Lila bloem sorbet

[Lila ijs! Lila ijs!Een halve portie tien kopeken, vier kopeken bush.Mevrouw, meneer, zou u? - niet duur - zonder debat ...Eet iets delicaats, het gebied: je zult het product lekker vinden!Ik heb geen romige, ik heb alles pistache verkocht ...Ah, burgers, vraagt ​​u om een ​​crem brulee?Het is tijd om lekkernijen populair te maken, de smaak van de mensen te verfijnen,Op straat, de kruiden van de keukens, het overschot in viirele ontsteken!Lila - wulpse embleem. In een lila-verwende rolVerdwaal, watervalhart, in de geurige en zoete pluisjes ...Lila-ijs, lila-ijs!Hey sbitn jongen, probeer het! Bij God, je zult prijzen, maat!I. Severyanin]

Lila bloem sorbet

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Lila bloeiwijzen zijn groot, helder	6 stuks.
Citroen groot zoet met dikke schil	2 stuks.
Witte wijn naar keuze - droog, halfzoet of halfdroog	300 ml
Suiker	200 g
Maïszetmeel	2 dessertlepels

Kook methode

• Aandacht! Lees de notitie!
• Lila ijs! Lila ijs!
  Een halve portie tien kopeken, vier kopeken bush.
  Mevrouw, meneer, zou u? - niet duur - zonder debat ...
  Eet iets delicaats, het gebied: je zult het product lekker vinden!
  
  Ik heb geen romige, ik heb alles pistache verkocht ...
  Ah, burgers, vraagt ​​u om een ​​crem brulee?
  Het is tijd om lekkernijen populair te maken, de smaak van de mensen te verfijnen,
  Op straat, de kruiden van de keukens, het overschot in viirele ontsteken!
  
  Lila - wulpse embleem. In een lila-verwende rol
  Verdwaal, watervalhart, in de geurige en zoete pluisjes ...
  Lila-ijs, lila-ijs!
  Hey sbitn jongen, probeer het! Bij God, je zult prijzen, maat!
  
  I. Severyanin
• Door de verfijning van smaak en samenstelling is deze sorbet met niets te vergelijken! Het heeft alles: adstringentie, versheid, delicaat aroma en goddelijke smaak. Ik heb ijs gemaakt van rozenblaadjes, het bleek erg interessant, maar de sorbet gemaakt van lila bloemen is naar onze smaak uitstekend te noemen. Niets meer toe te voegen! Probeer het terwijl de sering nog bloeit! Of je moet tot volgend voorjaar zuchten over gemiste kansen!
• Voorbereiding
• - Rasp de schil van citroenen op een fijne rasp. Halveer de citroenen en pers het sap uit.
• - Kook witte wijn, suiker, citroensap en citroenschilfers, voeg lila bloemen (van drie takken) toe aan de hete bouillon. Laat het brouwen.
• 
• - Zeef een deel van de bouillon door een fijne zeef en kook er gelei op.
• 
• - Voeg de overgebleven bloemen, gelei toe aan de bouillon en klop met een blender. Zeef door een zeef. Ik wreef het mengsel goed door een fijne zeef, zodat er bloemen in de sorbet werden gevoeld, wat ik wilde bereiken.
• 
• - Vries het mengsel in een ijsmachine in en doe het in een bakje. Houd minimaal 4 uur in de vriezer of doe het mengsel in een bak, plaats in de vriezer en klop de sorbet 2-3 keer per 30 minuten met een garde, vork of mixer om een ​​ijskoude structuur te voorkomen.

Opmerking

Toen ik een klein meisje was, zag ik dat mijn vriendin een mooi boekje had om te schrijven met schattige naïeve verzen en liedjes als: "Een tak van seringen viel op mijn borst, mijn liefste, vergeet me niet ..."
Ik wilde ook zo'n boek hebben en vroeg mijn moeder om het voor mij te kopen. Moeder vroeg waarom ik dit boek nodig had, en ik zei dat ik er gedichten en liedjes in wilde schrijven en dit kwatrijn wilde lezen. Toen kreeg ik van mijn moeder een boek met Igor Severyanin. En hoewel ik meteen weinig begreep, was ik direct gefascineerd door de poëzie. En dit markeerde het begin van mijn interesse in echte poëzie. Bedankt mama!
Ik stel voor om me bij het mooie aan te sluiten!

Lila ijscoupe onderweg.

Ik maakte dit recept, genoot van de smaak en ging toen naar internet en las dat seringen in grote hoeveelheden giftig zijn. Ik dronk het in kleine hoeveelheden als tinctuur. Op internet zijn er veel recepten voor jam, honing, jam en serietincturen om te drinken. Ik heb deze kwestie een beetje bestudeerd, overal schrijven ze dat de toxiciteit in de vruchten zit, en dat tijdens warmtebehandeling (100 C) en in aanwezigheid van suiker deze stoffen worden geneutraliseerd. Vogelkers uit dezelfde opera.

[Ol,]

Eh! Ik had geen tijd! Het stond in de plannen. De sering is nog niet tot bloei gekomen in mijn bos.
Ol, en de kleur door wat er is gebeurd?

Verheugd! Gedichten en ijs ...IJs als poëzie! Onder andere, naast de geweldige smaak (ik weet het zeker!), Is dit alles nog steeds de moeite waard om aandachtig te lezen en wat onderzoek te doen.
"Een halve portie tien kopeken, vier kopeken per struik ..." Er was dus een variant in Sint-Petersburg toen die niet in ronde wafels werd verkocht (dit waren "wolken", vertelde mijn moeder me), maar in koekjes? Ik vraag het morgen aan mijn moeder, misschien herinnert ze het zich wel. Interessant!

Maar dit zou in het algemeen door de broodmakers in de May Day-slogans moeten worden genomen:
"Het is tijd om lekkernijen populair te maken, de smaak van de mensen te verfijnen,
Kruid keukens op straat! .. "

[Ol,]

Eh! Ik had geen tijd! Het stond in de plannen. De sering is nog niet tot bloei gekomen in mijn bos.
Ol, en de kleur door wat er is gebeurd?

De kleur is uitsluitend te danken aan de bloemen. Helaas heb ik geen donkere seringen op de site, er waren geen buren om naar te vragen, en er zijn er veel in de stad, maar ecologie .... Daarom is de sering licht, en na warmtebehandeling werd hij roze. Natuurlijk had ik het met jam kunnen kleuren, maar dat deed ik niet.

"Het is tijd om lekkernijen populair te maken, de smaak van de mensen te verfijnen,
Kruid keukens op straat! .. "

Deze slogan hebben we in deze wedstrijd overgenomen!
Bedankt, Irochka, ik ben dol op je opmerkingen, ze zijn altijd informatief en ter zake!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! Dat is wat ik niet heb gegeten ... het is zo'n meesterwerk!
Morgen ga ik de seringen schillen tot ze vervagen ... ik heb ook een donkere!
De enige vraag is: kun je druif vervangen door je eigen appel? of niet de moeite waard?

[Borisyonok]

BorisyonokHelen, bedankt voor je interesse! Om eerlijk te zijn denk ik van wel, maar wijn heeft de voorkeur! Het ligt zo op de sering en schil ... mmm!
Ik ben nog wat ijs aan het maken, kun je wachten? Ik maak vaak grappige sorbets, maar ik heb alleen ijs gemaakt met rozen- en rozenjam, de lila zal het helemaal donker maken. Als je niet wilt dat de bloemen aanvoelen, zeef het mengsel dan zonder te wrijven.

Als je niet wilt dat de bloemen voelen

Integendeel ... het lijkt me dat het nog interessanter wordt met bloemen ... ik heb het misschien niet door een zeef gewreven ...
Hier leest u hoe u de sering nu langer kunt houden? kun je bevriezen? ... nou, ik bedoel in reserve.
Kortom - nu 's nachts op zoek naar solide vragen!

[Borisyonok]

Borisyonok, Ik verstijfde, een klein beetje! Morgen ga ik van de hekken om alles wat slecht hangt in de verlaten datsja's eraf te halen. En de consistentie hangt af van de blender, ik deed het met mijn voet. Het kan op eiwitten of gelatine, maar bij mij is het makkelijker met gelei, maar het resultaat is hetzelfde.
Maak lila, dat is zo helder, ik vraag me af welke kleur je krijgt?

Morgen ga ik alles van de hekken scheuren

Als je kunt bevriezen ... Ik ga en morgen eerst zal ik de mijne afsnijden, ik heb een badstof en het tweede donker ... en dan loop ik door de buren. Dan begin ik de test met donker ... alleen 's avonds. Morgen moeten we ook alles versieren met een berkenboom! Zodra ik het doe, zal ik verslag uitbrengen!

[Borisyonok]

Borisyonok, oh, gewoon ondraaglijk, als je het leuk vindt! Ik zwijm van de smaak! Nou, dat is allemaal van mij! Ik kauw er de hele tijd op, net als de acacia! Dus ik denk, kan ik een halffabrikaat invriezen zonder wijn en meer geconcentreerd?

kan een halffabrikaat invriezen zonder wijn en meer geconcentreerd

Of misschien gewoon met wat water mengen en invriezen? en waarom dan de vriezer vullen met suiker en citroenen?

Verdomme verdomme verdomme!
De tuin staat vol seringen, ik wil niet eten, maar braken in de stad is eng. En hoe je wilt aaaa!
Ol, geen recept, een liedje!

De tuin staat vol seringen, ik wil niet eten, maar het is eng om door de stad te scheuren

Dus ik loop langs, op de binnenplaats is de sering luxueus, groot, maar op het platteland is het broos en er waren geen buren!
Lenus, idee! Vraag Masha misschien om te bevriezen? Hoewel ik nog niet weet hoe het zal uitpakken als het bevroren is?

Of misschien gewoon met wat water mengen en invriezen? en waarom dan de vriezer vullen met suiker en citroenen?

Oh, ik denk van wel, en zo !? Hoe het aroma beter behouden? Met water, denk ik, het worden seringen in ijs, kun je het nog steeds koken met suiker, doe het gewoon geconcentreerd?

Dit is wat ik heb gevonden in tyrnet:
"Sommige huisvrouwen slagen erin om jam te koken van lila bloemen. Het smaakt zoet en bitter, daarom doet het sterk denken aan boekweithoning. Met zijn karakteristieke donkere kleur heeft deze jam een ​​subtiele geur van lila - maar als je gasten niet weten wat je serveert voor thee, blijf dan oprecht de delicatesse "een bijenproduct" beschouwen.

Velen zullen zich afvragen of het mogelijk is seringen te eten - het is tenslotte giftig? .. Maar zelfs in de Renaissance leidde de grote arts Paracelsus een ingenieuze formule af: “Alles is vergif en alles is medicijn. Alleen een dosis maakt van een stof een gif of een medicijn. " We zullen natuurlijk niet veel medicinale tincturen of jam eten, toch? Bovendien zijn zelfs dieren niet vies van het smullen van dubbele bloemen: sommige katten verslinden bijvoorbeeld seringen graag aan beide wangen. "

Dus maak je geen zorgen, Olk! Kauw op je seringen!

[Elena Tim]

Elena Tim, Ik heb geweldige recepten gevonden voor deze jam en andere lekkernijen! Maar nu ging ze langzamer, zelfs met ijs! Ik ben er niet voor, ik kauw er mijn hele leven op!

Tois, geen enkel gif zal je meenemen? ...

Tois, geen enkel gif zal je meenemen? ...

Nou, het is absstessno! : gek: Na al het slangachtige, ijs op het hooi gerookt, brutaal verbrand (er is hooi voor knaagdieren), CHE me een paar druppels lila sorbetika, dus, ugh, en ingewreven! En in het algemeen is het voor kameraad. I. Severyanin, ik heb er niets mee te maken!

Vorig jaar keek ik door oude tijdschriften en vond in een ervan een recept voor een seringensorbet, vergezeld van Severyanins lijnen (er staat trouwens een ijs-transparante sorbet op de foto, dus ik ben ook verrast door de kleur jij hebt). Ik werd geïnspireerd door het idee om wat likeur met seringen te roeren, maar ... we hebben veel vogelkers in het bos, en de sering wordt alleen cultureel geplant in de stad, wat betekent in de buurt van huizen waar auto's rondrijden , dat wil zeggen, niet voor consumptie binnen. Tegen de tijd dat de sering bloeit, is de vogelkers al vervaagd ... Dus ik moest mijn enthousiasme opgeven tot volgend jaar.
Dit jaar heb ik vogelkersbloemen geplukt ... en toen las ik op internet dat de geur die bloemen uitstralen vol zit met blauwzuurderivaten. Dat wil zeggen, als u het gebruikt, druppel voor druppel. Dus nu weet ik ook niet wat ik moet doen.

Ik keek door oude tijdschriften en vond in een ervan een recept voor seringensorbet, vergezeld van de regels van de Severyanin

Ik wist ook niet meteen waar ik deze schoonheid in een poëtisch recept zag. En ik vind het heerlijk om door de oude tijdschriften te bladeren ... Na verloop van tijd, als je er weer naar terugkeert, vind je weer zoveel interessante dingen! Blijkbaar heeft alles zijn tijd.

En ik heb dit nooit gezien en niet gehoord, en ik zou in het donker gestorven zijn als jij er niet was geweest Olga!
Er zijn geen woorden alleen .. Waarom komen de tranen omhoog .. zo oprecht! heel mooi! zo ongebruikelijk! Je bent een tovenares !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Zucht ik over de verloren lente, de sering is een paar weken geleden vervaagd. Ik ben heel blij met je niet-standaard benaderingen, je honger naar experimenten, je gedichten zijn uitstekend.
We zeggen over seringen dat de meest gewone onopvallende niet-dubbele sering geneeskrachtige eigenschappen heeft, aangezien de rest van de vele variëteiten al op basis daarvan is gekweekt.

Mmmm, echt voortreffelijk. Maar de hand zal niet opstaan ​​om de sering af te snijden ...
En wat betreft de bloemen van vogelkers - het lijkt mij dat er veel meer blauwzuur in de zaden zit, maar ze gebruiken vogelkersjam en bloem.

Heel mooi, zachtaardig. onvergelijkbaar. En poëzie en ijs. bedankt voor zo'n positief.

daar op de foto is de sorbet ijs-transparant, dus ik ben ook verrast door de kleur die je hebt

Ik weet niet wat er in het tijdschrift staat en hoe het daar werd uitgevoerd, misschien hebben ze de siroop gewoon gefilterd, zodat het ijskoud is. Ik schreef dat ik het door een zeef wreef, het bleek een puree van bloemen te zijn, dus het kan niet transparant zijn. Kun je me de naam van het tijdschrift vertellen?
Een ding is goed dat als een recept eenmaal in een tijdschrift staat, dit betekent dat je het kunt gebruiken. Heel erg bedankt voor de informatie!

... Na verloop van tijd, als je er weer naar terugkeert, vind je weer zoveel interessante dingen!

Bedankt voor het idee, ik moet wat rondsnuffelen in het land - ik heb de afgelopen 20 jaar geen enkel tijdschrift weggegooid.

... ik zucht over de verloren lente, de seringen zijn een paar weken geleden vervaagd. Ik ben heel blij met je niet-standaard benaderingen, je honger naar experimenten, je gedichten zijn uitstekend.
We zeggen over seringen dat de meest gewone onopvallende niet-dubbele sering geneeskrachtige eigenschappen heeft, aangezien de rest van de vele variëteiten al op basis daarvan is gekweekt.

Bedankt voor je feedback en steunbetuigingen! Precies gemarkeerd, alles trekt me op avontuur!
Speciale dank voor de opheldering over onontgonnen seringen. Hier op de site is het precies dit, dus het is niet voor niets dat ik er een medicinale tinctuur van maak op alcohol.
Weet je, ik heb lang geleden een formule voor mezelf bedacht - gemiste kansen geven hoop! Laten we wachten op de volgende lente!

Mmmm, echt voortreffelijk. Maar de hand zal niet opstaan ​​om de sering af te snijden ...
En wat betreft de bloemen van vogelkers - het lijkt mij dat er veel meer blauwzuur in de zaden zit, maar ze gebruiken vogelkersjam en bloem.

Heel erg bedankt voor je feedback!
Precies opgemerkt over vogelkers. Ik kreeg informatie van een arts dat cyaniden worden vernietigd bij 100 C en in aanwezigheid van suiker.
En ze zeggen dat seringen geplukt moeten worden om volgend jaar sneller te bloeien.

Ik weet niet wat er in het tijdschrift staat en hoe het daar werd opgevoerd, misschien ...
Een ding is goed dat als een recept eenmaal in een tijdschrift staat, dit betekent dat je het kunt gebruiken. Heel erg bedankt voor de informatie!

Het blad heet SEASONS en is een van de oudste.
Ik weet niet meer wat het recept was. En het is geen feit dat het tijdschrift op de foto precies is wat er in het recept staat. Iedereen weet immers al lang wat "food stylistics" is.
Overigens merkte ik hier dat verdikking met zetmeel een troebel (in de letterlijke zin van het woord) resultaat geeft, dus in veel gevallen gebruik ik liever gelatine of agar.
Wat betreft cyaniden, ik weet dat ze degraderen als ze grondig worden verwarmd. En ik heb een likeurbereiding. Kook in feite niet dezelfde wodka-infusie! Welnu, nu begrijp ik dat het nodig was om een ​​waterige infusie te maken en de siroop erop te koken om de wodka te verdunnen. Maar dit is nu weer tot volgend voorjaar.

En het bleek heel transparant op mijn zetmeel, het is soms somber voor mij om gelatine te gebruiken, vooral agar. Hoewel ik zowel agar als gelatine gebruik! : meisje-ja: Eerlijk, eerlijk!
In dit recept mag niets met agar worden gedaan, omdat je het moet koken en tijdens het koken alle zachtheid van de bloemen en het aroma zal verdwijnen. Gooi het gewoon in heet water. Ik heb al een arts geraadpleegd - cyaniden worden vernietigd in aanwezigheid van suiker en bij 100 C.
Zoals u weet, kan sorbet helemaal zonder verdikkingsmiddel worden gekookt! In DIT recept wilde ik geen vreemde geuren van gelatine of agar, aangezien maïszetmeel neutraal is, heb ik het BEWUST gebruikt.
Ik veranderde het recept, en de technologie en verhoudingen, het resultaat was prima!

Het resultaat heb je echt heel, heel veel gekregen!

Het resultaat heb je echt heel, heel veel gekregen!

Oh, wat heb ik afgeperst - ik heb lof van je afgeperst !!! Ik heb het gedaan! Uryayayaya !!

Heel mooi, zachtaardig. onvergelijkbaar. En poëzie en ijs. bedankt voor zo'n positief.

Olga, het is fijn dat je het waardeert !!

En ik heb dit nooit gezien en niet gehoord, en ik zou in het donker zijn gestorven als jij er niet was geweest Olga!
Er zijn geen woorden alleen .. Waarom wellen de tranen op .. zo oprecht! heel mooi! zo ongebruikelijk! Je bent een tovenares !!!!

Nee, Ira, laster jezelf niet - je bent een verlicht persoon!
En niet huilen - ik zal je op mijn brede borst leggen en het kalmeren !!! Mijn snorbaby's kalmeren!

Ze zijn waarschijnlijk bang voor de strenge tante Radu!

[Olyusya]

Oh, wat heb ik afgeperst - ik heb lof van je afgeperst !!! Ik heb het gedaan!

Oh Oh oh. Ik was, bij God, onbedoeld.

Olyusya, iets dat ik al honderd keer prees. Ik schrijf me hier uit voor alle recepten van vandaag, zowel in dankbaarheid als in drugs. Al helemaal in de war, aan wie ik wat schreef.

[Premier]

Premier, en ik heb nog geen tijd gehad om ze allemaal te bezoeken, dus wacht!

voor onbedoeld ritmeliefde wanhopig !!

Ik blijf verrast worden !!!! Zoveel originele recepten !!! Olga, interessante en ongebruikelijke sorbet! Zowel de foto als de presentatie, zacht roze, de kleur van warmte, verrukking en vreugde !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, bedankt voor het vinden van de woorden waarna je ziel warmer wordt en je wilt doorgaan met beeldhouwen!