Rode bessenmousse met "Coconut curd" -ijs

Rode bessenmousse met "Coconut curd" -ijs

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor rode bessenmousse:
Rode bes (bessen)	50 g
Water	200 gr.
Suiker	120 g
Griesmeel	50 gr.
Voor ijs:
Zachte pasteuze cottage cheese 11%	150 gr.
Poedersuiker	20 gr.
Kokosnoot vlokken:	25 gr.
Vanilline
Voor decoratie:
Bladeren en bessen van rode bes

Kook methode

• Mousse voorbereiding:
• Sorteer rode bessen en spoel ze af. Goed kneden. Zeef. Giet de cake met suiker en water. Nogmaals goed kneden. Zeef en kook over. Voeg na het afkoelen van de bouillon tot deze warm is griesmeel toe en kook een dikke pap onder voortdurend roeren. Als de pap is afgekoeld, klop je deze samen met het sap goed op met een keukenmachine met een grote garde. In het begin zal het floppen, maar dan zal het schuimen, een beetje witter worden en in omvang toenemen.
• Mousse-voeding:
• Als de mousse in de koelkast wordt afgekoeld, komt er mousse. En als we in de vriezer zijn, dan, gelijkmatig roerend met een spatel van de randen naar het midden drie keer met een interval van 20 minuten, krijgen we een ongewoon smakelijk ijsje.
• In beide gevallen voelde ik de aanvalsman niet. Ze vertelde het hare niet (wat!), Maar zelfs zo'n vraag klonk niet. Ik denk dat deze mousse geweldig zal zijn met kersen of aardbeien.
• IJs voorbereiding:
• Meng zachte wrongelpasta met poedersuiker en zet in de vriezer. Roer elke 20 minuten met een spatel en til vanaf de rand om gelijkmatig te bevriezen. Roer tot het een mooie kolobok wordt. Ik heb het 3 keer gedaan. Bestrooi de peperkoekmannetje met kokos.
• Dessert serveren:
• Giet wat saus in de kom en leg het ijsbroodje. Versier met bevroren bessen!
• 
• Of leg een bolletje knalrood op een bolletje wit ijs! Bestrooi met kokos en garneer met bessen! Ze wilde het laten zien, maar de foto bleef niet bewaard, en ik zag het niet en gaf het toetje aan mijn man. Keerde niet terug (((
• Lekker buitengewoon!

Opmerking

Nou, ik weet niet eens wat ik moet zeggen - ik lik de toch al lege kom ... ik wil ook !!!!

Vergelijkbare recepten

Licht ijs met zwarte bes op agar-agar (merk 3812 ijsmachine) (Sonadora)

Kokos-ijs (Kara)

Chia pudding met kokosmelk en frambozen (Elena_Kamch)

[Irishka]

Irishka, het dessert is zwak

en het dessert is zwak

handwerk!

Nou, uitvinder! Ik heb nog een mals lekker meegenomen!

Schoonheid! Gesleept in de bladwijzers Bedankt druhh

Nou, uitvinder!

Schoonheid!

Bedankt meiden, lekker! Vooral bevroren!

[Tumanchik]

Tumanchik, oh God, wat een schoonheid! Irin, ik kan de auteur al raden aan de hand van één naam.

Irin, ik kan de auteur al raden aan de hand van één naam.

Elya, heel erg bedankt! Ik ben blij dat!

Heerlijk, mooi !!! Irisha, ga je daar nog steeds door de deur ?? Je kookt zo heerlijk eten !!!! Zelfs ik ben geen liefhebber van snoep, ik worstel met reflexen !!! Pavlov's hond rust !!! :-) :-) :-) :-) :-)

Irisha, ga je daar nog steeds door de deur ?? Je kookt zo heerlijk eten !!!

Natul is nog steeds gemakkelijk. Maar er is een kans om snel vast te lopen .. dichter bij augustus! Maar in juli komt de oudste zoon voor de vakantie - hij laat niet los ... zal een aanvraag indienen voor nieuwe gerechten!

Hier is een ontbijt vandaag - yoghurt met mousse. erg smakelijk