technologen, vertel me hoe ik thuis een klein halffabrikaat voor "Nacht" kan maken?

Twee keer benaderd - niet gegeven en dat is het. Ik probeerde een kleine p / f op koekjes te maken. Overschrijdt niet! Dat wil zeggen, alle soorten "Aardappelen" zijn prachtig, maar "Nacht" is dat niet. Ik begrijp dat het gemakkelijker is om naar het dichtstbijzijnde punt van Dobryninsky te gaan, maar ik wil thuis toch resultaten behalen.

Bedankt!

Nochka cake - Ik ga koken en skoka blootstellen
300 g oud roggebrood, 100 g suiker, 80 g boter, 2 eieren, 20 g cacao, 200 g zure room, vanille.

Meng geraspt brood met geraspte boter. Voeg dooiers, suiker, cacao, zure room, vanille toe. Roer erdoor en voeg het losgeklopte eiwit toe. Leg in een ingevette en verkruimelde ovenschaal en bak.
alleen de cakes moeten goed doorweekt zijn en de cake laten brouwen. behoorlijk krap.
crème kan elk zijn.

en verder. veel hangt af van het brood dat voor crackers wordt gebruikt.

Tumanchik, dit is een heel andere cake. De avond werd nooit gemaakt met brood of zure room. Er is een klein halffabrikaat, magere suiker en Charlotte.

Ira, geef me een kus, je hebt mijn droom laten uitkomen! Ik ben al vele jaren op zoek naar een recept ... geef het alsjeblieft een apart recept om niet te verdwalen dat al in het geheime boekje is opgeschreven

Tumanchik, dit is een heel andere cake. De avond werd nooit gemaakt met brood of zure room. Er is een klein halffabrikaat, magere suiker en Charlotte.

Van nature. Maar we zullen zo'n halffabrikaat niet maken, er zijn speciale additieven. Het kan worden vervangen door paneermeel. Niet elk brood. Ik schreef over de bevruchting. Charlotte, natuurlijk.

Ira, geef me een kus, je hebt mijn droom laten uitkomen! Ik ben al vele jaren op zoek naar een recept ... geef het alsjeblieft een apart recept om niet te verdwalen dat al in het geheime boekje is opgeschreven

Lesik, ja, hoe vaak is het al verscheurd en beloofd de meisjes. Maar ... het is noodzakelijk om brood op te halen. Ga naar de markt naar de afdeling en kijk. Zijn output is niet geweldig. Verzadig goed. Kortom, het is moeilijk voor mij. Ik bakte het en zou het exposeren met een originele tekening. Zoals ik me hem herinner. Maar om het tot in de perfectie te brengen. Maar totdat de handen reiken. Het is daar niet zo eenvoudig.

[Irinka]

Irinka, boem samen experimenteren

verzoek - geef een apart recept uit om niet te verdwalen

Ik sluit me aan bij het verzoek !!!

Nooit "Night" gedaan ...

EN aan de das heb niet eens geprobeerd ...

En ik heb niet eens geprobeerd het te binden

Kroshik, Inus, ben je dat echt? : empathie: deze cake is chocolade, met een heel ongebruikelijk, stevig biscuitgebak, heerlijk !!!

ben je echt?

Toegegeven, mijn gouden ...

Boom wacht op goedkeuring van het recept

meisjes in de nabije toekomst beloven het niet. maar ik zal zeker koken

meisjes beloven niet snel

dat we geen haast hebben, we dromen gewoon

veel hangt af van brood,

hoera het brood halen. Ga naar de markt naar de afdeling en kijk.

Irus, wat voor brood heb je nodig? Ik las over rogge ... Zelfs ik heb nog nooit van zo'n cake gehoord, maar ik was geïnteresseerd in het recept.
Ik wacht op het recept

Nee, ik zal luisteren. Een kleine halfafgewerkte cake gemaakt van brood ... weet niet ...

Nacht is de nobelste cake, de naamdag van het hart van mijn jeugd. Nou, hij was eigenlijk geen taart.

En de zoetwarenwetenschapsgoeroes zullen hun gewichtige woord niet aan de draad toevoegen?

Het driedelige receptenboek voor taarten, koekjes en gebak uit de jaren 70 heeft een cakerecept en een uitsplitsing naar product. U kunt online kijken.

[Zmeika]

Zmeika,

Ik heb het in de collectie. Gepland.Maar er is een apart halffabrikaat geverfd, apart verbrand, apart gedept. En het hele geheim van de cake is dat het in wezen een koekje is (op slagroommelange), zij het met bakpoeder, MAAR !! Het grootste deel bestaat uit een gemengde mengelmoes van stukjes verschillende cakes (koek, bladerdeeg, zandkoek) ...

Natasha, laat het niet gaan, leg het recept neer

[qdesnitsa]

qdesnitsa,

Ik ga nu proberen om nog een foto te maken, anders schrijf ik swell))).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, bedankt Natasha

Ik heb het in de collectie.

Ik ga nu proberen om nog een foto te maken, anders schrijf ik swell))).

beter om te koken!

[Tumanchik]

Tumanchik,

Welnee. Ten eerste ben ik geen cakemaker. Ten tweede, waar ik zoveel restjes kan krijgen - ik heb geen idee ...)))

Komt dit uit de serie "soep uit een zak, pap uit een briket"?

[cake "Nacht"]

Nou, meiden, wacht even. Ik ben het beu om foto's te maken en alles op een computer te destilleren, maar je moet het nog steeds vertellen!)))

Zo, cake "Nacht" zichzelf:



Technologie voor de voorbereiding van halffabrikaten:


Dit is de hoofdroom Charlotte nr. 39 en de technologie voor de productie, waarnaar het roomrecept verwijst:


Zhzhenka №66

Ten tweede, waar ik zoveel restjes kan krijgen - ik heb geen idee ...)))

cake bakken

Nou, meiden, wacht even. Ik ben het beu om foto's te maken en alles op een computer te destilleren, maar je moet het nog steeds vertellen!)))

niiii, ik ben beter van kruimels

[Tumanchik]

Tumanchik,

Het grootste deel van de cake - afsnijdsels van bladerdeeg, zandgebak, koek, muffins. Dit is een cake gemaakt van ondermaatse zoetwaren. Bak minstens twee verschillende cakes, en bak dan een klein halffabrikaat ... Ik ben over het algemeen niet dol op zoetwaren om zoiets te bereiken))).

Albina,
Nee, Albin, het is alleen dat het oorspronkelijk is ontworpen voor de productie van zoetwaren, waar veel van alles in de restjes zit. Om de verrukkingen niet te laten verdwijnen, zijn er zoetwaren ontwikkeld van de restjes (evenals de "Aardappel" cake, etc.).

niiii, ik ben beter van kruimels

Het zal geen Nochka-cake zijn, serieus. Het is niet gemaakt van brood. Het is gemaakt van de overblijfselen van de zoetwarenindustrie. Maar zeker niet van brood. Het is beter om een ​​aparte koektaart, een aparte pesonycake te maken en deze in actie te brengen. Met brood zal er een heel andere cake zijn.

[Nata]

NataIk ken zo'n cake niet. En ik herinnerde me opeens een pakje cakemix dat in de USSR werd verkocht.

de cake "Nochka" is gewoon een freaky, zeer dichte biscuitcake en vochtig, waarschijnlijk door impregnering

Vogelverschrikker, ik probeerde deze cake te benaderen. Ik heb eerlijk gezegd alle verhoudingen meegenomen, maar het deeg kwam er droog uit en de cakes waren gewoon eikenrubber bij de uitgang. Misschien vanwege het feit dat ik me heb beperkt tot een koekje voor een halffabrikaat?

[Zmeika]

Zmeika,

Kan zijn. Te oordelen naar het recept - er is een mengsel. Waarschijnlijk zou het leuk zijn om een ​​zandkoektaart voor de taarten te hebben. Niet zomaar een koekje. Omdat het een heel andere textuur heeft.

Het zal geen Nochka-cake zijn, serieus. Het is niet gemaakt van brood. Het is gemaakt van de overblijfselen van de zoetwarenindustrie. Maar zeker niet van brood. Het is beter om een ​​aparte koektaart, een aparte pesonycake te maken en deze in actie te brengen. Met brood zal er een heel andere cake zijn.

En we vinden het leuk. Alleen impregneren heeft echt veel nodig. Ik kon niet vinden welke. Maar het is echt verbrand! Dan hoef je geen heel donker brood te nemen. En de cakes mogen niet sterk worden geramd, anders worden ze niet verzadigd.
Kunnen onze meisjes in het algemeen taartgebak nemen?

En ik herinnerde me plotseling een pak cakemix dat in de USSR werd verkocht.

Albina, ik herinner me deze pakketten de hele tijd, dus het leek me iets lekkers ..

het was oorspronkelijk ontworpen voor de productie van zoetwaren, waar veel van alles in de restjes zit.

Ik heb een boek. De productie van cakes en gebak "geproduceerd in 1972. Hier zijn zo ongeveer zulke kleine cakes. Ik herinner me echt de" Penguin "-cake niet, maar waarschijnlijk waren er zoiets, aangezien er in het boek staat ... Er is een veel mooie dingen in dit boek .. ...
ik nam bijvoorbeeld een foto ...

[Galina]

Galina, Ik heb er ook een, en het halffabrikaat "Lyubitelsky" is grondig bestudeerd, dit is hetzelfde kleine halffabrikaat gemaakt van restjes van de productie van andere cakes

halffabrikaat "Lyubitelsky" is hetzelfde kleine halffabrikaat gemaakt van restjes van de productie van andere cakes

Ik bedoel, het is te verwarrend om zulke taarten te maken ...

[Galina]

Galina, ja, het is ongemakkelijk .. maar het is heerlijk

maar het is heerlijk

Goed

We hebben allemaal boeken, maar ze zijn voor het bal. producties werden geschreven waar alles in orde was met het huwelijk en de terugkeer.

Voor mij zijn bijvoorbeeld "aardappelen" en koekjes uitstekend.

en ik maak "aardappelen" van rijke broodkruimels

en ik maak "aardappelen" van rijke broodkruimels

In mijn knipsels lijkt de "arbeider" van 19 te zijn .. overwerkt jaar, het recept is bewaard gebleven, het heet "Crackers cake" ...
Elk recept heeft bestaansrecht ...

Waarom dan heb ik gestoomd en neergelegd. als iedereen een boek heeft ... zouden ze zeggen))).

[Nata]

Nata, maar ik heb precies nachten in het boek en nee))))

Ik heb ook veel boeken ... met verschillende titels.

Vogelverschrikker, ik heb, iemand niet.

Persoonlijk had ik aanvankelijk nog een andere vraag: hoe maak je thuis een klein halffabrikaat.

[Zmeika]

Zmeika,

Naar mijn mening kan Amerika hier niet zijn: net als in de winkel. Vooral. dat dit niet een soort ruimtetechnologie van het fabricageproces is. maar alleen grondstoffen. welke op voorraad zou moeten zijn. Het lijkt mij. dat je nodig hebt om drie taarten te bakken: koek, zand en muffin. Goed. minimaal 2: koekje en lied. verkruimel ze (ze worden verkruimeld en verder gezeefd, zoals in het recept.

Hmm ... nou, ik begin kerstmuffins te bakken, ik zal proberen om weer naar Nochka te rijden.

[Zmeika]

Zmeika,

Naar mijn mening kan Amerika hier niet zijn: net als in de winkel. Vooral. dat dit niet een soort ruimtetechnologie van het fabricageproces is. maar alleen grondstoffen. welke op voorraad zou moeten zijn. Het lijkt mij. dat je nodig hebt om drie taarten te bakken: koek, zand en muffin. Goed. minimaal 2: koekje en lied. verkruimel ze (ze worden verkruimeld en verder gezeefd, zoals in het recept.

Nata nou, bak, alsjeblieft aaaaa!
Ik wil het echt goed proberen!

Meisjes, wie is de auteur van dit boek? Schrijf niet per ongeluk.