Zelfgemaakte bonen van Jamie Oliver

Zelfgemaakte bonen van Jamie Oliver

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
rode bonen	300 g
Knoflook	3 tanden
Tijm	3 takjes
Rozemarijn	1 tak
Laurierblad	3 stuks
Cherry-tomaten	2 stuks
Selderij	1 steel
Aardappelen (klein)	1 stuk
Peterselie om te serveren	2 takjes
Zout peper	smaak
Olijfolie	2 eetlepels. l.
Rode wijnazijn (niet gebruikt)	smaak

Kook methode

• Week de bonen 12 uur, giet het water af.
• Schil de aardappelen.
• Voeg ongeschilde knoflook, tijm, rozemarijn, laurierblaadjes, selderij, tomaten, aardappelen toe aan de bonen. Giet er water bij en kook tot de bonen gaar zijn (ongeveer 1 uur). De kooktijd is afhankelijk van het soort bonen.
• Tap vervolgens het water af (laat 1/2 kopje staan). Extraheer groenten uit bonen. Verwijder de schil van de pomodorians, pel de knoflook.
• Pureer aardappelen, knoflook, tomaten in een aparte kom met een vork. Voeg olie, azijn toe aan het mengsel en breng op smaak.
• Meng de bonen met het groentemengsel. Voeg indien nodig bouillon toe.
• Serveer op geroosterde sneetjes witbrood.
• Een heerlijke kijk op de magere snack uit Jamie Oliver's boek Jamie at Home: Kitchen for a Better Life. Een uitstekende combinatie van aromatische kruiden met bonen.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Erg lekker, Armeniërs voegden geplette walnoten toe, kookten bonen

Natasha en koriander.
Ik vergat trouwens te schrijven dat ik langzaam kookte.

Oksana, bedankt, een heel interessant recept, ik hou heel veel van bonen, ik heb er alleen gedroogde rozemarijn bij.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt! Ik zou blij zijn als je het leuk vindt. Het kan natuurlijk met gedroogd.)

Ksyusha, ik was zo blij met je recept, vandaag heb ik het opgemaakt, heerlijk buitengewoon! Eet vandaag met plezier!

[Natalia]

Natalia, blij dat je het leuk vond. Ik at ook met plezier.

Heerlijk recept!
Ik deed het met kleine variaties, maar over het algemeen dicht bij het origineel.
Ik kook meestal veel bonen tegelijk. Ik zeef het teveel, droog het en vries het in. Dus deze keer haalde ik de bonen uit de vriezer en ontdooide ze langzaam. Ik kookte groenten zonder bonen. En zonder kersen. In plaats van kersen, voegde ik voor het pletten een lepel Jamie's tomatensaus toe (https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...69796.0), ook door bevriezing.
Het bleek een onverwacht lekker smakelijk gerecht te zijn (eerlijk gezegd - ik verwachtte een simpelere smaak), terwijl het erg huisgemaakt was. Op toast serveren is goed. Maar zelfs als bijgerecht of als zelfstandig gerecht zullen deze bonen zeker bij mij wortel schieten.
Heel erg bedankt en Jamie!

[Irina]

Irina, hoe heerlijk beschreef ik alles, ik wilde het echt !! Ik ben blij dat het recept goed van pas kwam!))