Pittige aubergines in adjika

Pittige aubergines in adjika

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Aubergine (blauw)	10 kg
Knoflook	400-500gr
Hete pepers	6-10 stuks
Tomaten	1-2 kg
Paprika (ROOD)	2 kg
Zout	1 kg
Azijn 9%	1 liter
Suiker	350 g
Zonnebloemolie	1 l

Kook methode

• 1) we krijgen 10 kg blauwe, we snijden hun peuken af! en begin ze met een bijl in blokjes te hakken
• 
• 
• 2) nadat je de hele hoeveelheid hebt gesneden, vul het met zout, meng het goed en laat het 2 uur staan ​​!!!
• 
• 3) na 2 uur wassen we onze blauwe en knijpen ze goed uit! het is beter om de draai aan de (M) helft te geven en onze blauwe opzij te schuiven !!
• 4) Gedurende twee uur, terwijl de blauwe uitgaan, bereiden we onze adjika voor
• Ik had zulke ingrediënten!
• Helaas was rode peper niet te koop in de tuin waar ik woon! Ik moest groen gebruiken
• 
• 5) we maken alles schoon van zaden van stengels van huiden, enz. !! P.S als je wakker wordt om hete pepers te schillen, doe het dan in medische wegwerphandschoenen! of minstens één keer je handen wassen met een borstel, mijn ogen waren gedurende 3 uur gebakken
• 6) nadat alles was gesneden, sturen we al onze producten naar de vleesmolen, ik gebruikte een middelgrote zeef
• 7) We mengen onze massa, zetten het op het vuur, brengen het aan de kook, koken gedurende 10 minuten op middelhoog vuur, voegen olie toe 1 liter, blijven nog 5 minuten koken! !
• in een emmer of een andere grote schaal! (ik had een huidige emmer) voeg 4 liter water toe 350 g suiker breng aan de kook giet 1 liter azijn neem onze blauwe en gooi ze in 2-3 passen als iemand een groot vat, je kunt het in 1 oproep proberen, maar je zult moeten mixen !! breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten en laat op dit moment de adjika goed koken terwijl ons blauw kookt!
• baden nam ik liter gesteriliseerd voor een paar 2-3 minuten gekookt elke pot met deksels!
• 9) bedek een laag adjika, een laag blauw, enzovoort, ik heb onder en boven in Adjika en in het midden het blauw.
• 10) Rol de blikken op en onder de deken voor 12 uur of totdat deze volledig is afgekoeld

De schaal is ontworpen voor

Blikken van 13 liter

Tijd voor voorbereiding:

te lang

Kookprogramma:

Bord

Opmerking

Vergeef me dat er geen zoete rode paprika was dus het zou er mooier hebben uitgezien, maar de smaak is niet veranderd!

Een interessant recept! Bedankt . de stroom zal naar evenredigheid moeten worden teruggebracht.

Een interessant recept! Bedankt . de stroom zal proportioneel moeten worden teruggebracht.

Nou, begrijpelijk, ik heb een fabriek doormidden, snijd hem doormidden en probeer rode peper te gebruiken)

begrijpelijkerwijs heb ik een fabriek

Is het gezin groot?
Ik kan mezelf zulke volumes niet voorstellen Vandaag ging ik zitten en telde ik hoeveel groenten ik nodig heb voor de dichtstbijzijnde oogsten, het bleek dat er slechts 12 kg paprika nodig is - ik ben in shock

Is het gezin groot?

ja nee 3 personen zodra de kou toeslaat elke dag een nieuw blikje van iets opent))
Ik heb geluk met peper en ik heb waarschijnlijk een kilo onder de 70 nodig

[beheerder]

beheerder
vorig jaar draaide ik 30 blikken ingemaakte tomaten 18 blikken komkommers 15 blikken blauw één liter volgens het recept 8 blikken lecho adjika 20 blikken liter tomatensap 15 flessen van 3 liter en compotes 10 blikken hiervan zijn er slechts 3 blikken compote links))

[Kostya1988]

Kostya1988, slimme, harde werker!

Een heel schattig recept! Alleen, voor beginnende gebruikers van dit recept: vullen we allemaal zout in aubergines als ze worden gehakt? Of later toevoegen?

[ELENA69]

ELENA69
Nou, ik hak 10 kg blauw in een kom en meet dan 1 kg zout af en meng het goed en laat het 2 uur staan, dan goed uitspoelen en meer uitpersen, we voegen nergens zout toe!

Nou, nu is het duidelijk! Bedankt! Laten we proberen te herhalen.

vorig jaar draaide ik 30 blikken ingemaakte tomaten 18 blikken komkommers 15 blikken blauw één liter volgens het recept 8 blikken lecho adjika 20 blikken liter tomatensap 15 flessen van 3 liter en compotes 10 blikken hiervan zijn er slechts 3 blikken compote links))

Ik ben geschokt !!!! Constantine, je bent een superheld !!!

[Kokoschka]

Kokoschka,
waarom ben je geschokt?
en waarom ben ik een superheld!
Ik ben gewoon aan het leren!

[Kostya1988]

Kostya1988, wat een man zou willen leren koken, en zelfs een verscheidenheid aan losse stukjes, dit is een zeldzaamheid!
Daarom ben ik in shock, in een goed einde! Gelukkig voor uw dierbaren dat u zo'n hardwerkend persoon bent!

Gelukkig voor uw dierbaren

Ohhh ja, mijn moeder is al aan het fornuis vergeten toen ze iets kwam koken !!!
maar nee, ik lieg dit jaar niet midden in de zomer als ik niet thuis was, ze kookte een paar potjes Varenka))

Hier ... hier ben ik over dat ... Geluk! Ik wacht op nieuwe recepten!

[Kostya1988]

Kostya1988, Kostya Skoka veel aubergines in potten! Goed gedaan!
Ik zou zoveel delen!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, in het zuiden en in Oekraïne, inclusief de mensen zijn erg gastvrij, ze verzamelen graag gasten met overvloedige feesten en over het algemeen eten ze daar meer, daarom worden in de regel allerlei verschillende blanco's gemaakt in dergelijke hoeveelheden zoals in Kostya en zelfs meer!

[Ivanovna 5]

Ivanovna 5
ja ja ja er is zo !! we hebben een zaadje van 4, maar we tellen geen 3 mensen als broer, en er zijn 40 keer meer familieleden, dus we moeten draaien en draaien

Ik zou zoveel delen!

eind februari is dit allemaal verdwenen

[Kostya1988]

Kostya1988,Kostya,! We zullen alles zelf moeten doen!

begrijpelijkerwijs heb ik een fabriek

Kostya, dit is geen bescheiden vraag ... waar is zoveel ingeblikt voedsel, eet je niet alles?

Lyudochka heeft al geantwoord, ik was geïnteresseerd

eind februari is dit allemaal verdwenen

Hij zal je schrijven!

We zullen alles zelf moeten doen!

: svist: doe het zelf met liefde

[Anatolyevna]

Anatolyevna

[Kostya1988]

Kostya1988, Constantine goede aandelen!

[Kostya]

Kostya, is het gezin groot?

Ja cool!!!!

is het gezin groot?

3 zwaluwen met mij

Goed gedaan. Ik vind het heerlijk als ze goed eten.

zodra de kou toeslaat, gaat er elke dag een nieuw blikje met iets open

wanneer slaat de kou toe in Odessa?

eind februari is dit allemaal verdwenen

de lente komt daarom vanaf februari)

huidige links 3 blikken compote))

zo'n klote zomer ...

wanneer slaat de kou toe in Odessa?

voor mijn peetvader zijn ze al begonnen, hij heeft al een tomaat geopend voor 1 blikje, en in totaal 10 11 maanden leggen familieleden intensief de wendingen op

zo'n klote zomer ...

Vreselijke zomer dit jaar 30 + de temperatuur in de zon is zelfs nog meer alle tomaten zijn opgedroogd, zodat er tomaten zijn, bijna de hele tuin in de maand juli geel geworden

Ja, in het zuiden houden mensen van dit vak: rollen, draaien. Laten we zo snel mogelijk weggaan. Dit jaar heb ik maar 5 soorten blauw gerold, elk 5 liter. Het gaat er niet eens om wat voor familie het is, maar om het feit dat we gewend zijn om onszelf te eten - niet om gekocht in de winkel. In ons land zal het land zelf "baren". Op dit moment zijn ze geland, het is mogelijk op zee, bijvoorbeeld op de Krim, en als we terugkomen, gaan de watermeloenen - je moet ze oprollen - een geweldige snack! Dan groene tomaten. Hier zijn ze niet alleen nodig om te rollen, maar ook om op verschillende manieren te fermenteren. Hiervan hebben we meestal 2 emmers op het balkon. Ergens tot februari zullen we uit het ijs plukken.