17 geweldige recepten voor gerechten in potten of potten voor Delimano (recepten van internet)
1. Gebraden kip in Russische stijl
Ingredienten:
Kip met een gewicht van ongeveer 1 kg, 400 g uien, 50 g rozijnen, 50 g walnotenpitten, 50 g verse champignons, 15 g boter, verse kruiden, zout, gemalen zwarte peper.
Voor de saus: 25 g premium bloem, 400 g zure room, 25 g boter.
Voorbereiding:
Spoel het karkas, droog, snij in 8 stukken, zout, peper, bak tot het half gaar is. Snijd de ui in halve ringen en bak ze goudbruin. Snijd de champignons in reepjes en bak ze mee. Fruit de noten, pel ze en hak ze fijn. Spoel de rozijnen af en droog ze.
Bereid zure roomsaus: smelt en verhit boter in een pan, voeg gezeefde bloem toe en bak, af en toe roerend, tot het ruikt naar "gebakken noot". Bak de bloem geleidelijk, onder voortdurend roeren, verdun met hete zure room.
Doe de kip in potten (2 stuks per portie), met rozijnen, champignons, uien en noten. Giet zure roomsaus over alles. Zet in de oven en laat 20-25 minuten sudderen op 180 graden. Bestrooi met gehakte kruiden bij het serveren.
2. Tomatensoep gebakken in de oven
Ingrediënten voor 6 personen:
1 kg tomaten, 800 g bouillon, 3 middelgrote uien, geraspte parmezaan - 150 g, wit brood (alleen geen brood, maar een grof brood, rond), knoflook, olijfolie, zout, peper.
Voorbereiding:
Snipper de ui met 3 teentjes knoflook fijn, bak in olijfolie, voeg de gehakte tomaten toe, bak met de ui en voeg de bouillon en drie sneetjes brood (grote stukken!) Toe, Snijd in blokjes zonder korst, een beetje zout en grondpeper. Dek af en laat ongeveer 40 minuten sudderen.
Neem vuurvaste steelpannen (of potten), giet de soep in potten, doe een met knoflook geraspte boterham in elke pan, besprenkel met kaas, besprenkel met boter en bak in de oven.
3. Kippen in een pot
Ingredienten:
1 kip (200 g), 140 g aardappelen, 50 g uien, 25 g wortelen, 10 g bakolie, 5 g gedroogde eekhoorntjesbrood, zout, 10 g kaas, peterselie. Voor de saus: 75 g zure room, 10 g bloem, 75 g champignonbouillon, zout.
Voorbereiding:
Snijd de bewerkte kip in stukken van 40-50 g. Snij rauwe aardappelen, wortelen, uien in blokjes.Verdeel uien en wortels apart van elkaar. Kook de voorbereide champignons, in reepjes gesneden.
Doe stukjes kip in een pan, voeg rauwe aardappelen, gebakken uien en wortels, champignons toe, giet er zure roomsaus over en laat 30-40 minuten sudderen in de oven. Bestrooi met geraspte kaas 10-15 minuten voor het einde van het stoven.
Voor de saus, bloem zonder vet doorgeven, iets afkoelen, hete champignonbouillon erdoorheen gieten, tot een gladde massa roeren, 20 minuten koken. Voeg aan het einde van het koken gekookte zure room, zout toe, kook nog eens 5 minuten, giet af. Serveer bestrooid met peterselie.
4. Boekweit met vlees in een pot
Ingrediënten voor 3 potten:
500 gr varkensvlees
9 el boekweit
2 bouillonblokjes
2 uien
1 laurierblad
Voorbereiding:
Snijd het vlees (bij voorkeur varkensvlees) in stukjes, hak de ui fijn, doe in potten. Giet 3 eetlepels gewassen granen (boekweit of gierst, of beide) in elke pot, voeg verkruimeld laurierblad toe. Giet de inhoud van de potten met bouillonblokjes (bij voorkeur kip of champignon). Zet een uur in de oven op middelmatige temperatuur.
5. Russisch gebraad met vlees
Ingrediënten voor 4 porties:
650 gram rundvlees,
1 1/2 kg aardappelen
4 eetlepels boter
2 uien,
3/4 kop vleesbouillon,
1 el zure room
laurierblad, zout, peper, peterselie en dille naar smaak,
100 ml droge wijn
Voorbereiding:
Dit is een geweldig vakantiegerecht, dat elke dag een beetje tijd in beslag neemt.
Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en bak ze lichtjes in olie. Snijd de uien in ringen en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn. Bak het vlees, in kleine stukjes gesneden, aan alle kanten in kokende olie.
Leg het vlees in een aarden pot, gietijzer of in een steelpan, dan een laag aardappelen, ui erop en bestrooi alles met zout en peper. Voeg laurierblaadjes en bouillon toe.
Plaats het vlees in de oven en laat 30 minuten sudderen. Giet 10 minuten voor het einde van de bereiding in hete, droge wijn.
Giet zure room over de afgewerkte schaal voor het serveren en bestrooi met fijngehakte kruiden.
6. Aardappelen met worst in potten
Ingrediënten voor één pot:
aardappelen 2-3 st. worsten 1-2 st.
1/2 ui
zure room (mayonaise) 2 el. l.
champignons 2 el. l., zout.
Voorbereiding:
Snijd de aardappelen in reepjes, bak ze een beetje in plantaardige olie zodat ze bruin worden. Giet wat water op de bodem van de keramische potten, doe de aardappelen, zout ze, worstjes gebakken met uien erop, dan champignons, ook gebakken met uien. Schep er een eetlepel zure room of mayonaise op en zet deze ongeveer een uur in de oven bij een temperatuur van 150 graden C.
7. Kalfsvlees met pruimen, gestoofd in een pot
Ingredienten:
Kalfsvlees - 1 kg
Aardappelen - 10 stuks
Boluien - 3 stuks
Pruimen - 100 gr
Peterselie, dille naar smaak
Vet om te frituren
Voorbereiding:
Voorbereiding:
Snijd het vlees in stukjes, bestrooi met peper en zout en bak in een pan. Doe het gebakken vlees in potten, voeg de gebakken uien, aardappelen in stukjes, pruimen, gehakte kruiden toe, dek af en laat sudderen tot ze gaar zijn.
8. Orchidee-achtige vis in een pot
Ingredienten:
500 g zeevis, 1 ui, boter of margarine, 2-3 aardappelen, 1-2 eetl. l. tomatenpuree, 2 kleine augurken, 2-3 el. l. room, rode peper op de punt van een mes, 2 el. l. fijngehakte groene uien, 1 glas water.
Voorbereiding:
Hak de ui fijn en fruit deze in olie. Doe over in een pan, voeg rode peper, water en rauwe aardappelen toe, gekookt als schnitzels. Als de aardappelen gaar zijn, voeg dan de tomatenpuree, gesneden komkommers en in blokjes gesneden vis toe. Breng op smaak met zout, giet de room erbij en dek af met een deksel en laat sudderen. Bestrooi met groene uien voor het serveren.
9. Aubergine gebakken met champignons in een pot
Ingrediënten voor 4 serveerschalen:
4 middelgrote aubergines
2-3 middelgrote uien (naar smaak, zoveel u wilt)
4 hardgekookte eieren
4 grote boletus (of ongeveer evenveel champignons per volume)
4 dec. l. boter en plantaardige olie
1 eetl. l. met een top van bloem
ongeveer 1 kopje zure roomsaus
dille en peterselie naar smaak
zout en gemalen zwarte peper naar smaak
Voorbereiding:
Schil de aubergines, snijd ze in blokjes (medium), licht zout en laat een uur staan. Kook verse champignons, hak ze fijn en bak ze in boter met fijngehakte uien.
Knijp de aubergines uit het sap en bak ze in plantaardige olie.
Leg aubergines, champignons met uien en harde eieren in cirkels in potten. Breng op smaak met peper, zout naar smaak, leg er nog een laag aubergine bovenop.
Giet met zure roomsaus (of zure room) en bak in de oven.
Bestrooi met kruiden bij het serveren.
10. Lever gestoofd met champignons
Ingrediënten:
kalfslever (rundvlees) 800 g,
zure room 1 glas,
uien 2,
gedroogde champignons 5-6,
suiker 2 theelepels,
tomatenpuree 1-2 eetlepels,
boter 50 g,
1/2 kopje bloem
zout, gemalen peper naar smaak.
Voorbereiding:
Snijd de lever in kleine plakjes (zo dik als een vinger), bestrooi met zout, peper, rol in bloem en bak in boter. In dit geval moet na een prik met een vork rood sap worden vrijgegeven uit een stuk gebakken lever. Week de champignons, kook, hak ze fijn en bak ze samen met de gehakte uien.
Doe de lever samen met champignons en uien in kleipotten, giet 1/2 kopje champignonbouillon, 1/2 kopje zure room, een lepel tomatenpuree in elke pot en laat sudderen tot de lever 15-20 minuten gaar is in de oven.
Serveer zuurkool, ingelegde komkommers, verse salade aan de lever. Je kunt ook gebakken aardappelschijfjes in de pan doen.
11. Amerikaans gehaktbrood in een pan
Meng in een kom 500 g rundergehakt, 500 g varkensgehakt, 2 eieren en een handvol paneermeel. 1 fijngesneden ui, 2 gehakte teentjes knoflook en 1/2 kopje ijskoud water breng op smaak met peper en zout. Tamp in een pot. Meng apart 1/2 kopje ketchup, 2 eetlepels bruine suiker en 1 theelepel appelciderazijn. overgieten en 1 - 1 1/2 uur bakken op 200 ° C.
12. Kip met sinaasappels
Wrijf de hele kip in met zout, peper en knoflook geplet in een knoflookpers. Leg er plakjes geschilde sinaasappel in. Leg de kip in de pan. Rasp de sinaasappelschil en strooi er kip over. Voeg 1/2 kopje sinaasappelsap, 1/4 kopje sojasaus, 1 theelepel geraspte verse gember, 1/2 theelepel gemalen Jamaicaanse peper en 1 eetlepel bruine suiker toe. Zet de pan in een koude oven en bak 90 minuten op 230 graden C. Verwijder de deksel 10 minuten voordat je klaar bent om een korstje te krijgen.
13. Heilbot in een pot
Vet de bodem van de pan in met olie en voeg 4 stuks heilbot toe. Combineer 1/2 kopje paneermeel, 2 eetlepels gehakte verse peterselie, 2 geplette teentjes knoflook, 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas en breng op smaak met zout en peper. Doe het mengsel in een pan, bedek de vis met water en bak 20-30 minuten op 230 graden Celsius. Serveer met schijfjes citroen.
Maïs in een pot
Doe 4 korenaren in een pan, voeg 1/4 kopje water en 2 eetlepels boter toe. Bestrooi met 1 eetlepel suiker en zout naar smaak. Dek af met een deksel en bak gedurende 30 minuten op 220 ° C.
14. Kip met rijst in een pot
Kook 2 kopjes kippenbouillon, voeg 1 kopje rijst toe en zet het vuur onmiddellijk lager. Laat 20 minuten koken tot de rijst gaar is. Smelt 1 eetlepel pruimen. olie in een koekenpan, bak 1 in stukjes gesneden bleekselderij, 100 g in stukjes gesneden champignons en in stukjes gesneden groene paprika gedurende 5 minuten. Meng rijst, gebakken groenten, 400 g gehakte kipfilet, 50 g gehakte pimiento in een pan. Voeg 1 blikje champignonroomsoep uit blik, 1 blikje kip uit blik en rijstsoep toe. Bak 45 minuten op 200 ° C. Bestrooi met cashewnoten en bak nog eens 15 minuten onafgedekt.
15. Rundvlees met uien
Snij 500 g rundvlees in stukjes, bestrooi met zout en bak ze goudbruin. Leg een laag gesneden gesauteerde uien in een pan, erop - stukjes gebakken vlees, bovenop - nog een laag uien. Leg dus 2-3 rijen. Giet dan de vleesbouillon erbij. Voeg zout, peperkorrels, laurierblad toe en laat in een gesloten pan gaar sudderen.
16. Vlees in een omelet
Snijd 700 g kalfsvlees in blokjes, zout, bak met ui gaar. Klop 8 eieren los met 1/2 kopje melk, voeg zout toe. Doe het gebakken vlees in potten, giet het omeletmengsel en bak in de oven. In plaats van kalfsvlees kunt u ook rundvlees gebruiken.
17. Pompoen noodle ovenschotel
Kook 200 g noedels, giet het water af. Hak 1 kg pompoen fijn, zout en bak in plantaardige olie, zonder deksel. Meng dan met de noedels. Klop 4 eieren los met 50 g suiker, meng met pompoen en noedels, voeg naar smaak kaneel toe, roer opnieuw, doe in een ingevette aarden pot en bak in de oven.
